Интеллигенция Кофе и Чай

Интеллигенция Кофе
	Тротуарное кафе возле кофейни.
Тип компании	Дочерняя компания
Промышленность	Рестораны
Основан	1995 год ; 29 лет назад
Штаб-квартира	Чикаго, Иллинойс
Количество локаций	13
Ключевые люди	Дуг Зелл и Эмили Мандж, основатели ; Джеймс Маклафлин, генеральный директор
Продукты	Кофе, Чай
Владелец	ДЖАБ Холдинговая Компания
Родитель	GOES Пита ; (2015 – настоящее время)
Веб-сайт	интеллигенциякофе .с

Intelligentsia Coffee — американская компания по обжарке кофе и розничный торговец, базирующаяся в Чикаго , штат Иллинойс . Компания Intelligentsia, основанная в 1995 году Дугом Зеллом и Эмили Мандж, считается крупным представителем кофе третьей волны . В 2015 году компания Peet's Coffee & Tea (входящая в состав JAB Holding Company ) приобрела контрольный пакет акций компании. ^{[ 2 ]}

История и локации

Помимо штаб-квартиры на У. Фултон-стрит, 1850, Intelligentsia имеет несколько кафе по всему Чикаго. Они поставляют кофе в различные кафе и рестораны Чикаго, а также в другие места в США и Канаде. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} Обычно они покупают бобы напрямую у производителей в Центральной Америке, Южной Америке, Восточной Африке и Эфиопии. ^{[ 6 ]} В настоящее время они ^{[ когда? ]} эксплуатируют четыре газовые печи Ideal Rapid Gothot Roasters на предприятии Chicago Roasting Works. Два ростера по 90 килограммов и один по 23 килограмма проживают в Чикаго и 40-килограммовый в Лос-Анджелесе. Машины датируются 1950-ми годами и были изготовлены вручную из чугуна и стали в Штутгарте, Германия. ^{[ 6 ]}

17 августа 2007 года Intelligentsia открыла свой первый магазин за пределами Чикаго в Sunset Junction в Силвер-Лейк , районе к востоку от Голливуда в Лос-Анджелесе, Калифорния . ^{[ 7 ]} Intelligentsia открыла два дополнительных магазина в районе Лос-Анджелеса, в Венеции и Пасадене. ^{[ 8 ]} В 2013 году Intelligentsia открыла свой первый магазин в Нью-Йорке на территории отеля High Line . ^{[ 9 ]} Второе заведение в Нью-Йорке открылось в июне 2014 года в магазине Urban Outfitters на Геральд-сквер. Это первое заведение, предлагающее полноценное меню. ^{[ 10 ]} У них также есть 2 магазина в Бостоне и один в Остине, штат Техас . ^{[ 11 ]} Решение 2008 года прекратить продажу кофе и эспрессо по 20 унций в магазинах вызвало споры. Зелл заявил, что пропорции изменяются в таких больших количествах, и некоторые напитки становятся разбавленными, утверждая, что напитки объемом 20 унций в конечном итоге «маскируют и искажают чистый, интенсивный вкус, который мы усердно добываем, обжариваем и производим. Мы этого не делаем. Я хочу, чтобы это было просто устройство для доставки кофеина ». ^{[ 12 ]}

В 2009 году Intelligentsia приобрела Ecco Caffè из Санта-Розы, Калифорния , и сохранила бренд. ^{[ 13 ]}

В октябре 2015 года было объявлено, что Peet's Coffee & Tea к концу года купит контрольный пакет акций Intelligentsia Coffee & Tea в рамках расширения Peet's до кофе третьей волны, что также включало приобретение Stumptown Coffee Roasters . ^{[ 2 ]} Ожидалось, что Intelligentsia продолжит работать независимо, а основатели Зелл и Манге сохранят свою роль в компании. ^{[ 14 ]} Объявление было сделано через несколько недель после того, как Intelligentsia сообщила, что добивается выкупа акций частным капиталом на сумму более 100 миллионов долларов. ^{[ 14 ]}

