✖


Jump to content

Рестораны Биг-Бой

Эта статья об общей сети ресторанов. Чтобы узнать об оригинальной сети ресторанов в Калифорнии, см. Bob's Big Boy . Информацию о региональной сети ресторанов из Огайо см. в разделе Frisch's Big Boy .

Ресторанная группа «Биг Бой», ООО
Big Boy, Рестораны Big Boy
Тип компании Частный
Промышленность с непринужденной атмосферой Ресторан
Предшественники Биг Бой Ресторанс Интернешнл, ООО
Кладовая Боба
Рестораны братьев Элиас, Инк.
Марриотт Корпорейшн
Роберт К. Виан Энтерпрайзис
Основан 6 августа 1936 г .; 87 лет назад ( 1936-08-06 ) (как Bob's Pantry)
Глендейл, Калифорния , США [1]
Основатель Боб Виан
Штаб-квартира Саутфилд, Мичиган , США
Обслуживаемая территория
Ключевые люди
  • Тамер Афр (генеральный директор, 2020 – настоящее время)
  • Дэвид Б. Кроуфорд (генеральный директор, 2018–2020 гг.) [5]
  • Брюс Фергюсон (финансовый директор)
  • Роберт Лиггетт-младший (председатель, 2000–2018 гг.) [6] [3]
Продукты
  • Большой мальчик-гамбургер
  • Сэндвич с мускулистым парнем
  • Горячий торт с помадкой
  • Сэндвич Тонкий Джим
  • Клубничный пирог
  • Рыба с жареным картофелем
Веб-сайт большой мальчик .с

Big Boy Restaurant Group, LLC , действующая как Big Boy , — американская повседневного питания ресторанов сеть со штаб-квартирой в Саутфилде, штат Мичиган . [7] Название Big Boy, эстетика дизайна и меню ранее были переданы по лицензии ряду региональных франчайзи.

Big Boy начинался как Bob's Pantry в 1936 году Бобом Вианом в Глендейле , Калифорния . [8] : 11  Рестораны стали известны как «Бобс», «Бобс-Драйв-Инс», [9] [10] [примечание 1] «Боб, дом гамбургеров для больших мальчиков », [10] и ( обычно как) Big Boy Боба . Под этим названием и на национальном уровне под названием Big Boy она стала местной сетью, франчайзинг которой принадлежал Robert C. Wian Enterprises; Виан требовал только от франчайзи использовать «Большой мальчик» и не указывать его имя «Боб». Корпорация Marriott купила Big Boy в 1967 году. Один из крупнейших операторов франчайзинга, Elias Brothers , приобрел сеть у Marriott в 1987 году, перенес штаб-квартиру компании в Уоррен, штат Мичиган , и управлял ею до тех пор, пока . в 2000 году не было объявлено о банкротстве , сеть была продана инвестору Роберту Лиггетту-младшему, который занял пост председателя, переименовал компанию в Big Boy Restaurants International и сохранил штаб-квартиру в Уоррене. В 2018 году Big Boy был продан группе инвесторов из Мичигана и переименован в Big Boy Restaurant Group, а Дэвид Кроуфорд стал председателем, генеральным директором и совладельцем новой компании. [6] [3] В январе 2020 года Тамер Афр сменил Кроуфорда на посту председателя, генерального директора и совладельца. [12] По состоянию на апрель 2024 года компания управляет 55 ресторанами в США: 51 рестораном под брендом Big Boy в Мичигане, Неваде, Северной Дакоте и Огайо; и еще четыре места в Калифорнии, получившие название «Большой мальчик Боба». [13] Одно заведение Big Boy также работает в Таиланде. [14]

Сразу после покупки Liggett компания Big Boy Restaurants International, тогда известная как Liggett Restaurant Enterprises, заключила соглашение с другим крупным оператором франчайзинга, Frisch's Restaurants. Товарные знаки Big Boy в Кентукки, Индиане и большей части Огайо и Теннесси перешли в собственность Фриша; все остальные территории Фриша перешли к Лиггетту. [15] [16] [примечание 2] Таким образом, Frisch's больше не является франчайзи, но Big Boy Restaurant Group и Frisch's теперь являются независимыми совладельцами регистрации названия и товарного знака Big Boy. [17] Frisch's управляет около 90 ресторанами Big Boy в США, 10 из которых работают по франшизе. [18] [19]

Big Boy Japan, также независимая от Big Boy Restaurant Group, управляет 274 ресторанами в Японии . [3] [4] [20]

Происхождение [ править ]

Статуя Большого Мальчика
Статуя Большого Мальчика, характерная для многих ресторанов сети.

Создание Боба Виана [ править ]

Основные статьи: § История большого мальчика Боба и § История Фриша

В 1936 году Боб Виан открыл свой первый киоск с гамбургерами в Глендейле, Калифорния, под названием Bob's Pantry. Там он собрал свой особенный двухэтажный гамбургер. Созданный как шутка для покупателя, желающего чего-то другого, новый гамбургер начал привлекать бизнес. «Резкое» название, данное популярному сэндвичу, дало его ресторану новое название: Bob's Big Boy. [21]

В конце 1940-х годов Виан лицензировал двух операторов на Востоке на продажу своего гамбургера Big Boy: Frisch's Big Boy в Цинциннати и Eat'n Park Big Boy в Питтсбурге; это послужило цели Виана по приобретению и поддержанию национального товарного знака. [22] В 1951 году третий лицензиат Boy Алекс Шенбаум Big компании Shoney's продал Wian по формальной системе франчайзинга, и с ростом популярности ресторана для автомобилей серия франчайзинга и субфранчайзинга Big Boy. в 1950-х годах последовала [23] Франчайзи должны были продавать гамбургеры Big Boy и использовать для Big Boy свое имя, а не имя Боба. [24]

Большого Талисман Мальчика ​

Логотип Big Boy, использовавшийся с 1988 по 2020 год, с изображением талисмана Big Boy, который до сих пор можно увидеть во многих местах.

Сеть наиболее известна своим фирменным пухлым мальчиком с прической «помпадур», одетым в красно-белый клетчатый комбинезон и держащим в руках сэндвич Big Boy (двухэтажный чизбургер ). Вдохновением для имени Big Boy, а также моделью его талисмана послужил Ричард Вудрафф из Глендейла, Калифорния . [25] Когда ему было шесть лет, Вудрафф вошел в закусочную Bob's Pantry, когда Боб Виан пытался назвать свой новый гамбургер. Виан сказал Вудраффу: «Привет, большой мальчик», и это имя прижилось. Warner Bros. Художник-аниматор Бен Уошэм Ричарда нарисовал карикатуру , которая стала персонажем торговой марки компании. [примечание 3]

В 1955 году Боб Виан нанял Манфреда Бернхарда, сына графического дизайнера Люсиана Бернхарда , [8] : 12  создать новый публичный имидж Big Boy. [26] Бернхарда не впечатлил талисман Уошэма, он сказал, что он был неряшливым и имел идиотское выражение лица. [26] Был переработан талисман «Большой мальчик Западного побережья», отлиты статуи из стекловолокна , созданы схемы меню и проекты зданий, а также выпущен комикс для детей.

В 1951 году первый франчайзи Боба Виана Дэйв Фриш разработал немного другой персонаж Большого Мальчика. Он был стройнее, носил кепку , седельные туфли и полосатый комбинезон. Имея рыжеватые или светлые волосы, его изображали в бегущей позе. [примечание 4] Известный как «Большой мальчик Восточного побережья», авторские права на него принадлежали Frisch's, и он использовался для статуй и комиксов для Frisch's и его субфранчайзи Manners и Azar's. До 1954 года Паркетт ( Шони ) использовал обе версии, но никогда вместе. [27] [28] С 1956 года дизайн Wian «West Coast Big Boy» использовался исключительно всеми франчайзи, кроме Frisch's, Manners и Azar's. В конце 1960-х годов оба персонажа были перерисованы, чтобы выглядеть похожими, включая клетчатую одежду, помпадур и гамбургер над поднятой рукой из дизайна Западного побережья, а также бегущую позу и направление дизайна Восточного побережья. В 1980-х годах гамбургер был исключен из дизайна Западного побережья; представляя собой снижение акцента на гамбургерах в североамериканских ресторанах Big Boy, он также включал в себя японские рестораны Big Boy, в которых гамбургеры не подают на булочке.

Большого Статуи ​ Мальчика

Изменение логотипов Big Boy
Эволюция талисмана Big Boy
А 1937 год. Первый «Большой мальчик» (слева) был создан по эскизу художника-аниматора Warner Brothers Бенни Уошэма в 1937 году. Уошэм, частый клиент, нарисовал персонажа на салфетке для Боба Виана за бесплатный обед. [29] Логотип, перерисованный с изображением гамбургера (справа), обычно использовался Вианом и несколькими ранними франчайзи: Parkette (Shoney's), [27] Братья Элиас [30] и Фрейлаха . [31] Ориентация также изменилась.
Б 1952. Первый франчайзи Виана, Дэвид Фриш, создал своего собственного персонажа «Большого мальчика». Датированный 1952 годом дизайн был защищен авторскими правами в 1951 году и стал известен как Big Boy Восточного побережья. Он был моделью для статуй из стекловолокна, используемых Frisch's и субфраншизами Azar's и Manners . Волосы этого Большого Мальчика варьировались от светлых до рыжевато-светлых. В отличие от моделей Западного побережья (А) и (С), он держал гамбургер обеими руками и всегда бежал влево.
С 1956. Эта схема представила современного персонажа Большого Мальчика и является моделью для культовых статуй из стекловолокна. Он заменил оригинальную фигурку Виана (A) и действительно был замечен в рекламе Шони в 1955 году. Обычно его изображали с гамбургером на правой руке, иногда гамбургер поднимали на левую руку. [32] Показана общая версия нескольких использованных изображений. К 2009 году иногда снова используется версия в новом стиле. [33] [34]
Д 1969. Переработанный Big Boy Восточного побережья. [35]
И 1969. Переработанный Big Boy Западного побережья.
Различия между проектами Восточного и Западного побережья, включая статуи, создали путаницу на границе Огайо и Мичигана, где действовали братья Фриш и Элиас. Это послужило причиной появления общего знака Big Boy, основанного на элементах обоих предшественников, (B) и (C). Он сохранил внешний вид фигуры Западного побережья (С), но принял бегущую позу и ориентацию фигуры Восточного побережья (В). Тем не менее, были реализованы аналогичные версии Западного и Восточного побережья, сохранившие стиль лица предыдущих марок соответственно. Фриш продолжал использовать (D) до 2016 года.
Ф 1981. Чтобы подчеркнуть полноценное меню, из дизайна Западного побережья был удален гамбургер.
Г 1988. После покупки Big Boy компания Elias Brothers полностью опустила левую руку.

Ранние версии статуй Большого мальчика на Западном побережье были гигантскими, высотой до 16 футов. [36] [37] с более поздними версиями всего 4 фута. [38] Ранние статуи всегда включали гамбургер Big Boy над поднятой правой рукой талисмана; В гораздо более поздних версиях гамбургер был исключен, вместо этого обе руки сжимали подтяжки. Гамбургер остался частью статуй Фриша на восточном побережье, хотя рогатка была удалена из заднего кармана фигуры. Несмотря на то, что эта сеть по-прежнему используется, в некоторых ресторанах Фриша в настоящее время вместо этого выставлена ​​статуя Западного побережья.

Иногда статуи Большого Мальчика вступают в противоречие с местными постановлениями о зонировании . В 2002 году Тони Матар, франчайзи Big Boy в Кантоне, штат Мичиган , был обвинен в нарушении местных постановлений о знаках. Город заявил, что статуя является вторым запрещенным знаком; Матар утверждал, что семифутовая статуя была скульптурой, а не знаком. [39] Компромисс 2004 года позволяет сохранить существующую статую с удаленными с нагрудника слова «Большой мальчик». [40] Когда в начале 2015 года по финансовым причинам закрылся ресторан в Брайтоне, штат Мичиган , в соответствии с правилами зонирования всю вывеску, увенчанную вращающейся статуей Большого Мальчика, пришлось снести, прежде чем ресторан можно было вновь открыть. [41] Напротив, комиссия по планированию в Норко, штат Калифорния , известном как Хорстаун, США , была обеспокоена тем, что статуя была недостаточно западной . В ответ на это статуя Большого Мальчика в ресторане теперь одета в ковбойскую шляпу и ботинки. [42]

Несколько других модифицированных статуй используются официально. В Цинциннати в парке Great American Ball Park статуя Фриша изображена в бейсбольной форме «Редс» 1970-х годов с добавленной кепкой «Редс» . Гамбургеры Frisch's Big Boy продаются в двух торговых киосках парка. [43] Вместо того, чтобы модифицировать типичную статую, рестораны Big Boy в Манистике [44] [45] и святой Игнаций , [46] Мичиган, выставьте полноразмерные статуи лосей , одетых в клетчатые комбинезоны с надписью «Большой мальчик» на груди. Чтобы соответствовать альпийской теме Гейлорда, штат Мичиган, статуя местного ресторана раньше носила зеленую тирольскую шляпу . [47] (Ресторан был перестроен в 2016 году, и измененной статуи больше нет.)

В марте 2017 года Frisch's представил обновленную статую . Новая статуя напоминает дизайн Западного побережья, но носит полосатый комбинезон, как и оригинальный Big Boy с Восточного побережья. [48] Дебютная статуя в форме красных установлена ​​рядом с существующей статуей в Грейт-Американ-Болл-парке; еще один планируется построить в безымянном ресторане Frisch's. [49] Frisch's постепенно заменит новые статуи на существующие ресторанные статуи, нуждающиеся в ремонте. [48]

Из-за закрытия или разделения бывших ресторанов Big Boy многие статуи Западного побережья были приобретены частными лицами и часто продавались через eBay . [50] [51] Меньшие версии статуй продаются как банки для монет и фигурки болванов . [52] Трехмерная фигура Большого Мальчика также использовалась на первых пепельницах. [53] солонки и перечницы, [54] деревянные прилавки и небольшие неокрашенные оловянные модели. [55]

гигантские надувные фигурки Big Boy, которые обычно используются для открытий ресторанов и специальных рекламных акций. Доступны [56]


большого мальчика Комикс « » Приключения

Известные обложки комиксов Big Boy
« Приключения большого мальчика» Комикс
  • Верхний ряд (слева направо): № 1, июль 1956 г., версии для Западного и Восточного побережья; № 13, июль 1957 г., версии для Западного и Восточного побережья.
  • Нижний ряд: № 155, июнь 1969 г., версии для Западного и Восточного побережья; № 156, июль 1969 г., комбинированный вариант; № 1, версия Шони, 1976 г. (месяц неизвестен).

«Приключения большого мальчика» (первоначально «Приключения большого мальчика ») представляли собой рекламный комикс, который бесплатно раздавался детям, посещающим рестораны. Предназначен для того, чтобы «дать детям чем-нибудь заняться, пока они ждут еды». [57] В книге рассказывается о похождениях Большого Боя, его девушки Долли и собаки Наггет. Из комиксов дети также могли присоединиться к Big Boy Club, детскому клубу, предлагающем им бесплатные гамбургеры Big Boy. [58] карты-декодеры, [58] пуговицы на спине [59] и другие премии. Сериал, который иногда называют «Королем подарков». [26] [57] - когда-то его распространение оценивалось в три миллиона копий. [60]

Манфред Бернхард поручил Timely Comics выпустить книгу. В первый год «Приключениями большого мальчика» руководил Сол Бродски , сценарий написал Стэн Ли, а рисовали Билл Эверетт , Бродский и Дэн ДеКарло . [61] [57] [62] [примечание 5] ДеКарло продолжал рисовать на втором курсе, а Ли писал серию до 1961 года. [63] [примечание 6] В течение 17 лет, начиная с середины 1970-х годов, Мэнни Столлман рисовал сериал (Marriott). [64] за ним следует Боб Биндиг, рисовавший сериал до 1995 года. [57] [65] [примечание 7]

Вариации [ править ]

Из-за различных талисманов Большого Мальчика Восточного и Западного побережья были созданы двойные версии Приключений , идентичные, за исключением деталей фигурки Большого Мальчика. [67] В июле 1969 года версии объединились, и появился пушистый шатен Биг Бой. [67] Вместо этого в 1976 году Shoney's начала публиковать собственную серию. [примечание 8] В этой версии, заключенной по контракту с Paragon Products, присутствовал старший и стройный Большой мальчик, а его братья и сестры Кэти и Трипп заменили Долли и Наггет. [57] и был принят во франшизах JB's и Azar's Big Boy. [69] После 75 выпусков он превратился в журнал Shoney's Fun and Adventure Magazine, в котором вместо Big Boy появился талисман Shoney's (медведь «дядя Эд»), что позволило ему обслуживать рестораны Shoney, не относящиеся к Big Boy. [57] [примечание 9]

Отмена [ править ]

В 1996 году, спустя 39 лет и 466 выпусков, [69] Big Boy отменил выпуск комиксов и нанял Йоу Крейга Йо! Студия по обновлению персонажей и созданию замены в журнальном стиле. [70] [71] После 63 выпусков журнал Big Boy Magazine был закрыт в 2008 году. [72]

Еда [ править ]

Big Boy Гамбургер ​

Гамбургер Frisch's Big Boy и другие версии
Иллюстрация, показывающая, как собираются гамбургеры Big Boy. В оригинальной версии, разработанной Бобом Вианом (слева), есть майонез и красный релиш (комбинация маринованного огурца, кетчупа и соуса чили). Версия Фриша (справа) заменяет их соусом тартар и солеными огурцами с укропом и применяет их в другом порядке. Во всемирной версии системы Big Boy (в центре) вместо этого используется тысяча соусов островного типа, рекламируемая как «специальный соус Big Boy».

Фирменный гамбургер Big Boy — это оригинальный двухэтажный гамбургер. [73]

Новый гамбургер начался как шутка. В феврале 1937 года биг-бэнда ресторан посетили несколько местных музыкантов , которые были постоянными клиентами Bob's Pantry. При заказе басист Стьюи Стрэндж спросил: «Как насчет чего-то другого, чего-то особенного ?» [74] [курсив добавлен]. [примечание 10] Боб Виан импровизировал, создав первого (тогда безымянного) Большого Мальчика, намереваясь, чтобы эта вещь «выглядела нелепо, как падающая башня». [74] Спрос на «особенное» резко возрос, но Виан искал «яркое» имя, которым стало Big Boy. [74] [примечание 11] В 1938 году гамбургер Big Boy стоил 15 центов. [8] : 156  [78] (эквивалент 2,68 доллара США в 2018 году). [79] В 2018 году Big Boy стоил в Мичигане 6,49 доллара. [80] В период с 1950-х по 1970-е годы для продвижения гамбургера Big Boy использовалось несколько лозунгов, таких как «Еда в одном на двухъярусной булочке» и «Вдвое больше, в два раза лучше». В меню того периода он назывался «...национально известный оригинальный двухэтажный гамбургер...».

