1,1-Диэтоксиэтан

1,1-Диэтоксиэтан
Имена
	Предпочтительное название ИЮПАК 1,1-Диэтоксиэтан
	Другие имена Ацетальдегид диэтилацеталь ; Ацеталь ; Этилидендиэтиловый эфир ;
Идентификаторы
Номер CAS	105-57-7 ;
3D model ( JSmol )	Интерактивное изображение ;
ХимическийПаук	13835836 ;
Информационная карта ECHA	100.003.010
Номер ЕС	203-310-6 ;
ПабХим CID	7765 ;
НЕКОТОРЫЙ	5Г14Ф9Е2ХБ ;
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID6030607 ;
	показывать ИнЧИ
	показывать УЛЫБКИ
Характеристики
Химическая формула	С 6 Н 14 О 2
Молярная масса	118.176 g·mol −1
Появление	Бесцветная жидкость
Плотность	0,83 г/см 3
Температура плавления	-100 ° C (-148 ° F; 173 К)
Точка кипения	102 ° С (216 ° F; 375 К)
Растворимость в воде	46 г/л
Показатель преломления ( n D )	1,3834 (20 °С)
	Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). Ссылки на инфобоксы

1,1-Диэтоксиэтан ( ацетальдегида диэтилацеталь . ) является основным вкусоароматическим компонентом дистиллированных напитков, особенно солодового виски ^{[ 3 ]} и шерри . ^{[ 4 ]} Хотя это всего лишь одно из многих соединений, содержащих ацетальную функциональную группу, это конкретное химическое вещество иногда называют просто ацеталем .

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Технический паспорт ацетальдегида» (PDF) . Мерк . Проверено 2 июня 2014 г. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}
^ Лиде, Дэвид Р., изд. (2009). Справочник CRC по химии и физике (90-е изд.). Бока-Ратон, Флорида : CRC Press . ISBN 978-1-4200-9084-0 .
^ Маарс, Х. (1991). Летучие соединения в продуктах питания и напитках . ЦРК Пресс. п. 553. ИСБН 978-0-8247-8390-7 .
^ Зеа, Луис; Серратоса, Мария П.; Мерида, Джульетта; Мояно, Лурдес (2015). «Ацетальдегид как ключевое соединение, определяющее подлинность хересных вин: исследование, охватывающее 5 десятилетий» . Комплексные обзоры в области пищевой науки и безопасности пищевых продуктов . 14 (6): 681–693. дои : 10.1111/1541-4337.12159 . С сенсорной точки зрения 1,1-диэтоксиэтан и другие ацетали, ацетоин и сотолон являются основными соединениями, образующимися из ацетальдегида в винах Шерри.

статья об органическом соединении незавершена . Эта Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта дистиллированным напиткам, статья, посвященная незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[Merck-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Технический паспорт ацетальдегида» (PDF) . Мерк . Проверено 2 июня 2014 г. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

[CRC90_3_164-2] Лиде, Дэвид Р., изд. (2009). Справочник CRC по химии и физике (90-е изд.). Бока-Ратон, Флорида : CRC Press . ISBN 978-1-4200-9084-0 .

[3] Маарс, Х. (1991). Летучие соединения в продуктах питания и напитках . ЦРК Пресс. п. 553. ИСБН 978-0-8247-8390-7 .

[4] Зеа, Луис; Серратоса, Мария П.; Мерида, Джульетта; Мояно, Лурдес (2015). «Ацетальдегид как ключевое соединение, определяющее подлинность хересных вин: исследование, охватывающее 5 десятилетий» . Комплексные обзоры в области пищевой науки и безопасности пищевых продуктов . 14 (6): 681–693. дои : 10.1111/1541-4337.12159 . С сенсорной точки зрения 1,1-диэтоксиэтан и другие ацетали, ацетоин и сотолон являются основными соединениями, образующимися из ацетальдегида в винах Шерри.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]