Крёнляйна

Krönleins Brewery (Appeltofftska Bryggeri AB) — шведская пивоварня, основанная в 1836 году Андерсом Юлиусом Аппельтоффтом в Хальмстаде , Швеция .

История

Пивоварня Krönleins была основана 15 февраля 1836 года, когда продуктовый бизнесмен Андерс Юлиус Аппельтоффт купил старую фахверковую больницу, или «curhuset», в Стора Торг в Хальмстаде, Швеция, и превратил ее в офис и бар . Пиво варили в соседнем здании. Первые десять лет он производил Svensköl, традиционное сладкое слабоалкогольное шведское пиво. ^{[ нужна ссылка ]}

Первоначально пивоварение Крёнляйнса производилось вручную. В 1849 году была куплена новая площадка, расположенная в паре сотен метров от пивоварни. На новой территории находился старый бастион начала 17 века, расположенный рядом со старым рвом. Целью бастиона была защита города от врагов с запада – отсюда и название «Вестер Катт». На территории построен ледяной погреб. На территории также была построена солодовня для производства солода. Под бастионом находился колодец с родниковой водой, куда набирали воду многие жители Хальмстада. Вода была очень высокого качества. Именно из этого колодца Крёнляйнс брал воду с момента его основания в 1836 году. ^{[ нужна ссылка ]}

Мюнхенское пиво

Мюнхенское пиво было впервые представлено Фредериком Розенквистом в Швеции в 1843 году. ^{[ нужна ссылка ]} Его пивоварня называлась «Немецкая пивоварня» и располагалась в Стокгольме . Появлению мюнхенского пива во многом способствовали современные на тот момент методы маркетинга и тот факт, что шведский королевский двор стал одним из крупнейших клиентов компании. Мать королевы, немка по происхождению, до 1843 года покупала ей пиво в Германии . Ее новым поставщиком стало новое немецкое пиво местного производства. Всего через десять лет мюнхенское пиво стало самым популярным пивом в Швеции. вело тяжелую борьбу с аквавитом Пиво в Швеции со времен средневековья . Пивовары имели монополию на производство очень прибыльного аквавита и не были слишком заинтересованы в продаже качественного пива. Эта тенденция была сломана мюнхенским пивом. ^{[ нужна ссылка ]}

Существуют противоречивые источники информации о том, когда Аппельтоффт начал варить мюнхенское пиво. Согласно одному источнику, его варили с самого начала, но это маловероятно, учитывая приведенную выше информацию о введении в 1843 году. Другой источник говорит, что это было в 1850-х годах, но, скорее всего, это должно было быть в конце 1840-х годов. ^{[ нужна ссылка ]} Мюнхенское пиво требует более длительного времени хранения, чем «свенскёль», и мы знаем, что у Крёнляйнса была возможность хранить мюнхенское пиво в ледяном погребе, построенном в 1849 году. Дело в том, что погреб, вероятно, был построен для этой цели. В любом случае Krönleins в этом отношении значительно опередила многие другие шведские пивоварни. Местный конкурент «Östra Bryggeriet» начал варить мюнхенское пиво только в 1863 году.

Пивоварня в ООО

Основатель Андерс Юлиус Аппельтоффт умер в 1851 году от пневмонии , заразившейся холодной сентябрьской ночью в местном ресторане. ^{[ нужна ссылка ]} Его вдова управляла бизнесом до 1855 года, когда дело взял на себя их сын Пер Густав Аппельтоффт, который был старшим из 8 братьев и сестер. Крёнляйнс к тому времени нуждался в капитале, поэтому пивоварня была преобразована в акционерное общество в 1861 году, и это одна из дат, которые можно увидеть на фасаде пивоварни. ^{[ нужна ссылка ]} В том же году отмечается, что штат состоял из одного пивовара, одного бухгалтера, одной горничной, девяти пивоваров, двух конюхов и еще двух мальчиков-уборщиков. В 1867 году правление компании решило, что стоимость транспортировки воды в конном экипаже можно снизить, построив трубопровод от колодца до пивоварни. Проект превратился в первый постоянный трубопровод в Хальмстаде со многими абонентами для получения воды. Пивоварня также заключила соглашение с пожарной службой о том, что резервуар для воды всегда будет заполнен водой в случае пожара. Это было в 1870 году – за 15 лет до того, как сам город предложил такую услугу.

Пльзеньское пиво

Когда пильзнерское пиво впервые было сварено в Швеции в 1870-х годах, рынок состоял из мюнхенского пива, которое доминировало на рынке, и нового вида пива низового брожения, называемого «шведский лагер». Оригинальный пильзнер был родом из города Пльзень на территории нынешней Чехии , где его варили на протяжении нескольких десятилетий. Пильзнер заполнил нишу на шведском рынке пива. Пилснер было легко пить, оно было менее сладким, с заметной хмелевой горечью и светлее по цвету, чем другие сорта пива.

Двигаться

В 1897 году компания решила переместить бизнес из Стора Торга в нынешнее помещение на улице Вестер Катт. Новый цех для пивоварения и соложения был построен в 1897–1898 годах и действует до сих пор. Помимо пивоварни было построено еще одно здание, в котором разместились бродильный подвал и охлаждающий корабль. Электричество и пар были внедрены для индустриализации процесса пивоварения. В 1905 году была приобретена электрическая охлаждающая машина, которая позволила индустриализировать охлаждение сусла и брожение пива. До запуска охладительной машины для охлаждения использовался лед из замерзших озер.

