Колбасный соус

Подливка из колбасы — традиционное южное блюдо на завтрак в США . ^{[ 1 ]} После того, как рассыпчатая свиная колбаса приготовлена на сковороде и удалена, заправка образуется в результате подрумянивания муки в остаточном жире . Молоко и приправы, такие как соль и перец, добавляются для получения умеренно густой подливки , в которую добавляется вареная колбаса. ^{[ 2 ]} Иногда такие ингредиенты, как кайенский перец для приготовления более острого соуса используются или острая колбаса.

Подливка из колбасы традиционно подается как часть печенья и подливки, а также в сопровождении других типичных блюд южного завтрака, таких как яичница , нарезанные помидоры и бекон .

Комбинированный соус — это вариант, полученный в результате использования для приготовления соуса комбинированного жира бекона и колбасы. Полученный соус немного темнее по цвету, чем соус из прямых колбас, и имеет вкус бекона. Этот стиль распространен в Северной Грузии . ^{[ нужна ссылка ]}

См. также

Ссылки

^ Карт, Джефф Смит; иллюстрации Криса (1987). Скромный гурман готовит по-американски (1-е изд.). Нью-Йорк: Морроу. п. 279 . ISBN 0-688-06347-0 . {{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
^ Джон Т. Эдж (2014). Новая энциклопедия южной культуры: Том 7: Foodways . Книги прессы UNC. стр. 168–169. ISBN 9781469616520 . Проверено 28 ноября 2016 г.

Внешние ссылки

Рецепт: соус с колбасой. Архивировано 16 мая 2006 г. в Wayback Machine.

Эта завтраку статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта колбасе статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта американской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[Frugal-1] Карт, Джефф Смит; иллюстрации Криса (1987). Скромный гурман готовит по-американски (1-е изд.). Нью-Йорк: Морроу. п. 279 . ISBN 0-688-06347-0 . {{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

[2] Джон Т. Эдж (2014). Новая энциклопедия южной культуры: Том 7: Foodways . Книги прессы UNC. стр. 168–169. ISBN 9781469616520 . Проверено 28 ноября 2016 г.

[ 1 ]

[ 2 ]