Гамбургер Big Boy вдохновил и стал образцом для других двухэтажных гамбургеров. Макдональдса Сюда входит Биг Мак , [81] Burger Chef Большой шеф-повар [82] Бургер Кинга и Большой Кинг . [83] [84]

«Большой мальчик» состоит из двух тонких говяжьих котлет, помещенных на трехслойную булочку с листьями салата, одним ломтиком американского сыра и либо майонезом , либо красным релишом (комбинацией сладкого маринованного огурца , кетчупа и соуса чили ), [76] : Д4 Специальный соус Big Boy (часто называемый соусом «Тысяча островов» ) или (у Frisch's, Manners and Azar's) соус тартар на один или несколько слоев булочки. (Несмотря на это, используемую приправу Big Boy часто называли просто «специальным соусом» в меню всей сети.) Виан использовал булочку с кунжутом, а Фриш использовал простую булочку и включал соленые огурцы. [примечание 12] Первоначально для гамбургера Big Boy требовалось четверть фунта (4 унции) свежего говяжьего фарша, но позже франчайзи разрешили использовать замороженные говяжьи котлеты, а минимальное содержание сократилось до пятой части фунта, чтобы компенсировать растущие затраты на продукты питания. Другие характеристики были строгими, например, нижняя часть булочки имела высоту 1½ дюйма, центральная часть - ¾ дюйма, а также использовалось 1½ унции измельченного салата. [85]

Первоначально гамбургер Big Boy был единственным общим пунктом меню, обязательным для всех франчайзи Big Boy. [85]

Другие основные пункты меню [ править ]

Точно так же, как гамбургер Big Boy от Боба Виана подавали все франшизы, ранние франшизы также предлагали фирменные пункты меню. Frisch's предоставил гамбургеры «Brawny Lad» и «Swiss Miss», Shoney's представил сэндвич «Slim Jim» и торт с мороженым с горячей помадкой, а клубничный пирог был представлен Eat'n Park. Горячий пирог с помадкой и клубничный пирог остаются популярными десертами во всей сети, но другие продукты не обязательно предлагались всеми франшизами, и франшизы иногда меняли название продукта: «Тонкий Джим» стал «Мальчиком-приятелем» у Frisch's, а Elby's переименовывался в «Buddie Boy». «Мисс Швейцарии» как «Мускулистая швейцарка». [86] [87] Точно так же, когда франчайзи покидали Big Boy, они обычно переименовывали гамбургер Big Boy: он стал «Супербургером» (Eat'n Park), [88] "Бадди Бой" (Lendy's), [89] «Биг-Бен» (Франклина), [90] и «Двухэтажный гамбургер Элби» (Elby's). [91] Примерно через десять лет после ухода Shoney's вновь представила «Classic Double Decker», несколько отличающуюся от Big Boy. [92]

Big Boy предлагает завтрак, гамбургеры и сэндвичи, салаты, ужины и различные десерты. [86] [93]

Философия и практика [ править ]

Боб Виан, основатель Big Boy, ок. 1948 год

Боб Виан разработал правила и философию того, как должен действовать «Большой мальчик». Помимо гамбургера Big Boy и его изготовления, он объяснил большую часть своего успеха и успеха своих франчайзи соблюдением этих правил. [74] Его основными ресторанными принципами были: «подавать еду самого высокого качества по умеренным ценам, в безупречной обстановке, с вежливостью и гостеприимством». [94] [85] Он считал, что « клиент всегда прав », и проинструктировал сотрудников: «Если какой-либо продукт неудовлетворительный, с радостью верните его и извинитесь за ошибку». [11] Виан сказал, что у него есть пять основных правил для построения своего бизнеса: «быть хорошим местом для работы, продаж, покупок и инвестиций. И быть хорошим соседом в обществе». [95] Он также объяснил этот рост «способным менеджментом и консервативной политикой, заключающейся в том, чтобы не пытаться разместить больше людей, чем можно обслужить, или открывать больше ресторанов, чем можно обслужить». [95] Если в ресторане происходили какие-то сбои, например, приход нового менеджера или ремонт, Виан откладывал рекламу до тех пор, пока работа не вернулась к его стандартам. [8] : 81 

В ресторане Elby's Big Boy, типичном для ресторанов Big Boy, использовался девятиэтапный процесс ожидания клиентов: [96]

  1. Приветствуйте клиентов в течение одной минуты после того, как они сядут, подадут воду и примут заказ на напитки.
  2. Подавайте напитки и принимайте заказы на еду.
  3. Принимайте заказы на еду на кухню.
  4. Разместите посуду (например, столовое серебро ) и приправы, подайте салаты.
  5. Следите за кухней (цифровым табло) за выполненным заказом и оперативно подавайте блюда к столу.
    (Кухня должна выполнять заказы в течение 8 минут, стейки — 10 минут.)
  6. Перезвоните клиентам в течение нескольких минут: «Все ли в порядке?»
  7. Вернитесь и положите на стол чек: «Я скоро вернусь».
  8. Предлагайте десерт и принимайте заказы на десерт.
  9. Подавайте десерты или доставляйте финальный чек, убирайте пустую посуду.

Боб Виан был разборчив в сотрудниках, нанимая обслуживающий персонал (что он считал своей профессией) по внешнему виду, уму и энтузиазму. [11] Он предпочитал сотрудников с небольшим опытом работы в ресторане или вообще без него, которые могли бы пройти обучение в традициях Big Boy. [85] [97] Виан сказал, что он «заставил [сотрудников] поверить в себя… Я одевал своих поваров в одежду повара, даже несмотря на то, что они не могли сварить яйцо». [76] : Д4 За исключением обслуживающего персонала, сотрудники обычно начинали с должности посудомойки и помощника официанта, затем доходили до поваров быстрого приготовления, а затем, возможно, до менеджеров. [85] [94] [97] Bob's Big Boy была одной из первых сетей ресторанов, предложивших своим сотрудникам медицинскую страховку и участие в прибылях. [98]

Боб Виан преуспел в сфере франчайзинговых отношений. Он руководил учебными бригадами из 20 человек для открытия новых ресторанов Big Boy. [74] совершал периодические туры по франшизам по всей стране, [99] был доступен для консультаций и утверждал, что знает имя каждого менеджера. [76] : Д4 Он также собрал основных франчайзи в качестве членов правления Национальной ассоциации больших мальчиков для участия в руководстве. После ухода Виана некоторые операторы Big Boy начали сомневаться в ценности своей франшизы. [100] [101] [102]

Региональные франшизы [ править ]

Эксплуатация и история [ править ]

Помимо названия Big Boy, концепция, меню и талисман «Big Boy» изначально были лицензированы для широкого круга региональных держателей франшизы (перечислены в следующем разделе ). Поскольку многие из первых франчайзи уже занимались ресторанным бизнесом, когда присоединились к Big Boy, к имени франчайзи было добавлено слово «Big Boy», точно так же, как гамбургер Big Boy был добавлен в меню франчайзи. В этом смысле использование сети приводит к путанице, поскольку каждый названный франчайзи сам по себе является сетью, а Big Boy можно рассматривать как цепочку сетей. Люди склонны знать Big Boy не просто как Big Boy, а как франшизу того места, где они жили, например, Big Boy Боба в Калифорнии, Big Boy Шони на юге или Big Boy Фриша в большей части Огайо, Big Boy Марка на Верхнем Среднем Западе, «Большой мальчик» братьев Элиас (или иногда просто братьев Элиас) в Мичигане, среди многих других.

Каждый региональный франчайзи обычно имел центральный магазин, который готовил или обрабатывал продукты и соусы для отправки в рестораны свежими. [9] [103] [104] [105] Однако некоторые блюда могут готовиться в ресторанах ежедневно, например, супы , панировка из морепродуктов и луковые кольца .

В 1950-х и 1960-х годах акцент изменился с ресторана для автомобилей на кафе и семейный ресторан. Подписаны новые франчайзи без существующих ресторанов. Было разработано более крупное стандартное меню. Большинство из них использовали общий графический дизайн меню и рекламной продукции, предлагаемый Big Boy, но персонализированный для франшизы. Стандартные планы проектов ресторанов были предоставлены архитекторами из Лос-Анджелеса Арметом и Дэвисом или архитектурным дизайнером из Чикаго Робертом О. Бертоном и изменены по мере необходимости.

В 1960-х годах Big Boy и другие рестораны для автомобилей не могли конкурировать с широко распространенными ресторанами быстрого питания, такими как McDonald's и Burger King . Big Boy построил свой последний ресторан в 1964 году, и к 1976 году только 5 из 930 ресторанов сети предлагали услуги общественного питания. [1] [106] Big Boy переосмыслил себя как ресторан с полным спектром услуг, в отличие от фаст-фуда. Тем не менее, в конце 1960-х и 1970-х годах Bob's, Shoney's и JB's также открыли магазины Big Boy Jr., спроектированные как предприятия быстрого питания с ограниченным меню. Эти магазины для молодежи, которые иногда называют «автомобильными», не использовали автосервисы. [107] [108] [109] В 1993 году компания Marc's Big Boy аналогичным образом разработала магазины Big Boy Express, в которых использовался двойной проезд и не было внутренней обеденной зоны. [110] Были построены два магазина Express, которые год спустя выставили на продажу и закрыли в 1995 году. [111] [112]

Big Boy Боба в Бербанке, Калифорния.
Ресторан Bob's Big Boy в Бербанке, Калифорния.

Несколько франшиз также владели франшизой Kentucky Fried Chicken и продавали эту курицу в своих ресторанах Big Boy; в их число входили Маркс, [113] Макдауэллс , [114] [115] Lendy's и одна или несколько субфраншиз Shoney's. Эта практика не поощрялась, и Big Boy в конечном итоге предложил аналогичную схему продажи ведер с курицей на вынос, продаваемую как Country Style. [116] или Курица по-деревенски. [117] Франшизы, которые сопротивлялись изменениям, были вынуждены удалить пункты меню Kentucky Fried Chicken и физически перенести эти операции. [115] Однако Marriott продавала «Жареную курицу Паппи Паркера» в Bob's Big Boys; [118] компании Бренд, принадлежащий Marriott, также продавался в ресторанах Hot Shoppes и Roy Rogers . [119] [120] а затем и рестораны отеля Marriott. [121]

Изначально Big Boy как ресторан для автомобилей требовал гораздо меньших инвестиций для открытия и гораздо меньших затрат на эксплуатацию: небольшое здание без столовой или ограниченное пространство для стойки. Таким образом, люди со скромными активами могли стать операторами Big Boy. Именно прибыль от этих операций позволила не только увеличить число заездов, но и позволила операторам построить современные рестораны с большими приятными обеденными залами. Многие из первых успешных франчайзи, вероятно, не имели бы активов (пересчитанных в текущую стоимость), достаточных для того, чтобы присоединиться к Big Boy сегодня.

К 1979 году в США и Канаде насчитывалось более тысячи ресторанов Big Boy и около 20 франчайзи. Чартерные франчайзи Shoney's, Elias Brothers и Frisch's контролировали подавляющее большинство компаний. [122] Эти мега-франчайзи практически не платили комиссий, например, Фриш платил 1 доллар в год за территорию своих основных четырех штатов. После Bob's четырьмя первоначальными франчайзи (по порядку) были Frisch's, Eat'n Park, Shoney's (первоначально называвшаяся «Parkette») и Elias Brothers, все они сосредоточены недалеко от штата Огайо. Все, включая Bob's, продолжают работать и сегодня, хотя Elias Brothers известна просто как Big Boy, а Eat'n Park и Shoney's отказались от сотрудничества с Big Boy в 1970-х и 1980-х годах.

Big Boy создал именных франчайзи несколькими способами. Очень быстро имя Big Boy и даже персонаж Big Boy стали широко использоваться без разрешения. Боб Виан, которому требовалось, чтобы рестораны Big Boy, работающие в нескольких штатах, поддерживали национальную (США) защиту товарных знаков, предложил очень щедрые соглашения о франчайзинге компаниям Frisch's, Eat'n Park и Parkette (Shoney's). В 1952 году Виан ввел официальный процесс франчайзинга, и братья Элиас стали первым таким «официальным» франчайзи, выплачивающим Виану 1% от продаж. Боб Виан также урегулировал нарушения прав на товарные знаки, позволив мошенническому оператору стать лицензированным франчайзи, как, например, McDowell's Big Boy в Северной Дакоте. [123] Франчайзи было разрешено предоставлять субфраншизу; эти первые субфранчайзи часто использовали свое собственное имя и действовали независимо: лицензированные Фришем Azar's и Manners; Лицензированные Шони Адлера , Арнольда , Беккера , Элби, Ленди , Шапа , Тьюна и Йоды . [124] [125] (Франчайзи Элби из восточной Пенсильвании какое-то время действовал как Большой Мальчик Франклина, прежде чем отказаться от Большого Мальчика.)

Также произошли поглощения и слияния. В начале 1970-х годов Frisch's приобрела Kip's Big Boy ; JB's приобрела Vip's , Kebo's , Leo's и Bud's , которые были переименованы в JB's. Shoney's приобрела территорию Миссури, ранее принадлежавшую Tote's . После покупки Big Boy братья Элиас купили Elby's и TJ's . Компания Elby's была уникальной в том, что она покинула систему Big Boy и снова присоединилась к ней. Когда Marriott приобрела Big Boy (Wian Enterprises) в 1967 году, в их число входила и Bob's Big Boy. Название «Bob's» будет использоваться всеми Big Boys, принадлежащими Marriott, и станет обычным явлением в некоторых частях восточной части США и в других местах, вдали от исторической территории Боба.

Теперь Frisch's владеет именем Big Boy в определенном регионе, состоящем из четырех штатов, а его франчайзи Azar's закрылся в 2020 году. Bob's имеет лицензию Big Boy Restaurant Group. Многие из других бывших владельцев франшиз (особенно Шони) расширились на бывшие территории других держателей франшиз.

После покупки системы Big Boy у Marriott компания Elias Brothers планировала постепенно отказаться от названий франшиз. [126] В целом реализовано Big Boy Restaurants International только после 2000 года. [127] Это было призвано укрепить торговую марку, а также предотвратить дезертирство, как это произошло с Shoney's Big Boy, сохранившим идентичность Shoney's. [128] [129] То же самое произошло с Eat'n Park, Elby's, Lendy's, JB's и Abdow's , которые сохранили свои имена после ухода из Big Boy. Big Boy теперь позволяет операторам неофициально идентифицироваться по местоположению, например, Tawas Bay Big Boy в Восточном Тавасе, штат Мичиган. [130]

В отличие от большинства современных франшиз, исторические франчайзи Big Boy несколько отличались друг от друга ценами и меню. После покупки Big Boy в 1987 году компания Elias Brothers намеревалась стандартизировать название и меню, но рестораны Bob's, Frisch's и McDowell's (теперь известные как Bismarck Big Boy) продолжают отличаться от стандартного меню Big Boy. [131]

Стоимость сегодня франчайзинга ​

Big Boy Restaurant Group и Frisch's Big Boy Restaurants продолжают предлагать франшизы на своих эксклюзивных территориях, срок действия каждой из которых составляет 20 лет. По состоянию на 2023 год Big Boy Restaurant Group взимала плату за франшизу в размере 50 000 долларов США, а также постоянные роялти в размере 4% и комиссию за рекламу до 3% исходя из еженедельного валового дохода. [132] [133] (На большей части штата Мичиган франчайзи платит рекламный сбор в размере 2% и должен потратить дополнительно 1% на местную рекламу. Франчайзи на Верхнем полуострове Мичигана или за пределами Мичигана платят рекламный сбор в размере ½% и должны тратить 1½% на местную рекламу. .) [134] По состоянию на 2020 год Frisch's Big Boy взимает комиссию за франшизу в размере 40 000–45 000 долларов США, а также постоянные роялти в размере 4% и комиссию за рекламу в размере 2½% от валового дохода. [135] [примечание 13] Большинство ресторанов Big Boy Restaurant Group работают по франшизе. [132] в то время как большинство подразделений Фриша в настоящее время принадлежат компании. [137] Соглашения о франчайзинге Big Boy Restaurant Group не подлежат продлению, но требуются новые соглашения. [132]

Список франчайзи [ править ]

Рестораны Big Boy объединили как минимум 34 различных названия, представляющих различных франчайзи. Эти франчайзи перечислены ниже с указанием территорий, периода времени, основателей, кода комиксов (в скобках) и дополнительных примечаний, как известно:

  • Adler's (Линчберг, Вирджиния, 1958–1960, основан Эйбом Адлером) [143] Стал большим мальчиком Lendy's, когда Адлер продал бизнес Леонарду Гольдштейну из Lendy's. [144]

  • Arnold's (Фолсом, Пенсильвания, 1955–?, основатели неизвестны) Arnold's and Tune's действовали в районе Филадельфии. [145]

  • Азар (Северная Индиана, Колорадо, 1953–2020 гг., [146] [101] [примечание 14] основан братьями Алексом, Дэвидом и Джорджем Азарами) Открыт в Ft. Уэйн, Индиана, в качестве субфраншизы Фриша, а в 1967 году расширилась до рынка Денвера, Колорадо. В 1984 году эксплуатировало 26 единиц. [101] Сын Алекса Азара, Джордж Азар, стал генеральным директором. [148] После закрытия во время пандемии COVID-19 последний ресторан Azar's Big Boy закрылся навсегда. [149] [150] Алекс Азар стал членом совета директоров Big Boy. [151] [Т]

  • Becker's (Рочестер и Буффало, Нью-Йорк, 1956 г.). [152] –1965, [153] основанный Эйбом Беккером) В середине 1950-х годов Shoney's открыла ресторан в Рочестере, который, возможно, стал Becker's Big Boy. [124] К 1957 году Becker's управляла четырьмя ресторанами Big Boy в Большом Рочестере. [154] Попытка слишком быстрого расширения привела к финансовому кризису и концу франшизы. [155]
Исторические логотипы франчайзи Big Boy#Боба#Пабдоус#Азары#Беккерс#Ешь и паркуй#Элбис#Братья Элиас#Франклин#Фрейлахс#Фриши#JBs#Босс#Кен#кипсы#Лэндис#Лев#Манеры#Марки#МакДауэллс#мистер Бс#Shaps#Шонейс#Тед#TJs#Топы#Все#Мелодии#Випсы#Йода
Логотипы исторических франчайзи Big Boy.
Когда-то франчайзи были обязаны использовать свое собственное имя вместе с именем и характером Большого Мальчика. Некоторые периодически меняли логотипы, и эти дизайны шоу использовались в филиале Big Boy, большинство из которых датируются серединой 1950-х - серединой 1960-х годов. Eat'n Park, Shoney's и JB's больше не связаны с Big Boy. Логотипы Adler’s, Arnold’s, Bud’s и Chez Chap художнику не были доступны.

  • Bob's (Калифорния, Аризона, Невада, Аляска, Гавайи, Вашингтон, Орегон, Вирджиния, Мэриленд, Делавэр, Пенсильвания, Нью-Джерси, Вермонт; а также Индиана, Огайо, Флорида, Нью-Йорк и Пенсильвания). Платные дороги и аэропорты управляются в нескольких штатах компанией Marriott Corp. или другие, 1936+, основанная Робертом К. «Бобом» Вианом) Первоначальная сеть магазинов Big Boy, которая во времена Виана ограничивалась Южной Калифорнией, Аризоной и Невадой. Поскольку Marriott развивала и приобретала рестораны Big Boy в других местах, в основном на северо-востоке США, у Bob's появилась более разнообразная территория и идентичность. Bob's в Неваде и Аризоне были куплены Big Boy JB. [156] В настоящее время Bob's управляет всего пятью ресторанами – все в Южной Калифорнии. Подразделения Боба - единственные операторы в сфере ресторанной группы Big Boy, которым теперь разрешено использовать название франшизы для публичной идентификации. Виан был первым председателем совета директоров Big Boy. [А]

  • Компания Bud's (Монтана, Вайоминг, 1966–197?) эксплуатировала два агрегата. Приобретен JBs в 1970-х годах. [157]

  • Chez Chap ( Уэстмаунт , пригород Монреаля, Квебек, 1978–?, основанный Чепменом Бэлером) Бэлер был пасынком Боба Виана. [158]

  • Don's ( Берлингтон, Вермонт , 1984, основан Дональдом Аллардом) Один из нескольких сетевых ресторанов, которыми управляет Аллард. [159] [160] Примерно в 1986 году ресторан был переименован в Bob's Big Boy. [161] и закрыт, в 1991 году планировалось построить Red Lobster . на этом месте ресторан [162] По состоянию на 2020 год на этом месте уже несколько лет находится Оливковый сад.

