Тихуана Флэтс
 | |
| Тип компании | Частный |
|---|---|
| Промышленность | Рестораны |
| Основан | 1995 год в Уинтер-Парке, Флорида. |
| Основатель | Брайан Уилер |
| Штаб-квартира | Мейтленд, Флорида , США |
Количество локаций | 91 |
Обслуживаемая территория | Флорида , Северная Каролина , Индиана |
Ключевые люди | Джеймс Дж. Греко Генеральный директор Луи Псаллидас, финансовый директор |
Количество сотрудников | 3,000 (2016) |
| Веб-сайт | Тихуанаквартиры |
| Сноски/ссылки [ 1 ] | |
Tijuana Flats Tex-Mex — частная американская сеть ресторанов, предлагающая блюда техасско-мексиканской кухни . У него более 91 офиса (65 принадлежащих компании и 26 франчайзинговых) по всей Флориде, Алабаме, Теннесси и Северной Каролине. [ 1 ] Рестораны Tijuana Flats представляют собой гибриды быстрого питания со свежими продуктами, барами с острыми соусами, художественными фресками и необычной культурой. Клиенты делают заказ у стойки регистрации и обслуживаются после того, как займут свое место.
Ресторан был основан в Уинтер-Парке, штат Флорида, в 1995 году выпускником Университета Центральной Флориды Брайаном Уилером с 20 000 долларов США кредитом в . У компании было 18 офисов, прежде чем в 2004 году она расширилась за пределы штата.
История
[ редактировать ]Компания Tijuana Flats была основана в Уинтер-Парке, штат Флорида . [ 2 ] Он был создан по образцу мексиканского ресторана Burrito Brothers в Гейнсвилле, штат Флорида . [ 3 ] и профинансировано в размере 20 000 долларов США. [ 4 ] в заемные деньги у семьи Уиллера. [ 3 ] [ 5 ] Студенты бывшего колледжа Уиллера были одними из первых клиентов ресторана.
После открытия третьего заведения полупенсионный руководитель ресторана Кэмп Фитч был приглашен в Тихуана Флэтс своим партнером по гольфу. [ 3 ] [ 6 ] В 1999 году Fitch инвестировало в компанию и было назначено ее генеральным директором с целью расширения компании. [ 6 ] Когда открылось четвертое отделение, отцу основателя, Честеру Уиллеру, была возмещена сумма кредита в размере 20 000 долларов, использованная для создания компании, и он присоединился к ней в качестве финансового директора. [ 3 ]
К 2001 году у Tijuana Flats было шесть локаций: [ 4 ] количество мест выросло до 18 в 2004 г. [ 7 ] и 65 к 2009 году. [ 8 ] В 2005 году компания Tijuana Flats построила в Винтер-парке учебный центр для менеджеров ресторанов. Сегодня центр поддержки и обучения ресторана расположен в штаб-квартире Tijuana Flats в Мейтленде, штат Флорида. [ 9 ] В 2007 году Tijuana Flats перешла от модели франчайзинга к корпоративным магазинам. [ 10 ] В том же году Тихуана Флэтс создала свое некоммерческое подразделение Just in Queso Foundation. Фонд пожертвовал 46 000 долларов на реконструкцию дома ветерана войны-инвалида. [ 11 ] и начал жертвовать прибыль от острого соуса Just in Queso в Фонд исследования рака молочной железы . [ 12 ]
В конце 2015 года компания была продана фирме AUA Private Equity . Брайан Райт был назначен генеральным директором компании в 2019 году. В 2021 году компания объявила, что возобновит свою программу франчайзинга, которая ранее была приостановлена в 2007 году. В октябре 2022 года новым генеральным директором компании был назначен Джозеф Д. Кристина.
В 2024 году компания Tijuana Flats подала заявление о банкротстве по главе 11 и объявила о закрытии 11 ресторанов. Компания также была приобретена Flatheads, LLC. [ 13 ] В июне 2024 года Джеймс Дж. Греко был назначен новым генеральным директором компании.
Дизайн ресторана
[ редактировать ]Тихуана Флэтс широко известна уникальным внешним видом своих ресторанов. Главной особенностью каждой локации является настенная роспись, расписанная вручную. Первая фреска была написана в 1995 году художником Кристофером Галипо на первоначальном месте в Уинтер-Парке, Флорида. Кристофер нарисовал для компании восемь фресок, прежде чем умер от рака в 2008 году. На его работах изображен ряд персонажей, в первую очередь гигантский Зеленый «Бог». Этот персонаж был изображен на многих его фресках. После его смерти несколько художников пытались воспроизвести его стиль работы в новых местах Тихуана-Флэтс.