В мае 2022 года сотрудники, работающие в офисах Intelligentsia в Чикаго и на складе Roasting Works, подали петицию о представительстве профсоюза. ^{[ 15 ]} В августе 2022 года сотрудники проголосовали за объединение в профсоюз и в декабре 2022 года ратифицировали свой первый коллективный договор. ^{[ 16 ]}^{[ 17 ]} Их представляет IBEW 1220, то же подразделение IBEW, которое представляет компании Colectivo Coffee Roasters . ^{[ 18 ]}

Почести

В 2006 году «Интеллигенция» была включена в несколько местных ^{[ 19 ]}^{[ 20 ]}^{[ 21 ]} и национальные ^{[ 22 ]}^{[ 23 ]}^{[ 24 ]} списки лучших. Один из их бариста также получил национальные и международные награды. ^{[ 25 ]}^{[ 26 ]}

С 2000 по 2005 год он получал признание в местных списках лучших. ^{[ 27 ]}^{[ 28 ]}^{[ 29 ]}^{[ 30 ]} В 2005 году местный ^{[ 31 ]}^{[ 32 ]}^{[ 33 ]}^{[ 34 ]} признание распространено на национальные ^{[ 35 ]} признание. В 2006 году «Интеллигенция» была включена в несколько местных ^{[ 36 ]} и национальные ^{[ 37 ]}^{[ 38 ]}^{[ 39 ]} «лучшие» списки.

