Большой Петух
 | |
| Промышленность | Рестораны быстрого питания |
|---|---|
| Основан | Середина 1970-х годов |
Обслуживаемая территория | Папуа-Новая Гвинея |
| Продукты | |
| Веб-сайт | поросенок |
ООО «Большой Петух (ПНГ)» [ 1 ] в Папуа-Новой Гвинее, — сеть ресторанов быстрого питания насчитывающая 30 точек. Его фирменные блюда – курица-барбекю и жареная курица . Big Rooster берет свое начало в австралийском штате Квинсленд , где Ник Тана основал сеть в середине 1970-х годов. В 80-е годы он стал любимым в семье и был второй по величине сетью куриных ресторанов в стране. Однако все австралийские филиалы Big Rooster были выкуплены Коулсом Майером , владельцем конкурента Red Rooster , в 1986 и 1992 годах. Они были переименованы в Red Roosters, и сохранились только филиалы в Папуа-Новой Гвинее.
История
[ редактировать ]Австралия (1970–1992 годы)
[ редактировать ]В середине 1970-х лучшие друзья и деловые партнеры Ник Тана и Стив Файф основали компанию Big Rooster в Квинсленде , Австралия. [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] Сеть ресторанов быстрого питания стала любимой семьей в штате в 80-е годы. Его лозунгом было: «Который час? Пришло время Большого Петуха!», а в телевизионной рекламе звучала мелодия « Я бы предпочел солнечный день, и я бы предпочел Большого Петуха, я бы предпочел жить по-квинслендски, и я». Я бы предпочел Большого Петуха». [ 3 ] Под названием Chicken World у Big Rooster также были магазины в Западной Австралии . [ 4 ]
Когда Kentucky Fried Chicken (KFC) открылся в Сиднее в 1968 году, он положил начало появлению американского фаст-фуда в Австралии. [ 5 ] Однако его рост в Австралии был ограничен быстрым развитием компаний Big Rooster в Квинсленде и Red Rooster в Западной Австралии , которые специализировались на жареной курице . После KFC Big Rooster была второй по популярности сетью куриных ресторанов в стране. В феврале 1984 года объем розничных продаж составил 160 миллионов долларов (17%). [ 4 ] Компания Steggles Holdings владела 27 ресторанами Big Roosters в Новом Южном Уэльсе , девятью в Виктории и имела 16 франшиз , все из которых были куплены владельцем Red Rooster Коулсом Майером в 1986 году. Коулз Майер быстро превратил эти заведения в Red Roosters, расширив их сеть Новый Южный Уэльс. [ 6 ]
В 1988 году Big Rooster и меньший конкурент Chicken Treat объединились в одну компанию Australian Fast Foods (AFF). AFF управлял Фрэнк Романо из Tana и Chicken Treat. [ 2 ] В 1992 году Коулз Майер купил AFF за 20 миллионов австралийских долларов. Сделка включала 92 офиса Big Rooster в Квинсленде, два на Северной территории и четыре за рубежом, в Папуа-Новой Гвинее. 46 магазинов, в том числе за пределами Квинсленда, были франчайзи . Как и локации, приобретенные в 1986 году, они превратили их все в «Красных петухов». [ 2 ] [ 7 ] В 2002 году AFF приобрела Red Rooster, фактически выкупив потерянные локации. [ 8 ]
Папуа-Новая Гвинея (1992 – настоящее время)
[ редактировать ]Поскольку все Big Roosters в Австралии были переименованы в Red Rooster, этот бренд был стерт из страны. Однако сеть продолжает работать в Папуа-Новой Гвинее. [ 3 ] В 2024 году генеральный директор Салим Чамадиа заявил, что бренд существует в Папуа-Новой Гвинее уже 35 лет. [ 9 ]
В конце 2018 года Big Rooster объявила, что потратит 1,2 миллиона крон на планы расширения по всей стране, чтобы удвоить количество своих 26 торговых точек за три года. [ 10 ] [ 11 ] Однако их рост сдерживается грабежами и криминальными происшествиями. Филиал в Коки был разграблен и сожжен во время беспорядков в начале 2024 года . [ 9 ] причинил ущерб в размере 16 млн. крон. В статье в газете Papua New Guinea Post-Courier указывалось, что восстановление отделения в Коки уже началось. [ 12 ] Хотя на сайте Big Rooster по-прежнему в качестве головного офиса указан Коки, [ 13 ] в статье говорилось, что новый филиал в Конедобу должен был стать новым головным офисом и открыться к 21 марта. [ 12 ]
