Школьные ужины Джейми

*Школьные ужины Джейми*
Школьные ужины Джейми
Также известен как	Школьные обеды Джейми Оливера
Жанр	Документальный фильм
Режиссер	Гай Гилберт
Креативный директор	Джейми Оливер
Представлено	Джейми Оливер
В главных ролях	Джейми Оливер
Рассказал	Тимоти Сполл
Страна происхождения	Великобритания
Язык оригинала	Английский
Количество сезонов	1
Количество серий	4
Производство
Место производства	Кухня Джейми
Время работы	48 минут
Производственная компания	Fresh One Productions
Оригинальный выпуск
Сеть	Канал 4
Выпускать	1 февраля - ; 22 февраля 2005 г.

Школьные ужины Джейми - это четырехсерийный документальный сериал , который транслировался на канале Channel 4 в Соединенном Королевстве с 23 февраля по 16 марта 2005 года. Сериал был записан с весны по зиму 2004 года, и в нем участвовал знаменитый британский шеф-повар Джейми Оливер, пытающийся улучшить качество. и пищевая ценность школьных обедов в школе Кидбрук в Королевском районе Гринвича . Опыт Оливера в сериале привел к более широкой национальной кампании под названием «Накорми меня лучше», направленной на улучшение школьных обедов по всей Великобритании. ^{[ 1 ]}

Школа Кидбрук

В Кидбруке Оливер впервые встретил, казалось бы, устрашающую старосту школы, Нору Сэндс.

Несмотря на частые разногласия по различным вопросам, от техники приготовления пищи до рабочей нагрузки, Нора в конечном итоге стала самой ярой сторонницей Джейми на протяжении всего сериала и кампании. У Оливера была своя работа: во-первых, дневной бюджет на школьные обеды составлял всего 37 пенсов на ребенка. Во-вторых, ученики школы настолько привыкли есть обработанную нездоровую пищу (например, жареные во фритюре мясные продукты и чипсы ), что Оливер столкнулся с студенческим бунтом, когда запретил нездоровую пищу в школе. В-третьих, нетрадиционные ингредиенты и идеи блюд Оливера поразили обедающих дам, резко увеличили их рабочую нагрузку и превысили выделенный бюджет. ^{[ нужна ссылка ]}

Учебный лагерь

После провального старта в Кидбруке, когда студенты отказывались есть, а обедающие девушки угрожали уволиться из-за переутомления, Оливер организовал « учебный лагерь » для обедающих дам в этом районе, связавшись с отделом общественного питания британской армии , чтобы продемонстрировать, как готовить. большие объемы еды быстро и эффективно.

Графство Дарем

По статистике, в английском графстве Дарем наблюдается самый высокий уровень проблем со здоровьем среди школьников страны. Во время посещения начальной школы в Питерли Оливер понял, что часть проблемы в продвижении более здорового питания среди детей зависит от еды, которую они едят дома. Он посетил семью маленького мальчика и убедил их попробовать более здоровое домашнее меню на неделю. ^{[ нужна ссылка ]}

Вернуться в Лондон

Вернувшись в Гринвич, Оливер столкнулся со студенческим бойкотом своего нового меню. Он изготовил обучающий набор и нанял детей для работы на кухне, демонстрируя им, из чего именно состоят куриные наггетсы , и обучая их распознавать овощи . По мере того, как кампания набирала обороты и получала все большую общественную поддержку, Оливер обратился к государственным служащим с просьбой выступить за увеличение финансирования ингредиентов и заработной платы персонала в школьных столовых.

Итоги выставки и кампании

Правительство Ее Величества и премьер-министр Тони Блэр пообещали предпринять шаги по улучшению школьных обедов вскоре после выхода программы в эфир. 271 677 человек подписали онлайн-петицию на веб-сайте Feed Me Better, которая была доставлена на Даунинг-стрит, 10 30 марта 2005 года. Некоторые вредные продукты (такие как пресловутые «Твиззлеры с индейкой» Бернарда Мэтьюза , которые так высмеивали в сериале) были запрещены в школах их местный район или совет графства. ^{[ 2 ]} В настоящее время ^{[ когда? ]} жареные блюда разрешается подавать только ^{[ где? ]} два раза в неделю, безалкогольные напитки больше не доступны. ^{[ 3 ]} Департамент образования и профессиональных навыков создал School Food Trust — инициативу стоимостью 60 миллионов фунтов стерлингов, направленную на оказание поддержки и консультирование школьных администраторов по улучшению стандартов школьного питания. ^{[ нужна ссылка ]}

Возвращение Джейми на школьные обеды

Начиная с февраля 2006 года Оливер вернулся в свой крестовый поход, чтобы посмотреть, как продвигается его ведущая школа в Гринвиче, Кидбрук. Перегруженная работой и находящаяся под давлением, Нора рассказывает, что теряет деньги из-за решения закрыть школьный магазин (в котором продавалась нездоровая еда и закуски), что ей не платят за дополнительные часы и что она не видела любые обещанные деньги. Дефицит на конец года составляет от 12 000 до 15 000 фунтов стерлингов (руководство школы отказалось уточнить детали по совету местного совета), дети возвращаются к своим старым привычкам, а новое меню Джейми теряет популярность.

