Калвера
![]() | |
![]() Ресторан Culver's в Оналаске, штат Висконсин , с традиционной синей металлической крышей. | |
Калвера | |
Тип компании | Частный |
Промышленность | Рестораны быстрого питания |
Основан | 18 июля 1984 г Саук-Сити, Висконсин | в
Основатели |
|
Штаб-квартира | Прейри-дю-Сак, Висконсин , США |
Количество локаций | 965 (апрель 2024 г.) |
Обслуживаемая территория | 26 штатов США, в основном на Среднем Западе |
Ключевые люди |
|
Продукты | Гамбургеры , замороженный заварной крем , молочные коктейли , сырки , сэндвичи с курицей , рыба , картофель фри , салаты. |
Доход | ![]() |
Владелец | Семья Калвер |
Количество сотрудников | 25,000 [ 1 ] |
Веб-сайт | www |
Culver Franchising System, LLC , действующая как Culver's , — американская быстрого питания сеть ресторанов . [ 2 ] Компания была основана в 1984 году Джорджем, Рут, Крейгом и Леей Калвер. Первое заведение открылось в Саук-Сити, штат Висконсин , 18 июля 1984 года под названием «Culver’s Frozen Custard and ButterBurgers». Частная компания со штаб-квартирой в Прейри-дю-Сак, штат Висконсин . Сеть работает в основном на Среднем Западе США и насчитывает в общей сложности 965 ресторанов в 26 штатах. [ 3 ] по состоянию на июль 2024 г.
История
[ редактировать ]Рестораторы Саук-Сити и команда мужа и жены Джордж и Рут Калвер начали свою карьеру в сфере быстрого питания в качестве владельцев ресторана A&W на бульваре Филлипс ( шоссе США 12 ) в 1961 году. [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] В 1968 году они приобрели ресторан курортного типа на озере Дьявола под названием The Farm Kitchen. работал в местном Макдональдсе . Их сын, Крейг Калвер, сразу после окончания колледжа в 1973 году [ 7 ] [ 8 ] 18 июля 1984 года Джордж, Рут, сын Крейг и его жена Леа открыли первый ресторан Culver's Frozen Custard and ButterBurgers в Саук-Сити, штат Висконсин. [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] Крейг был генеральным директором Culver's с момента ее создания до середины 2015 года. [ 12 ] [ 13 ]
15 июня 2015 года Фил Кейзер стал вторым генеральным директором франшизы до своей смерти в октябре 2016 года. [ 14 ] [ 15 ] 1 января 2017 года Джо Косс стал третьим генеральным директором Culver's до своего выхода на пенсию в конце 2020 года. [ 16 ] [ 17 ]
В октябре 2017 года Culver's продала миноритарную долю Roark Capital Group , частной инвестиционной компании, базирующейся в Атланте. Семья Калвер сохраняет контрольный пакет акций. [ 18 ] [ 19 ]
29 марта 2021 года Энрике «Рик» Сильва стал четвертым генеральным директором Culver's. [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ]
В июле 2024 года Калверу исполнилось 40 лет.
Висконсин
[ редактировать ]

В 1988 году к семье Калвер обратились с предложением о франчайзинге ресторана в соседнем Ричленд-центре . Семья согласилась, предоставив франчайзи свободное лицензионное соглашение, не взимая никаких сборов или роялти. Поскольку франчайзи вложил очень мало собственных денег, ему было легко уйти год спустя, когда он решил, что больше не хочет заниматься ресторанным бизнесом.
В результате этого опыта семья Калвер разработала ряд стандартных процедур франчайзинга, которые составляют основу тех, которые в настоящее время используются Culver Franchising System, Inc. Три года спустя они повторили попытку в Барабу , и бизнес быстро увеличился вдвое. Вскоре после этого растущее признание того, что второй магазин принес этой сети маленького городка, привело к расширению ее деятельности в районах Миддлтона , Мэдисона и Милуоки .

Средний Запад
[ редактировать ]В 1993 году Culver's все еще была небольшой местной сетью, насчитывающей всего 14 ресторанов на юге Висконсина. Первые рестораны Калвера за пределами Висконсина открылись в Буффало, Миннесота , в сентябре 1995 года, Роско, Иллинойс , в декабре 1995 года и Дубьюке, Айова , в ноябре 1997 года. В феврале 1998 года компания открыла первый ресторан Калвера за пределами Среднего Запада, в Техасе.
