Крокус посевной

Шафрановый крокус
	Цветки с малиновыми рыльцами.
Научная классификация
Королевство:	Растения
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	покрытосеменные растения
Клэйд :	Однодольные
Заказ:	Спаржа
Семья:	Иридовые
Род:	Крокус
Разновидность:	С. сативус
Биномиальное имя
	Крокус посевной ; Л.
Синонимы
	Крокус осенний См. существительное Нелегально. ; Крокус лекарственный (L.) Хонк. ; Крокус орсинии Парл. ; Крокус маятниковый Стокса ; Крокус сетчатолистный Стокса ; Геантус осенний Раф. ; Шафран лекарственный. ;

Crocus sativus , широко известный как шафрановый крокус или осенний крокус , ^{[ 2 ]} — вид цветкового растения ирисовых семейства Iridaceae . Клубневидное с осенним цветением культурное многолетнее растение , неизвестное в дикой природе. ^{[ 2 ]} он наиболее известен благодаря кулинарному использованию своих цветочных рылец в качестве пряности шафрана . Выращивание шафрана человеком, а также торговля и использование шафрана существуют уже более 3500 лет и охватывают разные культуры, континенты и цивилизации.

Общие имена

Растение наиболее известно как шафрановый крокус. Альтернативное название «осенний безвременник» также используется для видов рода Colchicum , которые не являются близкими родственниками, но очень напоминают настоящие крокусы; в частности, внешне сходный вид Colchicum Autumnale иногда даже называют луговым шафраном . Однако у настоящих крокусов три тычинки и один столбик, поддерживающий три длинных рыльца, а у безвременников шесть тычинок и три столбика; и принадлежат к другому семейству Colchicaceae . Безвременники также токсичны, поэтому особенно важно отличать их от шафрана. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

Описание

Crocus sativus — многолетнее травянистое растение. ^{[ 5 ]} вырастает от 10 до 30 см в высоту. ^{[ 6 ]} Он развивается как подземная клубнелуковица , из которой образуются листья, прицветники , прицветники и цветущий стебель. ^{[ 7 ]} Осенью обычно цветет фиолетовыми цветами. Цветки стерильны, имеют шесть лепестков и три рыльца от красного до оранжевого цвета. ^{[ 8 ]} Листья простые, розетковидные, цельнокрайние. ^{[ 8 ]}

Генетика

Шафранный безвременник представляет собой триплоид с 24 хромосомами (2 n = 3 x = 24), что делает растение сексуально стерильным из-за его неспособности спаривать хромосомы во время мейоза. ^{[ 9 ]} Наиболее вероятным его предком является дикий вид Crocus cartwrightianus . ^{[ 10 ]}^{[ 11 ]}^{[ 12 ]}^{[ 13 ]}^{[ 14 ]} Хотя C. thomasii и C. pallasii все еще рассматривались как потенциальные предшественники или генетические вкладчики, ^{[ 15 ]}^{[ 11 ]} эти гипотезы не были успешно проверены с помощью хромосом ^{[ 12 ]} и геном ^{[ 14 ]} сравнения.

Одомашнивание

Считается, что одомашненный шафран, скорее всего, возник в результате селекции дикого C. cartwrightianus в южной части материковой Греции. ^{[ 14 ]} Происхождение растения из Западной или Центральной Азии, хотя его часто и предполагают, не подтверждается ботаническими исследованиями. ^{[ 16 ]}

Использование

Рыльца . цветка используются как кулинарная шафран пряность ^{[ 17 ]} Его также используют в оздоровительных целях, особенно в традиционной азиатской медицине - благодаря биологически активным химическим соединениям (в основном алкалоидам , антоцианам , каротиноидам, флавоноидам , фенольным соединениям, сапонинам и терпеноидам ) шафран оказывает, среди прочего, повышающее настроение действие (в том числе у лиц с тяжелыми заболеваниями) . депрессивное расстройство ). ^{[ 18 ]} В зависимости от размера собранных рыльцев для производства около 1 фунта шафрана требуются цветки от 50 000 до 75 000 отдельных растений; ^{[ 19 ]} каждая клубнелуковица дает только один или два цветка, а каждый цветок дает только три рыльца. Рыльца следует собирать в середине утра, когда цветы полностью раскроются. ^{[ 20 ]} Шафранный крокус можно использовать как декоративное растение . ^{[ 17 ]}

