Акмелла олерацеа
| Акмелла олерацеа | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Клэйд : | Астериды |
| Заказ: | Астералес |
| Семья: | Астровые |
| Род: | Акмелла |
| Разновидность: | А. олерацеа |
| Биномиальное имя | |
| Акмелла олерацеа ( Л. ) Р.К. Янсен | |
| Синонимы [1] | |
Acmella oleracea) — вид цветущей травы семейства Астровые . Общие названия включают растение от зубной боли , сычуаньские пуговицы , [2] паракресс , гуава , [3] кнопки звонка , [4] tingflowers и электрическая ромашка . [5] Его естественное распространение неясно, но, вероятно, он произошел от бразильского вида Acmella . [6] Небольшое прямостоячее растение быстро растет и имеет золотисто-красные соцветия . Он чувствителен к морозам, но многолетник в более теплом климате.
Его специфический эпитет oleracea на латыни означает «растительный/травяной» и является формой Holaceus ( oleraceus ). [7] [8]
Кулинарное использование
[ редактировать ]Говорят, что в кулинарных целях небольшое количество измельченных свежих листьев придает салатам уникальный вкус. Приготовленные листья теряют свой сильный аромат и могут использоваться в качестве листовой зелени . На Мадагаскаре это растение известно как brèdes mafane и является основным ингредиентом национального блюда острова, называемого ромазава . Как свежие, так и приготовленные листья используются в таких блюдах, как тушеное мясо, такое как Такака в северной Бразилии, особенно в штате Пара . Их сочетают с перцем чили и чесноком , чтобы придать вкус и витамины другим продуктам. [9]
Цветочный бутон имеет травянистый вкус, за которым следует сильное покалывание или онемение, а также часто чрезмерное слюноотделение и ощущение прохлады в горле. [9] Бутоны известны как «кнопки жужжания», «кнопки Сычуань», «кнопки сансё» и «электрические кнопки». [10] В Индии их используют в качестве ароматизатора при жевании табака . [10]
Концентрированный экстракт растения, иногда называемый маслом джамбу или экстрактом джамбу, используется в качестве ароматизатора в пищевых продуктах, жевательной резинке и жевательном табаке. [11] [12] [13] [14] Масло традиционно добывают из всех частей растения. [11] EFSA и JECFA рассмотрели исследование кормления на крысах, и оба органа признали, что уровень отсутствия побочных эффектов для спилантола составлял 572 мг/кг массы тела в день, что дает безопасную дозу спилантола 1,9 мг/кг массы тела в день, или 133,5 мг/70 мг. -кг для мужчин/день, 111 мг/58 кг для женщин/день или 38 мг/20 кг для детей/день. [13] [14]
Экстракт джамбу в качестве ароматизатора имеет цитрусовый, травяной, тропический или затхлый запах, а его вкус можно охарактеризовать как острый, охлаждающий, покалывающий, вызывающий онемение или шипучий. Спилантол, основной компонент экстракта джамбу, отвечает за ощущение аппетитного вкуса, а также за способность стимулировать слюноотделение в качестве слюноотделителя , возможно, за счет своего вяжущего действия или острого вкуса. [15] [16]
Выращивание
[ редактировать ]Это растение предпочитает хорошо дренированную, черную (с высоким содержанием органических веществ) почву. Если вы начинаете выращивать на открытом воздухе, семена не должны подвергаться воздействию холодной погоды, поэтому начните после последних заморозков. Для прорастания семенам необходим прямой солнечный свет, поэтому их не следует закапывать. [17]
Традиционная медицина
[ редактировать ]Отвар или настой листьев и цветков использовался как народное средство . [16]
Активные химикаты
[ редактировать ]
Спилантол (2E , 6Z , 8E ) -дека-2,6,8-триеновой кислоты. : изобутиламид
(2 E ,7 Z ,9 E Изобутиламид )-ундека-2,7,9-триеновой кислоты, еще один алкиламид из Acmella oleracea.
(2 E )-ундека-2-ен-8,10-дииновой кислоты Изобутиламид
Наиболее важными присутствующими вкусо-активными молекулами являются амиды жирных кислот , такие как спилантол, который отвечает за действие растения на тройничный нерв и слюноотделение. [18] Он также содержит стигмастерил-3- O - b - D -глюкопиранозид и ряд тритерпенов . Сообщалось о выделении и полном синтезе активных ингредиентов. [19]
Биологическая борьба с вредителями
[ редактировать ]Экстракты подвергались биоанализу против личинок комаров желтой лихорадки ( Aedes aegypti ) и кукурузной листовертки ( Helicoverpa zea ). Спилантол оказался эффективным в уничтожении комаров: 24-часовая ЛД 100 составила 12,5 мкг/мл и 50% смертность при 6,25 мкг/мл. Смесь изомеров спилантола приводила к снижению веса личинок кукурузного ушного червя на 66% при дозе 250 мкг/мл через 6 дней. [18]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Acmella oleracea (L.) RKJansen» . Глобальная база данных сложноцветных (GCD) .
