Бык

Ура, чувак
	Ура, чувак
Альтернативные названия	Хевиин був
Тип	Бисквит
Курс	Десерт
Место происхождения	Монголия
Основные ингредиенты	Овечий жир, мука, соленая вода, сахар, сливочное масло.
	СМИ: Хевийн був ;

Хэвиин боов ( монгольский : ул боов ) — традиционное монгольское печенье , сложенное слоями и часто используемое в качестве новогодней еды . ^{[ 1 ]} Количество слоев торта отражает статус семьи. Отдельные печенья штампуются с помощью деревянного бруска, который отражает уникальный семейный дизайн, передаваемый из поколения в поколение. Традиционно его подают с ааруулом между слоями или сверху. ^{[ 2 ]}

Терминология

Ul boov означает «подошвы для обуви» на английском языке , не путать с французским кондитерским Palmier , который также известен как «подошвы для обуви» в кухне южных Соединенных Штатов . ^{[ 3 ]}

История

Уль був готовят монголы к монгольскому лунному Новому году Цагаан Сар . Цагаан Сар — это щедрый пир, требующий предварительной подготовки за несколько дней, поскольку мужчины и женщины готовят большое количество бууз всей семьей , а также ул був, выпечку, предназначенную как для десерта, так и для подачи. Во время коммунистического периода в Монголии правительство запретило Цагаан Сар после смерти Чойбалсана в 1952 году и попыталось заменить его праздником под названием «День коллективного пастуха», но этот праздник снова стал практиковаться после Демократической революции 1990 года в Монголии. ^{[ 4 ]}

Подготовка

См. также

Ссылки

^ Крамп, Уильям Д. Энциклопедия новогодних праздников во всем мире . МакФарланд. п. 169.
^ Руфс, Кэтлин Смит (2014). Сладости вокруг: Энциклопедия еды и культуры . АВС-КЛИО. п. 234.
^ Паррон, Сьюзи; Гроувс, Донна Сью (2016). По тропе амбарного одеяла . Издательство Университета Огайо.
^ Д, ТГРП; Руфс, КС (2014). Сладости по всему миру: Энциклопедия еды и культуры: Энциклопедия еды и культуры . АВС-КЛИО. п. 234. ИСБН 978-1-61069-221-2 . Проверено 9 февраля 2019 г.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с Уль Бувом, на Викискладе?

Эта монгольской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Крамп, Уильям Д. Энциклопедия новогодних праздников во всем мире . МакФарланд. п. 169.

[2] Руфс, Кэтлин Смит (2014). Сладости вокруг: Энциклопедия еды и культуры . АВС-КЛИО. п. 234.

[3] Паррон, Сьюзи; Гроувс, Донна Сью (2016). По тропе амбарного одеяла . Издательство Университета Огайо.

[D_Roufs_2014-4] Д, ТГРП; Руфс, КС (2014). Сладости по всему миру: Энциклопедия еды и культуры: Энциклопедия еды и культуры . АВС-КЛИО. п. 234. ИСБН 978-1-61069-221-2 . Проверено 9 февраля 2019 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]