Белый шар

Паллагрелло бьянко — белый итальянский винный сорт винограда , выращиваемый в Кампании . Виноград имеет долгую историю в регионе и был одним из сортов, посаженных в 1775 году архитектором и инженером Луиджи Ванвителли на веерообразном винограднике Винья-дель-Вентальо, созданном для королевского дворца короля Обеих Сицилий Фердинанда I (Фердинанд IV Неаполь) в Казерте . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} После эпидемии филлоксеры в середине 19-го века и экономических разрушений мировых войн в начале 20-го века посадки Паллагрелло бьянко сильно сократились, и этот сорт считался вымершим, пока его не обнаружили заново, растущим на заброшенном кампанском винограднике в 1990-е годы. ^{[ 1 ]}

Несмотря на схожие названия и то, что оба сорта происходят из Кампании, Паллагрелло бьянко не является цветовой мутацией красного кампанского винного винограда Паллагрелло неро, хотя профилирование ДНК еще не определило, тесно ли связаны эти два сорта. Анализ ДНК исключил родство с другим белым кампанским винным сортом, Кода ди Вольпе , который известен под синонимом Паллагрелло и имеет похожие « лисьего хвоста ». гроздья в форме ^{[ 1 ]}

История и название

Ампелографы полагают, что Паллагрелло бьянко, скорее всего, родом из Кампании и возник на территории нынешней провинции Казерта где-то между коммунами Пьедимонте-Матезе и Алифе . Виноград традиционно производился как соломенное вино , а название Паллагрелло происходит от итальянского слова pagliarello , обозначающего соломенную циновку, на которую Паллагрелло бьянко клали после сбора урожая для высыхания перед ферментацией . ^{[ 1 ]}

Первые письменные упоминания о винограде относятся к концу 18 века под синонимом Палларелли . Под другим старым синонимом, Piedmonte bianco , Pallagrello bianco был одним из сортов, включенных в веерообразный виноградник Винья дель Вентальо, созданный в 1775 году архитектором Луиджи Ванвителли для королевского дворца короля Фердинанда в Казерте. Посаженный на склоне холма в Сан-Леучио- фрационе недалеко от дворца, виноградник был посажен полукругом, разделенным на 10 сегментов (или «лопастей веера»), каждый из которых был засажен разными сортами винограда. ^{[ 1 ]}

Как и многие итальянские сорта винограда, посадки Паллагрелло бьянко резко сократились за десятилетия после эпидемии филлоксеры в середине 19 века и экономических разрушений мировых войн в начале 20 века. Считалось, что этот сорт вымер, пока он не был вновь открыт в 1990-х годах вместе с Паллагрелло неро местным виноделом, произраставшим на заброшенном кампанском винограднике. ^{[ 1 ]}

Виноградарство и отношение к другим сортам винограда

Паллагрелло бьянко — сорт винограда среднего и позднего срока созревания , который имеет естественную тенденцию к очень низкой урожайности . Виноград обладает хорошей устойчивостью ко многим опасностям, связанным с виноградарством, включая гниль гроздей Botrytis , что хорошо подходит для производства вин позднего сбора . ^{[ 1 ]}

Гроздья Pallagrello bianco имеют тенденцию напоминать кустистый хвост лисы, более крупный вверху и сужающийся к концу. Эту черту разделяет другой кампанский винный сорт, Кода ди Вольпе, название которого буквально означает «лисий хвост». В какой-то момент считалось, что эти два сорта винограда относятся к одному и тому же сорту, но анализ ДНК в начале 21 века убедительно показал, что эти два сорта отличаются и не связаны между собой. Данные ДНК также позволили отличить Паллагрелло бьянко от Эмилия-Романья винограда Пиньолетто (который сам по себе часто путают с винным сортом Грекетто Орвието ) . Пиньолетто выращивается в Кампании под синонимом Паллагрелло ди Казерта, но не имеет известного отношения к Паллагрелло бьянко. ^{[ 1 ]}

Хотя оба сорта, вероятно, произошли из одной и той же части Кампании и два сорта винограда исторически были связаны синонимами и ассоциациями, ампелографы определили, что Паллагрелло бьянко не является цветовой мутацией Паллагрелло неро (так же, как, например, Пино Блан — это цветовая мутация Пино Нуар ), хотя анализ ДНК еще не определил точно, как эти два сорта винограда могут быть связаны. ^{[ 1 ]}

Винные регионы

Сегодня Паллагрелло бьянко выращивается почти исключительно в регионе Кампания, особенно в провинции Казерта, с которой он имеет давнюю историческую связь. Хотя посадки винограда были восстановлены лишь недавно, несколько гектаров Паллагрелло бьянко можно найти в нескольких коммунах вдоль реки Вольтурно , Кайаццо , Кастель Кампаньяно и Кастель ди Сассо . ^{[ 1 ]}

Стили

По словам мастера виноделия Янсиса Робинсона , из Паллагрелло Бьянко производятся вина, схожие по профилю с ронским сортом Вионье , с нотками аромата персиков и абрикосов, а также умеренной кислотностью и высоким потенциальным содержанием алкоголя . Хотя виноград часто смешивают, его можно приготовить в сортовом стиле, который производится как в незадержанных емкостях, так и в бочках из нержавеющей стали, ферментированных, как Шардоне . ^{[ 1 ]}

Синонимы

На протяжении многих лет Паллагрелло бьянко было известно под множеством синонимов, в том числе: Палларелли, Паллагрелла бьянка, Паллагрелло ди Авеллино, Палларелла и Пьедимонте бьянко. ^{[ 1 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйямоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус, стр. 761–762, Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
↑ Terre del Principe " Pallagrello " Доступ: 30 июня 2013 г.
^ Анна Руссо " Il Pallagrello, превосходное и универсальное королевское вино " (итал.) Supereva. Доступ: 30 июня 2013 г.

Внешние ссылки

Справочный сайт на английском языке

[Wine_Grapes-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйямоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус, стр. 761–762, Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2

[2] Terre del Principe " Pallagrello " Доступ: 30 июня 2013 г.

[3] Анна Руссо " Il Pallagrello, превосходное и универсальное королевское вино " (итал.) Supereva. Доступ: 30 июня 2013 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]