Коричневый швейцарский крупный рогатый скот
 Телка | |
| Статус сохранения | ФАО (2007): не подвергается риску [ 1 ] : 143 |
|---|---|
| Другие имена | Американский коричневый швейцарский |
| Страна происхождения | Соединенные Штаты |
| Распределение | Всемирный |
| Использовать | |
| Функции | |
| Масса | |
| Пальто | Обычно бледно -коричневый |
| |
Brown Swiss или American Brown Swiss - американская порода молочного скота . Он происходит от традиционного тройного интерната Браунви («Швейцарский Браун») из альпийского региона Европы, но существенно расходился от него. Он был избирательно разводим только для молочных качеств, а его способности и говядину были потеряны. Уход молока был измерен в 2013 году на 10231 кг (22600 фунтов) в год; [ 2 ] : 142 Молоко имеет около 4% бабочка и 3,5% белка [ 3 ] и подходит для изготовления сыра .
В двадцатом веке коричневый швейцарский стал мировой породой, и в 1990 году глобальное население было оценено в семи миллионов головы. Он был очень использован для перекрестного размножения [ 2 ] : 142 и повлиял на ряд современных пород. [ 3 ]
В английском «швейцарском коричневом» относится к оригинальной породе Браунви, в отличие от «коричневого швейцарского» для американской породы. [ 4 ]
История
[ редактировать ]Braunvieh - это традиционная порода крупного рогатого скота с тройным назначением из альпийского региона , особенно в Швейцарии; Он был воспитан как зверь , для его молока и для его мяса. Браунви был впервые импортирован в Соединенные Штаты в 1869 году, когда семь коров и быка были отправлены одному Генри М. Кларку в Белмонте, штат Массачусетс . [ 5 ] Между этим и 1906 году, когда импорт крупного рогатого скота в Соединенные Штаты были запрещены из -за страха перед болезнью, многие другие были импортированы, иногда иммигрантами, прибывающими из Европы. Американские коричневые швейцарцы спускаются с 167 импортированных родительских животных. [ 2 ] : 142 Общество породы , коричневая швейцарская ассоциация заводчиков крупного рогатого скота, было сформировано в 1880 году; Первая стадовая книга датируется 1889 году. К концу века размножение было направлено на молочные качества; Производственный реестр для коров был открыт в 1911 году. [ 2 ] : 142 Примерно с 1940 года порода стала более распространенной в Соединенных Штатах. В середине двадцатого века интенсивное селективное размножение для характеристик молочных продуктов и чрезмерного инбридинга привело к потере генетического разнообразия , а также к увеличению трансмиссируемых генетических дефектов, таких как рецессивные факторы для бычьего прогрессирующей дегенеративной миелоэнцефалопати Спинальная мышечная атрофия , оба из которых имеют высокий процент носителей в коричневом швейцарском языке (2,6% и 9,2% соответственно). [ 2 ] : 142 [ 3 ] [ 6 ] : 6157
Коричневый швейцарс был экспортирован - либо на копыте, либо в виде эмбрионов или спермы - во многих странах мира. Он был очень использован для пересечения , особенно со многими оригинальными альпийскими пород коричневого скота в Австрии, Германии и Швейцарии. В 1990 году население мира, по оценкам, составляло около семи миллионов голов. [ 2 ] : 142
Характеристики
[ редактировать ]Американский коричневый швейцарский швейцар - среднего размера. Пальто обычно светло -серовато -коричневое, но варьируется от почти белого до серого или темно -коричневого. В пальто может быть какое -то затенение, а передняя часть часто темнее ноги и задние части. Морда . черная, кольцо с сливочным белым [ 2 ] : 142
Использовать
[ редактировать ]Молоко коричневого швейцарца уникально, имея жирные кислоты с более длинной цепью, чем другие популярные молочные породы и меньшие жировые шарики в сливках; Эта разница означает, что крем поднимается гораздо медленнее в молоке от коричневых швейцарских коров. [ 7 ] Эта разница и отношение белка к жиру в молоке идеально подходят для производства сыра. [ 8 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Барбара Ричковский, Д. Пилтинг (ред.) (2007). Список породы, документированные в глобальной основе банк данных для генетических ресурсов животных , приложение к состоянию мировых генетических ресурсов животных для пищи и сельского хозяйства . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Организации Объединенных Наций. ISBN 9789251057629 . Доступ январь 2017 года.
- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый и фон глин час я Валери Портер, Лоуренс Олдерсон, Стивен Дж.Г. Холл, Д. Филипп Споненберг (2016). Всемирная энциклопедия Мейсона пород скота и размножения (шестое издание). Уоллингфорд: Каби. ISBN 9781780647944 .
- ^ Jump up to: а беременный в Марлин Фелиус (1995). Крупный рогатый скот: энциклопедия . Doetinchem, Нидерланды: Миссет. ISBN 9789054390176 .
- ^ Мировой энциклопедия пород и размножения животноводства , с.142
- ^ BSCBA - США 1869–1879 . Белут, Висконсин: коричневая швейцарская ассоциация. Архивировано 15 октября 2010 года.
- ^ PM Vanraden, KM Olson, DJ Null, JL Hutchison (2011). Вредное рецессивное воздействие на фертильность, обнаруженное отсутствием гомозиготных гаплотипов . Журнал Dairy Science 94 (12): 6153–6161. doi : 10.3168/jds.2011-4624 . (требуется подписка) .
- ^ Композиция молока гольштейна, Джерси и коричневых швейцарских коров в ответ на повышение уровня пищевого жира .
- ^ "Молочный словарь" . Архивировано с оригинала 1 февраля 2016 года.
Внешние ссылки
[ редактировать ]