Боржоми (вода)
 Логотип английской версии | |
 Стеклянная бутылка с грузинской этикеткой. | |
| Страна | Грузия |
|---|---|
| Продюсер: | ИДС Боржоми |
| Представлено | 1890 год |
| Кальций (Ca) | 20–150 мг/дм 3 |
| Хлорид (Cl) | 250–500 мг/дм 3 |
| Бикарбонат (HCO 3 ) | 3500–5000 мг/дм 3 |
| Магний (Мг) | 20–150 мг/дм 3 |
| Калий (К) | 15–45 мг/дм 3 |
| Sodium (Na) | 1000–2000 мг/дм 3 |
| ТДС | 5000–7500 мг/дм 3 |
| Веб-сайт | боржоми |
| Все концентрации в миллиграммах на литр (мг/л); pH без единиц измерения | |
Боржоми ( грузинский : ბორჯომი ) — марка естественно газированной минеральной воды из источников в Боржомском ущелье в центральной Грузии . Артезианские источники в долине питаются водой, которая фильтруется из ледников, покрывающих вершины гор Бакуриани на высоте до 2300 м (7500 футов). Вода поднимается на поверхность без откачки и по трубам транспортируется на два разливочных завода в городе Боржоми . [ 1 ]
Минеральные источники долины Боржоми были известны местным жителям более тысячи лет, но получили широкое признание только в начале 1800-х годов, после того, как дислоцированная в этом районе Российская императорская армия узнала о целебном действии воды. [ 1 ] К 1890-м годам «Боржоми» прославился на всю Российскую империю, заслужил благосклонность российской императорской династии Романовых и разливался в грузинских имениях великого князя Михаила Российского . После русской революции 1917 года и последующего советского захвата Грузии предприятие в Боржоми было национализировано, а вода стала основным продуктом советского экспорта. [ 1 ]
В настоящее время «Боржоми» производится компанией IDS Borjomi Georgia, которая является частью IDS Borjomi International. В июне 2022 года контролирующая компания IDS Borjomi International была вынуждена передать часть своих акций правительству Грузии в рамках сделки по соблюдению международных санкций . В результате председателем совета директоров IDS Borjomi International стал представитель правительства Грузии. [ 2 ] [ 3 ]
В 2005 году производство «Боржоми» достигло 200 миллионов бутылок. В 2007 году международная сертификационная компания Bureau Veritas выдала «Боржоми» международный сертификат безопасности и качества продукции ISO 22000. Сегодня «Боржоми» экспортируется в 40 стран мира. [ 4 ] [ нужен неосновной источник ]
Использование воды «Боржоми» предложено грузинскими и российскими исследователями для комплексного лечения ряда заболеваний органов пищеварения и сахарного диабета . [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]
История
[ редактировать ]
Минеральные источники долины Боржоми были открыты более тысячи лет назад. [ 1 ] Семь больших каменных ванн, обнаруженных археологами в начале VII века, свидетельствуют о наличии и использовании родниковых вод, скорее всего, для купания. [ 1 ] Источники были заброшены, прежде чем их вновь открыли в начале 19 века. [ 1 ] К тому времени в результате непрекращающихся боевых действий Боржоми и его окрестности обезлюдели и покрылись непроходимыми лесами. [ 9 ]
В 1829 году, когда Императорской Русской Армии Херсонский гренадерский полк был дислоцирован в Боржоми для действий против Османской империи , русские солдаты обнаружили на правом берегу реки Боржоми минеральные источники. Заинтригованный находкой, командир полка полковник Павел Попов приказал очистить источники, разлить воду в бутылки и доставить на военную базу. Первым воду попробовал Попов, страдавший заболеванием желудка. Увидев положительные результаты, он приказал построить каменные стены вокруг источника, а рядом построил баню и небольшой коттедж для себя. [ 1 ] В 1837 году, когда Херсонский полк был заменен Грузинским гренадерским полком, его врач Амиров исследовал компоненты воды и их действие, отправив первые результаты анализов в Санкт-Петербург и Москву . [ 1 ] К 1841 году целебное действие воды Боржоми было настолько известно, что наместник русского царя на Кавказе Евгений Головин привез на источники для лечения свою больную дочь. Ввиду быстрых результатов лечения он назвал первую весну Екатерининской в своей честь (Евгеньевскую ) дочери Екатерины, а вторую — Евгеньевскую — в честь себя. [ 1 ]
