вишня

вишня
вишня
Виноград ( Витис )
Цвет кожицы ягоды	Розовый
Разновидность	Винная лоза
Также называется	Посмотреть список синонимов
Источник	Аргентина
Оригинальная родословная	Маскат Александрийский × Листан Негро
ВИВК Номер	2390

Сереса ( по-испански « вишня белого аргентинского винного винограда ») — сорт . Как и Гевюрцтраминер и Пино гри , Сереса имеет розовую кожуру. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Это результат скрещивания Муската Александрийского и Листана Негритянского . ^{[ 3 ]}

История

Подобно Криолле Гранде , Паису и винограду Испанская Миссия , широко распространенному в Северной и Южной Америке, ампелографы полагают, что этот виноград, скорее всего, был завезен в Аргентину первыми испанскими поселенцами. К середине-концу 20-го века на сорта Сереса, Криолла и Паис вместе приходилось более трети всех виноградных лоз, посаженных в Южной Америке . ^{[ 4 ]} Высокая урожайность и плодовитость виноградной лозы способствовали ее распространению: к 1980-м годам было засажено около 40 000 гектаров (100 000 акров), но с тех пор ее численность медленно сокращается. ^{[ 2 ]} К 2003 году его численность сократилась почти на четверть до 30 760 га/76 000 акров. ^{[ 5 ]}

Винные регионы

Хотя когда-то этот виноград широко выращивался по всей Аргентине, сегодня его в основном можно найти в провинции Сан-Хуан. ^{[ 2 ]} и восточный регион Мендосы . ^{[ 5 ]}

Виноградарство и виноделие

Спустя столетия в Аргентине лоза Сереса адаптировалась к жарким и засушливым условиям и благодаря орошению стала надежным производителем урожая . По сравнению с родственной Криоллой Гранде с красной кожицей, Сереза имеет заметно более светлую розовую кожуру с более крупными ягодами, которые вносят очень мало цветных фенолов во время мацерации . Таким образом, вина, производимые из Серезы, почти всегда белые, а некоторые розовые вина . также производятся ^{[ 5 ]}

Стили вина

Сереза производит вина насыщенного цвета белые и розовые , которые обычно предназначены для раннего потребления. ^{[ 2 ]} По словам винного эксперта Дженсиса Робинсона , вина могут быть довольно «деревенскими» и базового качества, особенно когда урожайность высокая (а она часто может превышать 200 гектолитров/га). ^{[ 4 ]} Помимо производства вина, виноград часто используется при производстве виноградного концентрата , используемого в виноделии . ^{[ 5 ]}

Синонимы

Cereza также известна под синонимами Ceresa, Ceresina, Cereza Italiana, Cerise и Chereza. ^{[ 3 ]}

Ссылки

^ Дж. Робинсон Винный курс Дженсиса Робинсона, третье издание, стр. 101 Abbeville Press, 2003 г. ISBN 0-7892-0883-0
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Дж. Робинсон Путеводитель Дженсиса Робинсона по винному винограду, стр. 46 Oxford University Press, 1996 г. ISBN 0-19-860098-4
^ Jump up to: ^а ^б Cereza. Архивировано 30 апреля 2012 г. в Wayback Machine , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 14 июля 2010 г.
^ Jump up to: ^а ^б Дж. Робинсон Vines, Grapes & Wines, стр. 47, 229. Митчелл Бизли, 1986 г. ISBN 1-85732-999-6
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 147, Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6

[Robinson_pg_101-1] Дж. Робинсон Винный курс Дженсиса Робинсона, третье издание, стр. 101 Abbeville Press, 2003 г. ISBN 0-7892-0883-0

[wine_grapes-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Дж. Робинсон Путеводитель Дженсиса Робинсона по винному винограду, стр. 46 Oxford University Press, 1996 г. ISBN 0-19-860098-4

[VIVC-3] Jump up to: ^а ^б Cereza. Архивировано 30 апреля 2012 г. в Wayback Machine , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 14 июля 2010 г.

[Robinson_pg_47,_229-4] Jump up to: ^а ^б Дж. Робинсон Vines, Grapes & Wines, стр. 47, 229. Митчелл Бизли, 1986 г. ISBN 1-85732-999-6

[Oxford_pg_147-5] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 147, Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]