Витамин С и простуда (книга)
 Изображение на обложке: Витамин С и простуда | |
| Автор | Лайнус Полинг |
|---|---|
| Язык | Английский |
| Предмет | Витамин С и простуда |
| Жанр | Научная литература |
| Издатель | Фриман |
Дата публикации | 1970 |
| Место публикации | Соединенные Штаты |
Опубликовано на английском языке | 1970 |
«Витамин С и простуда» — популярная книга Лайнуса Полинга , впервые опубликованная в 1970 году, о витамине С , его взаимодействии с простудой и роли мегадозировки витамина С в здоровье человека. [1] В книге продвигалась идея о том, что прием большого количества витамина С может сократить продолжительность и тяжесть простуды . Лауреат Нобелевской премии по химии и активист, Полинг продвигал точку зрения на витамин С, которая резко расходится с мнением большей части научного сообщества, которое не нашло доказательств предполагаемой пользы для здоровья от значительного увеличения потребления витамина С. Книга выдержала несколько изданий, а переработанная версия, в которой обсуждались грипп и другие заболевания, под новым названием « Витамин С, простуда и грипп ». в 1976 году вышла [2]
В книге описывается неспособность людей и некоторых других животных вырабатывать витамин С (аскорбиновую кислоту) с точки зрения эволюции и концепции Полинга о «молекулярном заболевании» (впервые сформулированной в его исследовании 1949 года « Серповидноклеточная анемия, молекулярное заболевание »). Полинг утверждает, что нарушение синтеза витамина С сначала возникло как молекулярное заболевание из-за генетической мутации, которая привела к потере биохимической способности вырабатывать витамин, а также из-за того, что рацион приматов, предков человека, состоял из высоких уровней витамина С. C из растительных источников потеря этого биохимического механизма не была вредной и, возможно, даже была полезной. Однако он утверждает, что последующий переход на диету с высоким содержанием мяса и меньшим количеством растений привел к повсеместному дефициту витамина С. [3]
Исследования, написание и исправления [ править ]
Полинг начал изучать мегадозировки витамина С и ортомолекулярную медицину в более широком смысле после того, как в 1966 году с ним связался биохимик Ирвин Стоун , который предположил, что прием достаточного количества витамина С позволит ему прожить еще пятьдесят лет. Полинг переосмыслил большой объем исследований витамина С на основе сравнительных исследований биохимической генетики синтеза витамина С у различных видов, а также своих собственных теорий о «молекулярных болезнях» и недавних достижениях в области молекулярной эволюции . Он раскритиковал дизайн исследований, в которых не было обнаружено положительных результатов при лечении мегадозами витамина С, и поддержал те, которые это сделали. Он и другие сторонники витамина С считали, что витамин повышает способность организма бороться со всеми видами инфекций. К 1970 году, после четырех лет следования режиму Стоуна, тщательного изучения и обсуждения этой проблемы, Полинг был достаточно уверен, что организованная медицина ошибалась, написав «Витамин С и простуда» с целью популяризации своего послания о витамине С. [4]
В 1970 году он нашел углубленное исследование 1942 года, проведенное исследователем общественного здравоохранения из Университета Миннесоты, «Витамины для профилактики простуды», которое стало центром его последующей критики того, что он считал ошибочным исследованием витамина С. [5] Одна глава была добавлена ко второму изданию в 1971 году. К 1976 году, после конфронтации с исследователями, придерживавшимися общепринятого взгляда на витамин С, Полинг расширил книгу, включив в нее данные, связанные с широким спектром других заболеваний, в частности с гриппом. Это издание и его последующая редакция, выпущенная в 1981 году, были выпущены под названием « Витамин С, простуда и грипп» . [6]
Прием [ править ]
Книга была хорошо принята публикой и привлекла значительное внимание общественности, что привело к резкому увеличению продаж витамина С. Издания в мягкой обложке были выпущены в 1971 и 1973 годах, и впоследствии Полинг написал несколько связанных книг: «Витамин С и рак» (1979) и «Как жить дольше и чувствовать себя лучше» (1986).
Книга и сам Полинг подверглись серьезной критике со стороны ученых и врачей. [7] Утверждение книги о ежедневном приеме витамина С в размере 2300 мг или более для «оптимального» здоровья не подтверждается научными данными. [8] Чарльз Маршалл, автор книги «Витамины и минералы: помощь или вред?» , отметил, что «подавляющее большинство авторитетных ученых-медиков и диетологов категорически не согласны» с рекомендациями Полинга. Маршалл также отметил, что «было проведено по меньшей мере 30 экспериментов для проверки воздействия витамина С на людей при простуде. лучший дизайн». [8]
Примечания [ править ]
- ^ Полинг, Лайнус (1970). «Витамин С и простуда» . ДЖАМА . 216 (2) (1-е изд.). Сан-Франциско: WH Freeman: 332. doi : 10.1001/jama.1971.03180280086025 . ОЛ 4914696М . ПМК 2156371 . ПМИД 5107925 .
- ^ Герцель и Герцель, стр. 199-201.
- ^ Полинг (1981), стр. 57-68, Герцель и Герцель, стр. 205-206.
- ^ Герцель и Герцель, стр. 197-201.
- ^ Герцель и Герцель, стр. 202-203.
- ^ Полинг (1981), с. iv
- ^ Герцель и Герцель, стр. 201-205.
- ^ Jump up to: а б Маршалл, Чарльз В. (1986). Витамины и минералы: помощь или вред? . Компания Джорджа Ф. Стикли. стр. 122-124.
Ссылки [ править ]
- Тед Герцель и Бен Герцель, Лайнус Полинг: жизнь в науке и политике , BasicBooks, 1995. ISBN 0-465-00672-8
- Лайнус Полинг, Витамин С, простуда и грипп , Berkley Books, 1981. ISBN 0-425-04853-5