  • Eat'n Park (метро Питтсбург, 1949–1975, [163] основана Ларри Хэтчем и Уильямом Питерсом) Хэтч и Питерс были руководителями в Isaly's в Питтсбурге. [164] Что касается бизнеса Исали в Цинциннати, Хэтч увидел успех Frisch's Big Boy Drive-In, что побудило его связаться с основателем Бобом Вианом, которому требовалось признание на национальном уровне, чтобы получить национальную защиту товарных знаков. [165] В течение года Eat'n Park открылся как второй франчайзи Big Boy. Когда истек срок действия 25-летнего соглашения о франшизе, Eat'n Park отказался от Big Boy, что объясняется потерей популярности автомобилей, но в первую очередь мотивировано прекращением лицензионного сбора в размере 1 доллара в год, которым пользовалась франшиза. [166] Права Big Boy в районе Питтсбурга были переданы Elby's в 1977 году. [167] [Д]

  • Элби (Северо-Западная Вирджиния, Пенсильвания, Восточный Огайо, Мэриленд, [168] 1956–1984, 1988–2000, основана братьями Джорджем, Эллисом и Майклом Боури) Названа в честь бренда вкусового сиропа, продаваемого ресторанным бизнесом семьи Боури. [105] [примечание 15] Первоначально приобрел права Big Boy на север Западной Вирджинии через Shoney's. [124] [125] [170] В 1960 году компания Elby's расширилась до штата Огайо. [171] лицензировано через Frisch's. Шесть лет спустя Боб Виан предоставил права франчайзора Элби Пенсильвании, за исключением районов Питтсбурга и Филадельфии; Питтсбург был награжден премией Элби в 1977 году. [167] Когда в 1971 году Фриш отказался от существующих условий по четвертому энергоблоку в Огайо, [172] Elby's вышла из состава Big Boy в Огайо, что привело к длительной битве за товарный знак со стороны Frisch's. [173] В августе 1984 года Elby's заплатила 500 тысяч долларов за выкуп своей франшизы Big Boy, через четыре месяца после того, как Shoney's - франчайзер магазинов Elby's в Западной Вирджинии - разорвала сотрудничество. [101] [170] [174] [примечание 16] После ухода из Big Boy открыл подразделения в Мэриленде. Название Elby и большинство ресторанов компании были проданы компании Elias Brothers в 1988 году, снова став Big Boys. (Джордж и Майкл Боури сохранили девять ресторанов в Огайо, которые не смогли стать Big Boys из-за деятельности близлежащего ресторана Frisch; они были переименованы в рестораны Shoney's, пока не были выставлены на продажу в 1993 году. [175] ) Хотя официально имя Элби было лишено, его идентичность была настолько сильной, что имя Элби продолжало появляться в печатной рекламе. [128] [176] Последний оставшийся ресторан Elby's закрылся в 2000 году в ответ на финансовый кризис братьев Элиас. [Э]

  • Братья Элиас (Мичиган, северо-восточный Огайо, Онтарио, Канада, 1952–2000, основанные Фредом, Джоном и Луи Элиасом) В 1938 году братья открыли Fred's Chili Bowl в Детройте, а затем Dixie Drive-In в Хейзел-Парке , который впоследствии стал первый большой мальчик братьев Элиас. Считается «первым официальным франчайзи», поскольку они первыми официально обратились к Бобу Виану. [8] : 111  Они работали с Вианом, Шенбаумом и Манфредом Бернхардом над созданием дизайна персонажей «Большого мальчика» 1956 года и выпуском комикса. Владел системой Big Boy с 1987 по 2000 год, когда обанкротившаяся компания была продана Роберту Лиггетту. Многие подразделения в Мичигане продолжают работать, лишенные названия Elias Brothers, и это подавляющее большинство (90%) магазинов Big Boy Big Boy Restaurant Group. Фред Элиас стал членом совета директоров Big Boy. [151] [Ф]

  • Franklin's (Восточная Пенсильвания, 1966–1976, основан Марвином и Джозефом Франклинами). Наделен субфраншизой и первоначально работал как Elby's. [177] Подала в суд на Элби в 1975 году за получение комиссионных от одобренных поставщиков. завышение цен на материалы и использование продолжающегося франчайзинга в качестве стимула. [178] Элби отверг обвинения, [179] которые были урегулированы во внесудебном порядке в 1978 году. [180] Франклин прекратил использовать название Elby's в 1976 году, но первоначально продолжал работать как Big Boy Restaurants. [181] [182] [примечание 17] Элби подал в суд на Франклина. В августе 1978 года федеральный суд расторг контракты Франклина с Elby's, присудил Elby's нераскрытую денежную компенсацию и запретил Franklin's использовать имена «Элби» и «Большой мальчик», продукты питания, рецепты и другие материалы. [186] Тем не менее, Франклин переименовал «Большого мальчика» в «Большой Бен» и принял тему Бенджамина Франклина . [90] Впоследствии Элби построил новые рестораны рядом с несколькими подразделениями Франклина. [187] [188] Сеть из 12 единиц была продана Hershey's Foods и Friendly's Restaurants в 1985 году. [189]

  • Frejlach's (Иллинойс, 1954–196?, основанный Ирвином Фрейлахом) добавил Big Boy к своей существующей сети магазинов мороженого . [31] В отличие от других франчайзи, магазины не использовали название Big Boy напрямую; они оставались магазинами мороженого Фрейлаха, а не Big Boy Фрейлаха. [190] Компания также владела правами на рестораны McDonald's в округе Кук (Чикаго), штат Иллинойс, которые были проданы обратно Рэю Кроку в 1956 году. Брат Ирвина Люсьен «Лу» Фрейлах стал членом совета директоров Big Boy. [151]

  • Frisch's (Огайо, Кентукки, Индиана, Теннесси; Флорида до начала 1990-х, 1947+, основана Дэвидом Фришем) Сеть ресторанов в Цинциннати и первый франчайзи, начала подавать гамбургеры Big Boy в 1946 году, но открыла свой первый ресторан Big Boy Drive-In. в 1948 году; В настоящее время Frisch's управляет 96 компаниями Big Boys и предоставляет другим компаниям франшизу на 25 компаний Big Boys. В 1955 году компания Frisch's передала право собственности компании Azar's and Manners, которая использовала модель Big Boy в стиле Фриша, Милтону и Дэвиду Беннетту, которые работали как Frisch's на северо-западе Огайо, а также лицензировали Elby's на управление тремя подразделениями Big Boy в верхней части долины Огайо до 1971 года. В 2001 году Frisch's стал бессменным владельцем торговой марки Big Boy на большей части территории Огайо, Кентукки, Индианы и Теннесси и получил 1,2 миллиона долларов за передачу всех остальных территорий Big Boy компании Big Boy Restaurants International, для которой Frisch's больше не является франчайзи или лицензиатом. [191] 24 августа 2015 года Frisch's была продана фонду прямых инвестиций в Атланте, что положило конец семейному владению и контролю над сетью. [19] [170] [192] [Х]

  • JB (Аризона, Юта, Айдахо, Монтана, Южная Дакота, Вайоминг, Вашингтон, Калифорния, Нью-Мексико, Невада, Небраска, Канзас, Нью-Джерси, Род-Айленд, Массачусетс, Коннектикут; [156] 1961–1988, основан Джеком М. Бробергом.) Первый JB's Big Boy открылся в 1961 году в Прово, штат Юта. В 1970-х годах JB's расширилась за счет приобретения соседних франчайзи Big Boy: Vip's, Leo's, Kebo's и Bud's. После того, как Marriott отказалась предоставить дополнительную территорию, в 1984 году JB's подала в суд на то, чтобы покинуть Big Boy. Стороны пришли к соглашению: JB заплатила 7 миллионов долларов в обмен на дополнительную территорию, включая центральную и северную Калифорнию, Орегон, Вашингтон, Неваду и Аризону, где она действовала как Big Boy Боба; JB's также приобрела у Marriott 29 существующих ресторанов Bob's Big Boy. [193] [194] Ссылаясь на отсутствие преимуществ, за исключением использования символа Big Boy для ежегодных сборов за франшизу, превышающих 1 миллион долларов, в 1988 году JB's допустил истечение срока действия своей франшизы Big Boy, удалив 110 единиц из системы Big Boy. [195] По состоянию на декабрь 2016 года пятнадцать ресторанов JB's работают в пяти штатах. [196] [ЧАС]

  • JB's (Канада - Онтарио, Альберта и Квебек, 1969–1979, основанная Джоном Битове-старшим ) Битове, известный канадский бизнесмен, был франчайзи в Канаде в целом вместе с Roy Rogers Restaurants , оба бренда принадлежали Marriott. JB's of Canada выросла до 32 ресторанов Big Boy, прежде чем была продана компании Elias Brothers. [197]

  • Kebo's (Сиэтл и Такома, район Вашингтона до JB's dba Bob's,? –1974, основанный У. Китом Грантом.) «Кебо» произошел от владельцев, Кейта , Эда и Боба Б. Две единицы были проданы компании JB's в 1974 году.

  • Кена (Мэриленд, Вашингтон, округ Колумбия, [198] 1963–?, основан Биллом Бемисом) назван в честь отца Билла Бемиса Кена Бемиса, основавшего сеть кофеен White Log. [199] [200] три «больших мальчика» Мэриленда Кена . В 1969 году действовали [198] «Кен» стал «Бобом» в начале 1970-х. [К]

  • Kip's (Техас, Оклахома, Канзас, 1958–1991, основали Фред Белл, Томас В. Холман и Джеймс Рид) Белл владел и управлял Kip's of Texas, а Холман и Рид владели и управляли Kip's в Оклахоме и Канзасе. [201] Приобретена Frisch's в 1972 году. Территория Кипа была передана Big Boy Restaurants International в 2001 году. Белл стал первым членом совета директоров Big Boy. [Б]

  • Lendy's (Западная Вирджиния, 1955–1964, основана Леонардом Гольдштейном). Принадлежит Гольдштейну, но в 1955–1959 годах действовала как Shoney's. [125] Близость территории к разгневанному Гольдштейну Йоды и совпадающая франшиза с Kentucky Fried Chicken вызвали недовольство франчайзера Алекса Шенбаума, что побудило Lendy's покинуть Big Boy. [202] [203] Гамбургер «Big Boy» переименовали в «Buddy Boy» и создали талисман Buddy Boy, похожий на персонажа Фриша «Big Boy». Гольдштейн заменил статуи Большого Мальчика статуями Бадди Боя. [204]

  • Leo's (Спокан, Вашингтон, Монтана, 1966–1971, основан Лео А. Хансеном-младшим. [205] ) Первый Leo's Big Boy открылся в Грейт-Фолс, штат Монтана, в 1966 году. Вырос до четырех единиц, прежде чем был приобретен и переименован в JB's в 1971 году, Хансен стал вице-президентом JB's Big Boy. [206]

  • Manners (Северо-Восточный Огайо (телерынок Кливленда), 1954–1979, основанный Робертом Л. и Рамоной Мэннерс), франчайзи через Frisch's, использовал дизайн талисмана в стиле Фриша. Как и Frisch's, компания Manners уже была основана, открыв Manners Drive-In в 1939 году, за 15 лет до того, как стала франчайзи Big Boy. [207] Платил Фришу 10 долларов в месяц за каждую локацию. В 1968 году Manners Big Boy была продана компании Consolidated Foods (теперь известной как Sara Lee Corporation ). Marriott приобрела 39 квартир в 1974 году, а пять лет спустя отказалась от названия «Manners». [208] В 1985 году Marriott продала 26 оставшихся ресторанов компании Elias Brothers. [209] [В]

  • Marc's (Висконсин, Айова, Миннесота, Иллинойс, 1958–1995, основан Беном Маркусом и Джином Килбургом). [74] ) Принадлежащий Marcus Corporation , Marc's Big Boy дебютировал в Милуоки в ноябре 1958 года. [210] Сеть выросла до 4 единиц к 1962 году, до 22 единиц к 1970 году. [211] удвоить это число в течение 4 лет [212] и в конечном итоге управлял 64 Big Boys на территории четырех штатов. [213] [110] Среди них приобретение к 1974 году ресторанов Big Boy компании Illinois Top и переименование ресторанов в пригороде Чикаго в Marc's. [214] В 1989 году Marc's Big Boy Corporation была переименована в Marc's Restaurants. [215] и в ходе двухлетнего эксперимента был начат полный отказ от Big Boy в двух своих магазинах. Тест не показал никакого влияния на бизнес. В 1992 году формат Marc's был расширен и переименован в Marc's Big Boy Cafe s; [213] В 1993 году 13 кафе Big Boy были преобразованы в кафе Marc's и кофейню Mills , а компания открыла 2 Big Boy Express . автомагазина [110] [примечание 18] В следующем году 13 ресторанов Cafe и Coffee Mill были проданы группе сотрудников, а на продажу были выставлены 3 оставшихся ресторана Big Boys и 2 ресторана Big Boy Express. [111] В 1995 году компания закрыла свое последнее предприятие Big Boy. [112] Некоторые бывшие подразделения позже работали как американское кафе Annie's и рестораны Perkins . Однако в 2017 году корпорация Marcus продавала гамбургеры Big Boy в ресторане Kil@wat в своем отеле в центре Милуоки; [213] [216] в марте 2017 года сэндвич в обеденном меню стоит 11 долларов. [217] и 12 долларов в меню на ужин, оба подаются с картофелем фри. [218] [J] Теперь известное как кафе и бар «Ария» в отеле Saint Kate, с 2019 года Big Boy стоит 15 долларов. [219] [Дж]

  • Марка (Хяттсвилл, Мэриленд, 1960 г.) [220] –1962? [221] ) Единственное подразделение существовало по адресу 3050 East-West Parkway, Hyattsville, которое в 1964 году было Ken's Big Boy. [221] [198]

  • McDowell's (Северная Дакота, 1954–1960 независимо как «Big Boy Drive-Inn», 1960+ как франшиза, основанная Харли Макдауэллом). Иск о нарушении прав на товарный знак против Макдауэлла был подан Вианом в 1959 году, что в конечном итоге привело к заключению соглашения о франшизе. [123] Работает исключительно как проездной. Имя Макдауэлла было исключено, а оставшийся магазин теперь называется Bismarck Big Boy. Помимо гамбургеров Big Boy, в единственном ресторане продаются летающие пицца-бургеры и картофель фри с куриным соусом. [Л]

  • Mr. B's (Нью-Гэмпшир, Вермонт, Мэн, [222] 1963–1969, [223] основан Манфредом Бернхардом) [8] : 75  [224] Управлял рестораном в Кине, Нью-Гэмпшир, и Брэттлборо, Вермонт.

  • Shap's (Чаттануга, Теннесси, 1959–1964?, Основанная И. Шапиро, Пемом Кули и Э.Д. Латимером), предоставленная по франшизе Shoney's. «Шап» был сокращенно «Шапиро». Управлял двумя небольшими подразделениями в Чаттануге. Латимер выкупил остальных партнеров и сменил название на имя франчайзера — Shoney's. [225]

  • Шони / Паркетт (Теннесси, Алабама, Арканзас, Миссисипи, Луизиана, Джорджия, Вирджиния, Южная Каролина, Северная Каролина, Западная Вирджиния, Мэриленд, Миссури, Нью-Йорк, Филадельфия, Пенсильвания, 1952–1984 гг., [примечание 19] основана Алексом Шенбаумом ), первоначально называвшаяся Parkette, в 1952 году она стала называться Parkette Big Boy Shoppes. Несвязанный с этим «Parkette Drive-In» открылся в Кентукки. [226] поэтому в 1954 году публичный конкурс на новое имя привел к тому, что Паркетт стала Shoney's, что также было отсылкой к основателю Алексу «Шони» Шенбауму. [227] У Шони также есть права на субфраншизу у Arnold's, Becker's, Elby's, [170] Ленди, Шапа, Тьюна и Йоды. [124] [125] и многие используют имя Шони. Рэй Дэннер, франчайзи Nashville Shoney's, приобрел компанию в 1971 году, а пять лет спустя исключил Big Boy из названия компании. [228] [примечание 20] В апреле 1984 года Shoney's - к тому времени крупнейший франчайзи Big Boy с 392 единицами - заплатил 13 миллионов долларов за разрыв контракта с Big Boy, что позволило расширить территорию Big Boy Фриша и других франчайзи. [101] [229] Шенбаум стал членом совета директоров Big Boy. [151] [М][П]

  • Ted's (Род-Айленд, 1964–?, Основан Эдмундом Д. Фуллером III) [230] [231]

  • TJ's ( Рочестер , Батавия и Сиракузы , Нью-Йорк, 1972–?, основаны Энтони Т. Колински, Джоном Газдой и Джоном Джамартино) [232] К 1986 году количество магазинов выросло до 9. [233] TJ's был куплен Big Boy (Братья Элиас). Элиас закрыл 4 магазина в 1992 году. [234] и продал один магазин в Сиракузах местному инвестору. В 1994 году было закрыто еще 3 ресторана в Сиракузах. [235] [236]

  • Tops (Иллинойс, 1956–1993, основан Люсианом Фрейлахом). [237] ) Работает в основном в пригородах Чикаго . [238] К 1974 году магазины в районе Чикаго стали называться Marc's Big Boys, а магазины в центральном Иллинойсе остались Tops. [214] [В]

  • Tote's (Миссури, 1964–197?, Основан Эдвардом Р. Тодтенбиром) [239] [240] Тодтенбир был франчайзи Frisch's в Андерсоне, штат Индиана, и планировал открыть 33 Tote's Big Boys в Миссури и 9 в районе Сент-Луиса. [241] В 1972 году территория Миссури Big Boy была передана Шони. [242] [В]

  • Vip's (Нью-Мексико, Техас, [250] Вайоминг, [251] 1962–1982. основан Дэниелом Т. Хоганом и Джеймсом О'Коннером [252] ) Vip's относится к двум различным сетям ресторанов. Уместный здесь франчайзи Big Boy, Vip's Big Boy из Нью-Мексико , был приобретен JB's Big Boy в 1972 году, но продолжал использовать имя Vip до тех пор, пока не был проведен ребрендинг в 1982 году. [253] [254] [156] Другой, Vip's Restaurants of Salem, штат Орегон, не был франчайзи Big Boy, а продавал помещения компании JB's Big Boy, которая управляла ими как Bob's Big Boy. [193] На пике своего развития сеть, не относящаяся к Big Boy, базирующаяся в Салеме, имела 53 заведения, все они были проданы и переименованы, в том числе 35 магазинов Denny's в 1982 году и 16 магазинов JB's в 1984 году. [255] [Р]

  • Компания Йоды (Западная Вирджиния, основанная Джеком Янгом и Биллом Шредером) Янг был зятем Леонарда Гольдштейна (Лэнди). Слияние с Ленди. [203] [125]

За пределами США [ править ]

Ресторан Big Boy в Тёфу , Токио, Япония.