См. также

Ссылки

^ https://twitter.com/james_mclaugh ^{[ только URL ]}
^ Jump up to: ^а ^б «Peet's оседлал «третью волну» кофе с долей в Intelligentsia» . Рейтер . 30 октября 2015 года . Проверено 31 октября 2015 г.
^ «Горячие» рестораны Чикаго получают индивидуальные смеси от Intelligentsia. Архивировано 8 декабря 2006 г. в Wayback Machine.
^ Интеллигенция в Лос-Анджелесе. Архивировано 28 октября 2006 г., в Wayback Machine.
^ Wicked Cafe в Ванкувере, Канада, обслуживает интеллигенцию.
^ Jump up to: ^а ^б Шернофф, Леон, «Интеллигенция, больше кедров, приходите в кооператив», Ever Green , март 2007 г., Vol. 60, №3.
^ Скаттергуд, Эми, «Удачный перерыв для капельного кофе», LA Times , 14 марта 2007 г.
^ «Локации» . Кофе Интеллигенция . Проверено 18 ноября 2017 г.
^ Хэнкок, Александр (8 мая 2013 г.). «Самый первый аванпост интеллигенции в Нью-Йорке настолько открыт» . Нью-Йоркский Пожиратель.
^ Морабито, Грег (9 июня 2014 г.). «Intelligenstia открывается в магазине одежды Herald Square Urban Outfitters» . Нью-Йоркский Пожиратель.
^ Чаудхури, Надя (10 декабря 2018 г.). «Чикагская компания по обжарке кофе Craft Coffee Intelligentsia открывает первое техасское кафе» . Остин Итер.
^ Энг, Моника (9 июля 2008 г.). «Маленький. Средний. Ушел» . Чикаго Трибьюн . Проверено 9 июля 2008 г.
^ Дикум, Грегори (8 апреля 2010 г.). «Разбросаны кофейные ростеры в районе Малого залива» . Нью-Йорк Таймс .
^ Jump up to: ^а ^б Галарза, Даниэла (30 октября 2015 г.). «Peet's Coffee & Tea покупает кофе Intelligentsia» . Пожиратель . Проверено 31 октября 2015 г.
^ «Профсоюз видит основания для организации в Intelligentsia Coffee» . Чикаго Сан-Таймс . 27 мая 2022 г. . Проверено 1 июня 2022 г.
^ Соглин, Талия (8 августа 2022 г.). «Работники Intelligentsia Coffee голосуют за объединение в профсоюзы в пяти офисах Чикаго» . Чикаго Трибьюн . Проверено 24 мая 2024 г.
^ Редер, Дэвид (16 декабря 2022 г.). «Впервые на местном уровне работники Intelligentsia Coffee ратифицируют профсоюзный договор» . Чикаго Сан-Таймс . Проверено 24 мая 2024 г.
^ Кадваладер, Зак (31 мая 2022 г.). «Чикагские работники интеллигенции подали заявление о вступлении в профсоюз» . Спрадж . Проверено 1 июня 2022 г.
^ # 2 в категории «Лучший кофе» по поиску города Чикаго в 2006 г.
^ AOL Cityguide - Лучшее из Чикаго, 2006 г. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}
↑ Chicago Magazine Best Coffee, ноябрь 2006 г. Архивировано 27 сентября 2007 г., в Wayback Machine.
^ 10 отличных мест, где можно порадоваться великолепной Яве , USA Today , 3 марта 2006 г.
^ «Foodandwine.com Лучшие бутики-обжарщики 2006 года» . Архивировано из оригинала 25 сентября 2006 года . Проверено 16 августа 2006 г.
^ Coffeegeek.com Лучшая смесь экспрессо, 18 декабря 2006 г. Архивировано 5 января 2007 г., в Wayback Machine.
^ «История чемпионата бариста США по каналу ABC, 10 мая 2006 г.» . Архивировано из оригинала 24 августа 2006 года . Проверено 19 декабря 2006 г.
^ Результаты чемпионата бариста США и мира. Архивировано 7 декабря 2006 г. в Wayback Machine.
^ Лучший кофе-бар - Citysearch 2000. Архивировано 8 декабря 2006 г., в Wayback Machine.
^ Лучшая чашка кофе - Citysearch 2001. Архивировано 8 декабря 2006 г. в Wayback Machine.
^ Лучший кофе - Citysearch 2002. Архивировано 8 декабря 2006 г. в Wayback Machine.
^ Лучший кофе - Citysearch 2004. Архивировано 8 декабря 2006 г. в Wayback Machine.
↑ Победитель AOL Cityguide в номинации «Лучшая кофейня 2005 г.». Архивировано 28 октября 2006 г., в Wayback Machine.
^ Лучший кофе - Citysearch 2005. Архивировано 8 декабря 2006 г. в Wayback Machine.
^ Журнал Chicago Magazine - Best Beans 2005. Архивировано 8 декабря 2006 г. в Wayback Machine.
^ Журнал Newcity Magazine Лучшее место для покупки бобов и Лучшее место для покупки чайных листьев. Архивировано 28 октября 2006 г. в Wayback Machine.
↑ Лучшая кофейня — Playboy, апрель 2005 г. Архивировано 8 декабря 2006 г., в Wayback Machine.
^ «Лучшая кофейня» по версии New City Chicago за 2006 г. Архивировано 28 октября 2006 г. в Wayback Machine.
^ Zagats 2006 Лучшие ставки на напитки Америки (Лучшая чашка обычного кофе, Лучший эспрессо, Лучший сезонный кофе или чайный напиток). Архивировано 3 декабря 2006 г., в Wayback Machine.
^ Fastcompany.c0m - 12 лучших сортов кофе. Архивировано 9 января 2007 г. в Wayback Machine.
↑ Журнал Roast Magazine — Обжарщик года в 2007 году. Архивировано 1 июля 2007 года в Wayback Machine.

Внешние ссылки

Официальный сайт

[1] ttps://twitter.com/james_mclaugh ^{[ только URL ]}

[:0-2] Jump up to: ^а ^б «Peet's оседлал «третью волну» кофе с долей в Intelligentsia» . Рейтер . 30 октября 2015 года . Проверено 31 октября 2015 г.

[CR-3] «Горячие» рестораны Чикаго получают индивидуальные смеси от Intelligentsia. Архивировано 8 декабря 2006 г. в Wayback Machine.

[LA-4] Интеллигенция в Лос-Анджелесе. Архивировано 28 октября 2006 г., в Wayback Machine.

