Бурбонский шарик
 Бурбоновые шарики с шоколадной глазурью | |
| Тип | Кондитерские изделия |
|---|---|
| Место происхождения |  Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Юг |
| Создано | Рут Хэнли Бу |
| Основные ингредиенты | Бурбон |
Шарики из бурбона — это южный деликатес, изобретенный Рут Хэнли Бу из Rebecca Ruth Candy. [ 1 ] в 1938 году.
Шарики из бурбона бывают самых разных форм, размеров и вкусов, но обычно представляют собой небольшие кондитерские изделия, в состав которых входят бурбон и темный шоколад в качестве основных ингредиентов . В рецепте Ребекки Рут центральная часть шарика из бурбона представляет собой сливочное конфетное тесто, пропитанное бурбоном и другими секретными ингредиентами. Сливочный центр затем покрывается темным шоколадом и завершается южным орехом пекан. Знание того, наполнена ли центральная часть бурбоном или настояна на ней, создает значительную разницу для дегустатора: наполнение бурбоном обычно сравнивается с рюмкой, тогда как настоянный на бурбоне можно описать как более тонкий удар.
Самый распространенный вариант рецептов домашнего приготовления распространен на юге Соединенных Штатов и включает измельченное печенье , кукурузный сироп , нарезанные орехи пекан и бурбон в смесь, из которой формируют шарики и покрывают сахарной пудрой, чтобы предотвратить испарение алкоголя. После формования их перед подачей выдерживают до недели в герметично закрытой таре в темном прохладном месте. Они будут оставаться съедобными в течение месяца, прежде чем станут слишком хрупкими, чтобы их можно было собрать целиком, поскольку в процессе испарения высыхает упакованная структура печенья .
Другой вариант имеет аналогичную начинку, но шоколадного цвета. Начинка также может быть похожа на трюфель или вишневый ликер с добавлением бурбона.
Из других видов алкоголя можно приготовить ромовые шарики , шарики из ароматной водки или из ликера шарики .
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Наша история» . Шоколадные конфеты Rebecca Ruth® . Проверено 14 апреля 2022 г.