Головин также ускорил официальную передачу вод от военных гражданским властям. [ 10 ] В 1850 году в Боржоми был открыт парк минеральных вод , а в 1854 году власти поручили построить первый завод по розливу воды. Вода Боржоми приобрела популярность благодаря своим лечебным свойствам по всей Российской империи , и правительство начало строить дворцы, парки, скверы и гостиницы для размещения прибывающих туристов и больных. Поездка на от Тифлиса до Боржоми обычно занимала 8–9 часов фаэтонах , однако построенная в 1894 году новая железная дорога Михайлово -Боржоми значительно сократила продолжительность пути. такие известные личности, как Антон Чехов , Петр Чайковский, а также члены российской королевской семьи. Среди частых посетителей источников были [ 11 ] К тому времени Боржоми был конкурентом аналогичных европейских курортов, таких как Виши , посещаемых русскими туристами, что принесло Боржоми репутацию «Русского Виши». [ 10 ] [ 12 ] и «жемчужина Кавказа». [ 13 ] [ 14 ]
В 1894 году великий князь Михаил Романов построил в Боржомском парке разливочный завод, который продолжал работать до 1950-х годов. В 1896 году последовал стекольный завод . Доходы от предприятия «Боржомские воды» способствовали обогащению сына и преемника Михаила Николая , который к 1914 году был самым богатым из всех русских великих князей. В 1854 году было произведено 1350 бутылок воды, к 1905 году - их число достигло 320 000, а к 1913 году было продано более 9 миллионов бутылок. После установления советской власти в Грузии Боржоми широко продавался по всему Советскому Союзу и пользовался благосклонностью советских лидеров, таких как Иосиф Сталин . [ 1 ] [ 15 ] Разведка Боржомского ущелья проводилась в 1927 году. С этого времени по 1982 год было пробурено 57 разведочных скважин (глубиной от 18,4 м (60 футов) до 1502 м (4928 футов)). [ 16 ] В 1961 году 423 000 бутылок «Боржоми» было экспортировано в 15 стран, включая США, Францию и Австрию. [ 1 ] За время существования Советского Союза «Боржоми» был признан третьей по известности маркой СССР после автомобиля «Волга» и авиакомпании «Аэрофлот» . [ 17 ] В 1980-е годы годовое производство воды «Боржоми» достигало 400 миллионов бутылок. [ 1 ] Производство замедлилось с распадом Советского Союза и экономической стагнацией в независимой Республике Грузия. В 1995 году розлив «Боржоми» возобновила компания «Грузинская компания стекла и минеральных вод» (GG&MW), которая увеличила производство в сорок раз. [ 1 ] По данным компании, 80% произведенного в том году «Боржоми» было экспортировано за границу — более половины из этого количества — в Россию. [ 18 ] Несмотря на то, что в результате роста пиратства в 1990-е годы под маркой «Боржоми» производились поддельные напитки, вода «Боржоми» смогла восстановить свою репутацию к 2000 году благодаря уникальной рекламной кампании. Пиратство также замедлилось из-за российского финансового кризиса 1998 года . [ 17 ]
В мае 2006 года Россия запретила импорт грузинских минеральных вод, объявив их небезопасными. Запрет был снят спустя 7 лет в 2013 году. [ 19 ] Грузия восприняла это как попытку ограничить доступ к российскому рынку и сделать Боржоми пешкой в постсоветской политической игре. [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ] В результате запрета GG&MW потеряла в 2006 году 25 миллионов лари , однако в компании заявили, что к 2008 году кризис будет преодолен, а объемы продаж достигнут уровня до 2006 года. Продажи и экспорт минеральной воды «Боржоми» снова упали на 30-40%, начиная с октября 2008 года из-за Великой рецессии . [ 23 ] Но уже в 2010 году компания заявила, что показатели продаж «Боржоми» остались такими же, как и до запрета. [ нужна ссылка ] В 2011 году сбытовая компания продала «Боржоми» на 15% больше, чем продавала до запрета. [ нужна ссылка ] Сегодня Боржоми продается в 40 странах мира. [ нужна ссылка ] Сегодня «Боржоми» в странах постсоветского пространства является брендом номер один в сегменте брендов импортной минеральной воды. [ нужна ссылка ]
В настоящее время «Боржоми» производит компания IDS Borjomi Georgia, которая является частью международной компании — IDS Borjomi International, зарегистрированной на Кюрасао . По состоянию на 13 июня 2022 года контролирующая компания IDS BORJOMI International безвозмездно передала правительству Грузии 7,73% акций компании. В результате председателем совета директоров IDS BORJOMI International стал представитель правительства Грузии. [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ]
Сегодня компания производит в Боржом-Бакурианской долине 3 продукта: [ 27 ]