Новый владелец

В 1920 году Андерс Крёнляйн взял на себя контрольный пакет акций компании, фактически став новым владельцем. Были проведены масштабные модернизации процесса пивоварения. Приобретены новые открытые бродильные чаны. Они были изготовлены из алюминия , и теперь не было необходимости раз в год выносить деревянные чаны для их канифольности, что требовало времени и сил. Открытые бродильные чаны все еще используются. В течение 1920-х и 1930-х годов машины постепенно взяли на себя тяжелую ручную работу, такую как выстукивание, укупоривание и маркировку.

В 1930-е и 1940-е годы варили только пиво с крепостью 2,8% по объему — пилснер. Крёнляйнс был первым, кто начал производить высококачественное крепкое пиво в начале 1950-х годов. Пиво получило название Three Hearts Export. Крепкое пиво производилось исключительно на экспорт, поскольку в то время пиво такой крепости было запрещено в Швеции.

Крышки от бутылок стали счастливыми пуговицами в Африке

«Три сердца экспорта» были отправлены по морю и экспортированы в Соединенные Штаты транспортной компанией Broströms Tenderservice. Крёнляйну также удалось продать свое пиво в Африку . Жители Кот-д'Ивуара пришли в восторг от крышек от бутылок с напечатанными на них тремя сердечками и пришили их к своей одежде в качестве счастливых пуговиц. Считалось, что пуговицы защищают от злых духов. Продажа крепкого пива была разрешена в Швеции в 1955 году, и вскоре Three Hearts Export стала одной из самых продаваемых марок крепкого пива. Сегодня Three Hearts Export по-прежнему существует практически в том же стиле бутылки.

Незадолго до очередного достижения Андерс Крёнляйн передал его сыну Гансу. Ганс Крёнляйн учился в самой известной школе пивоварения в Вайенштефане , Германия, и имеет диплом по пивоварению. Впервые он начал свою карьеру пивовара в 1952 году и полностью сменил своего отца в 1960 году.

Следующий успех пришел в 1965 году, когда в Швеции было представлено так называемое «мелланёль», или среднеалкогольное пиво. Пиво содержало меньше алкоголя, чем крепкое пиво, и его можно было продавать за пределами контролируемой государством розничной сети Systembolaget . У Крёнляйнса был бестселлер пива средней крепости под названием Three Hearts Middle Beer. В пивной отрасли произошли структурные изменения, которые затронули и две пивоварни Хальмстада. Конкурент Östra Bryggeriet был куплен Krönleins в 1979 году. В том же году Krönleins также прекратила производство собственного солода.

Ханс Крёнляйн возглавлял компанию до 1991 года, когда к власти пришли два его сына Карл и Таге. Ганс остается главой правления. Прежде чем Ханс Крёнляйн передал бизнес, он разработал пиво, которое получило первый приз на Международной премии пивоваренной индустрии 1990 года за пиво типа лагер. Пиво называлось Crocodile Export Lager и имело успех на шведском рынке.

Крёнляйнс сегодня

Семья Крёнляйн полностью владела компанией с 1920-х годов.

Продукты

Компания производит широкий ассортимент пива, сидра , спиртных напитков , безалкогольных напитков и воды. Они специализируются на добавлении ароматизаторов в водку , пиво, сидр и т. д.

Бренд сидра — Halmstad, который производится примерно в 10 различных вкусах, включая Wildberry, Dry Lime и Apple. Основная торговая марка безалкогольных напитков — Three Hearts, торговая марка, которая также используется для различных сортов пива и некоторых бутилированной воды. Основная торговая марка воды – «Аква Кристалл».

Пиво

Помимо бренда «Три сердца» компания производит:

Пиво Борг Викинг
Крокодил
ИКЕА Запас пивных свечей ^{[ 1 ]}
IKEA Пиво Темное Stock
К'с Блю
К'с Грин
Кальтенберг
Кальтенберг Октоберфест
Король Лев
Поцелуй Разрушитель
Король Людвиг Дарк
Малый легкий запас
Сконе Голд
Стокгольмский фестиваль изысканного пива
Вайенштефан Вайсбир

духи

Snaps Black Jack Водка
Шнапс Лимон Лайм Водка
Znaps Vanilla Vodka
Znaps из черной смородины Водка
Знапс Терновая водка
Знапс Старейшина Водка
Znaps Roses Водка
Znaps Wild Strawberry Водка
Znaps Apple Vodka
Hart Brothers Купажированный виски
Hart Brothers The Macallan 12 лет Виски

Экспорт

Сегодня Krönleins экспортирует продукцию во многие страны; они также хорошо представлены на большом пивном рынке Германии.

Krönleins теперь экспортирует Stockholm Fine Festival (также известный как Stockholm Premium Lager) в Соединенные Штаты Америки. ^{[ 2 ]}

Ссылки

^ «Экологичный алкоголик — Обзоры пива от 6 марта 2013 г. — IKEA Beer Light & Beer Dark Lagers» .
^ «stockholmbeerusa.com» . Архивировано из оригинала 24 сентября 2010 г.

Внешние ссылки

Сайт пивоварни Krönleins

[1] «Экологичный алкоголик — Обзоры пива от 6 марта 2013 г. — IKEA Beer Light & Beer Dark Lagers» .

[2] «stockholmbeerusa.com» . Архивировано из оригинала 24 сентября 2010 г.

[ 1 ]

[ 2 ]