Сублимоция
| Сублимоция | |
|---|---|
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | Конец 2014 г. |
| Владелец(и) | Эдуардо Гонсалес |
| Шеф-повар | Пако Ронсеро |
| Город | Сан-Хосе-де-са-Талая , Ибица |
| Страна | Испания |
| Веб-сайт | www |
Sublimotion — это ресторан, расположенный в Сан-Хосе-де-са-Талая , Ибица , Испания , которым управляет шеф-повар Пако Ронсеро , который использует молекулярную гастрономию в кулинарии. Ресторан известен как один из самых дорогих в мире. По состоянию на 2015 год ресторан обогнал Urasawa и Per Se и стал самым дорогим со средней ценой чуть более 1900 евро (2000 долларов США) на человека. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
Ресторан
[ редактировать ]Ресторан открылся в 2014 году в отеле Hard Rock на Ибице и специализируется на изысканной кухне . Гастрономическое меню состоит из 20 дегустационных блюд и рассчитано максимум на 12 человек. [ 4 ] [ 5 ] В 2014 году Sublimotion была удостоена награды «Лучшая инновация в области продуктов питания и напитков». [ 6 ]
Споры
[ редактировать ]раскритиковал Sublimotion Поль Пэре за подозрение в копировании его ресторана Ultraviolet с аналогичной концепцией, открытого в 2012 году, особенно возражая против того, чтобы Sublimotion позиционировался как «первое гастрономическое шоу в мире». [ 7 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Дикслер, Хиллари (22 апреля 2014 г.). «Испанский ресторан станет самым дорогим в мире с дегустационным меню стоимостью 2000 долларов» . Пожиратель . Проверено 3 апреля 2015 г.
- ^ Уиллетт, Меган (22 апреля 2014 г.). «Новый самый дорогой ресторан в мире при цене 2000 долларов за человека представляет собой сенсорную перегрузку» . Бизнес-инсайдер . Проверено 3 апреля 2015 г.
- ^ Сантана, Фабиана (5 декабря 2014 г.). «Самые дорогие рестораны мира» . Фокс Ньюс . Проверено 3 апреля 2015 г.
- ^ Клинт Рейни. «Самый смехотворно дорогой ресторан в мире, конечно же, открывается в отеле Hard Rock на Ибице» . Грубская улица .
Отель Hard Rock на Ибице
- ^ «Топ-10 самых роскошных ресторанов мира 2020» .
- ^ Награды в сфере гостеприимства. «Sublimotion от Hard Rock Hotel Ibiza. ЛУЧШАЯ ИННОВАЦИЯ F&B 2014» . Пожиратель .
- ^ «Почувствуйте разницу: Sublimotion против ультрафиолета» . Файнэншл Таймс . 28 августа 2015 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]42 ° 15'00 ″ с.ш. 3 ° 13'35 ″ в.д. / 42,25000 ° с.ш. 3,22639 ° в.д.