Урасава (ресторан)

Урасава
Урасава
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Учредил	2003
Закрыто	2020
Шеф-повар	Хироюки Урасава
Рейтинг	; 2019 ( Руководство Мишлен )
адрес улицы	218 Н Родео Доктор
Город	Беверли-Хиллз
Состояние	Калифорния
Страна	Соединенные Штаты

Urasawa был японским рестораном, расположенным в Беверли-Хиллз , Калифорния, которым управлял шеф-повар Хироюки Урасава, который раньше работал с Масой Такаямой . ^{[ 1 ]} По состоянию на 2018 год ресторан считался вторым самым дорогим в мире после Sublimotion — 1111 долларов на человека. ^{[ 2 ]} Урасава закрылась в 2020 году. ^{[ 3 ]}

Ресторан

Ресторан открылся в 2003 году на месте бывшего ресторана Масы Такаямы Ginza Sushi-ko после того, как Такаяма переехал в Нью-Йорк и открыл Masa в Time Warner Center .

из 30 блюд У Урасавы было ежедневно меняющееся меню омакасе . ^{[ 4 ]}

Хироюки Урасава

Кулинарный путь шеф-повара и владельца Хироюки Урасавы начался, когда он был молодым, в ресторане своих родителей в Синдзюку , Япония . После окончания средней школы он работал в Киото , где изучил основы Юсоку Рёри, чай Кайсэки , удостоенном двух звезд Мишлен в киотском стиле в ресторане Kaiseki Mangamerou . Спустя годы Урасава переехал в Лос-Анджелес и стал учеником бывшего владельца Ginza Sushi-ko Масы Такаямы . ^{[ нужна ссылка ]}

Юридические вопросы

В 2013 году Урасаву обязали выплатить почти 70 000 долларов в виде штрафов и невыплаты заработной платы. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} В 2016 году был подан еще один иск о невыплате заработной платы за сверхурочную работу и несправедливом обращении с бывшим су-шефом . ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}

См. также

Список суши-ресторанов

Ссылки

^ Балла, Лесли (9 ноября 2007 г.). «СРОЧНО: звезды Мишлен гаснут» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Архивировано из оригинала 06 апреля 2015 г. Проверено 3 апреля 2015 г.
^ Сантана, Фабиана (5 декабря 2014 г.). «Самые дорогие рестораны мира» . Фокс Ньюс . Архивировано из оригинала 12 апреля 2015 г. Проверено 3 апреля 2015 г.
^ https://www.foodtalkcentral.com/t/sushi-yamamoto-beverly-hills-a-pictorial-essay/15577
^ Билл Аддисон (29 апреля 2014 г.). «Дорога к 38-м: Урасава в Лос-Анджелесе» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 13 августа 2022 г. Проверено 3 апреля 2015 г.
^ Медина, Дженнифер (20 июля 2013 г.). «В высококлассном ресторане в Беверли-Хиллз жалобы на работников, которым недоплачивают» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 9 ноября 2016 года . Проверено 28 февраля 2017 г.
^ «Суши-бар в Беверли-Хиллз Урасава оштрафован за нарушение заработной платы» . 13 марта 2013 г. Архивировано из оригинала 29 декабря 2021 г. Проверено 29 декабря 2021 г.
^ «Трудовые нарушения, нападение палочками для еды и угроза смертью? Рыбные юридические баталии в самом дорогом суши-баре Лос-Анджелеса» . Голливудский репортер . 2 марта 2017 г. Архивировано из оригинала 13 августа 2022 г. Проверено 29 декабря 2021 г.
^ «Бывший су-шеф, испепеляющий в дорогом ресторане» . Архивировано из оригинала 29 декабря 2021 г. Проверено 29 декабря 2021 г.

34 ° 04'03 "N 118 ° 24'02" W / 34,067398 ° N 118,400677 ° W / 34,067398; -118.400677

[la.e_BREA-1] Балла, Лесли (9 ноября 2007 г.). «СРОЧНО: звезды Мишлен гаснут» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Архивировано из оригинала 06 апреля 2015 г. Проверено 3 апреля 2015 г.

[foxn_Thew-2] Сантана, Фабиана (5 декабря 2014 г.). «Самые дорогие рестораны мира» . Фокс Ньюс . Архивировано из оригинала 12 апреля 2015 г. Проверено 3 апреля 2015 г.

[3] ttps://www.foodtalkcentral.com/t/sushi-yamamoto-beverly-hills-a-pictorial-essay/15577

[eate_TheR-4] Билл Аддисон (29 апреля 2014 г.). «Дорога к 38-м: Урасава в Лос-Анджелесе» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 13 августа 2022 г. Проверено 3 апреля 2015 г.

[5] Медина, Дженнифер (20 июля 2013 г.). «В высококлассном ресторане в Беверли-Хиллз жалобы на работников, которым недоплачивают» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 9 ноября 2016 года . Проверено 28 февраля 2017 г.

[6] «Суши-бар в Беверли-Хиллз Урасава оштрафован за нарушение заработной платы» . 13 марта 2013 г. Архивировано из оригинала 29 декабря 2021 г. Проверено 29 декабря 2021 г.

