Горячая курица Дэйва
![]() | |
![]() Расположение Dave's Hot Chicken в Корейский квартал , Лос-Анджелес, Калифорния | |
Тип компании | Частная компания |
---|---|
Промышленность | Рестораны |
Жанр | Быстрый случайный |
Основан | 2 мая 2017 г Лос-Анджелес, Калифорния |
Основатели | Дэйв Копушян Арман Оганесян Томми Рубенян Гари Рубенян |
Штаб-квартира | |
Количество локаций | 199 (апрель 2024 г.) |
Обслуживаемая территория | Соединенные Штаты Канада Объединенные Арабские Эмираты Катар Саудовская Аравия Кувейт |
Ключевые люди | Билл Фелпс ( генеральный директор ) |
Продукты | Горячая курица , картофель фри, макароны с сыром , салат из капусты, молочные коктейли |
Веб-сайт | www |
Dave's Hot Chicken — американская сеть ресторанов быстрого питания, специализирующаяся на горячей курице в стиле Нэшвилла .
Основанная в Лос-Анджелесе, Калифорния, с единственным рестораном в 2017 году, в 2022 году сеть расширилась до более чем 100 заведений в 4 странах. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
Штаб-квартира Dave's Hot Chicken находится в Пасадене, Калифорния . [ 1 ]
История
[ редактировать ]Ранняя история
[ редактировать ]
Первый Dave's Hot Chicken открыли в мае 2017 года американские друзья детства армянского происхождения Дэйв Копушян, Арман Оганешян, Томми Рубенян и Гэри Рубенян. [ 4 ] [ 2 ] [ 5 ] Их вдохновил подход In N Out Burger без излишеств , а также растущий спрос на жареную курицу в Лос-Анджелесе. [ 6 ] Копушян – тезка сети – был профессиональным шеф-поваром, прошедшим обучение у ресторатора Томаса Келлера , удостоенном трех звезд Мишлен в ресторане The French Laundry . [ 2 ] [ 7 ] Основываясь на этом опыте, Копушян разработал фирменный рецепт горячей курицы. [ 2 ] Четверо друзей собрали 900 долларов, чтобы открыть небольшой магазин.
Первоначальное место представляло собой не что иное, как небольшой уличный ларек с едой с переносной фритюрницей, несколькими столиками для пикника и ограниченным меню и располагался на стоянке в районе Восточного Голливуда в Лос-Анджелесе. Первоначально на стенде продавался только один товар: комбинированная тарелка с горячей курицей. [ 2 ]
После публикации в кулинарном блоге Eater Los Angeles популярность стенда существенно выросла: очереди, как сообщается, иногда растягивались на целый квартал. [ 2 ]
К концу 2018 года стенд был закрыт, а в соседнем торговом центре на Вестерн-авеню открылся ресторан . [ 2 ] Стены ресторана были украшены уличным искусством местных художников — стиль, ставший узнаваемой особенностью сети. [ нужна ссылка ]
Франчайзинг и внутренняя экспансия
[ редактировать ]Осенью 2019 года основатели заключили соглашение с инвестиционной группой, в которую входили бывший Wetzel's Pretzels генеральный директор и соучредитель Билл Фелпс, а также кинопродюсер Джон Дэвис, о франшизе ресторана. [ 1 ] [ 5 ] В рамках сделки планировалось открыть более 300 локаций в США и Канаде. [ 1 ] В результате сделки Фелпс был назначен новым генеральным директором сети. [ 1 ]
В Калифорнии
[ редактировать ]Зимой 2019 года сеть открыла 2-е и 3-е заведения в районах Северного Голливуда и Корейского квартала Лос-Анджелеса . [ 5 ]