Мэди Big Boy из Виндзора, Онтарио , не был франчайзи, хотя иногда его идентифицировали как такового и использовали похожий талисман. [256] В 1965 году Боб Виан подал в суд на Mady's за нарушение прав на товарный знак, но проиграл, поскольку (его) Big Boy был признан малоизвестным в Канаде. Это дело считается важным в канадском и международном законодательстве о товарных знаках. [257] В 1973 году компания Elias Brothers купила Mady's и основала Elias Big Boy на прежнем месте Mady's. [258] Джон Битов-старший владел правами на Big Boy на остальной территории Канады, которые он продал компании Elias Brothers в 1979 году. [197] В середине-конце 1980-х годов такой был в Нассау, Багамы .

Big Boy также управлял (или планировал открыть) ресторанами в Египте, Саудовской Аравии, Испании, Бразилии, на Филиппинах и в Таиланде. [259]

Япония [ править ]

За пределами Северной Америки Big Boy Japan владеет и управляет 274 ресторанами Big Boy, стейками и гриль-ресторанами Big Boy в Японии. Компания Big Boy Japan, основанная в 1977 году, в настоящее время также управляет 45 ресторанами Victoria Station в Японии и является дочерней компанией Zénsho Holdings Co., Ltd. [4] [20] [260] Японские рестораны Big Boy не предлагают гамбургеры Big Boy или большинство других позиций меню американского Big Boy, вместо этого предлагают отдельное меню. [261] Они также предлагают пиво и вино. [261] Zensho приобрела Big Boy Japan у переживающей Daiei в 2002 году за 8,65 миллиарда иен. [262] [263] Как и Фриш, Big Boy Japan работает независимо от Big Boy Restaurant Group. [264]

-Восточная Азия и Западная часть Тихого Юго океана

В 2019 году сингапурская компания Destination Eats подписала соглашение о франчайзинге с ресторанной группой Big Boy на первое открытие ресторанов в Таиланде. [265] а затем в Австралии, Китае, Индонезии, Вьетнаме, Сингапуре и на Филиппинах. [266] открылся первый ресторан Thai Big Boy В мае 2020 года в Бангкоке , который из-за пандемии COVID-19 работал только в режиме доставки. [267] открылся второй ресторан В октябре 2020 года в Паттайе . [268] Компания обязана открыть на своей территории 70 ресторанов. [269]

Предыдущая франшиза некоторое время действовала в начале 21 века с тремя ресторанами Big Boy в Бангкоке и одним в южном пляжном городке Паттайя, но бизнес в конечном итоге потерпел неудачу, потому что коренные тайские клиенты в то время не понимали и не ценили американскую еду. время. [270] Рестораны адаптировали меню к местным вкусам. Некоторые тайские клиенты считали статуи Большого Мальчика религиозными иконами или имели на их счет суеверия. [270] [271]

Big Boy Restaurants International [ править ]

Предыдущий владелец сети Big Boy из Мичигана, которая в основном предоставляла франшизу предыдущим ресторанам Elias Brothers Big Boy в Мичигане, постепенно терял франчайзинговые рестораны. В июле 2006 года существовало около 175 Big Boys. [272] по сравнению с 76 в июле 2019 года.

16 апреля 2017 года закрылся последний ресторан Big Boy в Детройте . [273] Big Boy в Фентоне, штат Мичиган , закроется в 2017 году. Ожидалось, что [274] Оба объекта проданы застройщикам. Аналогичным образом, в 2016 году отель Big Boy в Джексоне, штат Мичиган , закрылся после того, как сайт был куплен застройщиком. [275]

Другие франчайзи просто покинули сеть Big Boy. В апреле 2017 года Danville Big Boy, единственное заведение в Иллинойсе, отказалось от Big Boy и было переименовано в Border Cafe. [276] В 2016 году ресторан в Анн-Арборе, штат Мичиган (на Норт-Зиб-роуд). [277] и ресторан в Хоутон-Лейк, штат Мичиган, продолжал работать, но не как ресторан Big Boy. [275] Текумсе ​ [278] и Альма, Мичиган [279] Рестораны объявили, что их соглашения о франчайзинге истекут 1 ноября 2017 года и в начале 2018 года соответственно, и оба продолжат работать независимо. Морской город, штат Мичиган, Big Boy закрылся в феврале 2018 года и вновь открылся самостоятельно новым владельцем. [280] Однако в том же месяце Big Boy добавил нового франчайзи - существующий ресторан, вновь открывшийся под названием Big Boy, в Вудхейвене, штат Мичиган . [281] В апреле 2018 года магазин в Колдуотере, штат Мичиган , закрылся, а источники в СМИ отметили многочисленные нарушения норм здравоохранения и плохие отзывы клиентов. [282] [283]

Рестораны, принадлежащие компании, также закрылись из-за низкой производительности. [284] [285] [286]

Ресторанная Boy группа Big

В 2018 году Big Boy был продан группе инвесторов из Мичигана и переименован в Big Boy Restaurant Group. В 2020 году компания перенесла свою штаб-квартиру из Уоррена в соседний Саутфилд . [287] [7]

В августе 2020 года было объявлено о партнерстве с Terrible Herbst для расширения в Южную Неваду . [288] , открылся первый ресторан Big Boy 8 ноября 2020 года в Индиан-Спрингс, штат Невада . [289] Второй Big Boy открылся в мае 2022 года в районе Сентенниал-Хиллз в Лас-Вегасе ; [290] под названием Big Boy Tavern, он включает в себя бар и небольшое казино. [291] [292] В июне 2021 года сообщалось, что ресторан Big Boy откроется 14 июля 2021 года в Джермантауне, штат Висконсин , пригороде Милуоки. Франчайзи также будут управлять двумя фургонами с едой Big Boy и планируют открыть дополнительные рестораны Big Boy на юго-востоке Висконсина в течение трех лет. [293] [294] Торжественное открытие было перенесено на 21 июля из-за задержек с доставкой оборудования. [295]

Big Boy Restaurants International опробовала новую концепцию быстрого питания, известную как Big Boy's Burgers and Shakes . Ресторан открылся в 2016 году в Мэйфилд-Хайтс, штат Огайо , и работал в торговом центре, а не в более крупном традиционном отдельно стоящем здании. [296] [274] [297] Ресторан был закрыт к январю 2020 года. [298] [299]

В ноябре 2020 года ресторан Big Boy в Сандаски, штат Мичиган, лишился франшизы, когда он отказался соблюдать ограничения штата Мичиган, связанные с COVID-19 . Сейчас он работает как семейная закусочная Sandusky. [300] [301]

В июне 2023 года Big Boy начал открывать рестораны без обслуживания столиков и с меню быстрого питания и, учитывая их происхождение, назвал их Bob's Big Boy. Первые два объявленных места находятся в Мичигане, в пригороде Детройта Фармингтоне. [302] и Лансинг . [303]

См. также [ править ]

Примечания [ править ]

