Калапуйя Брауни
| Орегонский коричневый трюфель | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Домен: | Эукариоты |
| Королевство: | Грибы |
| Разделение: | Аскомикота |
| Сорт: | Пезизомицеты |
| Заказ: | Песисалес |
| Семья: | Морхелловые |
| Род: | Калапуя М. Траппе, Траппе и Бонито (2010) |
| Разновидность: | К. бруннея
|
| Биномиальное имя | |
| Калапуйя Брауни М. Траппе, Траппе и Бонито (2010)
| |
Калапуя бруннея вид трюфеля монотипического — грибов рода Калапуя . Трюфель встречается только в Тихоокеанском северо-западном регионе США, в западном Орегоне и северной Калифорнии . Известный в местном масштабе как Орегонский коричневый трюфель , раньше считалось, что это неописанный вид Leucangium, пока молекулярный анализ не показал, что он отличается от этого рода. Трюфель красновато-коричневый, с грубой и бородавчатой внешней кожицей , тогда как внутренняя споры , образующая глеба , изначально беловатая, а по мере созревания у нее появляются серовато-коричневые пятна . Зрелые трюфели имеют запах, напоминающий чесночный сыр, похожий на зрелый камамбер . Этот вид собирали для кулинарных целей в Орегоне.
Таксономия
[ редактировать ]| Кладограмма , изображающая филогению Kalapuya . и родственных родов Morchellaceae на основе последовательностей ДНК [ 1 ] |
Этот вид был впервые научно описан в 2010 году на основе образцов, собранных в феврале 2009 года в округе Бентон, штат Орегон . До этого он был известен на местном уровне в течение нескольких лет как Орегонский коричневый трюфель и считался неописанным видом Leucangium на основании его общего сходства и сходной среды обитания с орегонским черным трюфелем Leucangium carthusianum ; [ 1 ] ему было дано предварительное название Leucangium brunneum . [ 2 ] Молекулярный анализ последовательностей ДНК показал, что этот вид не связан с родами трюфелей семейства Tuberaceae , включая Tuber , Dingleya и Reddellomyces . Скорее, он имеет близкое родство с гипогенными (ниже поверхности почвы) родами Morchellaceae , включая Fischerula , Imaia и Leucangium , но как генетические, так и морфологические признаки достаточно различны, чтобы гарантировать обозначение в качестве отдельного рода. Все четыре гипогенных рода Morchellaceae производят огромные споры размером от 32 до 100 микрометров (мкм). И Калапуя , и Имайя имеют аски (спороносные клетки), которые в молодом возрасте имеют толстые клеточные стенки, но становятся тонкими в зрелом возрасте — черта, не присущая Fischerula . Авторы объясняют, что, хотя гипогенные роды Morchellaceae имеют общую черту - большой размер спор, поразительные различия в структуре спор и другие морфологические различия в микроскопических признаках исключили бы их отнесение к тому же семейству, что и Morchella , если бы не убедительные молекулярные доказательства. доказывая их родство. [ 1 ]
Родовое название Калапуя относится к народу Калапуя , коренных американцев этнической группе , чья традиционная родина охватывала ареал гриба. Однако известно, что жители Калапуйи не ели трюфели, а некоторые считают грибы запретной пищей . [ нужна ссылка ] Видовой эпитет brunnea означает на латыни «коричневый», цвет зрелого трюфеля. [ 1 ]
Описание
[ редактировать ]
Плодовые тела Калапуйи , похожие на трюфели , имеют примерно сферическую форму, с лопастями и бороздками, а размеры обычно 12–60 millimetres (1⁄2–2+3⁄8 inches) by 10–45 мм ( 3 ⁄ 8 – 1 + 3 ⁄ 4 дюйма). Перидий . (внешняя «кожа») имеет толщину до 2 мм, цвет варьируется от светло-желтовато-коричневого до оранжево-коричневого и красновато-коричневого, обычно с более темными пятнами в зрелом возрасте Текстура поверхности шероховатая, трюфель покрыт бородавками от плоской до округлой формы шириной 0,5–3 мм; На более крупных бородавках часто имеются бородавки меньшего размера. У более старых экземпляров на поверхности появляются узкие трещины, в результате чего она становится ареолообразной или римозной . Нижняя поверхность перидия имеет ветвящееся базальное прикрепление, которое по текстуре примерно похоже на хрящ и легко отрывается, когда трюфель извлекают из почвы. Внутренняя спороносная ткань, глеба , первоначально беловатая и твердая, но по мере созревания покрывается серовато-коричневыми крапинками. [ 1 ]