- ^ «Сычуаньская пуговица» . Атлас Обскура .
- ^ да Силва, Суэлем Пайшао; Фернандес, Хосе Аугусто Ласерда; Сантос, Альбердан Силва; Феррейра, Нельсон Роза (07 апреля 2023 г.). «Экстракт цветков джамбу (Acmella oleracea) повышает антиоксидантный потенциал пива с пониженным содержанием алкоголя» . Растения . 12 (8). MDPI AG: 1581. doi : 10.3390/plants12081581 . ISSN 2223-7747 . ПМЦ 10143130 . ПМИД 37111805 .
- ^ Брэдт, Хилари; Остин, Дэниел (2017). Мадагаскар . Брэдт Путеводители . п. 106. ИСБН 9781784770488 .
- ^ Вонг, Джеймс (сентябрь 2012 г.). Доморощенная революция Джеймса Вонга . В&Н. п. 197. ИСБН 978-0297867128 .
- ^ Бош, CH (2004). «Acmella oleracea (L.) RKJansen» . ПРОТА (Растительные ресурсы Тропической Африки) . Архивировано из оригинала 27 сентября 2007 г.
- ^ Паркер, Питер (2018). Маленькая книжка на латыни для садоводов . Маленькая коричневая книжная группа. п. 328. ИСБН 978-1-4087-0615-2 .
oleraceus, Holeraceus = относящиеся к овощам или огороду
- ^ Уитни, Уильям Дуайт (1899). Словарь и циклопедия Century . Компания Century Co., с. 2856.
L. Holaceus , проп. oleraceus , травянистый, holus , реквизит. олус ( олер- ), зелень, овощи
- ^ Jump up to: а б Бенвик, Бонни С. (3 октября 2007 г.). «Нравится вкус, который покалывает? Тогда этот бутон для вас» . Вашингтон Пост .
- ^ Jump up to: а б «Это шокирует, но вы это едите» . Все учтено. ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . 28 февраля 2009 г.
- ^ Jump up to: а б Бердок, Джордж А. (2005). Справочник Фенароли по вкусовым ингредиентам (5-е изд.). ЦРК Пресс. п. 983. ИСБН 0849330343 .
- ^ «Производители ароматизаторов и экстрактов в США. Оценка безопасности олеорезина Джамбу, Вашингтон, округ Колумбия». ФЕМА : 12.
- ^ Jump up to: а б Объединенный комитет экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым продуктам и добавкам (2007 г.). «Оценка некоторых пищевых добавок и загрязнителей. Ароматизаторы: алифатические и ароматические амины и амиды». Серия технических отчетов Всемирной организации здравоохранения . 65 (947): 1–225. ПМИД 18551832 .
- ^ Jump up to: а б «Научное мнение об оценке группы ароматизаторов 303 (FGE.303): Спилантол из химической группы 30» . Журнал EFSA . 9 (3): 1995. Март 2011. doi : 10.2903/j.efsa.2011.1995 .
- ^ Тивари, КЛ; СК Джадхав; В. Джоши (ноябрь 2011 г.). «Обновленный обзор лекарственных трав рода Spilanthes». Журнал китайской интегративной медицины . 11. 9 (11): 1170–1178. дои : 10.3736/jcim20111103 . ПМИД 22088581 .
- ^ Jump up to: а б Чопра, Р.Н.; Наяр, СЛ; Чопра, IC (1956). Словарь лекарственных растений . Нью-Дели , Индия: Совет научных и промышленных исследований.
- ^ «Спилантес акмелла Семена» . Архивировано из оригинала 28 марта 2014 г. Проверено 28 марта 2014 г.
- ^ Jump up to: а б Рамсевак, Р.С.; и др. (1999). «Биоактивные N-изобутиламиды из цветочных почек Spilanthes acmella ». Фитохимия . 51 (6): 729–32. Бибкод : 1999PChem..51..729R . дои : 10.1016/S0031-9422(99)00101-6 . ПМИД 10389272 .
- ^ Лей, JP; и др. (2006). «Выделение и синтез акмеллоната, нового ненасыщенного длинноцепочечного 2-кетолового эфира из Spilanthes acmella ». Нат. Прод. Рез . 20 (9): 798–804. дои : 10.1080/14786410500246733 . ПМИД 16753916 . S2CID 22470004 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Acmella oleracea, на Викискладе?