  1. ↑ В учебном фильме 1947 года дверь офиса обозначена надписью «Bob's Drive-In» , и хотя на крыше здания появляются большие талисманы, нигде не упоминается «Большой мальчик Боба» . [11]
  2. ↑ Банкротство братьев Элиас как франчайзи поставило под угрозу будущее использование Фришем торговой марки Big Boy . [17]
  3. ↑ К босому эскизу Большого Мальчика Уошэма были добавлены туфли.
  4. ^ «Большой мальчик» не было написано на груди талисмана Восточного побережья. В комиксе оно было написано на боковой крышке, но в остальном оно было написано на рукаве, а название франшизы было написано на боковой крышке.
  5. ↑ Майк Сековски, возможно, тоже рисовал в первый год. [57]
  6. ^ Надпись в ранних выпусках была приписана Арти Симеку ; раскраска и, возможно, некоторые рисунки были выполнены Стэном Голдбергом . [61]
  7. ↑ Лорина Мапа рисовала «Приключения большого мальчика» , по ее словам, в течение пяти лет; [66] Джерри Бакли также выявил несколько проблем в конце серии. [57]
  8. ↑ Однако издание оригинальной серии за январь 1977 года (№ 237) несет на себе отпечаток Шони. [68]
  9. ↑ Художник комиксов Шелдон Молдофф нарисовал «Приключения Big Boy Shoney's Big Boy с 1980 года после преобразования в журнал Shoney's Fun and Adventure Magazine . [57]
  10. ^ Какая именно группа участвовала, неясно. Хансен сказал, что Стрэндж был участником оркестра Чака Фостера. [8] Однако Рик Бро в «Газете» ( Парк-Сити, Юта ) сказал, что Стрэндж был роуд-музыкантом в танцевальной группе Гарри Льюиса. [75] Лоуренс процитировал Виана, сказавшего, что это был оркестр средней школы Глендейла. [74] в то время как Серл процитировал Виана, просто сказавшего, что это была большая группа, с которой Виан репетировал. [76]
  11. ↑ В некоторых сообщениях говорится, что Big Boy сначала назывался гамбургером Fat Boy, пока не выяснилось, что Fat Boy является защищенным товарным знаком. [37] [77]
  12. ^ Фриш поместил соленые огурцы над дном булочки, а Маннерс - под верхушкой.
  13. ^ Для сравнения, в 2020 году бывший главный франчайзи Big Boy Shoney's Restaurants взимает плату за франшизу в размере 35 000 долларов, роялти в размере 4% и плату за рекламу в размере 3¼%. [136]
  14. ↑ В некоторых источниках, включая меню Азара 1986 года, говорится о 1954 году. [147]
  15. ↑ Некоторые источники говорят, что имя Элби произошло от детского прозвища Эллиса Боури. [169]
  16. ↑ Джордж Бури упомянул о том, что заплатил 500 000 долларов за разрыв соглашения о франчайзинге в конце 1970-х годов. [174] Это произошло в 1984 году и, вероятно, касалось только ресторанов в Пенсильвании, поскольку магазины в Западной Вирджинии были субфраншизой Shoney's, которая уже выкупила свое франчайзинговое соглашение в апреле 1984 года. Магазины Elby's в Огайо не были связаны с Big Boy. [101] [170]
  17. ↑ Franklin's продолжал рекламировать гамбургер и талисман Big Boy - теперь с надписью "Franklin's" на шляпе шеф-повара талисмана - 15 марта 1977 года. [183] Месяц спустя Franklin's вместо этого рекламировал «двухэтажный гамбургер» без торговой марки. [184] К февралю 1978 года компания Franklin's начала рекламировать гамбургер «Биг Бен» (двухэтажный). [185]
  18. ^ Подразделения Марка Big Boy Express были созданы по образцу магазинов Rally's Hamburger , которые работали на Среднем Западе.
  19. ↑ Многие источники ошибочно сообщают, что компания Shoney's началась в 1959 году, потому что Рэй Даннер стал франчайзи Shoney's Big Boy в 1959 году и считается основателем. Однако Алекс Шенбаум основал первоначальный ресторан Parkette в 1947 году и стал франшизой Big Boy в 1952 году. Дело еще больше запутывается, потому что после того, как Шенбаум изменил публичное название своих ресторанов с «Parkette Big Boy Shoppes» на «Shoney's Big Boy» в 1954 году, материнская компания оставалась под названием «Parkette Foods» до тех пор, пока в 1971 году не объединилась с компанией Рэя Даннера, а затем была переименована в «Shoney's Big Boy Enterprises».
  20. ^ Название компании не всегда было тем именем, которое использовалось публикой. Компания называлась «Parkette Foods» до 1971 года, когда Рэй Дэннер изменил ее на «Shoney's Big Boy Enterprises». Говоря о смене названия в 1976 году, газета Charleston Daily Mail сообщила: «Высшее руководство ... считает, что Shoney's - это нечто большее, чем южная реинкарнация Big Boy Фриша». [228]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Славин, Барбара (9 августа 1978 г.). «Поездки и автосервисы остались в прошлом» . День . Нью-Лондон, Коннектикут. Служба Нью-Йорк Таймс. п. 5 . Проверено 14 апреля 2015 г.
  2. ^ Селаски, Сьюзен (9 августа 2019 г.). «Участок Паскуале в Ройял-Оук станет домом для Big Boy, возможно, Buddy's Pizza» . Детройт Фри Пресс . Архивировано из оригинала 10 августа 2019 года . Проверено 13 августа 2019 г.
  3. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д Фрэнк, Аннализ (11 августа 2019 г.). «Большой мальчик надеется прийти в норму под новым владельцем» . Детройтский бизнес Крейна . Архивировано из оригинала 11 августа 2019 года . Проверено 12 августа 2019 г.
  4. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с "О нас" . Большой мальчик Япония . Проверено 25 июля 2015 г.
  5. ^ Клиффорд, Тайлер (13 февраля 2018 г.). «Big Boy продвигает Дэвида Кроуфорда на пост постоянного генерального директора» . Детройтский бизнес Крейна . Архивировано из оригинала 15 февраля 2018 года . Проверено 15 февраля 2018 г.
  6. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Фрэнк, Аннализ (15 июля 2019 г.). «Умер радиопредприниматель, бывший владелец Big Boy Роберт Лиггетт» . Детройтский бизнес Крейна . Архивировано из оригинала 23 июля 2019 года . Проверено 23 июля 2019 г.
  7. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б « Большой мальчик » . Рестораны «Большой мальчик» . Архивировано из оригинала 9 декабря 2021 года.
  8. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и ж г Хансен, Кристиан (2002). История большого мальчика: «Король их всех» . Санта-Барбара: Haagen Printing. ISBN  978-0967194363 . (стр. 75) Во время полета на самолете в Кин, штат Нью-Гэмпшир... чтобы навестить франчайзи [Big Boy] Манфреда Бернхарда, создателя комиксов Big Boy. ... Манфред встретил нас у самолета на своей машине, погрузил в нее, и мы поехали в противоположном направлении к его ресторану «Мистер Б.».
  9. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Реклама (15 апреля 1956 г.). «Новый «Боб» открывается во вторник: самый модный гамбургер в Калифорнии, новейший «Дом большого мальчика» » . Лос-Анджелес Таймс . п. G8 – через Newspapers.com. Его первоначальный капитал составлял 300 долларов...
  10. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Дом Боба, где живет «Большой мальчик» [Реклама]» . Новости Долины . Ван Найс, Калифорния. 29 июня 1961 г. с. 38Б . Проверено 10 декабря 2017 г. - через Newspapers.com.
  11. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с Смолли, Альфред Э. (1947). Car Hop (mp4) (запись телефильма). Глендейл, Калифорния . Проверено 12 июня 2018 г.
  12. ^ Франк, Аннализ (16 января 2020 г.). «После возвращения New Big Boy продвигается вперед, но не без некоторых препятствий» . Крейнс Детройт Бизнес . Архивировано из оригинала 16 января 2020 года.
  13. ^ «Локации» . Большой Мальчик . Проверено 24 апреля 2024 г.
  14. ^ «Локации» . Биг Бой Таиланд . Проверено 24 апреля 2024 г.
  15. ^ « Соглашение о передаче между The Liggett Restaurant Group и Frisch's Restaurants, Inc. Архивировано 16 июня 2013 г. в Wayback Machine », 12 января 2001 г.
  16. ^ « Соглашение об использовании товарных знаков », 7 ноября 2007 г.
  17. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Бианк-Фасиг, Лиза (10 января 2001 г.). «Дерн в Огайо становится больше для Фриша» . Цинциннати Инкуайрер . Проверено 5 сентября 2016 г. Крейг Майер, исполнительный директор Frisch's, заявил, что банкротство едва не стоило компании из Цинциннати права на франшизу Big Boys.
    «В ходе процедуры банкротства договоры франчайзинга ничем не отличаются от договора о денежной задолженности», — сказал г-н Майер. «Они могли бы сказать: «Вы больше не являетесь франчайзи системы Big Boy » .
  18. ^ ...
  19. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Frisch's Restaurants объявляет о сделке с аффилированным лицом NRD Partners I, LP по цене 34 доллара за акцию» (пресс-релиз). Цинциннати: Рестораны Фриша. Новостная лента по связям с общественностью. 22 мая 2015 года . Проверено 28 мая 2015 г. Соглашение предусматривает продолжение работы всех 95 ресторанов Frisch's, принадлежащих компании, а также 26 франчайзинговых заведений.
  20. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Zensho Group: Big Boy, ресторан-гриль-стейк с гамбургерами» . Компания Zénsho Holdings . Архивировано из оригинала 9 октября 2013 года . Проверено 12 декабря 2014 г.
  21. ^ Расмуссен, Сесилия (2 ноября 2003 г.). «Когда у Боба была большая тусовка» . Лос-Анджелес Таймс . ISSN   0458-3035 . Архивировано из оригинала 3 июня 2015 года . Проверено 13 сентября 2016 г. В 1938 году Виан изменил название с Bob's Pantry на Bob's Big Boy и превратил стенд в ресторан для автомобилей....
    Это было место для свиданий и круизов, место для флирта, где мальчики разглядывали двигатели друг друга, дрались из-за девушек и устраивали драг-рейсинг. Подростки объедались картофелем фри с соусом из голубого сыра и «самоубийственной колой», приправленной вишневым, ванильным, лимонным и шоколадным вкусом.
  22. ^ «Некролог: Уильям Д. Питерс / президент ресторана Eat'n Park» . Питтсбург Пост-Газетт . 20 августа 2000 года. Архивировано из оригинала 13 декабря 2013 года . Проверено 20 сентября 2017 г. [Для того, чтобы получить общенациональный патент [так в оригинале], [Бобу Виану] нужно было добавить еще одну франшизу, чтобы он мог претендовать на национальное присутствие. Примечание: это федеральный товарный знак, который требует национального присутствия и к которому стремился Виан.
  23. ^ «Сеть Шони растет в регионе из 10 штатов» . Чарльстон Газетт-Почта . 28 января 1968 г. с. 87 . Проверено 20 сентября 2017 г. - из газетного архива . Значок бесплатного доступа
  24. ^ Шоу, Ричард (26 апреля 2007 г.). «Большой мальчик возвращается на праздник» . Защитник Солнца . Прайс, Юта. Дни рождения . Проверено 20 сентября 2017 г. - через NewsBank . [Помимо ресторанов, которые он контролировал напрямую, Виан не хотел, чтобы его имя использовалось в сочетании с этими ресторанами, поэтому в Соединенных Штатах появилось более 18 различных названий ресторанов, связанных с Большим мальчиком.
  25. ^ «Ричард Вудрафф умер в 54 года; модель статуи «большого мальчика»» . Нью-Йорк Таймс . 28 октября 1986 года . Проверено 3 октября 2012 г.
  26. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с Грэнтэм, Лоретта (20 октября 1996 г.). «Пока, большой мальчик: создатель комикса теряет талон на питание» . Пост Палм-Бич . стр. 1Д, 5Д . Проверено 5 декабря 2017 г. - через Newspapers.com. ( продолжение стр. 5D )
  27. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Весна — время больших мальчиков [реклама]» . Чарльстон Дейли Мейл . 14 апреля 1954 г. с. 8 . Проверено 16 сентября 2016 г. - через газетный архив.com.
  28. ^ «Теперь вы наслаждаетесь знаменитым рестораном Parkette Foods в центре Чарльстона [реклама]» . Чарльстон Дейли Мейл . 13 марта 1953 г. с. 20 . Проверено 16 сентября 2016 г. - через газетный архив.com.
  29. ^ Стоит, Стивен (8 июня 2016 г.). «Теория: большой мальчик и сила лицензирования – поучительная история» . Анимационные ресурсы . Проверено 12 сентября 2016 г. Однажды аниматор Бен Уошэм обедал у стенда Виана и рисовал на салфетках. Виан увидел, что он карикатурист, и попросил его нарисовать карикатуру на Ричарда Вудраффа, пухлого мальчика с яблочными щеками, который помогал подметать стол после школы. Уошэм согласился, изобразив парня в огромном клетчатом комбинезоне, жующего гамбургер. Виану понравился рисунок, и он бесплатно отдал Уошэму обед. Бенни передал эскиз Виану, чтобы тот использовал его в качестве талисмана стенда.
  30. ^ . . .
  31. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Гамбургер для большого мальчика теперь во Фрейлахе» . Вестник Арлингтон-Хайтс . Арлингтон-Хайтс, Иллинойс. 7 октября 1954 г. с. 12 . Проверено 30 сентября 2012 г. - через газетный архив.com .
  32. ^ . . .
  33. ^ Дальстрем, Хокан (13 ноября 2009 г.). «Бургеры Биг Бой» . фликр . Проверено 14 марта 2017 г. (Файл изображения)
  34. ^ Дэй, Анна (4 октября 2009 г.). «Большой мальчик Боба» . фликр . Проверено 14 марта 2017 г. (Файл изображения)
  35. ^ «Можем ли мы и вам помочь? [Реклама]» . Цинциннати Инкуайрер . 30 июля 1970 г. с. 48 . Проверено 10 декабря 2017 г. - через Newspapers.com. Примечание. Авторские права на персонажа Big Boy датированы 1969 годом.
  36. ^ Марриотт, Карин (16 сентября 2005 г.). «Спина большого мальчика: 16-футовая статуя ресторанной иконы занимает достойное место» . Пресс-предприятие . п. В01 . Проверено 7 сентября 2017 г. - через NewsBank .
  37. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Жакл, Джон А.; Скалл, Кейт А. (1 января 2002 г.). Фаст-фуд: придорожные рестораны в эпоху автомобилей . Джу Пресс. п. 77. ИСБН  9780801869204 .
  38. ^ «Битва больших мальчиков» . Бизнес-журнал Upstart . Архивировано из оригинала 5 октября 2016 года . Проверено 16 февраля 2016 г.
  39. ^ «Статуя большого мальчика — либо искусство, либо реклама» . Вашингтон Пост . 18 апреля 2004 г. ISSN   0190-8286 . Проверено 16 февраля 2016 г.
  40. ^ Малишевски, Джоанна (11 июля 2004 г.). «Конец близок, большой мальчик останется» (PDF) . Кантонский обозреватель . Кантон, Мичиган. п. 1 . Проверено 16 февраля 2016 г.
  41. ^ . . .
  42. ^ . . .
  43. ^ «Большой мальчик Фриша вернулся на стадион Great American Ballpark!» . www.frischs.com . Архивировано из оригинала 11 февраля 2016 года . Проверено 16 февраля 2016 г. Frisch's с нетерпением ждет возможности открыть свои две концессионные киоски на стадионе Great American Ballpark... Прямо перед будкой Gapper's Alley стоит хорошо заметная статуя Большого Мальчика ростом 6 футов 6 дюймов, одетая как игрок в мяч Cincinnati Reds 1970-х годов под номером 46.
  44. ^ Полен, Джером (2014). Странный Мичиган: Путеводитель по 450 действительно странным местам . Чикаго Ревью Пресс. п. 95. ИСБН  9781613748930 .
  45. ^ «Статуи млекопитающих» . RoadsideArchitecture.com . Архивировано из оригинала 30 марта 2015 года . Проверено 27 мая 2017 г.
  46. ^ «Карты Google» . Карты Гугл . Ноябрь 2016 года . Проверено 27 мая 2017 г.
  47. ^ Франкавилья, Ричард В. (1 июня 1996 г.). Возвращение к главной улице: время, пространство и построение имиджа в маленьком городке Америки . Университет Айовы Пресс. п. 126. ИСБН  9781587290718 .
  48. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Вайнгартнер-Монро, Нэнси (апрель 2017 г.). «Большой мальчик Фриша теряет клетчатые штаны» . FranchiseTimes.com . Проверено 6 апреля 2017 г.
  49. ^ Вильвенс, Шейла (31 марта 2017 г.). «Фриш предлагает новую статую Большого Мальчика» . Цинциннати.com . Архивировано из оригинала 2 мая 2017 года . Проверено 6 апреля 2017 г.
  50. ^ Глюк, Марисса (13 августа 2008 г.). «Купите кусочек большого мальчика Боба» . Ограниченный Лос-Анджелес . Проверено 24 февраля 2017 г. (Примечание: Боб «Гамбургер» — это старый стиль 1950-х годов, а Боб «Подтяжки» — более новый стиль.)
  51. ^ Херрон, Фрэнк (25 сентября 2005 г.). «Не выбрасывайте это, создайте рамку!» . Сиракузский почтовый стандарт . п. Н4 . Проверено 24 февраля 2017 г. - через газетный архив.com.
  52. ^ . . .
  53. ^ «Винтажная пепельница Bobs Big Boy» . Стоит отметить . 29 июля 2015 года . Проверено 8 марта 2017 г.
  54. ^ «Редкие керамические солонки и перечницы с фигурками Big Boy 1950-1960-х годов» . ебэй . Архивировано из оригинала 9 марта 2017 года . Проверено 8 марта 2017 г.
  55. ^ «Коллекционер оловянных статуэток большого мальчика, серия № 2, Ltd, издание 500, 1956 год » . ебэй . Архивировано из оригинала 9 марта 2017 года . Проверено 8 марта 2017 г.
  56. ^ . . .
  57. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и ж г час я Миллер, Джон Джексон (20 сентября 1996 г.). «Конец эпохи короля подарков» . Руководство для покупателей комиксов . № 1192. Архивировано из оригинала 26 ноября 2010 года . Проверено 8 апреля 2017 г.
  58. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Беннетт, Марсия (6 июня 1989 г.). «Спустя 40 лет, вспоминая волшебную эпоху Eat'n Park» . Питтсбург Пост-Газетт . стр. 21, 23 . Получено 2 июня 2018 г. - через Newspapers.com. [C] Дети могли записаться в клуб Big Boy, а на Рождество и в свои дни рождения получать жетоны, которые можно было обменять в ресторане на гамбургер Big Boy. Позже в ресторане появился детский комикс, в котором содержались закодированные сообщения, которые молодые люди могли расшифровать, если послали за своим декодером Big Boy. Часть 2
  59. ^ . . .
  60. ^ Эванье, Марк (25 июля 1997 г.). «Точка зрения: Мэнни Столлман» . Руководство покупателя комиксов . Проверено 8 апреля 2017 г.
  61. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Капуто, Ник (7 июня 2012 г.). «Тайны Marvel и мелочи комиксов: Сол Бродский, Большой мальчик и неизвестные комиксы Marvel 1960-х годов (обновлено)» . Тайны Marvel и мелочи комиксов . Проверено 8 апреля 2017 г.
  62. ^ Маккейб, Кейтлин (24 июня 2016 г.). «Скромная история приключений большого мальчика» . Фонд правовой защиты комиксов . Проверено 8 апреля 2017 г.
  63. ^ Рафаэль, Джордан; Сперджен, Том (28 августа 2004 г.). Стэн Ли и взлет и падение американского комикса . Чикаго Ревью Пресс. п. 73. ИСБН  9781556525414 – через Google Книги. ... к 1961 году [Ли] уже пятый год работал сценаристом для Сола Бродского в серии бесплатных комиксов для сети ресторанов Big Boy.
  64. ^ «Карикатурист Big Boy Мэнни Столлман умирает здесь в возрасте 70 лет» . Дж . 11 июля 1997 года . Проверено 8 апреля 2017 г.
  65. ^ «Боб Биндиг» . Комиклопедия Ламбьека . 29 ноября 2007 года . Проверено 16 апреля 2017 г. В 1985 году Биндиг ушел из рекламной карьеры и возглавил «Приключения большого мальчика». Он рисовал сериал до 1995 года, когда действительно ушел на пенсию.
  66. ^ Мапа, Лорина. «Комиксы» . www.lorinamapa.com . Архивировано из оригинала 17 апреля 2017 года . Проверено 16 апреля 2017 г. В течение 5 лет мне было поручено рисовать ежемесячный комикс под названием «Приключения Большого Мальчика», который распространялся в сети ресторанов «Большой Мальчик», расположенных по всей Северной Америке. (Примеры работ Mapa’s Big Boy можно найти по этому URL.)
  67. ^ comicguysince1977 (7 ноября 2019 г.). «Комикс 1977 года Big Boy Restaurants ПРИКЛЮЧЕНИЯ БОЛЬШОГО МАЛЬЧИКА № 237, комиксы MLK» . ебэй . Архивировано из оригинала 7 ноября 2019 года . Проверено 7 ноября 2019 г. {{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