В конце 2020 и начале 2021 года сеть расширилась до округа Ориндж с магазинами в Анахайме , Ориндже , Ирвине и Тастине , а к концу года планируется открыть еще 4 в округе. [ 8 ]
В 2021 году сеть расширилась до района залива с магазинами в Санта-Розе и Юнион-Сити . [ 9 ] В следующем году сеть открыла магазины в Окленде , Саннивейле и Сан-Леандро . [ 9 ]
За пределами Калифорнии
[ редактировать ]В 2021 году сеть открыла более 30 новых точек и расширилась на Колорадо, Иллинойс, Мичиган, Неваду, Огайо, Орегон и Техас. [ 10 ] [ 11 ] В 2022 году сеть расширилась на Висконсин, Северную Каролину, Массачусетс, Миннесоту, Флориду, Кентукки, Нью-Йорк, Оклахому, Аризону, Айдахо и Нью-Джерси. [ нужна ссылка ] В январе 2023 года сеть расширилась на Небраску, открыв единственный магазин в Омахе ; а также Портсмут, Нью-Гэмпшир. [ нужна ссылка ] Заведение в Сиэтле было открыто в 2023 году. [ 12 ]
Международная экспансия
[ редактировать ]Первое международное отделение сети открылось в Торонто , Онтарио, Канада, в январе 2021 года. [ 13 ]
В сентябре 2022 года Dave's Hot Chicken открыла свою первую ближневосточную точку в Объединенных Арабских Эмиратах , в Дубае . [ 3 ] Сеть имеет соглашения об открытии новых магазинов в Катаре , Саудовской Аравии , Кувейте , Бахрейне и Омане . [ 3 ]
В ноябре 2022 года Dave's Hot Chicken открыла свое первое заведение в Катаре в Дохе . [ нужна ссылка ]
20 июля 2023 года The Chain прибыли в Эр-Рияд, Саудовская Аравия . [ 14 ]
Известные инвесторы
[ редактировать ]У Dave's Hot Chicken есть ряд знаменитых инвесторов, включая рэпера и актера Дрейка , актера Сэмюэля Л. Джексона , бывшую первую леди Калифорнии Марию Шрайвер , спортсмена и телеведущего Майкла Стрэхана и Boston Red Sox владельца Тома Вернера . [ 1 ] [ 15 ] [ 16 ]
Меню
[ редактировать ]
Меню сети простое и состоит всего из 4 вариантов горячих куриных тендеров , слайдеров или того и другого. [ 15 ] [ 17 ] Тендеры подаются на белом хлебе , а слайдеры – на булочках с солеными огурцами , домашней капустной капустой и соусом чипотле майонезным , известным как соус Дэйва. [ 15 ] [ 17 ] Покупателям предлагается на выбор 7 различных уровней приправы для курицы: от «без специй» до «жнец» (что требует от покупателя подписать отказ). [ 15 ] [ 17 ] Гарниры включают картофель фри , картофель фри , макароны с сыром и «капустную капусту». [ 15 ] Сэндвичи также доступны с курицей. [ 18 ] и салат из капусты, представляющий собой сочетание курицы и полезных овощей. [ 19 ] Во всех заведениях подают халяльную курицу. [ 20 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж «Dave's Hot Chicken назван самым быстрорастущим рестораном Америки | RestaurantNews.com» . 13 мая 2022 года. Архивировано из оригинала 14 октября 2022 года . Проверено 4 октября 2022 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г «О нас - История горячей курицы Дэйва | ГОРЯЧАЯ ЦЫПЛЕНКА ДЕЙВА» . ГОРЯЧАЯ КУРИЦА ДЭЙВА . Архивировано из оригинала 12 октября 2022 года . Проверено 4 октября 2022 г.
- ^ Jump up to: а б с Чарльзуорт, Луиза (19 сентября 2022 г.). «Первый взгляд: самая острая жареная курица в Лос-Анджелесе теперь здесь, в Дубае» . Тайм-аут Дубай . Архивировано из оригинала 24 октября 2022 года . Проверено 16 октября 2022 г.
