Жирный альдегид

жирного альдегида Химическая структура додеканала

Жирные альдегиды представляют собой алифатические длинноцепочечные альдегиды , которые могут быть моно- или полиненасыщенными . Жирные альдегиды включают такие соединения, как октаналь , нонаналь , деканаль или додеканаль . Номенклатура образована от номенклатуры алканов , окончание -al для обозначения альдегидной группы добавляется .

возникновение

Жирные альдегиды являются естественным компонентом многих натуральных ингредиентов, таких как эфирные масла различных цитрусовых. Деканаль , например, является компонентом апельсиновой корки. ^{[ 1 ]} Феромонные коктейли из феромонов различных насекомых содержат жирные альдегиды. ^{[ 2 ]} Жирные альдегиды были обнаружены также в сердечной мышце млекопитающих. ^{[ 3 ]}

Подготовка

Жирные альдегиды можно получить дегидрированием жирных спиртов на медно-цинковых катализаторах . ^{[ 4 ]} Путем гидроформилирования алкенов . жирные альдегиды получают в крупных промышленных масштабах ^{[ 5 ]}

Использовать

Большая часть жирных альдегидов, полученных гидроформилированием, напрямую перерабатывается в жирные спирты . Многие жирные альдегиды находят применение в качестве ароматизаторов в производстве парфюмерии. Примером может служить 2-метилундеканаль , который является типичным компонентом запаха Chanel № 5 . ^{[ 6 ]} Деканаль , сладкий цветочный запах которого напоминает апельсиновую корку, используется, среди прочего, как ароматизатор в пищевой промышленности и как отдушка в парфюмерной промышленности .

См. также

Ссылки

^ Кехай Лю, Цюлин Чен, Яньцзюнь Лю, Сяоянь Чжоу, Сичан Ван: «Выделение и биологическая активность деканала, линалоола, валенсена и октаналя из масла сладкого апельсина». В: Journal of Food Science 77, 2012, S. C1156–C1161, doi:10.1111/j.1750-3841.2012.02924.x .
^ Герхард Касанг, Карл Эрнст Кайслинг, Отто Востровский, Ханс Юрген Бестманн: «Бомбикал, второй феромонный компонент шелкопряда Bombyx mori L. » В: Прикладная химия. 90, 1978, стр. 74–75, doi:10.1002/anie.19780900132 .
^ Джон Р. Гилбертсон и др.: «Естественное появление свободных жирных альдегидов в сердечной мышце крупного рогатого скота». В: Журнал исследований липидов 13.4 (1972): S. 491–499.
^ DE 10044809 , Альбрехт Шверин, Лотар Фризенхаген, Геррит Пельцер, Бернхард Гутше, «Процесс производства альдегидов», опубликовано 10 января 2002 г.
^ Эрнст Вибус, Бой Корнилс: «Крупномасштабный оксосинтез с иммобилизованным катализатором» В: Chemie Ingenieur Technik 66, 1994, стр. 916–923, doi: 10.1002/cite.330660704 .
^ «Химия в своей стихии - 2-метилундеканаль» (на немецком языке). Архивировано из оригинала 28 мая 2014 г. Проверено 20 июня 2014 г.

[1] Кехай Лю, Цюлин Чен, Яньцзюнь Лю, Сяоянь Чжоу, Сичан Ван: «Выделение и биологическая активность деканала, линалоола, валенсена и октаналя из масла сладкого апельсина». В: Journal of Food Science 77, 2012, S. C1156–C1161, doi:10.1111/j.1750-3841.2012.02924.x .

[2] Герхард Касанг, Карл Эрнст Кайслинг, Отто Востровский, Ханс Юрген Бестманн: «Бомбикал, второй феромонный компонент шелкопряда Bombyx mori L. » В: Прикладная химия. 90, 1978, стр. 74–75, doi:10.1002/anie.19780900132 .

[3] Джон Р. Гилбертсон и др.: «Естественное появление свободных жирных альдегидов в сердечной мышце крупного рогатого скота». В: Журнал исследований липидов 13.4 (1972): S. 491–499.

[4] DE 10044809 , Альбрехт Шверин, Лотар Фризенхаген, Геррит Пельцер, Бернхард Гутше, «Процесс производства альдегидов», опубликовано 10 января 2002 г.

[5] Эрнст Вибус, Бой Корнилс: «Крупномасштабный оксосинтез с иммобилизованным катализатором» В: Chemie Ingenieur Technik 66, 1994, стр. 916–923, doi: 10.1002/cite.330660704 .

[6] «Химия в своей стихии - 2-метилундеканаль» (на немецком языке). Архивировано из оригинала 28 мая 2014 г. Проверено 20 июня 2014 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]