Черный шар

Паллагрелло Неро — красный итальянский винный сорт винограда , выращиваемый в Кампании . Этот виноград имеет долгую историю в регионе и, как и одноименный сорт Паллагрелло бьянко , был одним из сортов, посаженных в 1775 году архитектором и инженером Луиджи Ванвителли на веерообразном винограднике Винья-дель-Вентальо , созданном для королевского дворца короля Фердинанда I. Обеих Сицилий (Фердинанд IV Неаполитанский) в Казерте . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} После эпидемии филлоксеры в середине 19-го века и экономических разрушений, вызванных мировыми войнами в начале 20-го века, посадки Паллагрелло неро сильно сократились, и этот сорт считался вымершим, пока его не обнаружили заново, растущим на заброшенном кампанском винограднике в 1990-е годы. ^{[ 1 ]}

Несмотря на схожие названия и то, что оба сорта происходят из Кампании, Паллагрелло неро не является цветовой мутацией белого кампанского винного винограда Паллагрелло бьянко, хотя профилирование ДНК еще не определило, тесно ли связаны эти два сорта. Аналогичным образом, несмотря на то, что Паллагрелло неро также известен под синонимом Coda di Volpe nera, анализ ДНК исключил родство с белым кампанским винным сортом Coda di Volpe , который сам по себе также известен под синонимом Pallagrello и имеет схожий внешний вид. хвоста лисьего . Виноградные грозди в форме Есть некоторые данные ДНК, позволяющие предположить, что Паллагрелло неро может быть связан со старым красным сортом Кампании, выращиваемым в провинции Казерта, известным как Казавеккья, но точная степень этого родства еще не известна. ^{[ 1 ]}

История и название

Ампелографы полагают, что Pallagrello nero, скорее всего, родом из Кампании и возник на территории нынешней провинции Казерта. Название Паллагрелло, вероятно, происходит от итальянского слова pagliarello , которое относится к соломенной подстилке, которую некоторые сорта винограда (например, Паллагрелло бьянко) клали после сбора урожая для высыхания перед ферментацией для получения соломенного вина . ^{[ 1 ]}

Первые письменные упоминания о винограде относятся к концу 18 века под синонимом Палларелли . Под другим старым синонимом, Piedmonte rosso , Pallagrello nero был одним из сортов, включенных в веерообразный виноградник Винья дель Вентальо, созданный в 1775 году архитектором Луиджи Ванвителли для королевского дворца короля Фердинанда в Казерте. Посаженный на склоне холма в Сан-Леучио- фрационе недалеко от дворца, виноградник был посажен полукругом, разделенным на 10 сегментов (или «лопастей веера»), каждый из которых был засажен разными сортами винограда. ^{[ 1 ]}

Как и многие итальянские сорта винограда, посадки Паллагрелло неро резко сократились за десятилетия после эпидемии филлоксеры в середине 19 века и экономических разрушений мировых войн в начале 20 века. Считалось, что этот сорт вымер, пока он не был вновь открыт в 1990-х годах вместе с Паллагрелло бьянко местным виноделом, произраставшим на заброшенном кампанском винограднике. ^{[ 1 ]}

Виноградарство и отношение к другим сортам винограда

Паллагрелло неро — сорт винограда среднего и позднего срока созревания , который имеет естественную тенденцию к очень низкой урожайности . Виноград обладает хорошей устойчивостью ко многим опасностям, связанным с виноградарством , включая гниль гроздей Botrytis , и содержит высокое природное содержание фенольных соединений , включая антоцианы , которые определяют цвет вина . ^{[ 1 ]}

Несмотря на то, что оба сорта, вероятно, произошли из одной и той же части Кампании и два сорта винограда исторически были связаны синонимами и ассоциациями, ампелографы определили, что Паллагрелло неро не является цветовой мутацией Паллагрелло бьянко (так же, как, например, Пино Блан — это цветовая мутация Пино Нуар ), хотя анализ ДНК еще не определил точно, как эти два сорта винограда могут быть связаны. Другие исследования ДНК вместо этого предположили родство между Pallagrello nero и старым сортом Кампании Casavecchia, произрастающим в регионе Казерта. ^{[ 1 ]}

Винные регионы

Сегодня Паллагрелло неро выращивается почти исключительно в регионе Кампания, особенно в провинции Казерта, с которой он имеет давнюю историческую связь. Большинство посадок винограда можно найти вокруг коммун Алифе , Альвиньяно , Кайаццо и Кастель Кампаньяно . За пределами Казерты некоторые небольшие посадки можно найти в провинциях Авеллино в Кампании и Кампобассо в Молизе . ^{[ 1 ]}

Стили

Паллагрелло неро редко рассматривается как разновидность , и в настоящее время его разрешено производить только как разновидность Indicazione geografica typica (IGT) в Кампании. По словам мастера виноделия Дженсиса Робинсона , в этих редких сортовых образцах, как правило, преобладают перечные специи и вишневый вкус с заметными танинами , которые придают винам некоторый потенциал выдержки . ^{[ 1 ]}

Синонимы

На протяжении многих лет Паллагрелло неро был известен под множеством синонимов, в том числе: Coda di Volpe nera, Pallarelli, Pallagrella nera, Pallagrello, Piedilungo и Piedimonte rosso. ^{[ 1 ]}^{[ 4 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам виноградных лоз, включая их происхождение и вкус, стр. 761-762, Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
↑ Terre del Principe " Pallagrello " Доступ: 8 ноября 2013 г.
^ Анна Руссо " Il Pallagrello, превосходное и универсальное королевское вино " (итал.) Supereva. 8 ноября 2013 г.
↑ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Pallagrello nero , доступ: 8 ноября 2013 г.

Внешние ссылки

Справочный сайт на английском языке

[Wine_Grapes-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам виноградных лоз, включая их происхождение и вкус, стр. 761-762, Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2

[2] Terre del Principe " Pallagrello " Доступ: 8 ноября 2013 г.

[3] Анна Руссо " Il Pallagrello, превосходное и универсальное королевское вино " (итал.) Supereva. 8 ноября 2013 г.

[VIVC-4] Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Pallagrello nero , доступ: 8 ноября 2013 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]