Выращивание

Как стерильный триплоид, C. sativus неизвестен в дикой природе, и для дальнейшего его размножения требуется ручное вегетативное размножение. Поскольку все культивируемые особи этого растения являются клональными, генетическое разнообразие от одного случая одомашнивания минимально, что затрудняет поиск сортов с новыми, потенциально полезными свойствами, не говоря уже о том, чтобы объединить их путем селекции. ^{[ 21 ]} Тем не менее сорта шафрана производятся несколькими способами: ^{[ 22 ]}

Клональный отбор. Любое растение с желаемой мутацией сохраняется и выращивается в дальнейшем. Это традиционный подход.
Мутационная селекция . Мутагенез можно использовать для создания широкого спектра мутаций на выбор. Далее следует традиционный процесс клонирования.
Половое размножение. Селекция по желаемым характеристикам гораздо проще у плодородных растений.
- Хотя растение не является самоплодным, некоторые его дикие родственники могут успешно перекрестно опыляться пыльцой шафрана in vitro и образовывать семена. Это создает плодородные диплоидные растения, содержащие геномный материал C. sativus , что позволяет исследовать новые признаки посредством дальнейшего перекрестного опыления. ^{[ 22 ]}
- Удвоение хромосом в принципе может также создать плодовитое гексаплоидное растение. Такое изменение может быть возможно с помощью колхицина . ^{[ 23 ]}

Клубнелуковицы шафрана следует сажать на расстоянии 10 см (4 дюйма) друг от друга и в корыте глубиной 10 см (4 дюйма). Цветок лучше всего растет на солнечных участках, на хорошо дренированной почве с умеренным содержанием органических веществ. ^{[ 24 ]} Клубнелуковицы будут размножаться каждый год, и каждая клубнелуковица сохранится 3–5 лет. ^{[ 20 ]}

Галерея

Иллюстрация из «Лекарственных растений» Келера (1897 г.)
Профиль Цветка, Серра-де-Кастельталлат, Каталония, Испания
Пыльца, Афганистан
Нити шафрана — это высушенные стили и рыльца C. sativus .
Сбор шафрана , Торбат-э-Хейдари , Иран.

См. также

Темы, связанные с шафраном :