[WC-5] Wicked Cafe в Ванкувере, Канада, обслуживает интеллигенцию.

[eG-6] Jump up to: ^а ^б Шернофф, Леон, «Интеллигенция, больше кедров, приходите в кооператив», Ever Green , март 2007 г., Vol. 60, №3.

[LAT-7] Скаттергуд, Эми, «Удачный перерыв для капельного кофе», LA Times , 14 марта 2007 г.

[8] «Локации» . Кофе Интеллигенция . Проверено 18 ноября 2017 г.

[9] Хэнкок, Александр (8 мая 2013 г.). «Самый первый аванпост интеллигенции в Нью-Йорке настолько открыт» . Нью-Йоркский Пожиратель.

[10] Морабито, Грег (9 июня 2014 г.). «Intelligenstia открывается в магазине одежды Herald Square Urban Outfitters» . Нью-Йоркский Пожиратель.

[11] Чаудхури, Надя (10 декабря 2018 г.). «Чикагская компания по обжарке кофе Craft Coffee Intelligentsia открывает первое техасское кафе» . Остин Итер.

[12] Энг, Моника (9 июля 2008 г.). «Маленький. Средний. Ушел» . Чикаго Трибьюн . Проверено 9 июля 2008 г.

[13] Дикум, Грегори (8 апреля 2010 г.). «Разбросаны кофейные ростеры в районе Малого залива» . Нью-Йорк Таймс .

[:1-14] Jump up to: ^а ^б Галарза, Даниэла (30 октября 2015 г.). «Peet's Coffee & Tea покупает кофе Intelligentsia» . Пожиратель . Проверено 31 октября 2015 г.

[15] «Профсоюз видит основания для организации в Intelligentsia Coffee» . Чикаго Сан-Таймс . 27 мая 2022 г. . Проверено 1 июня 2022 г.

[16] Соглин, Талия (8 августа 2022 г.). «Работники Intelligentsia Coffee голосуют за объединение в профсоюзы в пяти офисах Чикаго» . Чикаго Трибьюн . Проверено 24 мая 2024 г.

[17] Редер, Дэвид (16 декабря 2022 г.). «Впервые на местном уровне работники Intelligentsia Coffee ратифицируют профсоюзный договор» . Чикаго Сан-Таймс . Проверено 24 мая 2024 г.

[18] Кадваладер, Зак (31 мая 2022 г.). «Чикагские работники интеллигенции подали заявление о вступлении в профсоюз» . Спрадж . Проверено 1 июня 2022 г.

[CS-19] # 2 в категории «Лучший кофе» по поиску города Чикаго в 2006 г.

[20] AOL Cityguide - Лучшее из Чикаго, 2006 г. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

[21] Chicago Magazine Best Coffee, ноябрь 2006 г. Архивировано 27 сентября 2007 г., в Wayback Machine.

[USAToday-22] 10 отличных мест, где можно порадоваться великолепной Яве , USA Today , 3 марта 2006 г.

[FW-23] «Foodandwine.com Лучшие бутики-обжарщики 2006 года» . Архивировано из оригинала 25 сентября 2006 года . Проверено 16 августа 2006 г.

[24] Coffeegeek.com Лучшая смесь экспрессо, 18 декабря 2006 г. Архивировано 5 января 2007 г., в Wayback Machine.

[25] «История чемпионата бариста США по каналу ABC, 10 мая 2006 г.» . Архивировано из оригинала 24 августа 2006 года . Проверено 19 декабря 2006 г.

[26] Результаты чемпионата бариста США и мира. Архивировано 7 декабря 2006 г. в Wayback Machine.

[27] Лучший кофе-бар - Citysearch 2000. Архивировано 8 декабря 2006 г., в Wayback Machine.

[28] Лучшая чашка кофе - Citysearch 2001. Архивировано 8 декабря 2006 г. в Wayback Machine.

[29] Лучший кофе - Citysearch 2002. Архивировано 8 декабря 2006 г. в Wayback Machine.