За пределами Среднего Запада
[ редактировать ]

Текущая стратегия франчайзинга – это стратегия стратегического расширения. В 2005 году сеть расширилась до Колорадо-Спрингс, штат Колорадо , и Шайенна, штат Вайоминг , а затем в июле 2006 года открылась в Боулинг-Грин, штат Кентукки . Компания Culver's переключила свое внимание на развивающиеся рынки за пределами Среднего Запада.
Прототип Метро-98, разработанный в 2006 году и впервые построенный в Форт-Додже, штат Айова , был намного компактнее традиционного 120-местного автомобиля, который обычно строился на протяжении большей части расширения Калвера. Хотя в Метро-98 меньше мест для гостей, это также уменьшило количество земли, необходимой для строительства, примерно на 20%. [ 23 ]
В 2008 году Culver's расширился до столичного региона Финикса . [ 24 ]
В 2011 году Culver's расширился до Юты, когда Кристин и Том Дэвис из Висконсина переехали в Юту и открыли франшизу Culver's на 100 мест в Мидвейле . Пара подписала соглашение о застройке четырех объектов в южной половине округа Солт-Лейк-Сити . [ 25 ]
По состоянию на конец 2011 года 445 ресторанов Culver были открыты в 19 штатах. Калвер также открылся в Южной Каролине в 2012 году; Флорида, Джорджия и Теннесси [ 26 ] в 2014 году; и Северная Каролина в 2015 году. 28 июня 2018 года Culver's объявила, что откроется заведение в Алабаме. В январе 2022 года Culver's расширилась до штата Арканзас.
Посетите непринужденный ресторан
[ редактировать ]Culver's Blue Spoon Cafe открыла свой первый магазин в Прейри-дю-Сак, штат Висконсин , в 2000 году как ресторан супов, сэндвичей и салатов под названием Blue Spoon Creamery Cafe. [ 27 ] Название Blue Spoon происходит от цвета ложек, используемых в ресторанах быстрого питания Калвера. Второй магазин в Миддлтоне, штат Висконсин , работал два года, но закрылся в августе 2010 года. [ 28 ] Ресторан Prairie du Sac закрылся в мае 2020 года во время пандемии COVID-19 . [ 29 ] [ 30 ]
Более поздние события
[ редактировать ]В 2013 году, согласно опросу Franchise Business Review, «Система франчайзинга Culver заняла первое место по удовлетворенности франчайзи среди ресторанных франшиз». [ 13 ]
Меню
[ редактировать ]
В меню Калвера входят гамбургеры с маслом , сэндвичи с курицей, рыба, салаты, картофель фри и сырные сырки. На десерт ресторан предлагает замороженный заварной крем , который подается либо в тарелке, либо в рожке, либо в бетономешалке или коктейле. [ 31 ]
15 октября 2021 года, в честь Национального дня сырного творога, Culver's продала ограниченный по времени продукт: CurderBurger, состоящий из большого сырного творога поверх котлеты для гамбургера. [ 32 ] 1 апреля Калвер опубликовал первоапрельскую шутку, изображающую большой жареный сырный творог в булочке для гамбургера, назвав его CurderBurger. [ 33 ] [ 34 ] [ 35 ] Вскоре после публикации поста на сайте Change.org была создана петиция с просьбой воплотить бургер в жизнь, собрав более 600 подписей. [ 36 ] [ 37 ] В каждом ресторане было только ограниченное количество сырных котлет, и все рестораны в Мэдисоне, штат Висконсин , были распроданы еще до полудня. [ 38 ] [ 39 ]
Спонсорство
[ редактировать ]Калвер спонсирует спортивные команды, в том числе Межвузовскую спортивную конференцию Висконсина , Висконсин Бэджерс , Миннесота Голден Гоферс , Мэдисон Маллардс , Грин Бэй Пэкерс , Чемпионат Америки по семейному страхованию , хоккейный турнир Кубка Калвера, лагеря Джеффа Трики QB, Isthmus Bowl и Wisconsin Junior Boys & Girls Golf. Чемпионаты. [ 40 ] Culver's также спонсирует бейсбольный чемпионат WIAC . [ 41 ]
Официальный талисман
[ редактировать ]Калвера Официальным талисманом является антропоморфный рожок с заварным кремом по имени Скупи, который фигурирует в различных рекламных объявлениях , общественных мероприятиях и мероприятиях по сбору средств . [ 42 ] Попутно были добавлены три новых персонажа: Творог Кердис, Творог Голди и Черепаха Фруктовое мороженое. [ 43 ] [ 44 ]
См. также
[ редактировать ]- Список компаний по производству замороженного заварного крема
- Список ресторанов, где подают гамбургеры
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Информационный бюллетень Калвера» (PDF) . Департамент по связям с общественностью и коммуникациям Калвера. Архивировано из оригинала (PDF) 2 апреля 2015 г. Проверено 22 марта 2015 г.
- ^ Бриджес, Калифорния «Баттербургеры, сырные творожки, замороженный заварной крем и многое другое: 10 вещей, которые нужно знать о Culver's» . Флорида Таймс-Юнион . Проверено 26 мая 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Просмотреть все местоположения» . Калвера . Архивировано из оригинала 30 августа 2012 года . Проверено 25 октября 2023 г.
- ^ «Крейг Калвер вспоминает происхождение Калвера» . Звезда Солнечной Прерии . 31 января 2013 года . Проверено 7 февраля 2015 г.
- ^ Моррисон, Шерман (20 января 2015 г.). «Немного ностальгии: меню Калвера» . Болтовня о франчайзинге . Проверено 27 июля 2016 г.
- ^ Бриджес, К. (10 мая 2021 г.). «Баттербургеры, творожные сырки, замороженный заварной крем и многое другое: 10 вещей, которые нужно знать о Culver’s» . Флорида Таймс-Юнион . Проверено 19 декабря 2023 г.
- ^ Виглиотти, Джейк (3 февраля 2023 г.). «Нерассказанная правда Калвера» . пюре . Проверено 19 декабря 2023 г.
- ^ «Как Крейг Калвер построил процветающую сеть ресторанов» . ВУВМ . 27 августа 2019 г. Проверено 19 декабря 2023 г.
- ^ «Калвер» . Новости ресторана страны . Проверено 19 декабря 2023 г.
- ^ Ташлер, Джо (7 марта 2019 г.). «Продовольствие Висконсина: количество магазинов Culver's выросло до 700 в 25 штатах» . Милуоки Журнал Страж . Проверено 19 декабря 2023 г.
- ^ Аллеманд, Алисса (13 декабря 2021 г.). «Какие сведения о происхождении франшизы Калвера» . Фермер штата Висконсин . Проверено 19 декабря 2023 г.
- ^ Ромелл, Рик (10 февраля 2015 г.). «Крейг Калвер уходит с поста генерального директора сети ресторанов» . Милуоки Журнал Страж . Проверено 19 декабря 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Адамс, Барри (10 февраля 2015 г.). «Соучредитель Culver's уходит с поста генерального директора Custard» . Государственный журнал Висконсина . Проверено 19 декабря 2023 г.
- ^ Ламоро, Ким (25 февраля 2015 г.). «Кейзер сосредоточился на бренде в качестве нового генерального директора Culver» . ВИСК-ТВ . Проверено 19 декабря 2023 г.
- ^ Ромео, Питер (17 октября 2016 г.). «Умер генеральный директор Culvers Фил Кейзер» . Ресторанный бизнес . Проверено 19 декабря 2023 г.
- ^ Мейз, Джонатан (29 ноября 2016 г.). «Калвер назначает ветерана компании на должность генерального директора» . Новости ресторана страны . Проверено 19 декабря 2023 г.
- ^ Торн, Брет (18 сентября 2020 г.). «Президент и генеральный директор Culver Franchising System Джо Косс уходит в отставку» . Новости ресторана страны . Проверено 19 декабря 2023 г.
- ^ Ньюман, Джуди (14 октября 2017 г.). «Инвестиционная фирма Атланты скупает акции Калвера» . Государственный журнал Висконсина . Проверено 19 декабря 2023 г.
- ^ Лоудер, Мелани (16 октября 2017 г.). «Семейная компания Culver's продает миноритарную долю частной инвестиционной компании из Атланты» . Деловой журнал Милуоки . Проверено 19 декабря 2023 г.
- ^ Симс, Боб (26 февраля 2021 г.). «Culver's назначает генеральным директором Энрике «Рика» Сильву» . Мясо + Птица . Проверено 19 декабря 2023 г.
- ^ Рагглесс, Рон (25 февраля 2021 г.). «Франчайзинговая компания Culver назначает генеральным директором Рика Сильву» . Новости ресторана страны . Проверено 19 декабря 2023 г.
- ^ Дэнли, Сэм (26 февраля 2021 г.). «Калвер называет нового генерального директора» . Новости пищевого бизнеса . Проверено 19 декабря 2023 г.
- ^ «Новый дизайн позволит Culver's сэкономить до 150 000 долларов на магазин» . Веб-сайт QSR . 13 апреля 2006 года . Проверено 23 марта 2015 г.
- ^ Дьюси, Линн (24 февраля 2012 г.). «Шлягер: бургерные для гурманов нашли мясной рынок в Долине» . Бизнес-журнал Феникса .