Ссылки

^ «Список растений: рабочий список всех видов растений» . Проверено 23 апреля 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б « Крокус посевной » . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 23 апреля 2015 г.
^ Боулз, Э.А. (1952). Справочник по крокусам и безвременникам для садоводов . Компания Д. Ван Ностранд, Инк. 154.
^ «Безвременник осенний | Шафран луговой/RHS Gardening» .
^ Вахлу, Джиоти; Амбардар, Шиталь; Салами, Сейед Алиреза; Коле, Читтаранджан (2022). Геном шафрана . Спрингер Природа. п. 5. ISBN 9783031100000 .
^ Моллазаде, Хамид «Аль-Хави Рази и шафран (Crocus sativus): обзор». Иранский журнал фундаментальных медицинских наук, декабрь 2015 г.
^ Кафи, М.; Коочки, А.; Рашед, штат Массачусетс; Нассири, М., ред. (2006). шафрана ( Crocus sativus Производство и переработка ) (1-е изд.). Научные издательства. ISBN 978-1-57808-427-2 .
^ Перейти обратно: ^а ^б «Crocus sativus (осенний крокус, шафран, шафрановый крокус) | Ящик для инструментов для садовников Северной Каролины» . Plants.ces.ncsu.edu . Проверено 15 июля 2023 г.
^ Саксена, Р. (2010), «Ботаника, таксономия и цитология серии Crocus sativus », AYU , 31 (3): 374–81, doi : 10.4103/0974-8520.77153 , PMC 3221075 , PMID 22131743
^ Рубио-Морага, А; Кастильо-Лопес, Р.; Гомес-Гомез, Л; Ахразем, О (23 сентября 2009 г.). «Шафран является мономорфным видом, как показали исследования RAPD, ISSR и микросателлитного анализа» . Исследовательские заметки BMC . 2 (189): 189. дои : 10.1186/1756-0500-2-189 . ПМЦ 2758891 . ПМИД 19772674 .
^ Перейти обратно: ^а ^б Харпке, Дёрте; Мэн, Шучунь; Руттен, Тван; Керндорф, Гельмут; Блаттнер, Фрэнк Р. (2013). «Филогения крокусов (Iridaceae) на основе одного хлоропласта и двух ядерных локусов: древняя гибридизация и эволюция числа хромосом» . Молекулярная филогенетика и эволюция . 66 (3): 617–627. дои : 10.1016/j.ympev.2012.10.007 . ПМИД 23123733 .
^ Перейти обратно: ^а ^б Шмидт, Томас; Хейткам, Тони; Лидтке, Сьюзен; Шуберт, Фейт; Мензель, Герхард (2019). «Добавление цвета к вековой загадке: многоцветная идентификация хромосом раскрывает аутотриплоидную природу шафрана (Crocus sativus) как гибрида диких цитотипов Crocus cartwrightianus» . Новый фитолог . 222 (4): 1965–1980. дои : 10.1111/nph.15715 . ISSN 1469-8137 . ПМИД 30690735 .
^ Немати, Захра; Блаттнер, Фрэнк Р.; Керндорф, Гельмут; Эрол, Осман; Харпке, Дёрте (1 октября 2018 г.). «Филогения группы видов шафран-крокус, серия Crocus Crocus (Iridaceae)». Молекулярная филогенетика и эволюция . 127 : 891–897. дои : 10.1016/j.ympev.2018.06.036 . ISSN 1055-7903 . ПМИД 29936028 . S2CID 49409790 .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Блаттнер, Фрэнк Р.; Керндорф, Гельмут; Гемиджиоглу, Алмила; Харпке, Доэрте; Немати, Захра (1 февраля 2019 г.). «Шафран (Crocus sativus) — автотриплоид, который произошел в Аттике (Греция) от дикого Crocus cartwrightianus» . bioRxiv : 537688. doi : 10.1101/537688 .
^ Грилли Кайола, М. (2003). «Репродуктивная биология шафрана». Акта Садоводство . 650 (650). ИШС: 25–37. дои : 10.17660/ActaHortic.2004.650.1 . S2CID 89990377 .
^ Мэтью, Б. (1977). « Crocus sativus и его союзники ( Iridaceae )». Систематика и эволюция растений . 128 (1–2): 89–103. дои : 10.1007/BF00985174 . JSTOR 23642209 . S2CID 7577712 .
^ Перейти обратно: ^а ^б «Crocus sativus — Поиск растений» . www.missouribotanicalgarden.org . Проверено 15 июля 2023 г.
^ Матрашек-Гаурон, Р.; Чвил, М; Терлецкий, К; Скочилас, ММ. (2022). «Современные знания об антидепрессивной активности химических соединений Crocus sativus L». Фармацевтика . 16 (1): 58. дои : 10.3390/ph16010058 . ПМК 9860663 . PMID 36678554 .
^ Хилл, Т. (2004). Современная энциклопедия трав и специй: приправы для мировой кухни (1-е изд.). Уайли. п. 273 . ISBN 978-0-471-21423-6 .
^ Перейти обратно: ^а ^б «Информационный справочник по выращиванию шафрана» . Агрофермерство . 8 августа 2015 г.
^ Альсайед, Северная Каролина; Фернандес, Х.А.; Шварцахер, Т; Хеслоп-Харрисон, JS (сентябрь 2015 г.). «Разнообразие и взаимоотношения Crocus sativus и его родственников, проанализированные с помощью усиленного полиморфизма между ретроэлементами (IRAP)» . Анналы ботаники . 116 (3): 359–68. дои : 10.1093/aob/mcv103 . ПМЦ 4549961 . ПМИД 26138822 .
^ Перейти обратно: ^а ^б Шокрпур, Маджид (2019). «Селекция шафрана (Crocus sativus L.): возможности и проблемы». Достижения в стратегии селекции растений: технические и продовольственные культуры . стр. 675–706. дои : 10.1007/978-3-030-23265-8_17 . ISBN 978-3-030-23264-1 . S2CID 208574298 .
^ Акаиф, Юсоф; Фатхи, Мохаммед; Шакиб, Али Мохаммед (2007). Исследование возможности получения гексаплоидных форм шафрана путем обработки растений колхицином (Отчет) (на персидском языке). Научно-исследовательский институт сельскохозяйственной биотехнологии Ирана.
^ «Выращивание и сбор шафрана» . Ферма Белого Цветка .