Споры . имеют эллипсоидную форму, с гладкой поверхностью и содержат большую центральную маслянистую каплю, окруженную более мелкими каплями Размеры спор 32–43 на 25–38 мкм , толщина стенок 1–3 мкм. Хотя споры не реагируют с реактивом Мельцера , они окрашиваются легко метиловым синим . Аски содержат от 6 до 8 спор в каждой сумке. Они различной формы: размеры 70–110 на 60–100 мкм, ножка 10–40 на 6–10 мкм, раздвоенное основание. Первоначально толщина оболочки составляет около 3 мкм, но в зрелом состоянии стенки сумки утончаются примерно до 1 мкм. Глеба состоит из рыхло переплетенных тонкостенных гиалиновых гиф диаметром 5–13 мкм. [ 1 ]
Похожие виды
[ редактировать ]Leucangium carthusianum , черный трюфель из Орегона, примерно похож по внешнему виду, среде обитания и вегетационному периоду. [ 1 ] но его можно отличить по более темному (угольно-черному) перидию. Микроскопически споры Leucangium крупнее (60–90 мкм) и содержат одну большую маслянистую каплю. L. carthusianum также съедобен и ценится за свой вкус и аромат. [ 3 ]
Распространение и среда обитания
[ редактировать ]Этот вид известен только в Тихоокеанском северо-западном регионе США, где он растет в еловых лесах Дугласа возрастом примерно до 50 лет; авторы предполагают, что он находится в облигатном симбиозе с этим деревом. Обычно появляются с октября по март, плодовые тела растут на верхушках. 2–10 см ( 3 ⁄ 4–4 дюйма) почвы под почвенной подстилкой на высоте от примерно уровня моря до примерно 500 м (1600 футов). Встречается на западной стороне Каскадного хребта Орегона , а также в прибрежных хребтах Орегона и северной Калифорнии . [ 1 ]
Использование
[ редактировать ]Трюфель съедобен, и его собирают для кулинарных целей, хотя и реже, чем другие трюфели северо-запада Тихого океана. [ 2 ] И вкус, и запах съедобного плодового тела напоминают зрелый Камамбер . сыр [ 1 ] Один источник описал вкус следующим образом: «Поданные с топленым маслом на нарезанном багете, они напоминали лобстера с маслом». [ 4 ]
См. также
[ редактировать ]
- Tuber oregonense - белый трюфель из Орегона.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я Траппе М.Дж., Траппе Дж.М., Бонито Г.М. (2010). « Kalapuya brunnea gen. & sp. nov. и ее связь с другими секвестрированными родами Morchellaceae» (PDF) . Микология . 102 (5): 1058–1065. дои : 10.3852/09-232 . ПМИД 20943505 . S2CID 23305229 . [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Jump up to: а б Траппе Дж.М., Молина Р., Луома Д.Л., Касарес Э., Пильц Д., Смит Дж.Э., Кастеллано М.А., Миллер С.Л., Траппе М.Дж. (2009). Разнообразие, экология и сохранение трюфельных грибов в лесах северо-запада Тихого океана. Генерал Тех. Отчет PNW-GTR-772 (PDF) (Отчет). Портленд, Орегон: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Тихоокеанская северо-западная исследовательская станция. п. 149. Архивировано (PDF) из оригинала 24 октября 2011 г. Проверено 2 июля 2012 г.
- ^ Трапп Дж. М., Трапп М., Эванс Ф.Б. (2007). Полевое руководство по североамериканским трюфелям: охота, выявление и наслаждение самыми ценными грибами в мире . Беркли, Калифорния: Десятискоростной пресс . п. 58. ИСБН 978-1-58008-862-6 .
- ^ Кэмпбелл Д. (2009). «В поисках орегонских трюфелей» (PDF) . Новости Микены . 60 (3): 4–6, 8. Архивировано (PDF) из оригинала 13 октября 2011 г. Проверено 2 июля 2012 г.