Горький Лукан

Горький Лукан
Тип	Ликер
Производитель	Амаро Лукано С.п.А.
Страна происхождения	Пистиччи , Базиликата, Италия
Представлено	1894
Алкоголь по объему	28.0%
Доказательство (США)	56 Доказательство
Веб-сайт	www .амаролукано .это

Амаро Лукано — итальянский травяной ликер из категории амаро . Его производит Amaro Lucano SpA, семейная компания, базирующаяся в Пистиччи , Базиликата, Италия. Прилагательное «Лукано» происходит от Лукании , другого названия Базиликаты. ^{[ 1 ]}

История

Его создал в 1894 году Паскуале Вена, кондитер, смешавший более 30 трав. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Секретный рецепт передавался из поколения в поколение в семье Вена. В 1900 году Амаро Лукано получил известность во всем Королевстве Италия , после того как семья Вена стала официальным поставщиком Савойского дома . ^{[ 2 ]}^{[ 4 ]} чей герб изображен на этикетке.

После периода спада во время Второй мировой войны , в 1950 году мастерская стала промышленным предприятием под управлением сыновей Вены Леонардо и Джузеппе, а в 1965 году была открыта новая фабрика во фракионе (деревне) Пистиччи Скало. ^{[ нужна ссылка ]}

В 1970-х годах семья Вена также начала производить другие алкогольные напитки под названием «Лукано», такие как самбука , лимончелло и сорта кофе , а также шоколадные конфеты с ликерной начинкой. ^{[ нужна ссылка ]}

Создание Амаро Лукано

Процесс приготовления Амаро Лукано разделен на семь этапов: отбор, настаивание, обработка, секрет, контроль, смесь и розлив. ^{[ 5 ]}

Выбор

Травы, необходимые для смеси, происходят из разных уголков мира. Их сушат естественным путем, измельчают и смешивают. Среди используемых трав выделяют: ^{[ нужна ссылка ]}

Настой

Смесь замачивают в растворах чистого спирта и воды; затем он подвергается горячей инфузии в термостатируемых ваннах (55°/60°C) в течение ночи. ^{[ 5 ]}

Обработка

Смесь подвергается горячему прессованию для получения настоя. ^{[ 5 ]}

Секрет

добавляется семейный секретный ингредиент Когда настой готов, для получения экстракта . ^{[ 5 ]}

Контроль

Проводятся лабораторные исследования; экстракт выдерживается в течение пяти месяцев. В процессе старения происходит расслоение, то есть тяжелые компоненты находятся внизу, а более легкие — вверху. «Сердце» экстракта — это то, что сохранено. ^{[ 1 ]}

Смесь

Чистый спирт, эфирные масла, вода, выдержанный экстракт, сахар, карамель и вода смешиваются в большом резервуаре, чтобы получить водно-спиртовой раствор. ^{[ 5 ]}

Линия розлива

Затем смесь фильтруют, разливают по бутылкам и готовят к продаже. ^{[ 5 ]}

Обзор

Amaro Lucano имеет карамельно-коричневый цвет, горько-сладкий вкус, крепость составляет 28% алк/об . ^{[ 2 ]} Его можно есть в чистом виде, охлажденным, со льдом или апельсиновой цедрой. Обычно его подают в качестве дижестива после еды, а также в качестве основы для коктейлей. ^{[ 2 ]}

Коктейли

Амаро Лукано используется в качестве аперитива и дижестива , послеобеденного напитка и напитка в течение всего дня. Его используют в таких коктейлях, как «Итальянская Сангрия», «Джелато Лукано», «Амаркорд». ^{[ 6 ]}

Другие продукты

Лукано кофе
Самбука Лукано
Лимончелло Лукано
Жизнь
Барокко
Возлюбленный
Южные лозы
Белая страсть

Награды

Золотая медаль на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско, 2014 г. ^{[ 7 ]}
Три звезды на премии Superior Taste Award 2014. ^{[ 8 ]}
Серебряная медаль (золотая медаль за Caffè Lucano) на Concours Mondial de Bruxelles, Брюссель. ^{[ 8 ]}

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Проверяем Амаро Лукано - Коктейль Вонк» . Коктейль Вонк . 17 мая 2015 г. Проверено 3 мая 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Амаро Лукано» (PDF) . thespiritofitaly.com . Архивировано из оригинала (PDF) 7 декабря 2014 года . Проверено 5 декабря 2014 г.
^ Андреа Гуччионе (16 декабря 2013 г.). Потребляйте южан: Манифест для Юга . Издательство «Имприматур», 2013. ISBN. 978-8868301132 .
^ Джаред Браун, Анистатия Миллер. Путеводитель Mixellany по вермутам и другим аперитивам . Микселлани Лимитед. ISBN 1907434291 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Милан, туннельные студии. «Создание легенды | Амаро Лукано» . www.amarolucano.it . Архивировано из оригинала 11 сентября 2017 г. Проверено 3 мая 2017 г.
^ Милан, туннельные студии. «Миксология» . www.amarolucano.it . Проверено 3 мая 2017 г.
^ «Lucano 1894 присоединяется к коллекции классических и винтажных ремесленных спиртных напитков» . prweb.com . Проверено 6 декабря 2014 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Амаро Лукано празднует 120-летие истории и успехи: чего еще вы хотите от жизни?» . beverfood.com (на итальянском языке). 16 октября 2014 года . Проверено 6 декабря 2014 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт

40°25′08″ с.ш. 16°32′50″ в.д. / 40,4188786° с.ш. 16,5471315° в.д. / 40,4188786; 16.5471315

[:0-1] Jump up to: ^а ^б «Проверяем Амаро Лукано - Коктейль Вонк» . Коктейль Вонк . 17 мая 2015 г. Проверено 3 мая 2017 г.

[amarolucano-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Амаро Лукано» (PDF) . thespiritofitaly.com . Архивировано из оригинала (PDF) 7 декабря 2014 года . Проверено 5 декабря 2014 г.

[Guccione-3] Андреа Гуччионе (16 декабря 2013 г.). Потребляйте южан: Манифест для Юга . Издательство «Имприматур», 2013. ISBN. 978-8868301132 .

[4] Джаред Браун, Анистатия Миллер. Путеводитель Mixellany по вермутам и другим аперитивам . Микселлани Лимитед. ISBN 1907434291 .

[:1-5] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Милан, туннельные студии. «Создание легенды | Амаро Лукано» . www.amarolucano.it . Архивировано из оригинала 11 сентября 2017 г. Проверено 3 мая 2017 г.

[6] Милан, туннельные студии. «Миксология» . www.amarolucano.it . Проверено 3 мая 2017 г.

[7] «Lucano 1894 присоединяется к коллекции классических и винтажных ремесленных спиртных напитков» . prweb.com . Проверено 6 декабря 2014 г.

[beverfood-8] Jump up to: ^а ^б «Амаро Лукано празднует 120-летие истории и успехи: чего еще вы хотите от жизни?» . beverfood.com (на итальянском языке). 16 октября 2014 года . Проверено 6 декабря 2014 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]