Болотный угорь

Болотные угри
	Моноптерус альбус
Научная классификация
Домен:	Эукариоты
Королевство:	животное
Тип:	Хордовые
Сорт:	Актиноптеригии
Заказ:	Синбранхиформные
Подотряд:	Синбранхоидеи ; Буленжер , 1904 год.
Семья:	Синбранхиды ; Бонапарт , 1835 г.
Типовой вид
	Синбранхус марморатус ; Блох, 1795 г.
Роды
	Макротрема ; Офистернон ; Синбранх ; Моноптерус ; Рактамихтис ; Тифлосинбранх

Болотные угри (также называемые «болотные угри») — ( Synbranchidae ) пресноводных угреобразных рыб семейство тропиков и субтропиков. ^{[ 4 ]} Большинство видов способны дышать воздухом и обычно живут в болотах, прудах и влажных местах, иногда зарываясь в ил, если источник воды пересыхает. У них есть различные приспособления, подходящие к этому образу жизни; они длинные и тонкие, у них отсутствуют грудные и брюшные плавники, а их спинной и анальный плавники рудиментарны, что делает их позвоночными животными без конечностей . У них отсутствуют чешуя и плавательный пузырь , а их жабры открываются на горле щелью или порой. Кислород может поглощаться через слизистую оболочку рта и глотки, которая богата кровеносными сосудами и действует как «легкие».

Хотя у взрослых болотных угрей плавников практически нет, у личинок есть большие грудные плавники, которые они используют для обдувания тела водой, обеспечивая таким образом газообмен до того, как у них разовьется дыхательный аппарат взрослой особи. Примерно в двухнедельном возрасте они сбрасывают плавники и принимают взрослую форму. Большинство видов болотных угрей являются гермафродитами , начинают жизнь самками, а затем превращаются в самцов, хотя некоторые особи начинают жизнь самцами и не меняют пол.

В китайском регионе Цзяннань болотных угрей едят как деликатес, обычно их готовят вместе с жареным блюдом или запеканкой .

Он известен как Кусия (কুচিয়া) в Ассаме и Бангладеш. Он считается деликатесом и готовится с карри как часть ассамской кухни .

Описание

Мраморный болотный угорь достигал Synbranchus marmoratus длины до 150 см (59 дюймов). ^{[ 5 ]} в то время как бомбейский болотный угорь Monopterus indicus достигает не более 8,5 см (3,3 дюйма).

Болотные угри почти полностью лишены плавников; грудные хвостовой и брюшные плавники отсутствуют, спинной и анальный плавники рудиментарны, редуцированы до гребней без лучей, а плавник варьируется от небольшого до полного отсутствия, в зависимости от вида. Почти у всех видов отсутствует чешуя . Глаза маленькие, а у некоторых пещерных видов они находятся под кожей, поэтому рыба слепа. Жаберные . перепонки слиты, а жаберное отверстие представляет собой либо щель, либо пору под горлом Плавательный пузырь и ребра также отсутствуют. Считается, что все это приспособления для зарывания в мягкую ил в периоды засухи, а болотных угрей часто можно встретить в иле под высохшим прудом. ^{[ 5 ]}

Большинство видов могут дышать воздухом, что позволяет им выживать в воде с низким содержанием кислорода и мигрировать по суше между прудами во влажные ночи. Слизистые оболочки рта и глотки сильно васкуляризированы и действуют как примитивные, но эффективные легкие. Хотя болотные угри сами по себе не связаны с земноводными , этот образ жизни вполне может напоминать образ жизни рыб, от которых в девонский период произошли наземные животные. ^{[ 5 ]}

Хотя взрослые особи практически лишены плавников, личинки рождаются с сильно увеличенными грудными плавниками. Плавники используются для продвижения потоков насыщенной кислородом воды с поверхности вдоль тела личинки. Кожа личинки тонкая и васкуляризирована, что позволяет ей извлекать кислород из этого потока воды. По мере роста рыбы у взрослой особи начинает развиваться орган воздушного дыхания, и плавники ей уже не нужны. В возрасте около двух недель личинка внезапно сбрасывает грудные плавники и принимает взрослую форму. ^{[ 5 ]}