  68. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Томпсон, Мэгги (27 сентября 2010 г.). Магазин комиксов . Адамс Медиа. п. 187. ИСБН  978-1440216503 .
  69. ^ «Самому старому и самому большому комиксу, которому исполняется 25 лет» . Льюистон (Мэн) Дейли Сан . Том. 88. 11 декабря 1980. с. 27 . Проверено 23 марта 2016 г. - из Архива новостей Google.
  70. ^ Зарелла, Джон (24 сентября 1996 г.). «Икона ресторана Big Boy избегает конкуренции» . CNN . Архивировано из оригинала 14 августа 2002 года . Проверено 14 апреля 2017 г.
  71. ^ "Журнал Big Boy, YOE Studio!, Серия 1997 года" . База данных Гранд-комиксов . 25 апреля 2015 года . Проверено 23 марта 2018 г.
  72. ^ «Бургеры – Биг Бой» . Большой Мальчик . Архивировано из оригинала 9 апреля 2017 года . Проверено 8 апреля 2017 г.
  73. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и ж г Лоуренс, Ларри (16 декабря 1958 г.). «От посудомоечной машины до владельца сети ресторанов — история Боба Виана» . Зеленый лист журнала Милуоки . Журнальная компания . Получено 12 января 2018 г. - через GoogleNews. [ постоянная мертвая ссылка ]
  74. ^ Бро, Рик (26 июня 1980 г.). «Я думаю, что я тату пуди!» . Газета . Парк-Сити, Юта. п. 15 . Проверено 24 января 2018 г. - через Newspapers.com.
  75. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д Серл, Лаура (9 июня 1986 г.). «Настоящий Боб из Big Boy спокойно себя чувствует в Ньюпорте» . Реестр округа Ориндж . Санта-Ана, Калифорния . Проверено 16 февраля 2017 г. - через газетный архив.com.
  76. ^ Карлино, Билл (февраль 1996 г.). «Боб Виан» . Новости ресторана страны . 30 (6): 166 . Проверено 14 апреля 2014 г.
  77. ^ «Винтажное знаменитое меню Bob's Big Boy, 1938 год, Бербанк, Калифорния | № 42474613» . Стоит точка . Проверено 28 декабря 2016 г.
  78. ^ «Калькулятор инфляции в США» . Калькулятор инфляции в США . Проверено 22 апреля 2018 г.
  79. ↑ Меню на вынос Big Boy. Архивировано 23 апреля 2018 г. в Wayback Machine . Виандотт Биг Бой. Проверено 22 апреля 2018 г.
  80. ^ Уоллес, Эми (31 декабря 1993 г.). «Биг Мак: Американа на булочке с кунжутом» . Демократ Таллахасси (Другое изд.). Лос-Анджелес Таймс. п. 3А . Проверено 7 февраля 2018 г. - через Newspapers.com.
  81. ^ «У Burger Chef есть что-то большое для больших аппетитов. Big Shef. [реклама]» . Цинциннати Инкуайрер . 26 сентября 1979 г. с. Е-12 . Проверено 4 февраля 2018 г. - через Newspapers.com.
  82. ^ Квирк, Мэри Бет (5 ноября 2013 г.). «Burger King воскрешает клон Биг-Мака с третьей булочкой» . Потребитель . Проверено 10 февраля 2017 г.
  83. ^ «Большой король» . Бургер Кинг (Канада) . Проверено 10 февраля 2017 г.
  84. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и Браун, Мэри (15 февраля 1969 г.). «От Тусона до Тамуотера: дразнилки для живота - близнецы» . Тусон Дейли Ситизен . Проверено 16 февраля 2017 г. - через газетный архив.com.
  85. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Меню» . Большой мальчик Фриша . Архивировано из оригинала 18 мая 2016 года . Проверено 20 мая 2016 г.
  86. ^ «Специальные предложения Элби на этой неделе» . Зеркало Алтуны . Алтуна, Пенсильвания. 22 января 1983 г. с. 26 . Проверено 20 мая 2016 г. - через газетный архив.com .
  87. ^ «Баккейс и гамбургеры — долгие и полноценные отношения» . Кливленд.com . 17 июля 2007 года . Проверено 21 мая 2016 г. Ближайшим может быть Superburger of Eat'n Park, который когда-то был, по сути, Manners of Pittsburgh, полным автосервисов и франчайзингового Big Boy.
  88. ^ «Местные Ленди набирают обороты» . Рэдфордский журнал новостей . 10 апреля 1969 г. с. 2 . Проверено 10 ноября 2016 г. - через газетный архив.com. В меню будет знаменитый двухэтажный гамбургер «Buddy Boy»...
  89. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б . . .
  90. ^ . . .
  91. ^ «Классическое возвращение [Реклама]» . Геттисберг Таймс . 18 сентября 1995 г. с. А10 . Проверено 10 ноября 2016 г. - через газетный архив.com. Повторное представление классического двухэтажного бургера Shoney's
  92. ^ "Еда" . Большой Мальчик . Архивировано из оригинала 14 мая 2016 года . Проверено 20 мая 2016 г.
  93. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Флори, Боб (6 февраля 1972 г.). «Ресторан Big New Big Boy» . Звездные новости . Пасадена, Калифорния. п. А8 . Проверено 27 февраля 2017 г. - через газетный архив.com.
  94. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Финнеман, Джон Т. (26 января 1967 г.). «Основатель Big Boy превращает 350 долларов в бизнес на 225 миллионов долларов» . Расин Журнал-Таймс . п. 6А . Проверено 26 февраля 2017 г. - через газетный архив.com.
  95. ^ Новотни, Стив (6 февраля 2016 г.). «Империя Элби: Часть 2 – 9 шагов» . Виланк . Проверено 26 февраля 2017 г.
  96. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Открывается кофейня 18th Bob's Big Boy» . Пресс-Телеграм . Лонг-Бич, Калифорния. 11 апреля 1963 г. с. П 3 З 1–2–3–4–5 . Проверено 4 ноября 2017 г. - через NewspaperArchive.com. ...весь персонал проходит углубленное обучение, прежде чем попасть в один из ресторанов. «На самом деле, — сказал Виан, — большинство менеджеров начинают свою карьеру в кухонной или с фонтанчика». Этот метод, по мнению Виана, дает сотрудникам полный опыт, что тем самым обеспечивает лучшее обслуживание и контроль качества для клиентов.
  97. ^ Лайт, Мэтт (1 апреля 1992 г.). «Роберт К. Виан, основатель Bob's Big Boy, умер в возрасте 77 лет» . Лос-Анджелес Таймс .
  98. ^ «Пассаты» . Сегодня в деле. Солт-Лейк-Трибьюн . 29 сентября 1965 г. с. 24 . Получено 2 июня 2018 г. - через Newspapers.com. Роберт С. Виан. основатель и президент национальной сети ресторанов Big Boy прибудет в Солт-Лейк-Сити в воскресенье в рамках турне по франшизам Big Boy по всей стране.
  99. ^ Сильверстайн, Стюарт (20 мая 1984 г.). «Шони ищет новые рынки» . Конституция Атланты . С. 1–К, 6–К, 7–К . Проверено 22 апреля 2018 г. - через Newspapers.com. — Никто не говорит, что пойдет в ресторан «Большой мальчик Шони». Они говорят, что собираются в Shoney’s», — сказал Рэй Даннер, председатель и главный исполнительный директор компании. Гэри П. Сполета, 40-летний президент и главный операционный директор Shoney, добавил: «Мы не получали никаких услуг или чего-то еще (от Marriott), и мы платили более 2 миллионов долларов (ежегодно) в виде сборов за франшизу». часть 2 , часть 3
  100. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и ж Лейнингер, Кейт (6 декабря 1984 г.). «Херувимский большой мальчик, пойманный в рассоле» . Новости-Сентинел . Форт Уэйн . Проверено 22 октября 2017 г. - через NewsBank.
  101. ^ Брэдшер, Кейт (18 марта 1988 г.). «Пухлый «большой мальчик» может исчезнуть с изменением ресторана» . Лос-Анджелес Таймс . Компания JB's Restaurants из Солт-Лейк-Сити объявила, что после этого лета она больше не будет использовать название [Big Boy] в своих 110 ресторанах в 10 западных штатах, не включая Калифорнию. Председатель и главный исполнительный директор Кларк Д. Джонс сказал, что компания... чувствовала, что получает очень мало от платежей за франшизу.
  102. ^ Каннингем, Либби (25 апреля 2013 г.). «Экскурсия за кулисы магазина Frisch's Commissary представляет собой вкусный анонс Дня основателя сети» . ВКПО ТВ-9 . Архивировано из оригинала 6 сентября 2017 года . Проверено 10 февраля 2017 г. Это чувство гордости наполняет магазин Фриша, где рабочие готовят все, от корок для пирогов до специй для сэндвичей и свежих гамбургеров, которые будут отправлены в 93 ресторана Фриша в Колумбусе, Дейтоне, Луисвилле, Лексингтоне и, конечно же, в Цинциннати.
  103. ^ Рестораны братьев Элиас против Министерства финансов , 549 NW2d 837 (Мичиган, 1996 г.) («Еда как для ресторанов, принадлежащих компании, так и для ресторанов, работающих по франшизе, производится на предприятии под названием Commissary, которым владеет и управляет компания Elias Brothers»).
  104. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Новотни, Стив (5 марта 2016 г.). «Империя Элби: Часть 4 — Моя Элби» . Виланк . Проверено 10 февраля 2017 г.
  105. ^ Иган, Джон К. (17 ноября 1976 г.). «Заезды уступают место фастфуду, встречным операциям» . День . Нью-Лондон, Коннектикут. Ассошиэйтед Пресс. п. 18 . Проверено 14 апреля 2015 г.
  106. ^ «Боб выпускает младшую версию» . Valley News (Западное изд.). Ван Найс, Калифорния. 23 февраля 1971 г. с. 21–А . Проверено 9 февраля 2018 г. - через газеты.com.
  107. ^ «Шони-младший теперь открыт… [реклама]» . Чарльстон Дейли Мейл . 26 августа 1966 г. с. 11 . Проверено 9 февраля 2018 г. - через Newspapers.com.
  108. ^ «JB's открывает 2 молодежных забегаловки» . Новости Дезерета . Солт-Лейк-Сити. 19 сентября 1969 г. с. 10Б . Проверено 14 апреля 2015 г.
  109. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с Беднарек, Дэвид Дж. (4 июня 1993 г.). «Маркус возвращается к истокам фаст-фуда с Big Boy Express» . Милуоки Джорнал . Журнал/Sentinel, Inc. с. C6 – через NewsBank . (требуется подписка)
  110. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Уотербери, Кэтлин (14 сентября 1994 г.). « ПОКА, МАЛЬЧИК, Маркус, продающий кафе, большие мальчики» . Милуоки Сентинел . Журнал/Sentinel Inc., с. 1D – через NewsBank . (требуется подписка)
  111. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Большой мальчик» . Историческое общество Висконсина . 31 января 2005 года . Проверено 2 ноября 2016 г.
  112. ^ «Специальное предложение выходного дня! [Реклама]» . Манитовок Геральд Таймс . 23 августа 1968 г. с. 5 . Проверено 4 ноября 2016 г. - через газетный архив.com.
  113. ^ «Хорошая идея для голодного охотника [Реклама]» . Биллингс Газетт . 19 октября 1957 г. с. 2 . Проверено 4 ноября 2016 г. - через газетный архив.com.
  114. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Деловой ритм» . Бисмарк Трибьюн . 27 мая 2006 года . Проверено 6 ноября 2016 г.
  115. ^ . . .
  116. ^ . . .
  117. ^ «Специальный выпуск жареной курицы Боба [реклама]» . Лос-Анджелес Таймс . 5 января 1979 г. с. IV-24 . Проверено 19 мая 2019 г. - через Newspapers.com.
  118. ^ «Горячий пикник в магазине на ходу [реклама]» . Солт-Лейк-Трибьюн . 12 июня 1965 г. с. 11 . Проверено 19 мая 2019 г. - через Newspapers.com.
  119. ^ «Специальное предложение суперсезона: почувствуйте разницу в свежих продуктах» . Питтсбург Пресс . 26 июня 1978 г. с. С-5 . Проверено 19 мая 2019 г. - через Newspapers.com.
  120. ^ «Действительно насыщенное меню на День Благодарения! [Реклама]» . Цинциннати Инкуайрер . 25 ноября 1986 г. с. А-10 . Проверено 19 мая 2019 г. - через Newspapers.com.
  121. ^ Глассетт, Джени. «[Изображение прогресса Big Boy на] Веб-страница Дженис Big Boy: Информационный бюллетень семьи Big Boy» . Архивировано из оригинала 19 июля 2008 года . Проверено 11 февраля 2013 г.
  122. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б « Открывается иск о торговой марке «Big Boy», фирма из Глендейла требует вердикт» . Независимые звездные новости . Пасадена. 26 июля 1959 г. с. 11 – через газетныйархив.com .
  123. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и Шаффер, Франк (17 апреля 1962 г.). «Чарльстон Драйв-Ин превращается в огромный бизнес в 10 штатах» . Чарльстон Дейли Мейл . стр. 12, 17 . Проверено 26 февраля 2013 г. - через газетный архив.com . Затем последовала экспансия за пределы Западной Вирджинии за счет франчайзинговых магазинов. До 1956 года рестораны Шони работали в Ричмонде, Салеме, Хэмптоне, Норфолке и Ньюпорт-Ньюсе, штат Вирджиния, Рочестере, штат Нью-Йорк, Филадельфии, Чаттануге, Шарлотте и Уилинге [Западная Вирджиния]... [В] 1958 году расширение продолжалось. Три открытия состоялись в Роаноке, одно в Линчберге и пять в Нэшвилле. В этом списке франшиза Рочестера принадлежит Беккеру, франшиза Уилинга принадлежит Элби, франшиза Филадельфии принадлежит Тьюну и Арнольду, франшиза Чаттануги принадлежит Шапу, а франшиза Роанока, штат Вирджиния, принадлежит Ленди и Йоде.
  124. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и Дом Шони, где живет всемирно известный большой мальчик [Меню] . 1959. Задняя обложка. Архивировано из оригинала 28 мая 2017 года . Проверено 28 мая 2017 г. В Западной Вирджинии... Elby's в Уилинге - 2 заведения, Elby's в Маундсвилле... В Вирджинии... Lendy's в Роаноке, Lendy's в Линчберге, Yoda's в Роаноке Примечание: Сюда входит фотография обложки меню Шони начала 1960-х годов, которая перечисляет действующие на тот момент рестораны Shoney's Big Boy, включая одноименные субфраншизы на территории Shoney.
  125. ^ «Элби возвращается в систему франчайзинга Big Boy» . «Дойлстаунский разведчик» . 19 августа 1988 г. с. Б-9 . Проверено 6 сентября 2017 г. - из архива газеты. [T] Вся сеть объединяется под названием Big Boy, что означает, что имя нашего Элби, как и все другие названия франшизы, в конечном итоге будет прекращено ... Сеть также движется к единому основному меню. Это означает, что все «большие мальчики» по всей стране будут предлагать одни и те же основные товары, а также определенные региональные фавориты.
  126. ^ «Знак времени» . Новости Гран Блана . 19 сентября 2004 г. с. ГБ-4 . Проверено 9 сентября 2017 г. - через Newsbank . Знак братьев Элиас на углу Гранд-Блан-роуд и Сагино-стрит в Гран-Блане упал спустя более 30 лет. [T] Национальная сеть магазинов Big Boy ... больше не хочет, чтобы ее называли Elias Brothers, и хочет, чтобы все ее вывески выглядели одинаково.
  127. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Элби снова присоединяется к сети Big Boy» . Обозреватель-репортер . Вашингтон, Пенсильвания. 3 августа 1988 г. с. С-6 . Получено 14 февраля 2013 г. - из новостей Google.
  128. ^ Frisch's Restaurant, Inc. против Shoney's Inc. , 759 F.2d 1261 , 1265-6 (6-й округ, 1985 г.) («В деле в коллегии адвокатов окружной суд пришел к выводу, что знак «Big Boy» не является ни показателем по происхождению и не отличался отличительными чертами, но был «относительно слабым знаком» ... Подчеркивая «Рестораны Shoney's Big Boy», как это было в своей рекламе, Shoney's идентифицировала себя как источник услуг.»).
  129. ^ «Большой мальчик Тавас Бэй» . Тавас Бэй Биг Бой . Проверено 22 марта 2016 г.
  130. ^ . . .
  131. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с «Информация о франшизе Big Boy Restaurants Int'l.» . Предприниматель . Проверено 27 марта 2017 г.
  132. ^ «Часто задаваемые вопросы о Bob's Big Boy» (PDF) . BigBoy.com . Архивировано из оригинала (PDF) 2 декабря 2019 года . Проверено 27 марта 2017 г.
  133. ^ «Соглашение о франчайзинге Big Boy по управлению франчайзингом» (PDF) . Франчайзинг-Инфо, Калифорния . 2012. С. 8–9 . Проверено 27 марта 2017 г.
  134. ^ «Франшиза | Часто задаваемые вопросы» . Большой мальчик Фриша . Архивировано из оригинала 1 апреля 2020 года . Проверено 1 апреля 2020 г. Стоимость франшизы для одного ресторана составляет 45 000 долларов США. Плата за создание франшизы для нескольких ресторанов составляет 40 000 долларов США за ресторан.
  135. ^ «Часто задаваемые вопросы франчайзи» . shoneys.com . Проверено 1 апреля 2020 г.
  136. ^ «Краткий обзор Фриша» (PDF) . frischs.com . Архивировано из оригинала (PDF) 28 марта 2017 года . Проверено 27 марта 2017 г.
  137. ^ «Джордж Абдоу, соучредитель сети ресторанов Abdow's Big Boy в районе Спрингфилда, умер в возрасте 82 лет» . Республиканец . Спрингфилд, Массачусетс. 29 мая 2013 года . Проверено 2 августа 2013 г.
  138. ^ Хайланд, Джон (4 августа 1984 г.). «Братья Абдоу готовят успех» . Хартфорд Курант . п. Ф8 . Проверено 17 июня 2019 г. - через Newspapers.com. [T] он Abdows купил свою франшизу Big Boy в 1963 году ... Abdows планируют открыть свой 16-й ресторан Big Boy и шестой в Коннектикуте на шоссе 44 в Эйвоне в понедельник.
  139. ^ Государственный секретарь Массачусетса по корпоративному поиску: большой мальчик Абдоу из Riverdale, Inc.
  140. ^ «Прощание Абдоу, Big Boy» . Беркширский орел . Питтсфилд, Массачусетс. 15 апреля 1994 г. с. С5 . Проверено 17 июня 2019 г. - через Newspapers.com.
  141. ^ «Большой мальчик вернулся из Новой Англии» . Кингман Дейли Майнер . Кингман, Аризона. 15 апреля 1994 г. с. 1 . Проверено 14 июня 2013 г.
  142. ^ «Из архива: Ностальгия по меню» . Новости и продвижение . Линчберг, Вирджиния. 22 июля 2019 года . Проверено 23 июля 2019 г.
  143. ^ Тиг, Кипп (1 января 1967 г.), вывеска Lendy's Big Boy, Wards Road, Линчберг - 1967 , получено 23 июля 2019 г. , ... кратко известный как Adler's Big Boy (Эйб Адлер из Линчберга продал бизнес Леонарду Гольдштейну из Роанока) примерно через год после строительства и открытия ресторана).
  144. ^ . . .
  145. ^ «Официальное открытие» . Вальпараисо Видетт Мессенджер . Вальпараисо, Индиана. 13 августа 1970 г. с. 20 . Проверено 29 апреля 2016 г. - через газетный архив.com . Ресторан Azar's был основан в Форт-Уэйне в 1953 году...
  146. ^ «Большое меню семейного ресторана Azar's Big Boy, 1986, Индиана, Колорадо» . ебэй . 20 мая 2018 года. Архивировано из оригинала 3 июня 2018 года . Проверено 3 июня 2018 г. С тех пор, как в Форт-Уэйне в мае 1954 года открылся первый ресторан Big Boy, рестораны Azar's Restaurants и их пухлый маленький талисман в клетчатых штанах стали привычным зрелищем в Северной Индиане и Колорадо.
  147. ^ Вич, Пол (1 декабря 2013 г.). «Азары переводят семейный бизнес с еды на собственность» . Журнал «Газета» . Форт-Уэйн: Газеты Форт-Уэйна. Архивировано из оригинала 18 апреля 2014 года . Проверено 9 сентября 2016 г.
  148. ^ Шелли, Джонатан (8 июня 2020 г.). «Большой мальчик Азара уведомляет рабочих о окончательном закрытии» . NBC Форт-Уэйна . Архивировано из оригинала 27 июня 2020 года . Проверено 25 июня 2020 г.
  149. ^ Корнуэлл, Алекс (19 июня 2020 г.). «Большой мальчик Азара больше не откроется» . Новости Уэйндейла . Форт Уэйн. Архивировано из оригинала 25 июня 2020 года . Проверено 25 июня 2020 г.
  150. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д «Церемония открытия ресторана Bob's Big Boy» . Van Nuys News (Центральное изд.). 25 июня 1965 г. с. 21–А . Проверено 13 декабря 2017 г. - через Newspaperarchive.com.
  151. ^ «Торжественное открытие Беккера [Реклама]» . Рочестерский демократ и хроника . 31 августа 1956 г., стр. 8–9 . Проверено 5 декабря 2017 г. - через Newspapers.com.
  152. ^ «Аукцион: По приказу Совета директоров Becker's Big Boy Inc. [Юридическая реклама]» . Демократ и хроника . Рочестер. 14 сентября 1965 г. с. 7С . Проверено 17 декабря 2017 г. - через Newspapers.com.
  153. ^ «Круглогодичное обслуживание в вашем любимом ресторане Becker's Big Boy [реклама]» . Демократ и хроника . Рочестер, Нью-Йорк. 28 ноября 1957 г. с. 24Е . Проверено 20 марта 2018 г. - через Newspapers.com. 975 Ридж Роуд. Восток, 1280 Буффало Роуд.... 814 Браун Стрит, 2947 Монро Авеню.