- ^ «Наша история» . Архивировано из оригинала 9 апреля 2023 года . Проверено 9 апреля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б с «Dave's Hot Chicken выиграла крупные инвестиции для запуска франчайзинга» . Новости ресторана страны . 26 сентября 2019 года. Архивировано из оригинала 4 октября 2023 года . Проверено 16 октября 2022 г.
- ^ Луиза Чарльзуорт (19 сентября 2022 г.). «Первый взгляд: самая острая жареная курица в Лос-Анджелесе теперь здесь, в Дубае» . Тайм-аут Дубай . Архивировано из оригинала 24 октября 2022 года . Проверено 14 мая 2023 г.
- ^ Анушахр, Бахар. «Дрейк занимается бизнесом по производству горячей курицы? Этот ресторан, принадлежащий знаменитости, открывается в Аризоне» . Республика Аризона . Архивировано из оригинала 13 октября 2022 года . Проверено 16 октября 2022 г.
- ^ «Культовый ресторан Dave's Hot Chicken из Лос-Анджелеса открывает новые магазины на юге Округа» . Реестр округа Ориндж . 2 октября 2020 г. Архивировано из оригинала 8 октября 2022 г. Проверено 4 октября 2022 г.
- ^ Jump up to: а б Мадригал-Янковский, Нико (29 мая 2022 г.). «Горячая куриная хижина при поддержке Дрейка открывает три новых заведения в районе залива» . СФГЕЙТ . Архивировано из оригинала 13 октября 2022 года . Проверено 11 октября 2022 г.
- ^ «Dave's Hot Chicken планирует 30 вакансий на 2021 год» . Журнал КСР . Архивировано из оригинала 16 октября 2022 года . Проверено 16 октября 2022 г.
- ^ «Еще одно предприятие с горячей курицей откроется в пятницу на Стрипе» . Обзорный журнал Лас-Вегаса . 28 декабря 2021 года. Архивировано из оригинала 16 октября 2022 года . Проверено 16 октября 2022 г.
- ^ Чидл, Гарри (11 августа 2023 г.). «Горячая курица Дэйва планирует место на Капитолийском холме» . Пожиратель Сиэтла . Проверено 4 октября 2023 г.
- ^ «Первый в Канаде ресторан Dave's Hot Chicken открывается в Торонто | Dished» . dailyhive.com . Архивировано из оригинала 7 октября 2022 года . Проверено 4 октября 2022 г.
- ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала 20 июля 2023 года . Проверено 4 октября 2023 г.
{{cite web}}
: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка ) - ^ Jump up to: а б с д и «Меню Дэйва с горячей курицей – тендеры, слайдеры и многое другое | ГОРЯЧАЯ КУРИЦА ДЕЙВА» . ГОРЯЧАЯ КУРИЦА ДЭЙВА . Архивировано из оригинала 7 октября 2022 года . Проверено 4 октября 2022 г.
- ^ «Дрейк инвестирует в сеть ресторанов Dave's Hot Chicken» . ХИПБИЗВ . 20 сентября 2021 года. Архивировано из оригинала 7 октября 2022 года . Проверено 4 октября 2022 г.
- ^ Jump up to: а б с «Мы попробовали Жнеца в ресторане Dave's Hot Chicken, и это не шутка» . Вкусно . 19 августа 2022 года. Архивировано из оригинала 7 октября 2022 года . Проверено 4 октября 2022 г.
- ^ «Рецепт горячего сэндвича с курицей Дэйва - Цыпленок генерального директора» . 22 января 2024 г. . Проверено 29 января 2024 г.
- ^ «Рецепт горячего салата из капусты с курицей Дэйва — Цыпленок генерального директора» . 29 января 2024 г. . Проверено 29 января 2024 г.
- ^ https://houston.eater.com/2021/9/22/22686329/daves-hot-chicken-houston-restaurant-opening-westheimer-road [ только URL ]