Большинство видов являются протогинными гермафродитами, то есть большинство особей начинают жизнь самками, но позже превращаются в самцов. Обычно это происходит в возрасте около четырех лет, хотя небольшое количество особей рождаются мужчинами и остаются таковыми на протяжении всей своей жизни. ^{[ 5 ]}

Таксономия

Семейство Synbranchidae делится на шесть родов : ^{[ 6 ]}

род Macrotrema Regan , 1912 г.
род Ophisternon McClelland , 1844 г.
род Synbranchus Bloch , 1795 г.
род Monopterus Lacepède , 1800 г.
род Rakthamichthys Britz , Даханукар , Стэндинг , Филип , Кумар и Рагхаван , 2020 г.
род Typhlosynbranchus Pellegrin , 1922 г.

В кулинарии

В Индонезии болотный угорь называется белут , его обычно собирают в водоемах рисовых полей и он становится источником белка для сельского населения Индонезии. Болотный угорь обычно обжаривают, подавая с самбал острым соусом чили ( белут пеньет) , карри или обжаривают во фритюре для достижения хрустящей текстуры ( крипик белут) . ^{[ 7 ]}

В китайском регионе Цзяннань болотные угри являются деликатесом, который обычно готовят в жарком или запеканках. Рецепт обычно требует чеснока, зеленого лука, побегов бамбука, рисового вина, сахара, крахмала и соевого соуса с огромным количеством растительного масла. Он популярен в регионе от Шанхая до Нанкина. Китайское название этого блюда на языке пиньинь — Чао Шань Ху . Имя болотного угря — Шань Юй или Хуан Шань .

В Ассаме болотные угри считаются деликатесом и готовятся как карри или вяленое жаркое. Там считают, что они являются хорошим источником железа и полезны при дефиците крови.

Статус сохранения

По состоянию на 2021 год одиннадцать видов были внесены МСОП в список видов, вызывающих особую озабоченность: Typhlosynbranchus boueti (либерийский болотный угорь), Rakthamichthys indicus (малабарский болотный угорь), Rakthamichthys Roseni , Rakthamichthys digressus и Ophichthys hodgarti были классифицированы как неполные данные , что означает что они требуют дополнительных исследований для определения их природоохранного статуса. Ophichthys indicus (бомбейский болотный угорь) классифицируется как уязвимый вид . Ophichthys fossorius (Малабарский болотный угорь), Ophisternon infernale (слепой болотный угорь), Ophisternon candidum (слепой пещерный угорь) и Ophisternon afrum (гвинейский болотный угорь) классифицируются как находящиеся под угрозой исчезновения . Ophichthys desilvai (слепой угорь Десильваи) классифицируется как находящийся под угрозой исчезновения . ^{[ 8 ]}

С другой стороны, инвазивные болотные угри во Флориде представляют собой серьезную угрозу для популяций раков и некоторых других мелких видов. ^{[ 9 ]}^{[ 10 ]}

Ссылки

^ Ричард ван дер Лаан; Уильям Н. Эшмейер и Рональд Фрике (2014). «Семейственно-групповые названия современных рыб» . Зоотакса . 3882 (2): 001–230.
^ Роберт А. Трэверс (1985). «Обзор Mastacembeloidei, подотряда синбранхоформных костистых рыб. Часть 2: Филогенетический анализ» . Бюллетень Британского музея (Естественная история) . 47 : 83–151.
^ Эшмейер, Уильям Н .; Фрике, Рон и ван дер Лаан, Ричард (ред.). « Синбранх » . Каталог рыб . Калифорнийская академия наук . Проверено 11 ноября 2019 г.
^ Пердисес, А.; Доадрио, И.; Бермингем, Э. (ноябрь 2005 г.). «Эволюционная история синжаберных угрей (Teleostei: Synbranchidae) в Центральной Америке и на островах Карибского бассейна, выведенная на основе их молекулярной филогении». Молекулярная филогенетика и эволюция . 37 (2): 460–473. Бибкод : 2005МОЛПЭ..37..460П . дои : 10.1016/j.ympev.2005.01.020 . ПМИД 16223677 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Лием, Карел Ф. (1998). Пакстон, младший; Эшмейер, WN (ред.). Энциклопедия рыб . Сан-Диего: Академическая пресса. стр. 173–174. ISBN 0-12-547665-5 .
^ Дж. С. Нельсон; ТЦ Гранде; МВХ Уилсон (2016). Рыбы мира (5-е изд.). Уайли. стр. 381–383. ISBN 978-1-118-34233-6 .
^ СМИ, КиберКомпас (11 мая 2022 г.). «7 способов приготовить угри без рыбы, идеально подходящие для чипсов или начинки. Страница всех» . КОМПАС.com (на индонезийском языке) . Проверено 28 февраля 2023 г.
^ де Алвис Гунатилаке, С.; Котагама, О.; Фернадо, М. (2019). « Моноптерус десильваи » . Красный список исчезающих видов МСОП . 2019 : e.T199468A150839499. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-3.RLTS.T199468A150839499.en . Проверено 29 января 2021 г.
^ Алекс Харрис. «Азиатские болотные угри распространились по Эверглейдс. «Потенциально это худший вид, который у нас когда-либо был» » . Майами Геральд .
^ Ари Одзер (3 апреля 2023 г.). «Азиатские болотные угри: склизкие, скользкие и серьезная проблема для Эверглейдс» . NBC Майами, канал 6 .

Внешние ссылки

Информация FishBase по Synbranchidae

[VDLEF-1] Ричард ван дер Лаан; Уильям Н. Эшмейер и Рональд Фрике (2014). «Семейственно-групповые названия современных рыб» . Зоотакса . 3882 (2): 001–230.

[Travers-2] Роберт А. Трэверс (1985). «Обзор Mastacembeloidei, подотряда синбранхоформных костистых рыб. Часть 2: Филогенетический анализ» . Бюллетень Британского музея (Естественная история) . 47 : 83–151.

[CofF-3] Эшмейер, Уильям Н .; Фрике, Рон и ван дер Лаан, Ричард (ред.). « Синбранх » . Каталог рыб . Калифорнийская академия наук . Проверено 11 ноября 2019 г.

[Perdices2005-4] Пердисес, А.; Доадрио, И.; Бермингем, Э. (ноябрь 2005 г.). «Эволюционная история синжаберных угрей (Teleostei: Synbranchidae) в Центральной Америке и на островах Карибского бассейна, выведенная на основе их молекулярной филогении». Молекулярная филогенетика и эволюция . 37 (2): 460–473. Бибкод : 2005МОЛПЭ..37..460П . дои : 10.1016/j.ympev.2005.01.020 . ПМИД 16223677 .

[EoF-5] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Лием, Карел Ф. (1998). Пакстон, младший; Эшмейер, WN (ред.). Энциклопедия рыб . Сан-Диего: Академическая пресса. стр. 173–174. ISBN 0-12-547665-5 .

[Nelson5-6] Дж. С. Нельсон; ТЦ Гранде; МВХ Уилсон (2016). Рыбы мира (5-е изд.). Уайли. стр. 381–383. ISBN 978-1-118-34233-6 .

[7] СМИ, КиберКомпас (11 мая 2022 г.). «7 способов приготовить угри без рыбы, идеально подходящие для чипсов или начинки. Страница всех» . КОМПАС.com (на индонезийском языке) . Проверено 28 февраля 2023 г.

[8] де Алвис Гунатилаке, С.; Котагама, О.; Фернадо, М. (2019). « Моноптерус десильваи » . Красный список исчезающих видов МСОП . 2019 : e.T199468A150839499. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-3.RLTS.T199468A150839499.en . Проверено 29 января 2021 г.

[9] Алекс Харрис. «Азиатские болотные угри распространились по Эверглейдс. «Потенциально это худший вид, который у нас когда-либо был» » . Майами Геральд .

[10] Ари Одзер (3 апреля 2023 г.). «Азиатские болотные угри: склизкие, скользкие и серьезная проблема для Эверглейдс» . NBC Майами, канал 6 .

[ 2 ]

[ 1 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]