Внешние ссылки

СМИ, связанные с Crocus sativus, на Викискладе?

[1] «Список растений: рабочий список всех видов растений» . Проверено 23 апреля 2015 г.

[GRIN-2] Перейти обратно: ^а ^б « Крокус посевной » . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 23 апреля 2015 г.

[3] Боулз, Э.А. (1952). Справочник по крокусам и безвременникам для садоводов . Компания Д. Ван Ностранд, Инк. 154.

[4] «Безвременник осенний | Шафран луговой/RHS Gardening» .

[5] Вахлу, Джиоти; Амбардар, Шиталь; Салами, Сейед Алиреза; Коле, Читтаранджан (2022). Геном шафрана . Спрингер Природа. п. 5. ISBN 9783031100000 .

[Razi's-6] Моллазаде, Хамид «Аль-Хави Рази и шафран (Crocus sativus): обзор». Иранский журнал фундаментальных медицинских наук, декабрь 2015 г.

[Kafi-7] Кафи, М.; Коочки, А.; Рашед, штат Массачусетс; Нассири, М., ред. (2006). шафрана ( Crocus sativus Производство и переработка ) (1-е изд.). Научные издательства. ISBN 978-1-57808-427-2 .

[:3-8] Перейти обратно: ^а ^б «Crocus sativus (осенний крокус, шафран, шафрановый крокус) | Ящик для инструментов для садовников Северной Каролины» . Plants.ces.ncsu.edu . Проверено 15 июля 2023 г.

[Saxena-9] Саксена, Р. (2010), «Ботаника, таксономия и цитология серии Crocus sativus », AYU , 31 (3): 374–81, doi : 10.4103/0974-8520.77153 , PMC 3221075 , PMID 22131743

[Rubio-Moraga-10] Рубио-Морага, А; Кастильо-Лопес, Р.; Гомес-Гомез, Л; Ахразем, О (23 сентября 2009 г.). «Шафран является мономорфным видом, как показали исследования RAPD, ISSR и микросателлитного анализа» . Исследовательские заметки BMC . 2 (189): 189. дои : 10.1186/1756-0500-2-189 . ПМЦ 2758891 . ПМИД 19772674 .

[Harpke13-11] Перейти обратно: ^а ^б Харпке, Дёрте; Мэн, Шучунь; Руттен, Тван; Керндорф, Гельмут; Блаттнер, Фрэнк Р. (2013). «Филогения крокусов (Iridaceae) на основе одного хлоропласта и двух ядерных локусов: древняя гибридизация и эволюция числа хромосом» . Молекулярная филогенетика и эволюция . 66 (3): 617–627. дои : 10.1016/j.ympev.2012.10.007 . ПМИД 23123733 .