Компания также известна тем, что в каждом месте есть «стена славы». До 2016 года в каждом ресторане была стена, увешанная фотографиями и автографами знаменитостей, посетивших заведение. Во всех ресторанах, построенных после 2016 года, больше нет культовой стены.
Изменения дизайна
[ редактировать ]За прошедшие годы сеть претерпела немало различных изменений в дизайне. Первоначальный устаревший дизайн просуществовал с 1995 по 2005 год. Эти заведения выглядели так, как будто все они были небольшими местными магазинами тако. Элементы дизайна включали фотографии знаменитостей, разбросанные по стенам, полки с острыми соусами, красочные гирлянды и трехмерные вывески «Hot Bar». В 2008 году компания решила, что хочет создать более «зрелый» вид. В новых ресторанах стены украшали граффити, фиолетовая и красная краска и более темное освещение. Стена славы знаменитостей больше не была разбросана, а фотографии были аккуратно выложены рядами по стенам. Наиболее заметные изменения произошли во время образа «Amped Up» в 2016 году. «Стена славы» знаменитостей была удалена, а фрески были нарисованы либо на деревянных, либо на бетонных стенах. Рестораны приобрели более индустриальный вид. Локация в Кэри, Северная Каролина, была обновлена в 2016 году, чтобы придать ей «усиленный» вид.
В 2020 году компания анонсировала проект «Высокотехнологичный прототип». Первое место, где он открылся, было в Ноблсвилле, штат Индиана. Новый дизайн включает яркое освещение, столы с виниловой печатью, цифровые меню, стены, покрытые наклейками/графикой, и фреску в местном стиле. Этот дизайн радикально отличался от предыдущего индустриального вида, поскольку все рестораны покрыты ярко-синей и желтой краской. Научно-фантастические фрески ушли в прошлое, на новых фресках изображены комичные ящерицы в местной обстановке. Примеры включают ящериц, плывущих по реке Векива в локации Охотничьего клуба, ящерицу, ловящую рыбу в локации Окои, и ящериц, болтающихся в парке в локации Зимний парк. Фрески были перенесены со стороны столовой ресторана на сторону очереди.
| Годы | Дизайн ресторана | Примечательные особенности | Текущий статус |
|---|---|---|---|
| 1995–2008 | Устаревший дизайн магазина | Научно-фантастическая настенная роспись, полки для острого соуса, желтые стены,
разбросанные автографы знаменитостей. |
Очень немногие локации сохранились с таким дизайном.
Местоположение включает Бэймидоуз, деревню Ортега, Метровест. |
| 2008–2015 | «Зрелый» дизайн магазина | Более темные фрески, прямая стена с автографами знаменитостей,
красные и фиолетовые стены. |
Самый распространенный дизайн магазина, большинство
ресторанов это есть. |
| 2015–2020 | Дизайн магазина «Amped Up» | Удалены автографы знаменитостей, индустриальный вид, возвращаются научно-фантастические фрески. | Примерно 10 магазинов имеют такой дизайн, включая Bloomingdale, Nocatee и Millennia. |
| 2020 – настоящее время | Дизайн магазина «Высокотехнологичный прототип» | Цифровые доски меню, местные фрески с изображением ящериц, синие и желтые стены. | Все новые магазины имеют такой дизайн. Все предыдущие магазины реконструируются под этот дизайн. |
Ремоделирование
[ редактировать ]В 2021 году компания начала реконструировать свои магазины, чтобы они соответствовали дизайну нового магазина «Высокотехнологичный прототип». Первым местом, которое было реконструировано, были квартиры Тихуана № 4, расположенные на Алома-авеню в Винтер-парке, Флорида. Раньше это место имело устаревший вид, а затем и «зрелый» дизайн магазина. Реконструкция включала новую фреску с изображением ящериц, играющих в парке. Фреска вызвала протест фанатов Tijuana Flats в Facebook, так как выглядела слишком скучно и по-детски. Компания изменила фреску, чтобы она лучше соответствовала теме Tijuana Flats. Это было первое место за последние годы, где были представлены три разные фрески. В 2022 году квартира № 2 Тихуаны в Хант-Клаб, Флорида, была реконструирована. Реконструкция включала удаление второй в истории настенной росписи «Тихуана-Флэтс», написанной художником Кристофером Галипо в середине 90-х годов. Фреска стала не только второй картиной, созданной для компании, но и первой фреской во всю стену.
