Варан Бхаат
Варан Бхаат — веган , [ 1 ] Индийское блюдо, включающее в себя голубиный горох и рис в качестве основных ингредиентов. [ 2 ] Он принадлежит к маратхи и кухне Гоа . Другими ингредиентами являются порошок куркумы , семена тмина , асафетида , неочищенный пальмовый сахар и соль . [ 3 ] [ 4 ] По словам Санджива Капура , это часть свадебной трапезы в Гоа. [ 4 ] Найведхья, предложенная Ганапати на Ганеша Чатурти, включает варан бхаат. [ 5 ] описали его как любимое блюдо или удобную еду. Такие знаменитости, как Прия Бапат , [ 6 ] Ятин Карьекар , [ 7 ] и покойный Бхимсен Джоши . [ 8 ] Шобха Де описывает себя как «такую же маратхи, как варан бхаат», таким образом рассматривая это как типичное приготовление пищи на маратхи. [ 9 ] Варан бхаат описывается как «сытный и неострый», который приятно есть бабьим летом. [ 10 ] По словам Тарлы Далала , гуджаратский препарат «лачко дал» и сочетание риса похожи на варан бхаат. [ 11 ] В репортаже CNN он включен в список «40 продуктов Мумбаи, без которых мы не можем жить». [ 12 ] описывая варан бхаат как «простую и скромную… удовлетворяющую душу еду города Мумбаи ».
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Приготовление мелодии» . Середина дня . Проверено 24 марта 2013 г.
- ^ Чаша риса: вегетарианские рецепты риса из Индии и мира .
- ^ «Варан Бхаат» . Санджив Капур . Проверено 24 марта 2013 г.
- ^ Jump up to: а б Капур, Санджив . «Поехали в Гоа» . Проверено 24 марта 2013 г.
- ^ «Ганпати Баппа Морайя» . rediff.com . 13 сентября 2004 г. Проверено 24 марта 2013 г.
- ^ Сарфаре, Сапна (14 мая 2012 г.). «Счастливый укус; Прия Бапат — актриса» . Пуна Зеркало . Проверено 24 марта 2013 г.
- ^ Сарфаре, Сапана (30 апреля 2012 г.). «Счастливый укус» — актер Ятин Карьекар . Пуна Зеркало . Проверено 24 марта 2013 г.
- ^ Дамле, Манджири (25 января 2011 г.). «Пандитджи гордился причалами Кираны» . Таймс оф Индия . Архивировано из оригинала 11 апреля 2013 г. Проверено 24 марта 2013 г.
- ^ Де, Шобха (01 мая 2010 г.). «Мумбаи принадлежит тем, кто его любит, — говорит Шобхаа Де» . Ежедневные новости и анализ . Проверено 24 марта 2013 г.
- ^ «Здоровый прикус» . Индийский экспресс . 13 марта 2010 г. Проверено 24 марта 2013 г.
- ^ Тарала, Далал . «Лачко Дал (Рецепт Гуджарати)» . Проверено 24 марта 2013 г.
- ^ Хамгаонкар, Санджив (1 июля 2010 г.). «40 продуктов Мумбаи, без которых мы не можем жить» . CNN Трэвел . Проверено 24 марта 2013 г.