Firebowle

Feuerzangenbowle ( списки ^ⓘ)-это традиционный немецкий алкогольный напиток, для которого пропитанная ромами сахарная лавка поджигается и капает в глинтвейн-вино . Это часто является частью традиции Рождества или Нового года . Название переводится буквально как удар огня , «боул», означающий «удары», заимствованного на английском языке.

Популярность напитка была повышена в Германии комедийным фильмом 1944 года Die Feuerzangenbowle . Это традиционный напиток некоторых немецких братств , которые также называют его Krambambuli , так как красный цвет напоминает вишневый ликер этого имени, который был изготовлен ликеро -заводом Der Lachs Zu Danzig [ de ] (в Gdańsk ). ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Процедура

Feuerzangenbowle готовится в миске, похожей на набор фондю , который обычно подвешен на небольшую горелку ( Rechaud ). Чаша наполнена отапливаемым сухим красным вином, приправленным с корицей , гвоздикой , звездным анисом и апельсиновой кожурой, похожей на глинтвейное вино . Feuerzange Zuckerhut изначально была парой щипцов, но в настоящее время он является обычным для специально разработанной металлической решетки, установленной на вершине чаши для удержания ( Sugarloaf ) , 250-граммового (9 унций) кусок сахара. Сахар замачивается ромом и подгоняется, таяние и карамелизация . Ром должен иметь не менее 54% алкоголя по объему (ABV), например, австрийский ром с высоким ABV , и быть при комнатной температуре, чтобы правильно гореть. Больше рома выливается с ковшом, пока весь сахар не расплавился и не смешался с вином. Полученный удар подается в кружки, в то время как горелка держит миску теплой. Для некоторых церемония важнее самого напитка, празднование собрания друзей и передавая понятие Gemütlichkeit .

Смотрите также

Пылающий напиток

Ссылки

^ «Огненный Адвент Панч» . Chefkoch.de (на немецком языке). Гранца+ год . 14 ноября 2011 г. Получено 20 февраля 2020 года .
^ Люгер, Франц. "Krambambuli - Das Ist der Titel!" (на немецком языке). Nibelungia Братство, Австрия. Архивировано из оригинала 2018-10-16 . Получено 2018-12-07 .

Внешние ссылки

СМИ, связанные с Fuerzangenbowle в Wikimedia Commons
Feuerzangenbowle в подпроекте поваренной книги Wikibooks

[1] «Огненный Адвент Панч» . Chefkoch.de (на немецком языке). Гранца+ год . 14 ноября 2011 г. Получено 20 февраля 2020 года .

[2] Люгер, Франц. "Krambambuli - Das Ist der Titel!" (на немецком языке). Nibelungia Братство, Австрия. Архивировано из оригинала 2018-10-16 . Получено 2018-12-07 .

[ 1 ]

[ 2 ]