Марк Ладнер

Марк Ладнер — из Кембриджа, штат Массачусетс шеф-повар и ресторатор , владелец бара Enza на Гарвард-сквер . ^{[ 1 ]}

Биография

Ладнер вырос в Белмонте, штат Массачусетс . ^{[ 2 ]}

Карьера

Его первая работа была в кафе Fiorella, также на Гарвард-сквер. После окончания Университета Джонсона и Уэльса , ^{[ 3 ]} он пошел работать на Тодда Инглиша в Olives. Ладнер работал там с Марком Орфали и Барбарой Линч . ^{[ 3 ]} Он переехал в Манхэттен и до 2017 года работал шеф-поваром Del Posto . ^{[ 4 ]} Там он получил премию Фонда Джеймса Берда как лучший шеф-повар Нью-Йорка и две звезды Мишлен. Газета New York Times присвоила ресторану четыре звезды. ^{[ 1 ]} Находясь в Нью-Йорке, Ладнер также работал со Скоттом Брайаном и Жаном-Жоржем Вонгерихтеном . ^{[ 3 ]}

В Дель Посто он был известен своей 100-слойной лазаньей. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}

Телевидение

В 2005 году он работал Марио Батали су-шефом в сериале Iron Chef America вместе с Энн Баррелл . Когда он появился на Beat Bobby Flay , он соревновался с Флэем, но Флэй победил.

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б Цзян, Трейси; Ши, Дэвин В. (1 июля 2021 г.). «Отмеченный звездой Мишлен шеф-повар Марк Ладнер возвращается домой, чтобы открыть итальянский ресторан на Гарвард-сквер» . Гарвардский малиновый . Проверено 1 января 2023 г.
^ Спид, Келли (20 октября 2021 г.). «Отмеченный звездой Мишлен шеф-повар Марк Ладнер завершает круг с Bar Enza» . Высокая жизнь . Проверено 1 января 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Марк Ладнер» . Бостонские повара . Проверено 1 января 2023 г.
^ Андерсон, Бретт (11 апреля 2021 г.). «Del Posto, знаменитый итальянский ресторан, закроется навсегда» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 1 января 2023 г.
^ Дикслер Канаван, Хилари (10 декабря 2013 г.). «100-слойная лазанья в ресторане Del Posto в Нью-Йорке» . Пожиратель . Проверено 1 января 2023 г.
^ Блюменталь, Рэйчел Лия (27 мая 2021 г.). «Выпускник Del Posto Марк Лэднер вернется домой, чтобы открыть итальянский ресторан в Кембридже» . Пожиратель Бостона . Проверено 1 января 2023 г.

[Shi-1] Перейти обратно: ^а ^б Цзян, Трейси; Ши, Дэвин В. (1 июля 2021 г.). «Отмеченный звездой Мишлен шеф-повар Марк Ладнер возвращается домой, чтобы открыть итальянский ресторан на Гарвард-сквер» . Гарвардский малиновый . Проверено 1 января 2023 г.

[Kellie-2] Спид, Келли (20 октября 2021 г.). «Отмеченный звездой Мишлен шеф-повар Марк Ладнер завершает круг с Bar Enza» . Высокая жизнь . Проверено 1 января 2023 г.

[BC-3] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Марк Ладнер» . Бостонские повара . Проверено 1 января 2023 г.

[Brett-4] Андерсон, Бретт (11 апреля 2021 г.). «Del Posto, знаменитый итальянский ресторан, закроется навсегда» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 1 января 2023 г.

[Hilary-5] Дикслер Канаван, Хилари (10 декабря 2013 г.). «100-слойная лазанья в ресторане Del Posto в Нью-Йорке» . Пожиратель . Проверено 1 января 2023 г.

[Rachel-6] Блюменталь, Рэйчел Лия (27 мая 2021 г.). «Выпускник Del Posto Марк Лэднер вернется домой, чтобы открыть итальянский ресторан в Кембридже» . Пожиратель Бостона . Проверено 1 января 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]