Ассимиляция (биология)

Ассимиляция — это процесс всасывания витаминов , минералов и других химических веществ из пищи в рамках питания организма. У людей это всегда происходит посредством химического распада ( ферменты и кислоты ) и физического разрушения ( жевание полости рта и взбалтывание желудка). Химическое изменение веществ в кровотоке под действием печеночных или клеточных секретов . Хотя некоторые подобные соединения могут быть абсорбированы при пищеварения биоассимиляции , биодоступность многих соединений определяется этим вторым процессом, поскольку как печеночные, так и клеточные секреции могут быть очень специфичными в своем метаболическом действии (см. хиральность ). Этот второй процесс заключается в том, что поглощенная пища достигает клеток через печень.

Большинство продуктов питания состоят в основном из неперевариваемых компонентов, что зависит от ферментов и эффективности пищеварительного тракта животного. Самым известным из этих неперевариваемых соединений является целлюлоза ; основной химический полимер, входящий в состав стенок растительных клеток. Однако большинство животных не производят целлюлазу ; фермент, необходимый для переваривания целлюлозы. Однако у некоторых животных и видов развились симбиотические отношения с бактериями, продуцирующими целлюлазу (см. Термиты и метамонады ). Это позволяет термитам использовать энергоемкий углевод целлюлозы . Известно, что другие подобные ферменты значительно улучшают биоассимиляцию питательных веществ. Благодаря использованию бактериальных производных ферментные пищевые добавки теперь содержат такие ферменты, как амилаза , глюкоамилаза , протеаза , инвертаза , пептидаза , липаза , лактаза , фитаза и целлюлаза.

Примеры биологической ассимиляции

• Фотосинтез — процесс, при котором углекислый газ и вода превращаются в ряд органических молекул в растительных клетках .
• Фиксация азота из почвы в органические молекулы -симбиотами бактериями , живущими в корнях некоторых растений, например бобовых .
• Добавки магния оротат, оксид, сульфат, цитрат и глицерат структурно схожи. Однако оксид и сульфат не растворяются в воде и не попадают в кровоток, тогда как оротат и глицерат в норме подвергаются незначительной конверсии в печени. Источники хлорофилла или цитрат магния обладают высокой биоассимилируемостью.
• Всасывание . питательных веществ в организм после переваривания в кишечнике и трансформация их в тканях и жидкостях биологических

См. также

• Анаболизм
• Биохимия
• Питание
• Дыхание
• Транспорт
• Экскреция