[7] «Трудовые нарушения, нападение палочками для еды и угроза смертью? Рыбные юридические баталии в самом дорогом суши-баре Лос-Анджелеса» . Голливудский репортер . 2 марта 2017 г. Архивировано из оригинала 13 августа 2022 г. Проверено 29 декабря 2021 г.

[8] «Бывший су-шеф, испепеляющий в дорогом ресторане» . Архивировано из оригинала 29 декабря 2021 г. Проверено 29 декабря 2021 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

v т и Рестораны округа Лос-Анджелес, Калифорния
Multiple locations	Barney's Beanery California Pizza Kitchen Café Gratitude Carl's Jr. Carney's The Cheesecake Factory The Coffee Bean and Tea Leaf Dave's Hot Chicken Del Taco Din Tai Fung Eggslut Fatburger In-N-Out Burger Jack in the Box Jinya Ramen Bar Johnny Rockets Kogi Korean BBQ La Salsa Manila Sunset Nobu Original Tommy's Panda Express Pinkberry Pink Taco Roscoe's House of Chicken and Waffles Sprinkles Cupcakes Wanderlust Creamery Water Grill Winchell's Donuts Zankou Chicken
Downtown Los Angeles	Bavel Bottega Louie Camphor Cole's Pacific Electric Buffet Grand Central Market Hayato Kato Original Pantry Cafe Orsa & Winston Philippe's Q Sushi Shibumi
Central Los Angeles	Black Cat Tavern Boardner's Cafe Brass Monkey Canter's Deli Catalina Bar & Grill The Cat & Fiddle Crumbs and Whiskers Du-par's El Cholo Spanish Cafe Formosa Cafe Guelaguetza Gwen House of Pies The Ivy Joan's on Third Kali Langer's Deli Mel's Drive-in Miceli's Musso & Frank Grill Osteria Mozza The Park's Finest Pink's Hot Dogs Providence Spoon & Pork Sunset Grill Sushi Ginza Onodera Tail o' the Pup Taix
Eastside Los Angeles	El Tepeyac Café San Antonio Winery
Northeast Los Angeles	Morihiro Tam O'Shanter Inn Yuca's
South Los Angeles	Holbox
Westside	The Apple Pan Citrin Crossroads Kitchen Eataly Father's Office Gladstones Malibu Gucci Osteria da Massimo Bottura Herb Alpert's Vibrato Grill & Jazz Il Fornaio Il Pastaio Jeff's Gourmet Sausage Factory Lawry's The Prime Rib Mélisse Michael's Mr Chow Nate 'n Al of Beverly Hills Neptune's Net n/naka Nozawa Bar Pasjoli Polo Lounge The Rock Store Rustic Canyon Shunji Spago The Stinking Rose Versailles
South Bay	Lighthouse Café Pann's Randy's Donuts
Gateway Cities	Fatima's Grill Heritage Johnie's Broiler Oldest McDonald's restaurant
San Fernando Valley	Anajak Thai Asanebo Bob's Big Boy Brent's Deli Casa Vega Shin Sushi
San Gabriel Valley	Bistro Na's Mama Lu's Dumpling House Panda Inn Sam Woo Restaurant
Defunct restaurants	Bastide Ben Frank's Brown Derby Campanile Chasen's Clifton's Cafeteria Corky's Hamburger Hamlet Jerry's Famous Deli La Botte Little Joe's Little Pine Ma Maison Manzke Maude Ortolan Pacific Dining Car Perino's Phenakite Pig 'n Whistle Pup 'N' Taco Snow White Cafe Trois Mec Urasawa Valentino
Category Commons

v т и Беверли-Хиллз, Калифорния
Education
Primary and secondary schools	Beverly Hills Unified School District Beverly Hills High School
Other education	Beverly Hills Public Library
Government
City government	Beverly Hills City Hall Beverly Hills Civic Center Beverly Hills Police Department List of mayors
Other
Hotels	The Beverly Hills Hotel The Beverly Hilton Beverly Wilshire Hotel The Peninsula Beverly Hills Waldorf-Astoria Beverly Hills
Other landmarks	Beverly Gardens Park Beverly Hills Oil Field Beverly Hills Main Post Office Rodeo Drive Spadena House (Beverly Hills Witch’s House) Beverly Hills 9/11 Memorial Garden Paley Center for Media Saban Theatre Wallis Annenberg Center for the Performing Arts
Notable restaurants	The Cheesecake Factory The Cheese Store of Beverly Hills The Coffee Bean & Tea Leaf Lawry's The Prime Rib Matsuhisa Mr. Chow Nate 'n Al of Beverly Hills Polo Lounge Spago Sprinkles Cupcakes Sugarfish Urth Caffé
Media	The Beverly Hills Courier The Beverly Hillbillies Beverly Hills by Weezer Beverly Hills Cop film series video game Beverly Hills 90210 Clueless Down and Out in Beverly Hills Pretty Woman The Real Housewives of Beverly Hills
Defunct
Beverly Hills Speedway Pickfair Urasawa
Category Commons