Горячий маслом ром
| Коктейль | |
|---|---|
 Ром с горячим маслом в кружке | |
| Тип | Смешанный напиток |
| Стандартная посуда |  |
| Обычно используемые ингредиенты | Ром , масло , горячая вода или сидр , подсластитель и специи |
Горячий маслом ром - это смешанный напиток с ромом , маслом , горячей водой или сидром , подсластитель и различные специи (обычно корицы , мускатный орех и гвоздики ). [ 1 ] [ 2 ] Он особенно популярен осенью и зимой и традиционно связан с праздничным сезоном . В Соединенных Штатах напиток имеет длинную историю, которая восходит к колониальным дням . [ 3 ] За это время у многих семей были свои индивидуальные рецепты, и ранние американцы считали, что ром является питательным и укреплением тела. [ 4 ]
В том, как смешать напитки: или, компаньон Bon-Vivant , [ 5 ] Бармен в середине 19-го века Джерри Томас предоставляет два рецепта (№ 207 и 208, стр. 80) для горячих ромовых напитков. Первый называется горячим пряным ромом. Рецепт требует сахара, ямайского рома, гвоздики, душевного перехода, масла и горячей воды. Второй просто называется горячим ромом, а рецепт такой же, как и для горячего пряного рома, но опускает специи. С их возрастами немного мускатного ореха терпят на вершине напитка.
Вариации
[ редактировать ]Некоторые версии называют ванильное мороженое в качестве замены или дополнения к масле для дополнительной сливочности. Новые версии, которые некоторые считают более здоровыми, используют органическое кокосовое масло вместо масла. [ 6 ]
Версии тики
[ редактировать ]Ром с горячим маслом увидел новый интерес к 1940 -м годам как напиток тики , когда он обычно подавал в кружке керамического черепа или модифицирована, чтобы стать кофейным громом . [ 7 ] Трейдер Вик предоставил рецепт для «горячего масла ромового жидкости» в своем путеводителе бармена , который требовал 1 фунта коричневого сахара, 1/4 фунта масла, соли и других специй (орех, корицы и гвоздики). Рассматривая достоинства рома с горячим маслом, он также предупреждал: «Как обычно подается, это слабая маленькая ноггин с кусочками масла, плавающими на вершине, которая выглядит хорошо, застряв на верхней губе клиента. Я призываю использовать тесто в заказать, чтобы сделать несколько хороших напитков ». [ 8 ] Тесто также использовалось в качестве основы в других теплых алкогольных напитках его творения, таких как северо -западный проход и горячее масла .
Помимо Trader Vic, по крайней мере две другие разные версии Tiki также были сделаны около 1950 года. [ 9 ] Одним из них был вулкановый дом с горячим маслом из отеля Volcano House на Гавайях, а другой был паб и ром с горячим маслом из одноименного ресторана Чикаго. Рецепт отеля вулкана был необычным в том смысле, что он также призвал к ликеру Maraschino .
В то время как чрезмерно надежный ром, такой как Bacardi 151 или STROH 160, можно использовать в некоторых версиях, ранние рецепты не требуют, чтобы напиток был освещен в огне при подаче, даже если он иногда выполняется и является частью презентации для горячего. основе рома Масло на основе кофе на . [ 10 ]
В популярной культуре
[ редактировать ]
Кеннет Робертс вошел в напиток в свою историю для бестселлера романа 1937 года «Северо -западный проход» , который также приписывает обновленной популярности напитка в 1940 -х годах. [ 11 ] Написал Робертс: «После того, как у мужчины было два - три напитка горячего масла, он не стреляет в катамант».
В белом Рождестве Боб Уоллес, которого играет Бинг Кросби , размышляет о зимнем сезоне в Вермонте . В его список включен «Снежные склоны, катание на лыжах ... горячий масла с маслом, свет на масле», непосредственно перед тем, как начать песню «Снег» (поет Кросби, Дэнни Кэй , Розмари Клуни и Вера-Эллен ).
Некоторые празднуют 17 января как «День рома с горячим маслом». [ 12 ]
Смотрите также
[ редактировать ]
- Список горячих напитков
- Горячий бренди - аналогичный горячий алкогольный напиток с бренди вместо рома
- Американская компания Harvey's Butter's Butter's Butter , которая производит приготовленную смесь для напитка
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Хлопок, Лео (1935). Старый мистер Бостон Делукс Официальный Руководство барменов (6 -е печать изд.). Бостон: Berke Bros.
- ^ «Как приготовить ром с горячим маслом» . esquire.com . Получено 9 февраля 2019 года .
- ^ «Праздничные напитки: ром с горячим маслом» . AmericanFoodroots.com/ . Получено 9 февраля 2019 года .
- ^ «Горячий масла с маслом имеет корни, встречающиеся перед американской революцией» . DailyGazette.com . 14 декабря 2012 года . Получено 21 февраля 2019 года .
- ^ Томас, Джерри (1862). Как смешать напитки: или компаньон Bon-Vivant, содержащий ... направления для смешивания всех напитков, используемых в Соединенных Штатах, вместе с самыми популярными рецептами британского, французского, немецкого, итальянского, русского и испанского . Дик и Фицджеральд.
- ^ "Потерял ли горячее масло ром?" Полем punchdrink.com/ . 29 ноября 2018 года . Получено 9 февраля 2019 года .
- ^ Бержерон, Виктор (1948). Руководство бармена (переиздание изд.). Сад Сити книги. п. 19
- ^ Вик, трейдер (1972). Руководство бармена пересмотрено (пересмотрено изд.). Гарден Сити, Нью -Йорк: Doubleday .
- ^ Берри, Джефф (2010). Пляжный мочеистый ремикс . Сан -Хосе: Club Tiki Press. п. 152
- ^ «Трейдер Вик пьет» . hiltonatlantablog.wordpress.com/ . Получено 9 февраля 2019 года .
- ^ «В защиту горячего масла рома» . liquor.com . Получено 9 февраля 2019 года .
- ^ «День горячего масла» . NationaldayCalendar.com . Получено 9 февраля 2019 года .