  154. ^ Бейкер, Джим (18 марта 2010 г.). «Из прошлого: подъезд Джонсона, шоссе 5 в Атол-Спрингс, 1957 год» (PDF) . Солнце . Гамбург (Нью-Йорк). п. 12 . Проверено 12 апреля 2013 г. Семья Джонсон продолжала управлять бизнесом до 1959 года... Когда Джонсоны вышли из бизнеса, они продали его семье Беккеров из Рочестера, которая владела франчайзинговыми ресторанами «Big Boy». У них были успешные рестораны в Буффало, но по какой-то причине они так и не открыли прежний ресторан на ринге. Считается, что они пытались расширяться слишком быстро и настали тяжелые финансовые времена.
  155. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с «Сеть магазинов Big Boy в штате продана за 2,7 миллиона долларов» . Республика Аризона . Феникс. 3 июля 1974 г. с. 43 – через Newspapers.com . JB's Big JB's Big Boy Restaurants... имеет лицензию на работу в Юте, Айдахо, Монтане, Вашингтоне, Южной Дакоте, Неваде, Небраске, Нью-Мексико, Нью-Джерси, а также в некоторых частях Коннектикута, Массачусетса и Род-Айленда.
    В Нью-Мексико JB's работает как Vip's Big Boy, а в Неваде - как Bob's Big Boy, так же, как и в Аризоне.
  156. ^ Рикнер, Аманда (15 марта 2012 г.). «Ресторан JB's сносят, недвижимость выставлена ​​на продажу за 1,2 миллиона долларов» . Ежедневная хроника Бозмана . Бозман М.Т.: Pioneer News Group . Проверено 8 октября 2013 г. Согласно городским записям о строительстве, ресторан был построен в начале 1970-х годов. Какое-то время это был ресторан Bud's Big Boy, а затем стал рестораном JB's.
  157. ^ Рочестер, Хелен (9 августа 1978 г.). «Обед в Вестмаунте: модифицированный большой мальчик — это не удовольствие» . [Монреальская] газета . Саутэм Пресс . Проверено 14 апреля 2014 г.
  158. ^ «В этом году в Сент-Олбансе не будет большого мальчика» . Берлингтонская свободная пресса . 31 мая 1984 г. с. 2 . Проверено 11 марта 2018 г. - через Newspapers.com.
  159. ^ «2 по цене 1 специальная [реклама]» . Берлингтонская свободная пресса . 30 мая 1984 г. с. 7Б . Проверено 11 марта 2018 г. - через газеты.com.
  160. ^ «Вы просто не можете остановить себя [реклама]» . Берлингтонская свободная пресса . 20 апреля 1986 г. с. 8Д . Проверено 11 марта 2018 г. - через Newspapers.com.
  161. ^ Дебби, Саломон (9 июля 1991 г.). «Открытие Downtown Wendy намеренно отложено» . Берлингтонская свободная пресса . п. 1Д . Проверено 11 марта 2018 г. - через газеты.com.
  162. ^ Маккей, Джим (6 июня 1989 г.). «Eat'n Park в самом разгаре» . Питтсбург Пост-Газетт . стр. 13, 15 . Получено 2 июня 2018 г. - через Newspapers.com. Eat'n Park отказался от франшизы Big Boy в 1975 году. Часть 1.
  163. ^ « Питерс, соучредитель Eat'n Park, умер в возрасте 87 лет », Nation's Restaurant News , 28 августа 2000 г.
  164. ^ «Некролог: Уильям Д. Питерс / президент ресторанов Eat'n Park» . Питтсбург Пост-Газетт . 20 августа 2000 года. Архивировано из оригинала 13 декабря 2013 года . Проверено 15 февраля 2013 г.
  165. ^ Капнер, Сюзанна, « Спустя 46 лет Eat'n Park все еще увеличивает продажи и аппетит », Nation's Restaurant News , 18 сентября 1995 г.
  166. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Элби предоставил права на франшизу» . Рекордер Таймс . Зейнсвилл, Огайо. 20 марта 1979 г. с. 14 . Проверено 2 декабря 2017 г. - через Newspapers.com.
  167. ^ «Дружелюбно, сделка с Элби отменена» . Бостон Глобус . Юнайтед Пресс Интернешнл. 3 августа 1986 г. с. 84 . Проверено 27 августа 2019 г. - через Newspapers.com. [Elby's] включает 70 ресторанов в Западной Вирджинии, Пенсильвании, восточном Огайо и Мэриленде.
  168. ^ «Расширение бизнеса Boury» . Интеллигент . Уилинг, штат Вирджиния. 21 февраля 1979 г. с. 27 . Проверено 13 августа 2021 г.
  169. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и Ресторан Frisch's, Inc. против Elby's Big Boy , 661 F.Supp. 971 (SD Огайо, ED 1987).
  170. ^ "и... ТЕПЕРЬ ЕСТЬ 3 [рекламы] Элби" . Кембридж Дейли Джефферсониан . 28 марта 1960 г. с. 7 . Проверено 30 июля 2016 г. - через газетный архив.com.
  171. ^ «Реклама: Торжественное открытие нашего 16-го выпуска» . Кембридж Дейли Джефферсониан . 11 января 1971 г. с. 9 . Проверено 7 сентября 2016 г. - через газетный архив.com .
  172. ^ «Доказательства наличия наркотиков признаны незаконными» . Камберленд Ивнинг Таймс . 1 августа 1973 г. с. 27 . Проверено 7 сентября 2016 г. - через газетный архив.com .
  173. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Харвилла, Майкл (9 октября 2000 г.). «Бори говорит, что ему грустно видеть уход больших мальчиков» . Бизнес. Интеллигент . Уилинг, Западная Вирджиния. п. 16 . Проверено 12 августа 2021 г.
  174. ^ . . .
    • Аматос, Кристофер А. (2 апреля 1989 г.). «Смена франшизы Элби делает ее сегодняшней Шони» . Отправка Колумбуса . п. 7D – через Newsbank . По иронии судьбы, Shoney's... никогда не был в Колумбусе из-за ограничений, наложенных системой Big Boy, членом которой когда-то был Shoney's. Компания Elby's, расположенная в Западной Вирджинии, также когда-то была франшизой Big Boy.
    • «9 ресторанов Shoney's франчайзи в этом районе выставлены на продажу» . Отправка Колумбуса . 25 марта 1993 г. с. 1Г . Проверено 8 сентября 2017 г. - через Newsbank . Девять единиц состоят из семи в Колумбусе и по одному в Ньюарке и Хите.
    • Аматос, Кристофер А. (5 августа 1993 г.). «Владелец закрывает пять ресторанов JT's» . Отправка Колумбуса . п. 1Б . Проверено 8 сентября 2017 г. - через Newsbank . В мае [Boury Enterprises] отказалась от франшизы Shoney's и преобразовала шесть из девяти ресторанов в семейные рестораны JT. Она продала компании Shoney's три закрытых ресторана... Компания Shoney's заявила, что планирует вновь открыть в ноябре, декабре и январе три приобретенных ею магазина.
  175. ^ «Клубничный фестиваль Elby's Big Boy (реклама)» . Обозреватель-репортер . Вашингтон, Пенсильвания. 26 апреля 1994 г. с. Б-2 . Получено 14 февраля 2013 г. - из новостей Google.
  176. ^ . . .
    • «Открытие Элби в Скрэнтоне» . Вейртон Дейли Таймс . Газеты Томпсона - Кисть - Мура. 23 декабря 1969 г. с. 5 . Проверено 10 ноября 2016 г. - через газетный архив.com.
    • «Открывается 16-я улица Элби» . Геттисберг Таймс . 7 сентября 1970 г. с. 3 . Проверено 10 ноября 2016 г. - через газетный архив.com.
    • Дино, Джим (28 августа 2015 г.). «Бывшая компания Friendly продана инвесторам» . Стандартный динамик . Хейзелтон, Пенсильвания: Times-Shamrock Communications . Проверено 10 ноября 2016 г. В конце 1970-х годов Марвин Франклин превратил 13 ресторанов Элби, которыми он владел в Пенсильвании и других местах на Восточном побережье, в семейные рестораны Франклина с меню, аналогичным своему предшественнику.
  177. ^ Брайли, Кэти (27 сентября 1975 г.). «Элби предъявили иск на 5 миллионов долларов» . Интеллигент . Уилинг, Западная Вирджиния. п. 4 . Проверено 14 августа 2021 г.
  178. ^ Брайли, Кэти (29 октября 1975 г.). «Элби отрицает обвинения» . Интеллигент . Уилинг, Западная Вирджиния. п. 10 . Проверено 14 августа 2021 г.
  179. ^ «Бори урегулирует дело во внесудебном порядке» . Интеллигент . Уилинг, Западная Вирджиния. 18 июля 1978 г. с. 13 . Проверено 14 августа 2021 г.
  180. ^ «Внимание всем ученикам начальной школы [реклама]» . Таймс-Трибьюн . Скрэнтон, Пенсильвания. 16 января 1976 года . Проверено 11 мая 2019 г. - через Newspapers.com. Семейные рестораны Франклина (ранее Elby's)
  181. ^ «Передача титула» . Лидер газеты Wilkes-Barre Times . 28 января 1977 г. с. 3 . Проверено 11 мая 2019 г. - через Newspapers.com. Несколько ресторанов Элби были переименованы в семейные рестораны Франклина...
  182. ^ «Специальное блюдо для больших мальчиков [реклама]» . Стандартный динамик . Хэзлтон, Пенсильвания. 15 марта 1976 г. с. 6 . Проверено 19 мая 2019 г. - через Newspapers.com.
  183. ^ «Внимание всем первоклассникам! [Реклама]» . Таймс-Трибьюн . Скрэнтон, Пенсильвания. 16 апреля 1976 г. с. 4 . Проверено 19 мая 2019 г. - через Newspapers.com.
  184. ^ «Внимание всем первоклассникам! [Реклама]» . Трибуна . Скрэнтон, Пенсильвания. 10 февраля 1978 г. с. 8 . Проверено 19 мая 2019 г. - через Newspapers.com.
  185. ^ «Планы Элби: 8 ресторанов в этом районе» . Лидер газеты Wilkes-Barre Times . 30 августа 1978 г. с. 3 . Проверено 11 мая 2019 г. - через Newspapers.com. [A] судебное урегулирование... привело к расторжению контрактов между Elby's и Марвином Франклином... Окружной суд США в Ричмонде, штат Вирджиния, запретил Франклину использовать зарегистрированные товарные знаки "Elby's" и "Big Boy".. .. Кроме того, организации Франклина было приказано вернуть Elby's все оригиналы и копии рецептов, пищевых формул, руководств, информационных бюллетеней, рекламных материалов и других планов Elby's and Boury Inc.... Организация Франклина также согласилась не производить продукты питания по рецептам компаний Elby's и Boury Inc. без существенных изменений. Франклин и его организация согласились выплатить Бури «значительную сумму денег» в рамках мирового соглашения.
  186. ^ «Франклину упрекали: Элби может строить» . Таймс-Трибьюн . Скрэнтон, Пенсильвания. 12 июля 1983 г. с. 3 . Проверено 11 мая 2019 г. - через Newspapers.com.
  187. ^ «Сэндвичи против еды в битве ресторанов» . Таймс-Трибьюн . Скрэнтон, Пенсильвания. 28 июня 1983 г. с. 15 . Проверено 11 мая 2019 г. - через Newspapers.com. Компания Marvin Franklin Enterprises, Inc.... утверждает, что... новый ресторан Elby's Big Boy рядом с рестораном Franklin's в Шиншилле нанесет ущерб внешнему виду ресторана Franklin's и моральному духу сотрудников. Марвин Франклин ... показал, что строительство нового блестящего ресторана и здания рядом с нами поставит нас в плохом свете.
  188. ^ «Фирмы договариваются о продаже 70 локаций Элби» . Зеркало Алтуны . Зеркало и Юнайтед Пресс Интернэшнл. 5 апреля 1986 г. с. Д3 . Проверено 10 ноября 2016 г. - через газетный архив.com.
  189. ^ Телефонный справочник Оук-Парка, 1956 год . 1956. с. 133.
  190. ^ Косдроски, Терри (февраль 2001 г.). «Новый владелец Big Boy поглощает права на франшизу». Детройтский бизнес Крейна . Том. 17, нет. 7. с. 32.
  191. ^ «Большой мальчик Фриша празднует День основателя 3 мая» . [Официально] Большой мальчик Фриша с северо-запада Огайо . Архивировано из оригинала 2 февраля 2014 года . Проверено 29 июля 2013 г. Братья Толедо Милтон и Дэвид Беннетт приобрели права франшизы на строительство и управление ресторанами Frisch's Big Boy на северо-западе Огайо. Bennett Enterprises владеет и управляет 13 семейными ресторанами с обслуживанием на автомобиле под названием Frisch's Big Boy.
  192. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Рестораны Big Boy, 1986 г., Дорожная карта западно-центральной части США к 50-летию (изд. 1986 г.). Рестораны «Большой мальчик». задняя крышка . Проверено 27 июня 2013 г.
  193. ^ ФиндингЮниверс. «История Summit Family Restaurants Inc» . www.fundinguniverse.com . Проверено 8 декабря 2016 г.
  194. ^ Брэдшер, Кейт (18 марта 1988 г.). «Пухлый «большой мальчик» может исчезнуть с изменением ресторана» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 22 октября 2017 г.
  195. ^ «Локации» . Рестораны JB . Архивировано из оригинала 20 декабря 2016 года . Проверено 8 декабря 2016 г. Используя почтовый индекс Солт-Лейк-Сити 84101 и радиус 500 миль.
  196. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Резюме: Джон Битов-старший» . Проверено 29 сентября 2012 г.
  197. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с «Кен» (jpg) . Приключения большого мальчика (комикс). № 151 (ред. Кена). WEBS Advertising Corp., январь 1969 г., задняя обложка. Архивировано из оригинала 3 октября 2017 года . Проверено 2 октября 2017 г. ( обложка ; архив )
  198. ^ «Кофейня White Log, Лос-Анджелес, Калифорния» . База данных архитектуры тихоокеанского побережья . Проверено 22 марта 2016 г. Разработан для сети кофеен, основанной Кеннетом Бемисом.
  199. ^ Винтер, Роберт; Гебхард, Дэвид (2009). Архитектурный путеводитель по Лос-Анджелесу . Гиббс Смит. п. 249. ИСБН  9781423608936 .
  200. ^ «Кофейня EZ's (ранее Kip's Big Boy) на Нортвест Хайвей и Хиллкрест, Северный Даллас, будет снесена?» . Сохранение Далласа . Архивировано из оригинала 12 декабря 2010 года . Проверено 9 сентября 2016 г.
  201. ^ «Веб-страница Ленди, часть 4» . Архивировано из оригинала 5 августа 2011 года.
  202. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Веб-страница Ленди, часть 2» . Архивировано из оригинала 5 августа 2011 года.
  203. ^ Смит, Деннис (20 ноября 2013 г.). «Лэнди» . Это Блэксбург 70-х . Проверено 17 сентября 2021 г.
  204. ^ «Владелец реализует ранние амбиции» . Спокан Дейли Кроникл . 1 мая 1970 г. с. 23 . Проверено 14 июня 2013 г.
  205. ^ «Большой мальчик выбирает новых режиссеров» . Прово Дейли Геральд . 18 июля 1971 г. с. 5 . Проверено 24 декабря 2017 г. - через Newspaperarchive.com.
  206. ^ Хиггинс, Бетт Лу (9 августа 2009 г.). «Рестораны» . Энциклопедия истории Кливленда . Университет Кейс Вестерн Резерв . Проверено 9 сентября 2016 г. Первая автостоянка в калифорнийском стиле в районе Кливленда, Manners Drive In, открылась в 1939 году (17655 Lake Shore Blvd.). Он работал 7 дней в неделю, 24 часа в сутки, и его открыли Роберт Л. и Мона Мэннерс. Manners представила двухэтажный гамбургер в 1954 году. К 1964 году на северо-востоке Огайо было 30 ресторанов Manners Big Boy ... В 1968 году Manners объединилась с Consolidated Food Corp. в Чикаго. В 1974 году Marriott приобрела 39 отелей Manners Drive Ins у Consolidated Foods… В 1995 году Big Boy Corp. работала под названием Elias Big Boy.
  207. ^ Феран, Том (2 сентября 2005 г.). «Секрет манер большого мальчика вертится у меня на языке» . Обычный дилер . Кливленд: Газеты Ньюхаус. Архивировано из оригинала 19 апреля 2011 года . Проверено 7 июля 2014 г. Альтернативный URL
  208. ^ Байярд, Кэти (16 февраля 1985 г.). «Фирма из Мичигана купит 26 компаний Big Boys из Огайо» . Бизнес. Журнал Akron Beacon Journal . п. Б-7 . Проверено 23 сентября 2017 г. - через NewsBank . Компания Elias Brothers Restaurants Inc.... согласилась приобрести 26 ресторанов Bob's Big Boy на северо-востоке штата Огайо у владельца и франчайзера Big Boy Mariott Corp.... Mariott приобрела магазины Big Boy на северо-востоке Огайо, которые тогда назывались Manners Big Boy. Рестораны от чикагской компании Consolidated Foods Corp., середина 1970-х годов.
  209. ^ «Милуоки приветствует БОЛЬШОГО МАЛЬЧИКА [реклама]» . Милуоки Джорнал . 21 ноября 1958 г. с. 22 . Получено 2 июня 2018 г. - из новостей Google. Бесплатная кока-кола при каждом заказе еды в течение первой недели. Просто вырежьте символ Марка из этой рекламы и приложите его к своему заказу. [ постоянная мертвая ссылка ]
  210. ^ «Корпорация Маркус — Профиль компании на Корпорации Маркус» . Справка для бизнеса . Адвамег, ООО . Проверено 2 ноября 2016 г.
  211. ^ «Маркус сообщает об увеличении прибыли на 26 процентов» . Пост-Полумесяц . Эпплтон, Висконсин. 10 августа 1973 г. с. Б–6 . Проверено 3 июня 2018 г. - через Newspapers.com.
  212. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с Крис, Форан (24 января 2017 г.). «Наши задние страницы: Когда заперли Большого Мальчика» . Милуоки Журнал Страж . Архивировано из оригинала 2 мая 2017 года . Проверено 24 января 2017 г.
  213. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Меню семейных ресторанов Big Boy от Top 1974 года — Висконсин, Миннесота, Иллинойс, Айова» . ебэй . 2 июня 2018 г. Архивировано из оригинала 3 июня 2018 г. Проверено 3 июня 2018 г.
  214. ^ Пиркл, Тим (5 мая 1989 г.). «Техан возглавляет фонд; Биг Бой меняет имя» . Подведение итогов. Ваусау Дейли Геральд . п. С1 . Проверено 3 июня 2018 г. - через Newspapers.com.
  215. ^ Фредрих, Лори (7 апреля 2017 г.). «По тропе бургеров: бургер Big Boy в Kil@wat» . На сайте Milwaukee.com . Архивировано из оригинала 11 марта 2018 года . Проверено 9 апреля 2017 г.
  216. ^ «Обеденное меню Kil@wat» (PDF) . Архивировано (PDF) из оригинала 11 марта 2018 г. Проверено 24 января 2017 г.
  217. ^ «Меню ужина Kil@wat» (PDF) . Архивировано (PDF) из оригинала 11 марта 2018 г. Проверено 8 марта 2017 г.
  218. ^ Кристенсон, Энн (25 сентября 2019 г.). «Обзор ресторана: Ария в Сент-Кейт — домашняя и вкусная» . Журнал Милуоки .
  219. ^ «Этот комикс — подарок Марка» . Приключения большого мальчика (комикс) (47): задняя обложка. 1960. Архивировано из оригинала 2 января 2020 года.
  220. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Молодые люди, открывающие возможности [реклама]» . Вечернее Солнце . Балтимор. 18 сентября 1962 г. с. Б 20 . Получено 2 января 2020 г. - через Newspapers.com.
  221. ^ «Большой мальчик покупает Вертикальную площадь» . Реформатор из Брэттлборо . 11 января 1966 г. с. 5 . Получено 2 января 2020 г. - через Newspapers.com. Мэнфорд Бернхард, [является] владельцем франшизы ресторанов Big Boy в штатах Мэн, Нью-Гэмпшир и Вермонт.
  222. ^ «Корпоративный рекорд Нью-Гэмпшира: Keene Big Boy, Inc» . Архивировано из оригинала 2 мая 2017 года . Проверено 12 февраля 2013 г.
  223. ^ Глассетт, Джени. «(Изображение мистера Б.) на веб-странице Дженис Big Boy» . Архивировано из оригинала 25 июля 2008 года . Проверено 11 февраля 2013 г.
  224. ^ Джолли, Хармон (16 июля 2002 г.). «Что это было за здание? - Шап» . Чаттануган.com . Архивировано из оригинала 1 мая 2014 года . Проверено 30 сентября 2013 г.
  225. ^ «Паркет в начале» . Паркетт Драйв-Ин . Архивировано из оригинала 20 декабря 2016 года . Проверено 4 декабря 2016 г. Джо Смайли открыл Parkette [Drive-In] 11 ноября 1951 года… Джо создал свою собственную версию двухэтажного гамбургера под названием «Бедный мальчик». Джо привез эту идею гамбургера с собой из Западной Вирджинии.
  226. ^ «Печатная реклама в конкурсе века» , The Charleston Gazette и The Charleston Daily Mail , Чарльстон, Западная Вирджиния, 1952–55 , получено 27 июня 2012 г.
  227. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Шони меняет название компании» . Чарльстон Дейли Мейл . 30 октября 1976 г. с. 5Б . Проверено 17 декабря 2017 г. - через Newspapers.com. Наша компания достаточно диверсифицирована в сфере общественного питания... Мы считаем, что новое название менее ограничительно и более подходит для более широкой деятельности, которую мы разработали.
  228. ^ . . .
    • Цукерман, Дэвид (7 мая 1984 г.). «Шони выходит из системы Big Boy» . Новости ресторана страны . Архивировано из оригинала 8 июля 2012 года . Проверено 15 апреля 2014 г.
    • «График чистой прибыли Shoney's с 1974 года; в Shoney's важны детали» . Нью-Йорк Таймс . 8 июня 1984 г. ISSN   0362-4331 . Проверено 29 ноября 2016 г. Shoney's начала расширяться за пределы территории своей франшизы в 1982 году, открыв кофейни без маркировки Big Boy в соседних штатах. Другой франчайзи Big Boy подал в суд с требованием остановить этот шаг, но после того, как Shoney's выиграла положительное решение суда в марте, Marriott быстро согласилась расторгнуть соглашение о франчайзинге за 13 миллионов долларов наличными.
  229. ^ Чампа, Гейл (29 января 2021 г.). «Умер ресторатор, новатор и филантроп Тед Фуллер из компании Gregg's» . Журнал Провидения . Архивировано из оригинала 19 июля 2021 года . Проверено 19 июля 2021 г. ... он открыл рестораны Ted's Big Boy в 1964 году. Он управлял ими, пока не купил Gregg's в Уорике в 1972 году.