[30] Лучший кофе - Citysearch 2004. Архивировано 8 декабря 2006 г. в Wayback Machine.

[31] Победитель AOL Cityguide в номинации «Лучшая кофейня 2005 г.». Архивировано 28 октября 2006 г., в Wayback Machine.

[32] Лучший кофе - Citysearch 2005. Архивировано 8 декабря 2006 г. в Wayback Machine.

[33] Журнал Chicago Magazine - Best Beans 2005. Архивировано 8 декабря 2006 г. в Wayback Machine.

[34] Журнал Newcity Magazine Лучшее место для покупки бобов и Лучшее место для покупки чайных листьев. Архивировано 28 октября 2006 г. в Wayback Machine.

[35] Лучшая кофейня — Playboy, апрель 2005 г. Архивировано 8 декабря 2006 г., в Wayback Machine.

[36] «Лучшая кофейня» по версии New City Chicago за 2006 г. Архивировано 28 октября 2006 г. в Wayback Machine.

[37] Zagats 2006 Лучшие ставки на напитки Америки (Лучшая чашка обычного кофе, Лучший эспрессо, Лучший сезонный кофе или чайный напиток). Архивировано 3 декабря 2006 г., в Wayback Machine.

[38] Fastcompany.c0m - 12 лучших сортов кофе. Архивировано 9 января 2007 г. в Wayback Machine.

[39] Журнал Roast Magazine — Обжарщик года в 2007 году. Архивировано 1 июля 2007 года в Wayback Machine.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ 37 ]

[ 38 ]

[ 39 ]

