Бабако
 | Эта статья включает список литературы , связанную литературу или внешние ссылки , но ее источники остаются неясными, поскольку в ней отсутствуют встроенные цитаты . ( Апрель 2011 г. ) |
| Бабако | |
|---|---|
| |
| Фрукты бабако продаются как еда | |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Клэйд : | Розиды |
| Заказ: | Брассикалес |
| Семья: | Карические |
| Род: | Васкончеллеа |
| Разновидность: | V. × heilbornii
|
| Биномиальное имя | |
| Васконцеллея × heilbornii | |
Бабако Vasconcellea ( heilbornii × Carica ; син. pentagona ) — гибридный сорт рода Vasconcellea из Эквадора . Это гибрид Vasconcellea cundinamarcensis (син. Carica pubescens , «горная папайя») и Vasconcellea stipulata (син. Carica stipulata , «торонче»). Хотя Vasconcellea weberbaueri также упоминается как участник гибрида. [ 1 ] [ 2 ]
Рост
[ редактировать ]Может расти на больших высотах (более 2000 м) и является самым холодоустойчивым растением рода Vasconcellea . Бабако классифицируется как травянистый кустарник, такой как Carica papaya (папайя), но в отличие от папайи он дает только женские цветки. Растение бабако может давать от 30 до 60 плодов в год, а средняя продолжительность жизни составляет около восьми лет. Небольшое растение лучше подходит в качестве контейнерного образца, чем его двоюродная сестра папайя , которой для выживания необходима постоянная влажность и высокие температуры.
Растение легко выращивать в тепличных условиях (Кемплер и др., 1993). Размножение растения достигается укоренением пазушных побегов. Раскрытие пазушных почек и последующий рост побегов стимулируют удалением верхушечной меристемы. Побеги обрезают длиной 15–25 см и оставляют только верхушечный лист. Базальную часть стебля слегка повреждают, погружают в 0,4% порошок для укоренения IBA и высаживают в подходящую среду для укоренения, такую как торф:перлит:песок, и помещают под прерывистый туман. Черенок будет готов к пересадке через 3 недели. Верхнюю обрезку (для уменьшения высоты растения) можно использовать и в виде гигантских черенков длиной до 1,5 метров, если защитить ее от высыхания.
В отличие от тропической папайи, бабако требует прохладного субтропического климата. Рекомендуемая минимальная температура в теплице 10 °C ночью, 12 °C днем и 18 °C, чтобы фрукты созревали быстро и равномерно. Из-за слишком низких температур плоды созревают с грубой кожицей без косточек.
Характер цветения неопределенный. В тепличных условиях рост растений в зимний месяц (октябрь-март, 49° с.ш.) замедляется, цветы стареют и не дают плодов (Kempler et al., 1993). В Эквадоре деревья начинают давать урожай через 10 месяцев после посадки и продолжают плодоносить в течение 6 месяцев, давая около 40 плодов на дерево, каждый из которых весит около 1-1,5 кг. В теплице мы произвели около 32 кг плодов на квадратный метр за 16 месяцев после посадки. 0,8 растений на кв.м и 25 кг кв.м через 12 месяцев помещения на 3 растения кв.м. Из-за большой плодовой нагрузки потребовалась система опоры для растений. Небольшого размера плодов можно добиться, выращивая растения при высокой плотности. Плоды начинают созревать с постепенным изменением цвета с зеленого на желтый, и, если сбор урожая задерживается, плодоножка отпадет, а плоды опадут и покроются синяками. Плоды с нежной кожицей собирают секатором с короткой ножкой и обращаются с ними осторожно. В северном климате созревание начинается в ноябре (посадка в марте) и продолжается до июня. В этот период завязываются новые цветы (апрель – сентябрь), а в ноябре начинает созревать второй урожай. Растение срезают над последними сформировавшимися плодами, так как в октябре цветы увядают. После окончания второго сезона обрезку растений можно обрезать и омолаживать от основания или заменять новыми растениями.
Культурное значение
[ редактировать ]Употребление сладких фруктов бабако имеет большое культурное значение в горных регионах Андских стран, особенно в Эквадоре. Фрукты обычно едят в эквадорской Сьерре в виде фруктового мармелада, варят с сахаром для приготовления дульсе де бабако , в соке или в качестве ароматизатора традиционных сладостей. По описанию текстура вареного бабако близка к текстуре вареного яблока. Плоды используются в основном в кондитерских изделиях, выпечке и соках. [ 1 ]
Характеристики
[ редактировать ]Это небольшое, неразветвленное или редко разветвленное дерево , достигающее 5–8 м высоты. Плод ) тем , отличается от родственной папайи ( C. papaya что он уже, обычно менее 10 см в диаметре. Плоды бабако не имеют косточек, их гладкую кожуру можно есть. Говорят, что они имеют вкус клубники, папайи, киви и ананаса. Плод имеет пятиугольную форму, поэтому ему дано научное название Carica pentagona . Плод не особенно кислый, но содержит папаин , протеолитический фермент , который может вызвать легкое раздражение или «ожоги».
Как и папайю, бабако выращивают ради съедобных плодов и фруктового сока . Выращивание вдали от естественного ареала было успешным на юге, до Новой Зеландии , и на севере, до Калифорнии , в некоторых регионах Великобритании , Гернси , Нормандских островах , а также в некоторой степени в Италии (в основном на Сицилии и Калабрии ).
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Агирре-Родригес, Адриана; Дуарте-Касар, Родриго; Рожас-Ле-Форт, Марлен; Ромеро-Бенавидес, Хуан Карлос (1 сентября 2024 г.). «Пищевое использование, функциональная активность и биологически активные соединения трех эквадорских плодов Vasconcellea: библиометрический анализ и обзор» . Журнал сельскохозяйственных и пищевых исследований . 17 : 101244. doi : 10.1016/j.jafr.2024.101244 . ISSN 2666-1543 .
- ^ ВАН ДРОГЕНБРОК, Б.; КИНДТ, Т.; РОМЕЙН-ПЕТЕРС, Э.; ВАН ТУЙН, В.; ГЕТГЕБУР, П.; РОМЕРО-МОТОЧИ, JP; ГЕЙЗЕН, Г. (24 февраля 2006 г.). «Свидетельства естественной гибридизации и интрогрессии между видами Vasconcellea (Caricaceae) из Южного Эквадора, выявленные с помощью маркеров хлоропластной, митохондриальной и ядерной ДНК» . Анналы ботаники . 97 (5): 793–805. дои : 10.1093/aob/mcl038 . ISSN 1095-8290 . ПМК 2803430 . ПМИД 16500954 .
- [1] Кемплер К., Дж. Т. Кабалюк, М. Нельсон. 1993. Выращивание бабако в теплице (Carica x heilbornii Badillo nm pentagona (Heilborn)): влияние среды, размера контейнера, количества стеблей и плотности растений NZJ в области растениеводства и садоводства. 1993 В:21:273-277.
- [2] Кемплер К., Дж. Т. Кабалюк. 1996. Бабако (Carica pentagona Heilb.): Возможная культура для теплицы HortScience, V:31:5:785-788.
- Бабако Карика Пентагона
- « Васконцеллеа ×хейльборни » . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США .
- Информационный бюллетень о калифорнийских производителях редких фруктов Babaco