[:0-12] Перейти обратно: ^а ^б Шмидт, Томас; Хейткам, Тони; Лидтке, Сьюзен; Шуберт, Фейт; Мензель, Герхард (2019). «Добавление цвета к вековой загадке: многоцветная идентификация хромосом раскрывает аутотриплоидную природу шафрана (Crocus sativus) как гибрида диких цитотипов Crocus cartwrightianus» . Новый фитолог . 222 (4): 1965–1980. дои : 10.1111/nph.15715 . ISSN 1469-8137 . ПМИД 30690735 .

[13] Немати, Захра; Блаттнер, Фрэнк Р.; Керндорф, Гельмут; Эрол, Осман; Харпке, Дёрте (1 октября 2018 г.). «Филогения группы видов шафран-крокус, серия Crocus Crocus (Iridaceae)». Молекулярная филогенетика и эволюция . 127 : 891–897. дои : 10.1016/j.ympev.2018.06.036 . ISSN 1055-7903 . ПМИД 29936028 . S2CID 49409790 .

[:1-14] Перейти обратно: ^а ^б ^с Блаттнер, Фрэнк Р.; Керндорф, Гельмут; Гемиджиоглу, Алмила; Харпке, Доэрте; Немати, Захра (1 февраля 2019 г.). «Шафран (Crocus sativus) — автотриплоид, который произошел в Аттике (Греция) от дикого Crocus cartwrightianus» . bioRxiv : 537688. doi : 10.1101/537688 .

[Caiola-15] Грилли Кайола, М. (2003). «Репродуктивная биология шафрана». Акта Садоводство . 650 (650). ИШС: 25–37. дои : 10.17660/ActaHortic.2004.650.1 . S2CID 89990377 .

[16] Мэтью, Б. (1977). « Crocus sativus и его союзники ( Iridaceae )». Систематика и эволюция растений . 128 (1–2): 89–103. дои : 10.1007/BF00985174 . JSTOR 23642209 . S2CID 7577712 .

[:2-17] Перейти обратно: ^а ^б «Crocus sativus — Поиск растений» . www.missouribotanicalgarden.org . Проверено 15 июля 2023 г.

[Matraszek-Gawron-18] Матрашек-Гаурон, Р.; Чвил, М; Терлецкий, К; Скочилас, ММ. (2022). «Современные знания об антидепрессивной активности химических соединений Crocus sativus L». Фармацевтика . 16 (1): 58. дои : 10.3390/ph16010058 . ПМК 9860663 . PMID 36678554 .

[19] Хилл, Т. (2004). Современная энциклопедия трав и специй: приправы для мировой кухни (1-е изд.). Уайли. п. 273 . ISBN 978-0-471-21423-6 .

[SafFarm-20] Перейти обратно: ^а ^б «Информационный справочник по выращиванию шафрана» . Агрофермерство . 8 августа 2015 г.

[21] Альсайед, Северная Каролина; Фернандес, Х.А.; Шварцахер, Т; Хеслоп-Харрисон, JS (сентябрь 2015 г.). «Разнообразие и взаимоотношения Crocus sativus и его родственников, проанализированные с помощью усиленного полиморфизма между ретроэлементами (IRAP)» . Анналы ботаники . 116 (3): 359–68. дои : 10.1093/aob/mcv103 . ПМЦ 4549961 . ПМИД 26138822 .

[Shokrpour-22] Перейти обратно: ^а ^б Шокрпур, Маджид (2019). «Селекция шафрана (Crocus sativus L.): возможности и проблемы». Достижения в стратегии селекции растений: технические и продовольственные культуры . стр. 675–706. дои : 10.1007/978-3-030-23265-8_17 . ISBN 978-3-030-23264-1 . S2CID 208574298 .

[23] Акаиф, Юсоф; Фатхи, Мохаммед; Шакиб, Али Мохаммед (2007). Исследование возможности получения гексаплоидных форм шафрана путем обработки растений колхицином (Отчет) (на персидском языке). Научно-исследовательский институт сельскохозяйственной биотехнологии Ирана.

[24] «Выращивание и сбор шафрана» . Ферма Белого Цветка .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]