Нортон Хорсфорд

Нортон Хорсфорд
Рожденный	( 1818-07-27 ) 27 июля 1818 г. Москва, Нью-Йорк , США
Умер	1 января 1893 г. ) ( 1893-01-01 ) ( 74 года
Гражданство	Соединенные Штаты
Известный	гликокол Порошок для выпечки викингов Исследования
Супруги	Мэри Л'Оммеди Гардинер ( м. 1847; умер в 1855 г.) Фиби Дэйтон Гардинер ( м. 1857)
Дети	Корнелия Хорсфорд Лилиан Хорсфорд
Научная карьера
Поля	Химия
Учреждения	Женская академия Олбани Научная школа Лоуренса

Эбен Нортон Хорсфорд (27 июля 1818 – 1 января 1893) был американским ученым, который преподавал сельскохозяйственную химию в Научной школе Лоуренса в Гарварде с 1847 по 1863 год. Позже он был известен своим изменением рецептуры разрыхлителя , его интересом к поселениям викингов. в Северной Америке и построенные им памятники Лейфу Эриксону .

Жизнь и карьера

Хорсфорд родился в Москве, штат Нью-Йорк , в долине реки Дженеси , в семье Джередии Хорсфорд и Марии Чарити Нортон. «Дома он проявлял определенные изобретательские или механические способности, большие способности к рисованию и безграничный интерес к сбору образцов из богатых залежей ископаемых на семейной ферме». В 1837 году Эбен встретил Джеймса Холла, работавшего над Обследованием естественной истории штата Нью-Йорк. Эбен оказал такую ​​услугу, что Холл написал Амосу Итону , фактически рекомендовав его для получения стипендии. Он преподавал перспективное рисование в школе в Трое, штат Нью-Йорк , административном центре округа Ренсселер .

В 1838 году Хорсфорд получил степень бакалавра естественных наук в инженерном деле в школе Ренсселера и начал преподавать математику и естествознание в Женской академии Олбани . В какой-то момент он встретил Мэри Л'Оммеди Гардинер из Шелтер-Айленда, штат Нью-Йорк , студентку, и она стала объектом его привязанности, но ее отец не одобрял эти отношения на том основании, что доход Хорсфорда был недостаточен для содержания семьи.

Стремясь к повышению, Хорсфорд дважды по шесть недель преподавал химию в Ньюарк-колледже ( Ньюарк, Делавэр ). В 1842 году он посетил мероприятие Американской ассоциации геологов и натуралистов, а затем занялся изучением « Юстуса фон Либиха » Органической химии . Вскоре он стал отстаивать взгляды Либиха на сельскохозяйственную химию . Он решил учиться у Либиха в Гиссенском университете в Германии и уехал 10 октября 1844 года. После того, как в октябре 1845 года он получил право работать в лаборатории Либиха, он занялся анализом содержания азота в зернах, показателя их питательной ценности в качестве корма. В феврале следующего года он начал количественный элементный анализ «желатинового сахара», названного тогда гликоколлом . Предыдущие попытки Малдера и Боссинго провести этот анализ привели к появлению громоздких гигантов; Результат Хорсфорда был ${\ce {C4H5NO3 ,}}$ не совсем верно.

Генри Дарвин Роджерс был ведущим кандидатом на кафедру физики в Рамфорде, пока в дело не вмешался Джон Уайт Вебстер . Роджерс был запятнан сотрудничеством с «Остатками творения» , и, как рекомендовал Вебстер, Хорсфорд в Германии посетил лаборатории и промышленные предприятия, прежде чем вернуться из лаборатории Либиха. Поскольку Роджерс и Джордж Б. Эмерсон обвинили Вебстера в некомпетентности и оспорили его позицию в Гарварде, Вебстер был заинтересован в том, чтобы кресло Рамфорда занял Хорсфорд, а не Роджерс. 30 января 1847 года Хорсфорд был единогласно избран Гарвардской корпорацией.

На своей новой должности Хорсфорд получил разрешение от отца Мэри, и они поженились 4 августа 1847 года. Через два года после смерти Мэри в 1855 году Хорсфорд женился на Фиби Дейтон Гардинер (15 августа 1826 - 8 октября 1900), сестре Мэри. У Хорсфорда было четыре дочери от Мэри и одна дочь, Корнелия Хорсфорд , от Фиби.

