Куриная Хижина Гарольда

Курица Гарольда
Тип компании	Частный
Промышленность	Рестораны
Жанр	Повседневный ужин
Основан	1950 год ; 74 года назад
Штаб-квартира	Чикаго , Иллинойс , США
Ключевые люди	Гарольд Пирс (основатель)
Продукты	Жареный цыпленок ; Морепродукты
Владелец	Кристен Пирс
Количество сотрудников	более 3000
Веб-сайт	www .haroldschickenscorp .с

«Куриная хижина Гарольда» (также известная как «Король жареных цыплят») . ^{[ 1 ]} Harold's Chicken , или просто Harold's ) — популярный ресторан жареной курицы , базирующийся в Чикаго, штат Иллинойс . Сеть работает в основном в преимущественно чернокожих общинах Чикаго, но имеет дополнительные офисы в Карбондейле, штат Иллинойс ; Спрингфилд, Иллинойс ; Северо-Западная Индиана ; Индианаполис, Индиана ; Финикс, Аризона ; Атланта, Джорджия ; Лас-Вегас, Невада ; Сент-Луис, Миссури ; Хьюстон, Техас ; Бруклинский центр, Миннесота ; и Лос-Анджелес, Калифорния . ^{[ 2 ]}

История

Гарольд Пирс , афроамериканский предприниматель, переехавший в Чикаго в 1943 году, основал ресторан 22 июня 1950 года на углу 47-й улицы и Кенвуда, недалеко от поместья, где он работал шофёром. ^{[ 3 ]} Гарольд и его жена также управляли рестораном соул-фуд на 39-й улице под названием H&H (Harold&Hilda); их фирменными блюдами были пельмени и куриные ножки. ^{[ 4 ]} Пирс отличался от других новаторов в сфере фаст-фуда развитием бренда Harold's. Он хотел, чтобы каждый франчайзер развивал свою индивидуальность, а не заставлял каждого соответствовать одному и тому же образцу. Некоторые рестораны Гарольда очень неформальны: сотрудники подают курицу на вынос, стоя за окном из пуленепробиваемого стекла. ^{[ 5 ]} (первоначально представлено как необходимость, а не как эстетическая проблема). Другие предлагают возможность пообедать. Harold's Chicken Shacks может предлагать или не предлагать фонтанные напитки, дополнительные пункты меню, услуги общественного питания или доставку. Единственные константы — это обычные куриные обеды и эмблема повара, гоняющегося за курицей с тесаком. Даже это сильно различается: иногда световое, а иногда нарисованное вручную. Часто повар одет как король. Рестораны Гарольда также называют «Гарольд: Король жареных цыплят», что можно увидеть на многих старых вывесках Южной стороны.

Harold's Chicken Shack расположена в основном в Чикаго, штат Иллинойс, с 40 точками по всему городу, особенно в его южной части, концентрация в которой отчасти обусловлена красной линией, которая ограничила возможности расширения Pierce за счет черных кварталов. ^{[ 5 ]} Есть десятки «хижин» в южной части Чикаго и соседних южных пригородах, несколько в Вест-Сайде, в нескольких западных пригородах (например, в Оук-Парке и Авроре ) и несколько в северной части города. ^{[ 2 ]}

Связь с культурой

Куриная Хижина Гарольда является частью культуры южного Чикаго. На ресторан часто ссылаются хип-хоп-сообщество Чикаго, в том числе Канье Уэст , Common , Rhymefest , Juice , G Herbo , Chance the Rapper , Freddie Gibbs , Lupe Fiasco и Dreezy . Рэпер Уэйл заявил в песне That Way , что Harold's Chicken переоценена. Top Dawg Entertainment Рэпер Кендрик Ламар упомянул цыпленка Гарольда в песне Фредо Сантаны «Jealous», в которой фигурирует Ламар, где он утверждал, что прилетел туда на частном самолете прямо из Рима из-за своего энтузиазма по поводу курицы, метонимичного Чикаго. ^{[ 6 ]}

Гарольд был показан в сцене телешоу South Side , а также в музыкальном клипе на песню BJ The Chicago Kid "It's True". Бар Гарольда также показан рядом с баром, который посещали в начале фильма «Странная наука» .

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Первая семья жареных цыплят» (PDF) . Чикагский читатель. 14 апреля 2006 г. стр. 1–2. Архивировано из оригинала (PDF) 27 октября 2016 года . Проверено 29 апреля 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б персонал. «Локации» . haroldschickenscorp.com . Проверено 19 мая 2021 г.
^ Хейсе, Кенан (11 марта 1988 г.). «Куриный король Гарольд П. Пирс, 70 лет» . Чикаго Трибьюн . п. 29 . Проверено 19 мая 2021 г.
^ Кули, Уилл. «Уходим: черные пионеры в Чикаго, 1915–1950». Журнал городской истории . 36:4 (июль 2010 г.): 485–506.
^ Jump up to: ^а ^б Бахрани, Махмуд (3 мая 2012 г.). «Гайд-парк Гарольда» . Чикаго Марун . Проверено 24 апреля 2023 г.
^ Галиль, Леор (13 февраля 2018 г.). «Композиция «Harold's» Лупе Фиаско основана на исторической связи чикагского хип-хопа с сетью ресторанов жареной курицы» . Читатель . Проверено 19 мая 2021 г.

[Chicago_Reader_PDF-1] Jump up to: ^а ^б «Первая семья жареных цыплят» (PDF) . Чикагский читатель. 14 апреля 2006 г. стр. 1–2. Архивировано из оригинала (PDF) 27 октября 2016 года . Проверено 29 апреля 2017 г.

[locations-2] Jump up to: ^а ^б персонал. «Локации» . haroldschickenscorp.com . Проверено 19 мая 2021 г.

[Heise-3] Хейсе, Кенан (11 марта 1988 г.). «Куриный король Гарольд П. Пирс, 70 лет» . Чикаго Трибьюн . п. 29 . Проверено 19 мая 2021 г.

[juh1-4] Кули, Уилл. «Уходим: черные пионеры в Чикаго, 1915–1950». Журнал городской истории . 36:4 (июль 2010 г.): 485–506.

[Bahrani-5] Jump up to: ^а ^б Бахрани, Махмуд (3 мая 2012 г.). «Гайд-парк Гарольда» . Чикаго Марун . Проверено 24 апреля 2023 г.

[Galil-6] Галиль, Леор (13 февраля 2018 г.). «Композиция «Harold's» Лупе Фиаско основана на исторической связи чикагского хип-хопа с сетью ресторанов жареной курицы» . Читатель . Проверено 19 мая 2021 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]