В ответ Джейми организует «Амнистию мусора», во время которой дети обменивают свои закуски и нездоровую пищу на жетоны, которые затем можно обменять на более здоровую еду в киоске, который Джейми устанавливает на их игровой площадке.

Затем Джейми едет в Линкольншир и Дорсет, где большинство школ вывели из эксплуатации кухни, чтобы сэкономить деньги. Он является пионером проекта, который соединяет школы с местными пабами, ресторанами и отелями, а также с местными фермерами. Продукты будут закупаться на месте, готовиться, а затем доставляться в близлежащие школы на такси или водителях-волонтерах. Чтобы сделать проект жизнеспособным, ему нужно убедить 90% местных родителей принять в нем участие.

Начат пилотный проект по обеспечению Теддлторпа и Солтфлитби начальных школ в Линкольншире, а также Бродвиндзора и Мостертона начальных школ в Дорсете с помощью местного паба. Однако есть проблемы. У Норы есть проблемы с гигиеной в отношении кухни в пабе, и повар паба меняет рецепты, пытаясь сэкономить, что Джейми исправляет, знакомя его с местным поставщиком.

Первоначальное усвоение является хорошим, после того, как родителям будет продемонстрирована нездоровая пища, которую едят их дети (пластиковый коврик с кучей чипсов (2 банки), насыщенные жиры, кока-кола, гамбургеры с гарниром из чипсы и сладости), а также краткая речь на школьном пасхальном богослужении.

Чтобы распространить информацию, Джейми организует праздник для местных школ, поставщиков и предприятий общественного питания в замке Линкольна . Там он поощряет связи между родителями, школами и представителями пищевой промышленности. Мероприятие («Горячие ужины для бесов») имело оглушительный и ошеломляющий успех и получило поддержку местного совета.

Результаты

В Лондоне, встретившись сначала с Аланом Джонсоном , государственным секретарем по образованию и профессиональным навыкам , и премьер-министром Тони Блэром , Джейми получает обещание выделить дополнительно 280 миллионов фунтов стерлингов на 3 года, траст, позволяющий строить школы без кухонь, обещание рассмотреть вопрос. серия учебных кухонь по всей стране и создание добровольного кодекса поведения в отношении рекламы нездоровой пищи среди детей. ^{[ 2 ]}

Влияние на результаты экзамена

В 2009 году был опубликован отчет о том, что после реализации программы Jamie's School Dinners результаты тестов по английскому языку и естественным наукам улучшились. ^{[ 3 ]} Доклад был подготовлен Институтом социальных и экономических исследований при Университете Эссекса . Он измерял успеваемость 11-летних учеников из Гринвича, на юге Лондона, в период с 2006 по 2007 год, что позволило измерить успеваемость в течение всего года. ^{[ 3 ]} Результаты показали, что количество студентов, получивших 4 или 5 баллов на экзаменах по естественным наукам, увеличилось на 8%, в то время как баллы по английскому языку выросли на 6%, а по математике также было отмечено небольшое улучшение успеваемости. ^{[ 4 ]}

Критика

Дэвид Лоуз сказал, что правительство слишком поспешно приняло закон и не сможет выполнить свое целевое требование об участии. ^{[ 5 ]}

См. также

Ассоциация школьных столовых «Здоровые дети»

Ссылки

^ Ричард Гарнер (31 августа 2009 г.). «Школьные обеды Джейми для всех» . Независимый . Проверено 7 апреля 2012 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Шеф-повар телевидения приветствует план питания на 280 миллионов фунтов стерлингов» . Новости Би-би-си . 30 марта 2005 г. Проверено 7 апреля 2012 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Рэйчел Уильямс (29 марта 2010 г.). «Школьные обеды Джейми Оливера улучшили академические результаты» . Хранитель . Проверено 7 апреля 2012 г.
^ Урми Хан (1 февраля 2009 г.). «Школьные обеды Джейми Оливера улучшают результаты экзаменов, говорится в отчете» . Телеграф . Проверено 7 апреля 2012 г.
^ Джессика Шепард (9 июля 2009 г.). «Школьники избегают здорового школьного питания» . Хранитель . Проверено 15 февраля 2017 г. .

[1] Ричард Гарнер (31 августа 2009 г.). «Школьные обеды Джейми для всех» . Независимый . Проверено 7 апреля 2012 г.

[BBC05-2] Jump up to: ^а ^б «Шеф-повар телевидения приветствует план питания на 280 миллионов фунтов стерлингов» . Новости Би-би-си . 30 марта 2005 г. Проверено 7 апреля 2012 г.

[Williams10-3] Jump up to: ^а ^б ^с Рэйчел Уильямс (29 марта 2010 г.). «Школьные обеды Джейми Оливера улучшили академические результаты» . Хранитель . Проверено 7 апреля 2012 г.

[4] Урми Хан (1 февраля 2009 г.). «Школьные обеды Джейми Оливера улучшают результаты экзаменов, говорится в отчете» . Телеграф . Проверено 7 апреля 2012 г.

[5] Джессика Шепард (9 июля 2009 г.). «Школьники избегают здорового школьного питания» . Хранитель . Проверено 15 февраля 2017 г. .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]