Меню
[ редактировать ] |
В меню Tijuana Flats входят буррито, боулы с буррито, чимичанга, дос тако, флаутас, свежие салаты, начос, кесадильи и крылышки. На выбор гостям предлагаются лепешки с мукой и пшеницей, а также твердая кукуруза с тако. Все блюда, за исключением плоских возмутительных блюд, поставляются с различными начинками из салата, помидоров, лука, сметаны и халапеньо, а также с начинками, включая классическую тертую и почерневшую курицу, говядину, стейк, креветки, пережаренную и черную фасоль. Также есть варианты приготовления закусок Powerlite с нежирным сыром и сметаной; заправленный соусом кесо или чипотле; мегахуана с двойным мясом и сыром; и еда с рисом, фасолью и напитком. [ 14 ]
Гости также могут заказать чипсы со свежей или острой сальсой, кесо, гуакамоле или трио всех трех; гарнир свежей или острой сальсы, пико де галло, кесо, гуака, риса или фасоли; и десерт из кусочков чурро или флаута из теста для печенья. Также доступны наборы для буррито, тако и крылышек. [ 14 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Рагглесс, Рон (29 мая 2019 г.). «Тихуана Флэтс» назначает трех новых руководителей» . Новости ресторана Nations . Проверено 1 июня 2019 г.
- ^ Грегори, Эван (13 декабря 2012 г.). «Расположение новых квартир UCF в Тихуане» . За пределами UCF, Бизнес, Еда, Новости. Университет Центральной Флориды . Проверено 6 января 2013 г.
- ^ Jump up to: а б с д Джозеф, Скотт (20 июля 2008 г.). «Тихуана Флэтс - настоящая история успеха». Орландо Сентинел . стр. Ф. 10.
- ^ Jump up to: а б Хейс, Дж. (2001). Специальное меню и упрощенные операции делают бренд Tijuana Flats еще более привлекательным. Новости ресторана Nation, 35 (26), 26.
- ^ Хейс, Дж. (2003). Крупная сеть ресторанов буррито Tijuana Flats оживляет планы по расширению. Новости ресторана Nation, 37 (50), 28.
- ^ Jump up to: а б Бауэрс, Ирен (22 ноября 2007 г.). «Тихуана Флэтс накаляет сцену открытием второй закусочной» . Вирджинский пилот . п. 32.
- ^ Бретт, Дженнифер (7 октября 2004 г.). « Еда быстрого приготовления попадает в Грузию через Тихуана-Флэтс». Атланта Журнал-Конституция . стр. 12JJ.
- ^ «Тихуана-Флэтс расширяется». Тампа Трибьюн (Флорида) . 23 января 2009 г. с. 5.
- ^ Урибарри, Адриан (17 августа 2005 г.). «Новый горячий рецепт тренировок». стр. С1.
- ^ «Тихуана Флэтс предлагает франчайзинг как способ создания техасско-мексиканской сети». Страж Орландо . 31 мая 2007 г.
- ^ Пальма, Аника (6 марта 2010 г.). «Ветеран преображает дом». Орландо Сентинел .
- ^ Кларк, Энтони (13 сентября 2007 г.). «Квартиры Тихуаны пожертвуют доходы от горячего соуса» . Гейнсвилл . Проверено 8 января 2013 г.
- ^ «Тихуана Флэтс объявляет о смене владельца» . Яху Финанс . 19 апреля 2024 г. . Проверено 19 апреля 2024 г.
- ^ Jump up to: а б «Техасско-мексиканская еда, как вам понравится – Тихуана-Флэтс» . Тихуана Флэтс .
Внешние ссылки
[ редактировать ]28 ° 38'02 "с.ш. 81 ° 23'33" з.д. / 28,6338 ° с.ш. 81,3925 ° з.д.
- Экономика юго-востока США
- Региональные сети ресторанов в США
- Рестораны, основанные в 1995 году.
- Компании, подавшие заявление о банкротстве по главе 11 в 2024 году
- Мексиканские рестораны быстрого питания
- Рестораны быстрого питания
- Мексиканские рестораны в США
- Рестораны техасско-мексиканской кухни
- 1995 г. заведения во Флориде
- 2024 слияния и поглощения