v т и Сети ресторанов быстрого питания и ресторанов быстрого питания в США.
Burger chains Chicken chains Coffeehouse chains Doughnut chains Hot dog chains Pizza chains Sandwich chains Seafood chains
Asian	Happi House Manchu Wok Manila Sunset Panda Express Pei Wei Asian Diner P. F. Chang's Pick Up Stix Sarku Japan Yoshinoya
Baked goods	85°C Bakery Cafe Au Bon Pain Auntie Anne's Boudin Bakery Bruegger's The Cheesecake Factory Cinnabon Corner Bakery Cafe Crumbl Cookies Daylight Donuts Donut King Duck Donuts Einstein Bros. Five Daughters Bakery Great American Cookies Honey Dew Donuts Insomnia Cookies Krispy Kreme Mochinut Mrs. Fields Panera Bread Paris Baguette Pretzelmaker/Pretzel Time Randy's Donuts Red Ribbon Shipley Do-Nuts Tim Hortons Wetzel's Winchell's
Barbecue	Claim Jumper Dickey's Gen Korean BBQ L&L Hawaiian Barbecue Logan's Roadhouse Mission BBQ Morton's The Steakhouse Outback Steakhouse Rocklands Barbeque and Grilling Company Saltgrass Steak House Smithfield's Texas Roadhouse Vic & Anthony's Steakhouse
Beverages	7 Leaves Cafe Argo Tea Bambū Biggby Coffee Caribou Colectivo Coffee Roasters Coffee Bean & Tea Leaf Coffee Beanery Dunkin' Dunn Bros Dutch Bros. Gloria Jean's Heine Brothers' Intelligentsia Coffee & Tea It's Boba Time Jamba Juice Juice It Up! Kung Fu Tea Orange Julius Peet's Planet Smoothie Robeks Smoothie King Starbucks Tropical Smoothie Cafe
Breakfast	Black Bear Cracker Barrel Denny's Golden Corral IHOP The Original Pancake House Waffle House
Chicken	Bojangles' Bonchon Chicken Boston Market Brown's Chicken & Pasta Buffalo Wild Wings Bush's Chicken Chester's Chick-fil-A Chicken Express Chicken Salad Chick Church's/Texas Chicken Cluck-U Dave's Hot Chicken El Pollo Loco Golden Chick Golden Skillet Guthrie's Harold's Chicken Shack Hartz Chicken Hooters Jollibee KFC Krispy Krunchy Kyochon Lee's Famous Recipe Chicken Louisiana Famous Fried Chicken Mrs. Winner's Pollo Tropical Popeyes Raising Cane's Roy Rogers Slim Chickens Wingstop WingStreet Zankou Chicken Zaxby's
Frozen desserts	Baskin-Robbins Ben & Jerry's Braum's Bruster's Carvel Cauldron Ice Cream Cold Stone Creamery Dairy Queen Dippin' Dots Fosters Freeze Friendly's Golden Spoon Graeter's Häagen-Dazs Handel's La Michoacana MaggieMoo's Marble Slab Menchie's Nielsen's Frozen Custard Oberweis Orange Leaf Pinkberry Popbar Red Mango Rita's Sweet Frog Tastee-Freez TCBY Tropical Sno Tutti Frutti Wanderlust Creamery Yogen Früz Yogurtland
Hamburgers	A&W Applebee's Arctic Circle Back Yard Big Boy BurgerFi Burgerim Burger King Burgerville Carl's Jr. Checkers/Rally's Cook Out Cheeburger Cheeburger Culver's Fatburger Five Guys Ford's Garage Freddy's Fuddruckers Good Times Burgers & Frozen Custard The Habit Hardee's Hwy 55 In-N-Out Jack's Jack in the Box Johnny Rockets Kewpee Krystal McDonald's Mooyah Nation's Original Hamburger Stand Red Robin Roy Rogers Ruby Tuesday Shake Shack Smashburger Sonic Spangles Steak 'n Shake Wayback Wendy's Whataburger White Castle
Hot dogs	Hot Dog on a Stick Nathan's Famous Portillo's Wienerschnitzel
Mexican / Tex-Mex	Baja Fresh Cafe Rio Chevys Chili's Chipotle Del Taco El Torito Fuzzy's Green/Red Burrito Guzman y Gomez La Salsa Moe's On the Border Pancheros Qdoba Roberto's Rubio's Salsarita's Stonefire Grill Taco Bell Taco Bueno Taco Cabana Taco John's Taco Mayo TacoTime Tijuana Flats
Pizza / Italian	&pizza Blaze Pizza Domino's Fazoli's Little Caesars MOD Pizza Mountain Mike's Olive Garden Papa Gino's Papa John's Patxi's Pie Five Pizza Hut Pizza My Heart Pizza Patrón Romano's Macaroni Grill Round Table Pizza Sbarro Shakey's Pizza Straw Hat Pizza Uncle Maddio's Pizza Joint We, the Pizza
Salads	Salad and Go Saladworks Sweetgreen
Sandwiches	Arby's Atlanta Bread Blimpie Capriotti's Charley's Così Cousins D'Angelo Daphne's Erbert & Gerbert's Firehouse Subs Great Wraps Jason's Jerry's Subs Jersey Mike's Jimmy John's Lee's Sandwiches Lenny's Sub McAlister's Deli Mendocino Farms Miami Subs Newk's Eatery Penn Station Port of Subs Potbelly Primo Hoagies Quiznos Rax Sandella's Schlotzsky's Steak Escape Subway Togo's Tubby's Tudor's Biscuit World Which Wich?
Seafood	Arthur Treacher's The Boiling Crab Bubba Gump Shrimp Company California Fish Grill Captain D's H. Salt Esquire Ivar's Joe's Crab Shack The Kickin' Crab Long John Silver's McCormick & Schmick's Mitchell's Fish Market Red Lobster Skippers Seafood & Chowder House
Other	Cava German Doner Kebab The Halal Guys Noodles & Company Pita Pit Rainforest Cafe Skyline Chili WaBa Grill
Defunct	Bresler's 33 Flavors Brigham's Burger Chef Carrols D'Lites Dawn Donuts Druther's Henry's Hamburgers Hot 'n Now Hot Sam Pretzels Naugles Nestlé Toll House Red Barn Sandy's Seattle's Best Coffee Souplantation/Sweet Tomatoes Teavana T.J. Cinnamons Tully's Wetson's White Tower Zantigo