- ^ Рэттл, Барбара (июль 2010 г.). «Сеть ресторанов из 400 ресторанов дебютирует в штате Юта в Мидвейле» . Энтерпрайз/Солт-Лейк-Сити . 40 (3): 1.
- ^ Риттенберг, Адам (30 июля 2018 г.). «От марихуаны до Chick-fil-A бывшие тренеры CFB находят новую карьеру» . ESPN.com . Проверено 31 июля 2018 г.
- ^ Стивенс, Шеннон (11 апреля 1999 г.). «Калвер станет высококлассным с кафе Blue Spoon Creamery Cafe» . Деловой журнал Милуоки . Проверено 23 марта 2015 г.
- ^ Стокер, Мишель (26 августа 2010 г.). «Кафе Миддлтона Blue Spoon закрывается» . Государственный журнал Висконсина . Проверено 23 марта 2015 г.
- ^ Фриц, Брок (6 мая 2020 г.). «Кафе Blue Spoon, принадлежащее Калверу, окончательно закрывается в Прейри-дю-Сак из-за пандемии COVID-19» . Государственный журнал Висконсина . Проверено 16 октября 2020 г.
- ^ «Калверс: Пандемия приводит к окончательному закрытию кафе Blue Spoon» . WKOW.com . 2 мая 2020 г. . Проверено 16 октября 2020 г.
- ^ Нельсон, Дастин (19 февраля 2020 г.). «Хватит игнорировать лучшую региональную сеть быстрого питания в стране» . Триллерист . Проверено 9 сентября 2021 г.
- ^ Флури, Джейд (16 октября 2020 г.). «Калвер распродает Кердербургер» . ВСАВ . Проверено 25 октября 2020 г.
- ^ «Творожный бургер Калвера был первоапрельской шуткой, а теперь это реальность» . Триллерист . 29 сентября 2021 г. . Проверено 30 сентября 2021 г.
- ^ Вивиани, Ник (апрель 2021 г.). «Калвер'с дразнит любителей сырного творога первоапрельским курдербургером» . www.wsaw.com . Архивировано из оригинала 30 сентября 2021 года . Проверено 30 сентября 2021 г.
- ^ Томас, Роб (апрель 2021 г.). «Да, я это съел: будьте честны. Вы бы съели курдербургер Калвера, если бы он был настоящим» . Государственный журнал Висконсина . Проверено 1 октября 2021 г.
- ^ Томас, Роб (29 сентября 2021 г.). «Курдербургер Калвера реален, и он появится 15 октября» . Государственный журнал Висконсина . Проверено 30 сентября 2021 г.
- ^ Персонал, В1 (29 сентября 2021 г.). «Сырный творог + Баттербургер = Курдербургер. И да, на этот раз это настоящее» . Volumeone.org . Проверено 1 октября 2021 г.
{{cite web}}
: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка ) - ^ Торнабене, Юлиана (14 октября 2021 г.). «Курдербургер Калвера быстро распродается по всему Мэдисону 🧀🍔» . НБК 15 . Архивировано из оригинала 14 октября 2021 года . Проверено 15 октября 2021 г.
- ^ Саймон, Александра (15 октября 2021 г.). «Если вы хотите попробовать CurderBurger Culver's, вам придется действовать быстро» . kare11.com . Проверено 15 октября 2021 г.
- ^ «Сеть бургерных наводит порядок для увеличения спонсорской поддержки» . Отчет о спонсорстве IEG . 9 марта 2009 года . Проверено 10 мая 2019 г.
- ^ «Чемпионат WIAC по бейсболу 2019 (представлено Culver's)» . Wiacsports.com . Проверено 10 мая 2019 г.
- ^ Крамер, Маккензи (1 июля 2013 г.). «LifeSource и талисман Калвера, Скупи, продвигают Summer Blood Drive» . Чикаго Трибьюн . Проверено 27 июля 2016 г.
- ^ «Представляем самого милого творожного ботаника: Кердиса» . Калвера . Проверено 19 июня 2020 г.
- ^ «Творог – это слово» . Калвера . Проверено 19 июня 2020 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Компании, базирующиеся в Висконсине
- Рестораны в Висконсине
- Экономика Среднего Запада США
- Семейные компании США
- Сети быстрого питания США
- Региональные сети ресторанов в США
- Рестораны, основанные в 1984 году.
- Рестораны быстрого питания
- Гамбургерные рестораны
- Кафе-мороженое в США
- Ресторанные франшизы
- Замороженный заварной крем
- Частные компании, базирующиеся в Висконсине
- 1984 заведения в Висконсине
- Калвера
- Культура Висконсина