Моравское печенье с пряностями
| Тип | печенье |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Основные ингредиенты | Специи , патока |
Моравское печенье со специями — традиционный вид печенья , возникший в колониальных американских общинах Моравской церкви . Смесь специй и патоки , свернутая тонким слоем бумаги, имеет репутацию «самого тонкого печенья в мире». [ 1 ] Они родственны немецкому Lebkuchen ; оригинальные рецепты восходят к 17 веку. [ 2 ]
Печенье особенно популярно во время Рождества и обычно ассоциируется с ним в общинах с сильным моравским прошлым, таких как Уинстон-Сейлем, Северная Каролина , и Вифлеем, штат Пенсильвания , где до сих пор сохраняются две крупнейшие моравские общины в Соединенных Штатах . [ 3 ] Хотя есть несколько пекарен, которые до сих пор раскатывают и разрезают печенье вручную, некоторые теперь используют механизированный процесс изготовления печенья, чтобы удовлетворить спрос. Хотя это не влияет на вкус, печенье, приготовленное машинным способом, подвергается критике за то, что оно не такое тонкое, как его аналоги, изготовленные вручную. [ 4 ]
Хотя рецепт пряностей является самым традиционным и известным из моравского печенья, с годами появлялись и другие версии, в том числе с сахаром , лимоном , черными орехами и шоколадом . варианты [ 5 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Моравское печенье с пряностями» . Моравская пекарня Вилкерсон . Проверено 20 мая 2024 г.
- ^ «Острый аппетит: Lebkuchen — Мерседес-Бенц пряностей» . Общественное радио КРКУ . 27 ноября 2023 г. Проверено 20 мая 2024 г.
- ^ Центр, Всемирное наследие ЮНЕСКО. «Моравские церковные поселения (Соединенные Штаты Америки)» . Центр всемирного наследия ЮНЕСКО . Проверено 20 мая 2024 г.
- ^ Первис, Кэтлин (27 октября 2019 г.). «Наш самый сладкий символ: моравское печенье» . Наше государство . Проверено 20 мая 2024 г.
- ^ «Что такое моравское печенье? | Пекарня Дьюи» . deweys.com . Проверено 20 мая 2024 г.
 | Эта кондитерских изделиях статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта десертам статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |