Скотт Конант

Скотт Конант
Скотт Конант
Рожденный	19 февраля 1971 г. (53 года) ; Уотербери, Коннектикут , США
Образование	Кулинарный институт Америки
Супруг	Мельтем Бозкурт Конант ( м. 2007 г.)
Дети	2
	Кулинарная карьера
Стиль приготовления	итальянский
	скрывать Текущий ресторан(ы) Стейк Селлайо ; Американо Скоттсдейл ; Американо Атланта ; ;
	скрывать Предыдущий ресторан(ы) Империя, Манхэттен (2002–2007) ; Альто, Манхэттен (2004–2007) ; Фуско, Манхэттен (2017–2018 гг.) ; Рестораны Скарпетты (2008–2017 гг.) ; Мора Итальянский (2017–2024) ; ;
	скрывать Телевизионное шоу (а) 24-часовая ресторанная битва ; Рубленый ; Рубленые сладости ; Лучший шеф-повар ; Победить Бобби Флея ; ;
	скрывать Выигранные награды «Лучший новый ресторан» и «Лучший дизайн ресторана» Фонда Джеймса Берда для L'Impero, 2003 г. ; журнала Food & Wine , 2004 г. «Лучший новый шеф-повар» по версии ; ;
Веб-сайт	Скоттконант .с

Скотт Конант (родился 19 февраля 1971 года) — знаменитый американский шеф-повар , ресторатор и кулинарных книг автор . С 2009 года Конант был судьей кулинарного реалити-шоу Chopped . Он опубликовал четыре кулинарные книги.

Ранний период жизни

Конант родился в Уотербери, штат Коннектикут . Он сын Чарльза и Анны ( урожденной Варроне) Конант. Он итальянского происхождения по материнской линии. Он начал готовить в молодом возрасте, посещая кулинарные курсы в местном колледже в 11 лет. В 15 лет он поступил в Высшую техническую школу имени У. Ф. Кейнора на факультет кулинарного искусства, а затем поступил в Кулинарный институт Америки (ЦРУ). ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Профессиональная карьера

Во время учебы в Кулинарном институте Америки Конант проходил стажировку в знаменитом нью-йоркском ресторане San Domenico, и этот опыт оказал решающее влияние на молодого шеф-повара. ^{[ 1 ]} После окончания университета он провел год в Мюнхене , Германия, осваивая кондитерское искусство в отеле Bayerischer Hof . Он вернулся в США и Сан-Доменико, работая су-шефом . ^{[ 3 ]} В 1995 году Чезаре Казелла выбрал его шеф-поваром в Il Toscanaccio, стиле Верхнего Ист-Сайда ресторане в тосканском . Позже он стал исполнительным шеф-поваром City Eatery, расположенного на Бауэри в Нью-Йорке. ^{[ 4 ]}

В сентябре 2002 года Конант открыл L'Impero в Тюдор-Сити . Через несколько недель ресторан получил восторженную трехзвездочную оценку от The New York Times , в которой говорилось: «[Конант] готовит блюда, наполненные приятным и изысканным вкусом. От самых простых блюд до самых сложных, он почти всегда все под контролем и в гармонии». ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} Фирменные пасты Конанта появились на обложке Food & Wine , а в 2004 году журнал назвал Конанта одним из «Лучших новых поваров Америки». ^{[ 7 ]}

L'Impero получил высшие награды Фонда Джеймса Берда в 2003 году, в том числе «Лучший новый ресторан» в США и «Выдающийся ресторанный дизайн». ^{[ 8 ]}

В октябре 2003 года Конант появился на обложке журнала Gourmet в выпуске Chefs Rock, а в марте 2004 года редактор Gourmet Рут Райхл назвала L'Impero одним из своих любимых ресторанов Нью-Йорка. ^{[ 9 ]} Вслед за L'Impero Конант открыл Alto, «сложный» ^{[ 10 ]} Итальянский ресторан в центре Манхэттена, предлагающий свою интерпретацию североитальянской кухни. ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]}

Конант покинул L'Impero и Alto в 2007 году и в 2008 году открыл Scarpetta в Челси, Манхэттен . В июле 2008 года ресторан получил положительный трехзвездочный отзыв от The New York Times. ^{[ 13 ]} и журнал «Нью-Йорк» . ^{[ 14 ]}

Больше не являясь филиалом, Конант продолжил развивать бренд Scarpetta, получивший национальное признание в ресторанах Нью-Йорка, Майами, Торонто, Лос-Анджелеса и Лас-Вегаса, и опубликовал «Поваренную книгу Scarpetta» , вдохновленную блюдами из ресторана. ^{[ нужна ссылка ]}

В июле 2010 года на канале Food Network состоялась премьера реалити-шоу о кулинарных соревнованиях «24 Hour Restaurant Battle» , в котором Конант выступил в роли ведущего и главного судьи. В телешоу две команды по два человека противостоят друг другу, поскольку они открывают ресторан с нуля за 24 часа. ^{[ 15 ]} Шоу длилось два сезона. ^{[ 16 ]}

В 2021 году Конант выпустил свою четвертую кулинарную книгу « Мир, любовь и макароны: простые и элегантные рецепты домашней кухни шеф-повара» . ^{[ 17 ]}

Личная жизнь

Конант женат на своей жене Мелтем ( урожденной Бозкурт) с 2007 года. ^{[ 18 ]} У пары есть две дочери.

Фильмография

Телевидение
Год	Заголовок	Роль	Примечания
2006	«После закрытия» с Даниэлем Булудом.	Сам	Эпизод: «Суши с голубой лентой».
2007, 2009	Лучший шеф-повар	Приглашенный судья	2 серии
2009 – настоящее время	Рубленый	Самостоятельный судья	220 серий
2010	Энтони Бурден: Никаких оговорок	Сам	Эпизод: «Специальные техники»
2010–2011	24-часовая ресторанная битва	Хозяин	5 серий
2010–2019	Лучшее, что я когда-либо ел	Сам	18 серий
2011	Антураж	Сам	Эпизод: «Большой взрыв»
2011	Еда(ография)	Сам – шеф-повар и владелец DOCG.	Эпизод: «Лас-Вегас»
2011–2012	Звезда продовольственной сети	Сам / Судья	2 серии
2011–2012	Лучшее, что я когда-либо делал	Сам	7 серий
2012	Ужины Саймона	Сам	Эпизод: «Воскресные ужины»
	Али 70 из Лас-Вегаса	Сам	ТВ специальный
	Ужины за десять долларов	Сам	Эпизод: «Обмен Скарпетты»
	Ремейки ресторана Сандры	Сам – шеф-повар и владелец DOCG.	Эпизод: «Богатые и мечтательные блюда»
	Железный повар Америки	Сам - Команда Рубленая	Эпизод: «Разборки на День Благодарения: Остатки Дня Благодарения»
2012–2014	Рэйчел против Гая: приготовление знаменитостей	Сам / Судья	2 серии
2014	Южное жареное все	Сам - Автор кулинарной книги	Эпизод: «Звуки шипения»
2014	Перезавернутый	Сам / Судья	Эпизод: «Все на кону»
2014–2016	Нарезано после закрытия	Сам / Судья	11 серий
2014 – настоящее время	Победить Бобби Флея	Сам / Наставник / Судья	38 серий
2015	Список да Винчи	Сам	Эпизод: «Список да Винчи: повара»
	Детский кулинарный прием Рэйчел Рэй	Сам / Судья	Эпизод: "Гранд-финал готовим"
	Рождество у Бобби	Сам	Рождественский выпуск
2015–2017	Рубленый Юниор	Сам / Судья	9 серий
2016	Бургеры, Brew и Que	Сам	Эпизод: «Сладкое и пикантное»
	Эмерилс Флорида	Сам	Эпизод: «Курортные рестораны»
	Академия всех звезд	Сам - приглашенный профессор	Эпизод: «Время перекуса»
	Бранч у Бобби	Сам	Эпизод: «Обновленный Манхэттен»
2016–2017	Повара против минусов	Сам / Судья	4 серии
2017–2019	Худшие повара в Америке	Сам / Шеф-повар / Судья	2 серии
2018	Кухня-ранчо Гая	Сам	Эпизод: «Здоровый комфорт»
2019	Лучший пекарь Америки	Хозяин	Эпизод: «Дополнительная глазурь: новое изобретение классической французской выпечки»
2020	Лучшее, что я когда-либо ел на Матче всех звезд	Сам	3 серии
2020	Рубленые сладости	Хозяин	6 серий ^{[ 19 ]}
2021-настоящее время	Турнир Чемпионов	Судить	Эпизод: «Сетка начинается»

Награды

Три звезды от The New York Times за «L'Impero» и «Scarpetta New York»
Четыре звезды от Miami Herald за "Скарпетта Майами"
«Лучший новый ресторан 2003 года» от Фонда Джеймса Берда за «L'Impero».
«Лучший новый шеф-повар» по версии журнала Food & Wine Magazine в 2004 году.
Победитель третьего сезона «Chopped All-Stars»

кулинарные книги

Новая итальянская кухня Скотта Конанта (2005), ISBN 0-7679-1682-4
Смелый итальянский (2008), ISBN 978-0-7679-1683-7
Поваренная книга Скарпетты (2013), ISBN 978-1118508701
Мир, любовь и макароны (2021), ISBN 1419747363

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Томатный король Скотт Конант воскрешает римский режим» . Нью-Йоркский обозреватель . 12 августа 2008 года . Проверено 24 мая 2014 г.
^ Бруни, Фрэнк (1 сентября 2006 г.). «Вопросы и ответы: Скотт Конант» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 8 июля 2017 г.
^ Брайан Миллер (22 июля 1988 г.). «Рестораны» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 23 мая 2014 г.
^ «Обзор City Eatery (ресторан Нью-Йорка) — Обзоры ресторанов Нью-Йорка — The New York Times» . Events.nytimes.com. 15 ноября 2000 года . Проверено 23 мая 2014 г.
^ «Обзор L'Impero (ресторан Нью-Йорка) — Обзоры ресторанов Нью-Йорка — The New York Times» . Events.nytimes.com. 4 декабря 2002 года . Проверено 23 мая 2014 г.
^ «ОКТЯБРЬ 2006 ГОДА: Роберт П. Бремнер '62» о председателе ФРС. (PDF) . www.yaleclubnyc.org. 22 февраля 2007 года . Проверено 23 мая 2014 г.
^ «Лучшие новые повара» . Foodandwine.com . Проверено 23 мая 2014 г.
^ «События Фонда Джеймса Берда: декабрь 2005 г.» . Jamesbeard.starchefs.com . Проверено 23 мая 2014 г.
^ «25 любимых ресторанов Нью-Йорка Рут Райхл» . Полный живот. 23 февраля 2004 года . Проверено 23 мая 2014 г.
^ Платт, Адам (2 июня 2005 г.). «Альто — обзор ресторана журнала New York Magazine» . Nymag.com . Проверено 23 мая 2014 г.
^ Фриман, Дэниэл (13 июня 2007 г.). «Вопросы и ответы со Скоттом Конантом» . Restaurantgirl.com . Проверено 24 мая 2014 г.
^ Ольстер, Лори (24 апреля 2014 г.). «Многогранность Скотта Конанта» . Связь с поварами . Проверено 24 мая 2014 г.
^ Бруни, Фрэнк (30 июля 2008 г.). «На спагетти» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 8 июля 2017 г.
^ Платт, Адам (14 июля 2008 г.). «Скарпетта - обзор ресторана журнала New York Magazine» . Nymag.com . Проверено 23 мая 2014 г.
^ «24-часовая ресторанная битва» . 24hourrestaurantbattle.com . Архивировано из оригинала 19 июля 2011 года.
^ «Республика Аризона» . Проверено 7 ноября 2022 г.
^ «Мир, любовь и макароны: домашняя кухня с шеф-поваром Скоттом Конантом» . Форбс . Проверено 7 ноября 2022 г.
^ Шотт, Крис (12 августа 2008 г.). «Томатный король Скотт Конант воскрешает римский режим» . Наблюдатель .
^ Рубленые сладости , Food Network , данные получены 12 мая 2020 г.

Внешние ссылки

[observer.com-1] Jump up to: ^а ^б «Томатный король Скотт Конант воскрешает римский режим» . Нью-Йоркский обозреватель . 12 августа 2008 года . Проверено 24 мая 2014 г.

[2] Бруни, Фрэнк (1 сентября 2006 г.). «Вопросы и ответы: Скотт Конант» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 8 июля 2017 г.

[3] Брайан Миллер (22 июля 1988 г.). «Рестораны» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 23 мая 2014 г.

[4] «Обзор City Eatery (ресторан Нью-Йорка) — Обзоры ресторанов Нью-Йорка — The New York Times» . Events.nytimes.com. 15 ноября 2000 года . Проверено 23 мая 2014 г.

[5] «Обзор L'Impero (ресторан Нью-Йорка) — Обзоры ресторанов Нью-Йорка — The New York Times» . Events.nytimes.com. 4 декабря 2002 года . Проверено 23 мая 2014 г.

[6] «ОКТЯБРЬ 2006 ГОДА: Роберт П. Бремнер '62» о председателе ФРС. (PDF) . www.yaleclubnyc.org. 22 февраля 2007 года . Проверено 23 мая 2014 г.

[7] «Лучшие новые повара» . Foodandwine.com . Проверено 23 мая 2014 г.

[8] «События Фонда Джеймса Берда: декабрь 2005 г.» . Jamesbeard.starchefs.com . Проверено 23 мая 2014 г.

[9] «25 любимых ресторанов Нью-Йорка Рут Райхл» . Полный живот. 23 февраля 2004 года . Проверено 23 мая 2014 г.

[10] Платт, Адам (2 июня 2005 г.). «Альто — обзор ресторана журнала New York Magazine» . Nymag.com . Проверено 23 мая 2014 г.

[11] Фриман, Дэниэл (13 июня 2007 г.). «Вопросы и ответы со Скоттом Конантом» . Restaurantgirl.com . Проверено 24 мая 2014 г.

[12] Ольстер, Лори (24 апреля 2014 г.). «Многогранность Скотта Конанта» . Связь с поварами . Проверено 24 мая 2014 г.

[13] Бруни, Фрэнк (30 июля 2008 г.). «На спагетти» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 8 июля 2017 г.

[14] Платт, Адам (14 июля 2008 г.). «Скарпетта - обзор ресторана журнала New York Magazine» . Nymag.com . Проверено 23 мая 2014 г.

[15] «24-часовая ресторанная битва» . 24hourrestaurantbattle.com . Архивировано из оригинала 19 июля 2011 года.

[16] «Республика Аризона» . Проверено 7 ноября 2022 г.

[17] «Мир, любовь и макароны: домашняя кухня с шеф-поваром Скоттом Конантом» . Форбс . Проверено 7 ноября 2022 г.

[18] Шотт, Крис (12 августа 2008 г.). «Томатный король Скотт Конант воскрешает римский режим» . Наблюдатель .

[19] Рубленые сладости , Food Network , данные получены 12 мая 2020 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

Базы данных авторитетного контроля
International	ISNI VIAF WorldCat
National	United States