- Боржоми
- Подумай об этом
- Бакуриани
Функции
[ редактировать ]
Боржоми – это вода вулканического происхождения, возраст которой превышает 1500 лет. Он выталкивается на поверхность с глубины 1500 м под землей под действием естественного давления углекислого газа . Боржоми не остывает, прежде чем достигнет поверхности, и выходит с температурой 38–41 °C (100–106 °F). [ 28 ] Источники Боржоми расположены в центральной части Аджаро-Имеретинского горного хребта Большого Кавказа на высоте 760–920 м (2490–3020 футов) над уровнем моря. Средняя глубина каждого из девяти родниковых колодцев составляет 1200–1500 м (3900–4900 футов). [ 16 ]
Чтобы сохранить минеральный состав источников, в 2006 году Министерство охраны окружающей среды и природных ресурсов Грузии утвердило производственный план на 2006–2031 годы, оценивающий 561 000 литров в день, что позволяет разливать более 1 миллиона бутылок в день с использованием 10 скважин в Боржоми. Ущелье. Скважины расположены на 3 эксплуатационных лотах: Центральный (в окрестностях города Боржоми), Ликани (в селе Ликани ) и Вашловани-Квибиси (в селах Вашловани и Квибиси). [ 16 ] Вода, полученная из колодцев, поступает по трубопроводу из нержавеющей стали длиной 25 км (16 миль) на два разливочных завода, где она охлаждается и разливается в бутылки. Первый завод специализируется на розливе в стеклотару, второй – на розлив в ПЭТ . [ 28 ]
Производство минеральной воды и связанная с ней туристическая экономика в Боржоми и близлежащем национальном парке Боржоми-Харагаули составляют 10 процентов экспортной торговли Грузии. Строительство нефтепровода Баку-Тбилиси-Джейхан вблизи Боржоми вызвало споры из-за потенциальных негативных экологических и экономических последствий для региона. [ 29 ]
Упаковка
[ редактировать ]
Боржоми выпускается в стеклянных бутылках емкостью 0,33 и 0,5 л, пластиковых бутылках емкостью 0,5 л, 0,75 л, 1 л и 1,25 л, а также в алюминиевых банках емкостью 0,33 л . Стеклянные бутылки и ПЭТ-бутылки имеют завинчивающуюся крышку . Фирменный зеленоватый цвет стеклянных бутылок (так называемый «Грузинский зеленый ») основан на запатентованной формуле. Как и в случае с другими одноразовыми пластиковыми изделиями, использованные бутылки с водой составляют значительную часть проблемы пластикового загрязнения Грузии . [ 30 ]
В феврале 2011 года была представлена новая упаковка воды «Боржоми», имеющая новый «современный вид», подчеркнувшая рельефность изображения оленя и знака производителя на этикетке. В конце 2019 года «Боржоми» принял новый дизайн, следуя ключевым трендам дизайна – простоте и минимализму. Новые бутылки более современны, на них есть надпись «Грузинская минеральная вода» и серебряные полосы. [ 31 ]
Награды
[ редактировать ]- 1907 года СПА Гран-при
- 1909 года. Казани Большая золотая медаль
- 1911 г. Дрездена Почетный диплом
- 1940 Таллиннская золотая медаль
- 1975 Будапешта , Всемирная выставка. Почетный диплом
- 1998 Новосибирска. Золотая медаль
- 1996, 1997, 1998 Санкт-Петербурга. Золотая медаль
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л м «ЖИВАЯ ВОДА МОЛОДОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ» . Боржоми .
- ^ Кочиашвили, Наталья (14 июня 2022 г.). «IDS BORJOMI International безвозмездно передает правительству Грузии 7,73% акций» . Посланник . Проверено 9 февраля 2024 г.
- ^ "Премьер-министр сообщает о завершении переговоров о совместном владении правительством компанией "Боржоми"" . дня.ge. Повестка 13 июня 2022 г. Проверено 9 февраля 2024 г.
- ^ «Живая вода ювенильного происхождения» . Боржоми . Проверено 9 февраля 2024 г.
- ^ «Результаты клинических исследований» . IDS Боржоми Грузия. Архивировано из оригинала 11 сентября 2011 г. Проверено 1 марта 2011 г.
- ^ Iakhontova, O. I.; Valenkevich, L. N.; Shepp, E. E.; Lambina, S. A.; Demidova, T. V.; Shepp, A. E. (August 1992). "Funktsional'no-morfologicheskie izmeneniia v dvenadtsatiperstnoĭ kishke pri khronicheskom pankreatite" [The functional-morphological changes in the duodenum in chronic pancreatitis]. Likars'ka Sprava (in Russian) (8). Ministry of Health : 33–36. PMID 1475921 .
- ^ Shugarov, AA; Tvauri, MP (June 1957). "О доказательных условиях нахождения на курорте Borzhomi" [Indications for directing a patient to Borzhom spa]. Военно-медицинский журнал (in Russian). 5 (6): 63–64. PMID 13557781 .