Новым президентом университета стал Эдвард Эверетт , а Эбботт Лоуренс выступил с предложением профинансировать новую научную школу в Гарварде. Но средства на содержание лаборатории Хорсфорда уходили на отопление и зарплату уборщикам и помощникам. В апреле 1854 года Хорсфорд осознал, что требования, предъявляемые к нему, были необоснованно обременительны, и написал в Корпорацию: «Необходимость элементарного обучения позволила мне оказаться угнетенным в финансовом и профессиональном плане. Пытаясь сделать то, что казалось необходимым, я был вынужден почти потерять из виду объекты, которые я, как человек науки, ставил перед собой».

Хорсфорд преподавал химию и проводил исследования в Научной школе Лоуренса в Гарварде в течение 16 лет. Что касается учебников, то в Гарварде (и Йельском университете) следовали тем же учебникам, которые использовались в Германии: «Очерки курса качественного анализа» Генриха Уилла, которым следовали в Гиссенской лаборатории (1847 г.), и Инструкция Ремигиуса Фрезениуса по химическому анализу (количественный) (1846 г.). Его публикации включали такие темы, как фосфаты, сгущенное молоко, ферментация и аварийные пайки.

В 1849 году он был избран членом Американского философского общества .

Энн Уитни , Эбен Нортон Хорсфорд , 1890, Музей Дэвиса , Колледж Уэлсли

Щедрый сторонник высшего образования для женщин, Хорсфорд стал президентом совета посетителей колледжа Уэлсли и пожертвовал колледжу деньги на книги, научную аппаратуру и пенсионный фонд. Он добился замечательного успеха благодаря разработке процессов производства разрыхлителя и сгущенного молока. В поисках патентов на свои изобретения Хорсфорду помогал Чарльз Графтон Пейдж , патентный поверенный, ранее работавший в Патентном ведомстве США .

Профессор Эбен Нортон Хорсфорд создал Публичную библиотеку острова Шелтер на острове Шелтер, штат Нью-Йорк, в 1885 году. Он пожертвовал 280 томов для первой библиотеки, которая первоначально располагалась в чулане Старого магазина, здания, которое функционировало как почтовое отделение и телеграф. станция и местное место встреч. После того, как магазин сгорел в 1891 году, на соседнем участке, подаренном его дочерью Лилиан, была построена новая библиотека для большего количества книг, подаренных профессором Хорсфордом, и его дочь Корнелия стала первым президентом библиотеки.

Порошок для выпечки

Фабрика разрыхлителя Румфорда, около 1910 г.

Основная статья: Разрыхлитель

Разрыхлитель содержал пищевую соду и винный камень . Хорсфорд заменил винный камень более надежным бифосфатом кальция (также известным как фосфат кальция и многие другие названия). Он сделал это немного раньше Августа Эткера . В 1854 году Хорсфорд вместе с партнером Джорджем Уилсоном основал Rumford Chemical Works . Они назвали его в честь должности Хорсфорда в Гарварде.

Хорсфорд получил патенты на производство бифосфата кальция, а также других химикатов. Создание коммерчески успешного разрыхлителя стало основой его богатства, что позволило ему в дальнейшей жизни преследовать личные и филантропические интересы. В 2006 году разработка Хорсфорда разрыхлителя была признана Национальной исторической химической достопримечательностью .

• 
  Поваренная книга Хорсфорда , 1877 г.
• 
  Альманах и кулинарная книга Хорсфорда 1887 года , 1887 год.
• 
  Поваренная книга Рамфорда, 1910 г.
• 
  Поваренная книга Рамфорда, 1910 г., задняя обложка
• 
  Румфорд разрыхлитель

Викинги

Хорсфорд заинтересовался теорией о том, что викинги , в частности Лейф Эриксон , посетили Северную Америку, и задался целью доказать это. Он связал бассейн реки Чарльз с местами, описанными в скандинавских сагах , изобрел древнескандинавскую этимологию для алгонкинских топонимов, таких как Наумкеаг , Намскакет и Амоскег , и «обнаружил» археологические находки викингов. У Хорсфорда была мемориальная доска, документирующая все это, установленная на Мемориал-Драйв возле Маунт-Оберн-стрит в Кембридже, штат Массачусетс . В нескольких милях выше по течению, в устье Стоуни-Брук , он построил башню Норумбега, обозначающую предполагаемое местонахождение Норумбеги , форта и города викингов с альтингом и первым христианским епископом Америки. Он также заказал статую Лейфа Эриксона, которая стоит на авеню Содружества в Бостоне. Профессор написал серию книг, статей и брошюр о визитах викингов в Массачусетс. После его смерти его дочь Корнелия Хорсфорд дело взяла на себя . Их работа не получила особой поддержки со стороны ведущих историков и археологов того времени, а сегодня и того меньше.

