зеленоватый

Вердека — белый итальянский винный сорт винограда , который в основном выращивается в Апулии на юге Италии, откуда ампелографы полагают, что этот виноград мог произойти. В Апулии это один из основных сортов винограда в Denominazione di origine controllata винах Локоротондо DOC и Мартина Франка DOC наряду с Бьянко д'Алессано . В Кампании его выращивают на склонах горы Везувий , где он используется в качестве купажного сорта с Фалангиной , Кода ди Вольпе и Греко как в белых винах, так и в сладком десертном вине региона Лакрима Кристи . Это также второстепенный компонент, используемый при производстве некоторых вермутов . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

вина DOC

Вердека является второстепенным компонентом купажирования в нескольких DOC центральной и южной Италии, но некоторые из наиболее известных DOC, в которых можно найти виноград, включают: ^{[ 3 ]}

Gravina DOC — DOC, предназначенное только для белого вина, в регионе Апулия, в районе города Гравина . Вино представляет собой в основном смесь Мальвазии дель Кьянти (40-65%) с Греко ди Туфо и/или Бьянко д'Алессано, составляющими остальные проценты купажа. Вердеку вместе с Бомбино бьянко и Треббиано можно использовать максимум до 10%. Виноград, предназначенный для этого DOC, должен быть собран с урожайностью не более 15 тонн / га, при этом готовое вино должно иметь минимальный уровень алкоголя 11%. Игристое . вино типа Спуманте также может производиться в соответствии с теми же требованиями DOC, что и белое вино
Локоротондо DOC - DOC только для белых в Апулии, занимающий территорию 1650 га (4000 акров) вокруг города Локоротондо . Вердека должна составлять 50-65% смеси, а Бьянко д'Алессано обычно заполняет оставшиеся 35-50%. Фиано , Бомбино и Мальвазия Тоскана разрешено включать до 5% от общего количества купажа. Виноград, предназначенный для производства вин DOC, должен храниться с максимальной урожайностью 13 тонн/га, при этом минимальный уровень алкоголя в готовом продукте должен составлять 11%. Игристое вино типа Спуманте также может производиться в соответствии с теми же требованиями DOC, что и белые вина.
Мартина Франка DOC - DOC только для белых в Апулии, недалеко от города Мартина Франка в долине Итрия в Апулии. Вердека должна составлять 50-65% смеси, а Бьянко д'Алессано обычно заполняет оставшиеся 35-50%. Фиано, Бомбино и Мальвазия Тоскана разрешено включать до 5% от общего объема купажа. Виноград, предназначенный для производства вин DOC, должен храниться с максимальной урожайностью 13 тонн/га, при этом минимальное содержание алкоголя в готовом вине должно составлять 11%. Игристое вино типа Спуманте также может производиться в соответствии с теми же требованиями DOC, что и белые вина.
Остуни DOC — расположен вокруг трех небольших гор, окружающих город Остуни в регионе Мурджа , недалеко от Адриатического моря . Белые вина в основном производятся из местного винограда Импиньо (50-85%) и Франкавилла (15-50%), при этом в смеси допускается присутствие Вердеки вместе с Бьянко д'Алессано, максимум до 10%. Виноград, предназначенный для производства вин DOC, должен храниться с максимальной урожайностью 11 тонн/га, при этом минимальный уровень алкоголя в готовом продукте должен составлять 11%.
Сан-Северо DOC — DOC, занимающий около 2000 га (5000 акров), расположенный вокруг города Сан-Северо , к северу от Фоджи в регионе Капитаната-ди-Пулья . Белые вина DOC — это, прежде всего, Бомбино Бьянко (40–60%) и Треббиано Тоскано (40–60%) с Вердекой, а также Мальвазией дель Кьянти, разрешенное содержание максимум до 20%. Виноград, предназначенный для производства вин DOC, должен храниться при максимальной урожайности 14 тонн/га, при этом в готовом продукте должно достигаться минимальное содержание алкоголя 11%.
Веллетри DOC — базируется в городе Веллетри в регионе Лацио . Белые в основном состоят из Мальвазии Бьянка ди Кандида (до 70%), при этом Вердека, Треббиано и Джалло разрешено в общей сложности до 30%, а Беллоне и Бомбино бьянко - до 10%. Виноград, предназначенный для производства вин DOC, должен храниться с максимальной урожайностью 16 тонн/га, при этом в готовом вине должен быть минимальный уровень алкоголя 11%.
Везувий DOC — большой DOC, расположенный в вулканических почвах вокруг горы Везувий. Белые вина состоят в основном из Кода ди Вольпе (35-80%), из которых разрешено Вердека до 45%, а также Фалангина и Греко до 20%. Виноград, предназначенный для производства вин DOC, должен храниться с максимальной урожайностью 10 тонн/га, при этом минимальный уровень алкоголя в готовом продукте должен составлять 11%. Сладкое десертное вино Lacryma Christi также может производиться с теми же требованиями DOC, что и белое вино, при этом минимальное содержание алкоголя в готовом вине должно составлять 12%.

Стили вина

Часть вердеки выращивают на вулканических склонах Везувия *(на фото),* где ее смешивают с местным белым вином и десертным вином Lacryma Christi.

Хотя Вердека используется в основном как купажированный сорт, она сама по себе может производить минеральные вина с « кремневыми » нотками. Виноград созревает очень поздно, и даже в очень теплых регионах южной Италии он имеет довольно высокую кислотность и зеленые растительные ноты. ^{[ 1 ]}

Синонимы

На протяжении многих лет Вердека была известна под различными синонимами, включая: Альбезе бьянко, Альбина верде, Альвино верде, Бьянколина, Карозелла, Примаруло, Сан Дженнаро, Тиволезе, Ува Марана, Вердаккио, Верде, Вердеа, Вердера, Вердеска, Вердиккио бьянко, Женский Вердиккио, Вердиккио Верде, Вердиккио Пелосо, Вердикио Тиролезе, Вердикио Тиволезе, Вердичелла, Вердиньо, Вердиско, Белое Вердиско, Белое Вердизио, Вердолино, Вердоне и Зеленое вино. ^{[ 4 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Дж. Бастианич и Д. Линч, итальянское вино, стр. 297, 312–316, 401 Crown Publishing, 2005 г. ISBN 1-4000-9774-6
^ Дж. Робинсон Путеводитель Дженсиса Робинсона по винному винограду, стр. 194 Oxford University Press, 1996 г. ISBN 0198600984
^ П. Сондерса Язык этикетки вина , стр. 168-216 Firefly Books, 2004 г. ISBN 1-55297-720-X
↑ Международный каталог сортов Vitis (VIVC), Verdeca, доступ: 7 июля 2012 г.

[Vino_Italiano-1] Jump up to: ^а ^б Дж. Бастианич и Д. Линч, итальянское вино, стр. 297, 312–316, 401 Crown Publishing, 2005 г. ISBN 1-4000-9774-6

[wine_grapes-2] Дж. Робинсон Путеводитель Дженсиса Робинсона по винному винограду, стр. 194 Oxford University Press, 1996 г. ISBN 0198600984

[Saunders-3] П. Сондерса Язык этикетки вина , стр. 168-216 Firefly Books, 2004 г. ISBN 1-55297-720-X

[4] Международный каталог сортов Vitis (VIVC), Verdeca, доступ: 7 июля 2012 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]