Йохан Кьельдаль

Йохан Кьельдаль
Рожденный	( 1849-08-16 ) 16 августа 1849 г. Копенгаген , Дания
Умер	18 июля 1900 г. (1900-07-18) (50 лет) Тисвилделехе , Дания
Занятие	Разработчик метода Кьельдаля.

Йохан Густав Кристоффер Торсагер Кьельдаль (англ. Датское произношение: [joˈhæn ˈkʰelˌtɛˀl] (16 августа 1849 — 18 июля 1900) — датский химик , разработавший метод определения количества азота в некоторых органических соединениях с использованием лабораторного метода , названного в его честь методом Кьельдаля .

Профессиональная жизнь

Кьельдаль работал в Копенгагене в лаборатории Carlsberg , связанной с пивоварней Carlsberg , где он возглавлял химический отдел с 1876 по 1900 год.

Лаборатория Carlsberg сегодня.

Ему поручили определить количество белка в зерне, используемом в солодовой промышленности. Меньше белка означало больше пива . Кьельдаль нашел ответ в разработке метода точного определения азота, но существующие методы аналитической химии, связанной с белками и биохимией, в то время были далеки от точности.

метод Кьельдаля

Основная статья: метод Кьельдаля

Чтобы решить проблему определения точного содержания азота в образце, Кьельдаль разработал метод, включающий двухстадийную реакцию: перегонку и обратное титрование . Он обнаружил, что соли аммония можно получать реакцией органических соединений с серной кислотой ; этот этап – пищеварение . Соли аммония, полученные на этом этапе, собирали и во втором процессе вводили в реакцию с щелочью . Аммиак, полученный на этом этапе, перегоняли и растворяли в стандартизированном растворе соляной или серной кислоты . Наконец, этот раствор повторно титровали каустической содой для косвенного измерения азота.

В 1880-х годах Кьельдаль использовал сульфат калия, чтобы повысить температуру кипения кислоты, и ртуть в качестве катализатора, ускоряющего разложение. Для процесса обратного титрования выделившегося аммиака он использовал борной кислоты буферный раствор .

7 марта 1883 года Кьельдаль представил свой метод в Датском химическом обществе .

Йохан Кьельдаль работает в лаборатории Carlsberg, 1880-е годы. Портрет автора
Отто Хаслунд

Наследие

Йохан Кьельдаль умер 18 июля 1900 года в Тисвилделехе , Дания, в возрасте 50 лет.

Его лабораторная методика анализа азота и белка до сих пор является общепринятым методом этого анализа. Хотя другие методы утверждают, что они быстрее и эффективнее, ни один из них не может справиться с разнообразием размеров и условий образцов, чем оригинальный метод Йохана Кьельдаля. Оборудование Kjeldahl широко используется во всем мире.

Литература

• Йессен-Хансен, Х. (1932) Йохан Кьельдаль, стр. 169–172 в: Мейсен, В. Выдающиеся датские ученые на протяжении веков. 450-летие университетской библиотеки Копенгагена. Левин и Мунксгаард, Копенгаген.