В честь щедрых пожертвований Хорсфорда колледжу Уэллсли в 1886 году было освящено здание под названием Норумбега-холл, ознаменованное стихотворением Джона Гринлифа Уиттиера .

Избранные работы

• 1846: Анализы зерна и овощей (отличение азотистых от неазотистых ингредиентов с целью оценки их отдельной питательной ценности). Включает аммиак, обнаруженный в ледниках , а также действие и ингредиенты навоза .
• 1847: Гликоколл (желатиновый сахар) и некоторые продукты его разложения , Американский журнал науки и искусств, серия 2, 3: 369–381 через Hathi Trust.
• 1848: (редактор) Исследования Либиха по химии пищи и движению соков в теле животных , Лоуэлл, Массачусетс.
• 1850: Связь между атомным весом и физическими и химическими свойствами бария, стронция, кальция и магния, а также некоторых их соединений , Американский журнал науки и искусств , серия 2, том 9, Нью-Хейвен
• 1850: Связь химического строения тел со вкусом.
• 1852: Обсуждение взрыва горящей жидкости, произошедшего в Салеме.
• 1860: Химия: теоретическая, практическая и аналитическая, прикладная и относящаяся к искусству и производству.
• 1860: Химия, том 2: Топливо для цинка
• 1860: Проблемы по физике , из изданий по физике Флиднера.
• 1864: Армейский паек
• 1869: Теория и искусство выпечки хлеба: новый процесс без использования закваски.
• 1875: Отчет о венском хлебе
• 1887: (редактор) Индийский словарь Зейсбергера: английский, немецкий, ирокезский, алгонкинский , Кембридж, Массачусетс
• 1889: Проблема северян , Джон Уилсон и сын.
• 1890: Открытие древнего города Норумбега , Хоутон, Миффлин.
• 1890: Проблема северян , Хоутон, Миффлин.
• 1891: Оборона Норумбеги , Хоутон, Миффлин.
• 1892: Выход на берег Лейфа Эриксона, 1000 г. н. э., и расположение его домов в Вайнленде , Дамрелле и Апэме.

Ссылки

Примечания

Дальнейшее чтение

«Мемориальная доска Хорсфорда», гранитный знак вдоль реки Чарльз в Кембридже, штат Массачусетс . Расположение: 42 ° 22'23,82 дюйма с.ш. 71 ° 8'3,17 дюйма з.д. .

• Чарльз Лоринг Джексон (1892) Эбен Нортон Хорсфорд Труды Американской академии искусств и наук 28 через Интернет-архив
• Мандей, Пэт (1999). «Эбен Хорсфорд». В Гаррати, Джон А.; Карнс, Марк К. (ред.). Американская национальная биография . Том. 11. Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр. 227–228.
• Резнек, Сэмюэл (1970). «Европейское образование американского химика и его влияние в Америке XIX века: Эбен Нортон Хорсфорд». Технологии и культура . 11 (3): 366–388. дои : 10.2307/3102198 . JSTOR   3102198 . ПМИД   11615557 . S2CID   22284911 .
• Сток, Джон Т. (1988). «Эбен Хорсфорд (1818–1893) и измерение электролитического сопротивления». Журнал химического образования . 65 (8): 700–701. Бибкод : 1988ЖЧЭд..65..700С . дои : 10.1021/ed065p700 .
• Ван Клоостер, HS (1956). «Либих и его американские ученики». Журнал химического образования . 33 (10): 493–497. Бибкод : 1956ЖЧЭд..33..493В . дои : 10.1021/ed033p493 .

Внешние ссылки

• Некролог – Американский аптекарь, 1892 г., том 22, вып. №6, декабрьский номер, стр. 139
• Разработка разрыхлителя от Американского химического общества Национальных исторических химических достопримечательностей
• История разрыхлителя Рамфорда
• Фотография Хорсфорда в библиотеке Дибнера
• Документы семьи Хорсфорд - в Политехническом институте Ренсселера.