  230. ^ «Добро пожаловать в Карнстон [реклама]» (PDF) . Род-Айленд Вестник . 23 апреля 1965 г. с. 11 . Проверено 19 июля 2021 г. ...Тед Фуллер из Род-Айленда открывал новый потрясающий ресторан BIG BOY в Крэнстоне, Род-Айленд.
  231. ^ Gazda v. Kolinski , 91 A.D.2d 860 (N.Y. App. Div. 1982).
  232. ^ Бернхард, К. (апрель 1986 г.). «Семейные рестораны TJ's Big Boy» . Приключения Большого Мальчика . 348 : задняя обложка. Архивировано из оригинала 1 мая 2020 года.
  233. ^ Смит, Клифф (19 декабря 1992 г.). «Два местных Big Boys закрылись, осталось только двое» . Демократ и хроника . Рочестер. п. 10Б . Получено 1 мая 2020 г. - через Newspapers.com. Big Boys по адресу 1405 E. Ridge Road, Irondequoit и 1601 Penfield Road, Penfield закрыты... Подразделение Big Boy компании Elias Brothers также закрыло два магазина в районе Сиракуз.
  234. ^ Гиббс, Стефани (6 ноября 1992 г.). «Два больших ресторана закрываются» . Сиракузский почтовый стандарт . п. Б-6 . Получено 1 мая 2020 г. - через Newspaperarchive.com.
  235. ^ Недт, Боб (21 декабря 1994 г.). «Корпорация закрывает еще одного большого мальчика TJ» . Бизнес. Сиракузский Вестник Журнал . Получено 1 мая 2020 г. - через Newspaperarchive.com.
  236. ^ «Некролог: Люциан Фрейлах» . Ошкош Северо-Западный . Ганнетт. 9 февраля 2014 года . Проверено 26 мая 2014 г.
  237. ^ «Этот комикс — подарок Топса». Приключения Большого Мальчика . № 126 (В: Ред. Tops Big Boy). Декабрь 1966 г. Отпечаток задней обложки. Перечисляет восемь локаций; шесть находятся в агломерации Чикаго: Нортон-Гроув, Ла-Грейндж, Аврора, Глен-Эллин, Даунер-Гроув, Бервин, а два других: Спрингфилд, Джексонвилл, находятся в центральном Иллинойсе.
  238. ^ «Планируется создание новой сети 33 ресторанов» . Пост-отправка Сент-Луиса . 9 июня 1963 г. с. 5Ф . Проверено 25 ноября 2017 г. - через Newspapers.com.
  239. ^ «Дом Tote's, где открывается новый ресторан Big Boy [реклама]» . Журнал Святого Чарльза . 27 апреля 1967 г. с. 35 . Проверено 2 ноября 2016 г. - через газетный архив.com.
  240. ^ «Новая сеть планирует открыть 33 ресторана» . Сент-Луис Пост-Диспетч . 9 июня 1963 г. с. 5Ф . Проверено 4 декабря 2017 г. - через Newspapers.com.
  241. ^ «Франшиза «Большой мальчик Шони»» . Сент-Луис Пост-Диспетч . 6 декабря 1972 г. с. 11С . Проверено 4 декабря 2017 г. - через Newspapers.com.
  242. ^ «Новости недвижимости» . Филадельфийский исследователь . 22 февраля 1956 г. с. 42 . Проверено 4 ноября 2017 г. - через Newspapers.com.
  243. ^ Гаган, Джерри (16 декабря 1963 г.). «Бёртон может выступить здесь» . Филадельфия Дейли Ньюс . п. 43 . Проверено 24 ноября 2017 г. - через Newspapers.com. Алекс Шенбаум... был там, чтобы осмотреть 50-е заведение в своей сети авто-ресторанов Шони на Коттман-авеню и бульваре Рузвельта. Первым шагом Шони по объединению усилий с местным оператором Джеком Энгелем была реконструкция и расширение столовой.
  244. ^ «Заявки принимаются... (Реклама о необходимости помощи)» . Филадельфийский исследователь . 8 ноября 1963 г. с. 37 . Проверено 24 ноября 2017 г. - через Newspapers.com. ...Ресторан Шони (ранее Tunes Big Boy), бульвар Рузвельта. в Коттмане
  245. ^ «Открытие ресторана Левиттаун» . Бристоль Дейли Курьер . 7 декабря 1957 г. с. 2 . Проверено 13 декабря 2017 г. - через Newspaperarchive.com.
  246. ^ «[Реклама] Мы знамениты!» (PDF) . Филадельфийский исследователь . 18 сентября 1959 года . Проверено 10 февраля 2015 г.
  247. ^ «Новый гражданин Левиттауна здесь [реклама]» . Бристоль Дейли Курьер . 5 декабря 1957 г. с. 34 . Проверено 2 ноября 2016 г. - через газетный архив.com.
  248. ^ «Ресторан Big Boy прекращает работу» . Бристоль Дейли Курьер . 15 апреля 1959 г. с. 3 . Проверено 2 ноября 2016 г. - через газетный архив.com.
  249. ^ «Сеть ресторанов расширяется до EP» El Paso Herald Post . 29 августа 1963 г. с. 32 . Проверено 9 сентября 2016 г. - через газетный архив.com . Рестораны VIP's Big Boy в Нью-Мексико, Inc. сегодня объявили о слиянии с ресторанной организацией Big Boy в Эль-Пасо, которая станет штаб-квартирой для расширения по всему Западному Техасу. ... Фирма приобрела ресторан на Дайер-стрит, 8409, ранее известный как Kip's Big Boy Restaurant.
  250. ^ «Спичечный коробок — гамбургеры Vip's Big Boy Шайенн Торрингтон, Вайоминг, ПОЛНЫЙ» . ебэй . Архивировано из оригинала 28 июля 2015 года . Проверено 28 июля 2015 г.
  251. ^ «Здесь планируется новый ресторан» . Журнал Альбукерке . Альбукерке: Journal Publishing Co., 19 января 1962 г., с. 2 . Проверено 19 октября 2012 г. - через газетный архив.com .
  252. ^ «Большой мальчик JB планирует осеннее размещение акций» . Новости Дезерета . Солт-Лейк-Сити. 1 сентября 1972 г. с. 4Т . Проверено 7 июля 2014 г.
  253. ^ «Детский проект получил подарок на 1000 долларов» . Санта-Фе, Нью-Мексико Сан . 15 августа 1982 г. с. 4 . Проверено 2 ноября 2016 г. - через газетный архив.com. Комментируя изменение названия с Vip's Big Boy на JB's Big Boy, Кларк Д. Джонс, президент сети ресторанов в Солт-Лейк-Сити, сказал, что это было сделано путем нескольких новых изменений в ресторанах и для придания большей сплоченности работе сети. компания.
  254. ^ «ВИП-чиновники объявляют о распродаже ресторанов» . Регистр-охрана . Юджин, Орегон. 18 августа 1984 г. с. 9Б . Проверено 17 июня 2013 г.
  255. ^ «[Реклама] Большой мальчик Мэди поворачивает время вспять в отношении цен на продукты питания!» . Виндзорская звезда . 23 марта 1968 г. с. Д3 . Проверено 7 июля 2014 г.
  256. ^ Корпорация McDonald's против Joburgers Drive-Inn Restaurant (Pty) Ltd. и других; Корпорация McDonald's против Dax Prop CC и других; Корпорация McDonald's против Joburgers Drive-Inn Restaurant (Pty) Ltd. и др. [1996] ZASCA 82 (27 августа 1996 г.), Верховный апелляционный суд (Южная Африка)
  257. ^ Кент, Джек (26 декабря 1973 г.). «Основные события бизнеса: здесь откроется Elias Big Boy» . Виндзорская звезда . Виндзор, Онтарио, Канада. п. 20 — через Новости Google .
  258. ^ . . .
  259. ^ Мацутани, Минору (25 января 2011 г.). «Семейные рестораны падают от вкуса» . Япония Таймс . Токио: Тосиаки Огасавара . Проверено 7 июля 2014 г.
  260. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Пункты меню Big Boy Japan» . Большой мальчик Япония . Проверено 9 февраля 2013 г.
  261. ^ «Дайэй видел, как продавал сети ресторанов» . CNN . 1 декабря 2002 г.
  262. ^ «Daiei продаст 2 единицы компании Zensho group» . Японский еженедельник . 9 декабря 2002 г. - через Бесплатная библиотека .
  263. ^ Хаддлстон, Джастина (22 ноября 2019 г.). «Нерассказанная правда о большом мальчике» . Mashed.com .
  264. ^ « Большой мальчик» присоединится к битвам бургеров в Бангкоке» . Кокосы Бангкока . 10 июля 2019 г.
  265. ^ «Destination Eats представляет бренд Big Boy в Таиланде с доставкой» . Новости Таиланда . 28 августа 2020 года. Архивировано из оригинала 26 июля 2021 года . Проверено 11 июля 2021 г.
  266. ^ Тайтракулпанич, Асари (26 мая 2020 г.). «Мы попробовали бургер Big Boy – вот какой вкус Мичигана в Бангкоке» . Хаосод английский .
  267. ^ «Большой рот-бургер» . Новости Паттайи . Октябрь 2020 года . Проверено 14 июля 2021 г.
  268. ^ Майклс, Лаура (28 сентября 2020 г.). «Big Boy Restaurants приходит в Таиланд, поскольку бренд планирует возрождение в США» . Франчайзинг Таймс . Архивировано из оригинала 16 января 2021 года . Проверено 15 июля 2021 г.
  269. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Фрэнк, Роберт (12 апреля 2000 г.). «Когда небольшие сети выходят за границу, культурные столкновения требуют изобретательности» . Уолл Стрит Джорнал . ПроКвест   398734798 . Люди думали, что он был немного, ну, жутким», — говорит Питер Смайт, главный франчайзер ресторанов Big Boy в Таиланде, отряхивая свою гигантскую статую Big Boy на главной улице Бангкока. «Они продолжали спрашивать меня: «Это китаец Рональд?» Макдональд? В конце концов, несколько тайских посетителей решили, что Большой Мальчик — это религиозная икона, и поставили к его ногам чаши с рисом и благовониями... Культурные столкновения, нехватка продовольствия и правительственные стычки — обычное дело. Рассмотрим историю мистера Смайта и Большого Мальчика. , и их пятилетнее путешествие в чрево Таиланда... Г-н Смайт и 78-летний патриарх Большого Мальчика Луи Элиас прилетели в Таиланд, чтобы заключить сделку, и сияющий г-н Элиас рассказал г-ну Смайту , «Это отличный бренд. Все, что вам нужно сделать, это открыть дверь, и они придут!» Примерно через год г-н Смайт, все еще исполняющий обязанности советника, все же открыл двери. Но никто не пришел. «Я позвонил в Детройт и закричал: «Они не придешь! Что теперь? ", - говорит г-н Смайт... Опросив сотни клиентов, г-н Смайт нашел множество причин... Многие объяснили, что они предпочли бы купить на улице сладкий сатай, миску с лапшой или кальмаров на гриле за одну пятую цены жирного гамбургер «Меня внезапно осенило, что я пытаюсь заставить 3500-летнюю культуру есть еду 64-летней давности», - говорит г-н Смайт... Г-н Смайт изучал прогуливающихся клиентов. Пройдя мимо своих ресторанов, он обнаружил, что они делятся на две большие категории: европейские туристы и тайская молодежь, в том числе большое количество молодых женщин, работающих в близлежащих барах. С помощью швейцарского шеф-повара г-н Смайт наполнил меню блюдами германской кухни. для тайцев он добавил фирменные блюда в стиле кантри, такие как жареный рис и омлеты со свининой. Он также добавил сахар и порошок чили в гамбургеры Big Boy, чтобы лучше соответствовать тайским вкусовым рецепторам. их деньги от тайской еды, а остальные от европейских блюд и периодических молочных коктейлей или гамбургеров. «Мы думали, что несем американскую еду в массы», - говорит он. «Но теперь мы привозим туристам тайскую и европейскую еду. Это странно, но знаете что? Это работает.
  270. ^ Гиллеспи, Кейт (2015). Глобальный маркетинг . Тейлор и Фрэнсис. п. 86. ИСБН  9781317508335 .
  271. ^ Хейс, Джек (24 июля 2006 г.). «Семейные бренды обновляются, чтобы удовлетворить меняющиеся потребности посетителей» . Новости ресторана страны . Том. 40, нет. 30. с. 78 . Получено 7 сентября 2017 г. - через MasterFILE Premier. ...сеть в настоящее время насчитывает около 175 точек продаж, находящихся в собственности компании или по франчайзингу... (может потребоваться подписка или контент может быть доступен в библиотеках)
  272. ^ Агилар, Луи (1 апреля 2017 г.). «Смерть последнего большого мальчика Детройта вызывает тревогу в восточной части» . Детройтские новости . Архивировано из оригинала 1 апреля 2017 года . Проверено 9 апреля 2017 г.
  273. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Раммелл, Салли (2 марта 2017 г.). «Люди любят своего большого мальчика» . Три-Каунти Таймс . Архивировано из оригинала 9 апреля 2017 года . Проверено 9 апреля 2017 г.
  274. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б . . .
    • ДеОрмо, Тейлор (26 сентября 2016 г.). «Большой мальчик в Джексоне закрывает свои двери» . Джексон Гражданин Патриот . Проверено 19 октября 2016 г. [The Jackson, Michigan] Big Boy официально закрылся в понедельник, 26 сентября [2016 г.]. ...Ресторан открывался как Big Boy в период с 1960 по 1961 год, сообщил источник.
    • Резнич, Томас (6 октября 2016 г.). «Прощай, большой мальчик» . Хоутон Лейк Резортер . Архивировано из оригинала 9 июля 2017 года . Проверено 18 октября 2016 г. «Биг Бой», украшавший вывеску ресторана «Биг Бой» на шоссе М-55 у озера Хоутон, был спущен на землю 3 октября… Либби Уиттингтон, дочь владельца ресторанного здания Барба Уиттингтона, … сказала, что ресторан будет продолжит работать, но теперь будет называться Mikey's.
  275. ^ Бэйли, Дженнифер (13 апреля 2017 г.). «Ресторан Big Boy получил новое имя» . Коммерческие новости Дэнвилля . Архивировано из оригинала 11 марта 2018 года . Проверено 7 мая 2017 г. [У] ресторана больше нет контракта с Big Boy, и владельцы открывают собственный ресторан по адресу 369 Lynch Rd.
    Название ресторана теперь будет Border Cafe.
  276. ^ Дарр, Мэтт (21 апреля 2016 г.). «Большой мальчик в районе Анн-Арбора внезапно закрывается» . MLive.com . Архивировано из оригинала 6 октября 2016 года . Проверено 9 апреля 2017 г.
  277. ^ Шапиро, Дмитрий. «Tecumseh Big Boy отказывается от участия в франшизе» . Ежедневная телеграмма . Архивировано из оригинала 7 мая 2017 года . Проверено 7 мая 2017 г. Семейный ресторан на М-50 на западной окраине Текумсе планирует не продлевать контракт, когда 1 ноября истечет срок действия текущего 20-летнего соглашения о франчайзинге.
    [Владельцы] сказали... они почувствовали, что настало подходящее время двигаться дальше, когда "шесть или семь лет назад" компания сказала своим франчайзи провести полную реконструкцию, если они хотят заключить новый контракт... добавив, что большинство франшиз, похоже, принимают такое же решение».
  278. ^ Брэдли, Шон (24 октября 2017 г.). «Реконструкция Big Boy in Alma продолжается, в следующем году планируется вновь открыться под названием Piper's» . Утреннее солнце . Маунт-Плезант, Мичиган. Архивировано из оригинала 13 ноября 2017 года.
  279. ^ Шепард, Лиз (13 февраля 2018 г.). «Marine City Big Boy продан, снова откроется под названием Valentino's» . Таймс Геральд . Порт-Гурон, Мичиган. Архивировано из оригинала 11 марта 2018 года . Проверено 21 февраля 2018 г. Морской город Big Boy закрыл свои двери в понедельник вечером [12 февраля 2018 г.].
  280. ^ Харрисон-Мартин, Джеки (27 февраля 2018 г.). «Big Boy делится важными новостями: франшиза захватывает старое здание ресторана Toast в Вудхейвене» . Новости-Вестник . Саутгейт, Мичиган. Архивировано из оригинала 2 марта 2018 года . Проверено 11 марта 2018 г.
  281. ^ Рид, Дон (3 апреля 2018 г.). «Ресторан Big Boy закрывается» . Ежедневный репортер . Колдуотер, Мичиган. Архивировано из оригинала 5 апреля 2018 года . Проверено 5 апреля 2018 г.
  282. ^ Делани, Кен (3 апреля 2018 г.). «Ресторан Big Boy в Колдуотере закрывается в понедельник» . ВТВБ АМ . Колдуотер, Мичиган. Архивировано из оригинала 5 апреля 2018 года . Проверено 5 апреля 2018 г.
  283. ^ Хоттс, Митч (1 сентября 2017 г.). «Большой мальчик на горе Клеменс закрывается через 40 лет» . Макомб Дейли . Тауншип, Мичиган: Digital First Media. Архивировано из оригинала 11 марта 2018 года . Проверено 9 сентября 2017 г. [Т]естока закрылась после последней смены в воскресенье вечером [27 августа 2017 г.].
  284. ^ Хоттс, Митч (6 сентября 2017 г.). «Большой мальчик на Гратиоте в Истпойнте тоже закрывается» . Макомб Дейли . Тауншип, Мичиган: Digital First Media. Архивировано из оригинала 11 марта 2018 года . Проверено 9 сентября 2017 г. Знаменитый Big Boy на Гратиот-авеню возле Найн-Майл-роуд закрылся в августе [2017 г.].
  285. ^ Джибрелл, Аниса (19 июля 2019 г.). «Ресторан Big Boy в Вестленде закрывается» . Детройтский бизнес Крейна . Проверено 23 июля 2019 г. Последний день работы был 15 июля [2019 г.]
  286. ^ "Связаться с нами" . Большой Мальчик . Архивировано из оригинала 2 сентября 2014 года. 4199 Марси Сент-Уоррен, Мичиган 48091.
  287. ^ Мартин, Брэдли (2 декабря 2020 г.). «Большой мальчик возвращается в Неваду с классическими гамбургерами и коктейлями» . Пожиратель Лас-Вегаса . Архивировано из оригинала 14 июня 2021 года . Проверено 18 июня 2021 г.
  288. ^ Рзуцидло, Джейсон (16 декабря 2020 г.). «ФОТО: Ресторан Big Boy открывается в Индиан-Спрингс, штат Невада» . АмерикаJR . Архивировано из оригинала 25 января 2021 года . Проверено 18 июня 2021 г. Ресторан впервые открылся 8 ноября 2020 года.
  289. ^ Мартин, Брэдли (21 сентября 2020 г.). «Большой мальчик Боба принесет свои знаменитые гамбургеры и коктейли на Сентенниал-Хиллз» . Пожиратель Лас-Вегаса . Архивировано из оригинала 23 июня 2021 года . Проверено 23 июня 2021 г.
  290. ^ Тилмонт, Грег (20 мая 2022 г.). «Классическая еда Big Boy находит новое место в долине Лас-Вегаса» . Обзорный журнал Лас-Вегаса . Проверено 26 мая 2022 г.
  291. ^ Лилли, Кейтлин (23 мая 2022 г.). «Таверна Big Boy открывается на северо-западе долины Лас-Вегаса» . Лиса 5, КВВУ-ТВ . Проверено 26 мая 2022 г.
  292. ^ Андерегг, Брэндон (7 июня 2021 г.). «Франшиза Big Boy возвращается в Висконсин спустя 26 лет» . БизТаймс . Архивировано из оригинала 23 июня 2021 года . Проверено 23 июня 2021 г.
  293. ^ Стеффес, Джуди (17 июня 2021 г.). «Пресс-конференция в 17:30, когда Big Boy откроется в Джермантауне» . Инсайдер округа Вашингтон . Архивировано из оригинала 23 июня 2021 года . Проверено 23 июня 2021 г.
  294. ^ «НОВАЯ дата торжественного открытия» . Висконсин Биг Бой . 7 июля 2021 г. Архивировано из оригинала 26 февраля 2022 г. - через Facebook.
  295. ^ «Бургеры и коктейли для большого мальчика» . burgersandshakes.com . Архивировано из оригинала 30 июля 2017 года . Проверено 9 апреля 2017 г.
  296. ^ Пиорковски, Джефф (9 февраля 2016 г.). «Большой мальчик вернулся с открытием ресторана в Мэйфилд-Хайтс» . Обычный дилер .
  297. ^ Б, Криста (1 марта 2021 г.). «Бургеры и коктейли Big Boy's / Обзоры» . Ресторан Гуру . Архивировано из оригинала 19 июля 2021 года . Проверено 19 июля 2021 г. Закрыто навсегда! 29.01.20
  298. ^ горден654. «Бургеры и коктейли для большого мальчика» . Tripadvisor . Архивировано из оригинала 19 июля 2021 года . Проверено 19 июля 2021 г. Только что вернулись домой с заказом на вынос. Дата посещения: август 2019 г. {{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
  299. ^ Мердок, Райли (15 декабря 2020 г.). «Бывший Big Boy, работающий в области большого пальца, временно закрывается по решению суда, - говорит владелец» . МЖив . Архивировано из оригинала 25 февраля 2021 года . Проверено 7 апреля 2021 г.
  300. ^ «Владелец Michigan Big Boy расторгает договор франчайзинга из-за корпоративного судебного иска» . WXYZ (ТВ) . 27 ноября 2020 года. Архивировано из оригинала 24 января 2021 года . Проверено 7 апреля 2021 г.
  301. ^ «Новый спин-офф фаст-фуда Bob's Big Boy появится в метро Детройта» .
  302. ^ «Знакомый ресторанный бренд из Мичигана заменяет Zeus в Южном Лансинге» . 12 июня 2023 г.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Хансен, Кристиан (2002). История большого мальчика: «Король их всех» . Хаагенская типография. ISBN  978-0967194363 .
  • Лэнгдон, Филип (1986). Оранжевые крыши, золотые арки: архитектура американских сетевых ресторанов . Кнопф. ISBN  978-0394741291 .

Внешние ссылки [ править ]

На Wikimedia Commons есть СМИ, связанные с ресторанами Big Boy .
Официальные сайты компании Big Boy
Другие сайты
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Big_Boy_Restaurants&oldid=1230145693"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 1b888bd2576544745931501d12f97a12__1718913960
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/1b/12/1b888bd2576544745931501d12f97a12.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Big Boy Restaurants - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)