Операции
[ редактировать ]Big Rooster продает курицу-барбекю , жареную курицу и рыбу, роллы и гамбургеры. В его меню также есть такие блюда, как картофель фри , куриные наггетсы, картофельные дольки , кукуруза и горох. [ 13 ] Согласно статье в The Morning Bulletin за 2024 год , в Австралии Big Rooster подавал тропические гамбургеры, курицу, чипсы (картофель фри) и банановые оладьи . [ 3 ]
По состоянию на май 2024 г. [update]На веб-сайте Big Rooster перечислено 30 мест, в основном в столице Порт-Морсби . [ 14 ] Газета Post-Courier описала его как «хорошо известный продовольственный бренд». [ 9 ] а государственный туристический сайт описывает Big Rooster как «крупнейшую сеть ресторанов быстрого питания в Папуа-Новой Гвинее». [ 15 ] Ее головной офис находился в филиале в Коки, который был разграблен и сожжен во время беспорядков 2024 года . [ 9 ] В статье Post-Courier сообщалось, что началось восстановление Кокиского филиала. [ 12 ] Хотя на веб-сайте Коки по-прежнему указан как головной офис, [ 13 ] в статье говорилось, что новый филиал в Конедобу должен был стать новым головным офисом и открыться к 21 марта. [ 12 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Профиль компании "БИГ РУСТЕР (ПНГ) ЛИМИТЕД" . Дан и Брэдстрит . Проверено 8 мая 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Иди, Аманда (5 августа 2004 г.). «Слишком много поваров» . Австралийский финансовый обзор . Проверено 7 мая 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д Паттерсон, Натали (8 февраля 2024 г.). «Sizzler, Pizza Haven, Big Rooster: любимые сети ресторанов Квинсленда прошлых лет» . Утренний бюллетень . Архивировано из оригинала 7 февраля 2024 года.
- ^ Перейти обратно: а б с Мигер, Майкл (28 февраля 1984 г.). «ЦЫПЛЕНКИ КЕНТУККИ ФРИДА ПРИХОДЯТ ДОМОЙ НА НАСЕСТ» . Бюллетень . Том. 104, нет. 5405. с. 86 — через Trove .
- ^ Мюррей, Эндрю (2018). «Более быстрый вкус: Red Rooster и архитектура австралийского фаст-фуда» (PDF) . Историческая среда . 30 (2): 101–102.
- ^ «Коулз Майер покупает больших петухов» . Канберра Таймс . 21 мая 1986 г. с. 29 — через Trove .
- ^ «Коулз берет на себя управление сетью ресторанов быстрого питания» . Канберра Таймс . 10 июля 1992 г. с. 13 — через Trove .
- ^ Карсон, Ванда (17 апреля 2007 г.). «Консорциум покупает Красного Петуха» . Сидней Морнинг Геральд . Проверено 16 июня 2011 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д Вохи, Лоррейн (12 января 2024 г.). «Убыток Big Rooster в 7 миллионов фунтов» . Почтовая служба Папуа-Новой Гвинеи . Проверено 7 мая 2024 г.
- ^ «Большой Петух планирует расширение по всей стране» . Почтовая служба Папуа-Новой Гвинеи . 11 ноября 2018 года . Проверено 7 мая 2024 г.
- ^ Албаниэль, Розалин (21 июля 2017 г.). «Большой петух приносит удовлетворение клиентам» . Почтовая служба Папуа-Новой Гвинеи . Проверено 10 октября 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д «Big Rooster откроет новый головной офис в Kone» . Почтовая служба Папуа-Новой Гвинеи . 8 марта 2024 г. Проверено 7 мая 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б с "ДОМ" . Большой Петух . Проверено 7 мая 2024 г.
- ^ «МЕСТА МАГАЗИНОВ» . Большой Петух . Проверено 7 мая 2024 г.
- ^ «БОЛЬШОЙ ПЕТУХ» . Туризм в Папуа-Новой Гвинее . Проверено 7 мая 2024 г.