- ^ Shugarov, A. A.; Tvauri, M. P. (July–August 1968). "Opyt lecheniia bol'nykh sakharnym diabetom na kurorte Borzhomi" [Experience in the treatment of patients with diabetes mellitus at the Borzhomi health resort]. Вопросы курортологии, физиотерапии и лечебной физической культуры (in Russian). 33 (4): 366–367. PMID 4242626 .
- ^ (in Russian) Potto, Vasily (2006, originally published 1899), Кавказская война. Том 1. Турецкая война 1828–1829гг. [ The Caucasus War. Vol. 1: the Turkish War, 1828–1829 ], p. 67. Tsentripoligraf ), ISBN 5-9524-2105-9 . Проверено 1 марта 2011 г.
- ^ Jump up to: а б Макрейнольдс, Луиза (2003), Россия в игре: досуг в конце царской эпохи , стр. 175, 173. Издательство Корнельского университета , ISBN 0-8014-4027-0 . Проверено 1 марта 2011 г.
- ^ Берфорд, Тим (2007). Грузия . Лесной пресс. п. 158. ИСБН 978-1-84162-261-3 . Проверено 21 февраля 2011 г.
- ^ Кокфилд, Джейми Х. (2002), Белая ворона: жизнь и времена великого князя Николая Михайловича Романова, 1859-1919 , с. 39. Издательская группа Гринвуд, ISBN 0-275-97778-1 . 01.03.2011
- ^ (in Russian) Dzhanshiyev, Grigory (1886), Перл Кавказа. Боржом-Абастуман [ Pearl of the Caucasus. Borzhom–Abastuman ]. A. Mamontov Press. Retrieved 2011-03-01.
- ^ Микин, Аннет М.Б. (1906), Россия: Путешествия и исследования , с. 420. Айер Паблишинг, ISBN 0-405-03086-X . Проверено 1 марта 2011 г.
- ^ Анисько, Томаш (2006). Исследование растений для садов Лонгвуд . Лесной пресс. п. 207. ИСБН 0-88192-738-4 . Проверено 21 февраля 2011 г.
- ^ Jump up to: а б с "Borjomi. Источники" [Borjomi. Source]. Archived from the original on 2011-07-21 . Retrieved 2011-02-16 .
- ^ Jump up to: а б Чевертон, Питер (2006). Понимание брендов . Издательство Коган Пейдж. п. 11. ISBN 0-7494-4665-Х . Проверено 21 февраля 2011 г.
- ^ «Россия нацелена на грузинские минеральные воды» . Гражданская Грузия . 18 апреля 2006 года . Проверено 1 марта 2011 г.
- ^ «Россия сняла запрет на воду «Боржоми»» . Проверено 28 апреля 2015 г.
- ^ Чиверс, CJ (5 мая 2006 г.). «Россия запрещает грузинскую минеральную воду» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 20 февраля 2011 г.
- ^ Торнер, Рэйчел (17 апреля 2006 г.). «Сегодняшние российские газеты» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 22 февраля 2011 г.
- ^ Билефски, Дэн (27 сентября 2008 г.). «Война оставила экономику Грузии поврежденной, но не сломанной» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 21 февраля 2011 г.
- ^ «GG&MW сохраняет за собой лицензию на добычу в Боржоми» . Гражданская Грузия . 20 марта 2011 года . Проверено 1 марта 2011 г.
- ^ «Владельцы «Боржоми» предлагают правительству Грузии бесплатные акции» . Гражданская Грузия . 20 мая 2022 г. Проверено 22 мая 2022 г.
- ^ «The Messenger - IDS BORJOMI International безвозмездно передает правительству Грузии 7,73% акций» .
- ^ "Премьер-министр сообщает о завершении переговоров о совместном владении правительством компанией "Боржоми"" .
- ^ https://www.ids-borjomi.ge/brand/ [ только URL ]
- ^ Jump up to: а б «Производство и розлив» . IDS Боржоми Грузия. Архивировано из оригинала 11 сентября 2011 г. Проверено 16 февраля 2011 г.
- ^ «БТД Пайплайн Джорджия» . WNET-PBS, Нью-Йорк . Проверено 19 февраля 2011 г.
- ^ «Как Грузия может справиться со своими пластиковыми отходами?» . ИСЭТ . 13 апреля 2021 г. Проверено 29 августа 2023 г.
- ^ «Легендарная минеральная вода «Боржоми» меняет упаковку» . Вестник Кваказа. 01.02.2011. Архивировано из оригинала 23 декабря 2019 г. Проверено 19 марта 2023 г.
{{cite news}}: CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )
Внешние ссылки
[ редактировать ]