Итальянский средиземноморский буйвол
 | |
| Статус сохранения | |
|---|---|
| Другие имена | Итальянский средиземноморский буйвол |
| Страна происхождения | Италия |
| Распределение | По всей Италии, в основном в Кампании. |
| Тип | Река |
| Использовать | Молочные, мясные; ранее проект |
| Функции | |
| Масса |
|
| Высота |
|
| Цвет кожи | Темно-серый |
| Пальто | Черный |
| |
Итальянский средиземноморский буйвол или bufala mediterranea italiana — итальянская порода буйволов водяных . [ 3 ] Он принадлежит к речному подтипу водяного буйвола и похож на породы буйволов Венгрии , Румынии и балканских стран . Это единственная местная порода водяных буйволов в Италии. [ 4 ] : 94 Племенная книга была открыта в 1980 году, а официальное признание порода получила в 2000 году.
История
[ редактировать ]
Существуют противоречивые гипотезы относительно происхождения европейского водяного буйвола : одна, основанная на ископаемых костях, найденных в долинах Эльбы и Рейна , состоит в том, что он происходит от вымершего европейского дикого вида Bubalus murrensis ; другие полагают, что водяные буйволы были завезены в Европу в шестом и седьмом веках вторгшимися народами, такими как паннонские авары , или позже крестоносцами , вернувшимися из Месопотамии . [ 5 ] : 967 Геномное исследование Noce et al . с тех пор частично поддержал обе гипотезы, продемонстрировав, что европейские водяные буйволы генетически связаны с другими породами речных буйволов, а также генетически уникальны и разнообразны, что предполагает частично автохтонное происхождение. [ 6 ]
Буйволы, возможно, были завезены в Италию во времена Римской империи или во время вторжений варваров на итальянский полуостров. [ 4 ] : 94
В 1979 году была создана национальная ассоциация заводчиков буйволов Associazione Nazionale Allevatori Specie Bufalina , а в следующем году была открыта генеалогическая племенная книга буйволов. [ 4 ] : 94 Порода Mediterranea Italiana была официально признана в 2000 году. [ 7 ]
В 1953 году общая численность буйволов в Италии оценивалась в 40 000 голов. [ 4 ] : 94 Численность буйволов, зарегистрированная Национальным институтом статистики в 2012 году. [ 8 ] и 2013 г. [ 9 ] были по регионам :
| Область | 2012 | 2013 |
|---|---|---|
| Базиликата | 626 | 430 |
| Калабрия | 778 | 271 |
| Кампания | 260 153 | 266 236 |
| Эмилия-Романья | 158 | 409 |
| Фриули-Венеция-Джулия | 80 | 39 |
| Лацио | 66 546 | 69 244 |
| Ломбардия | 3394 | 3542 |
| Ходить | – | 49 709 |
| Молизе | 1912 | 745 |
| Пьемонт | 795 | 49 |
| Апулия | 7470 | 5999 |
| Сардиния | 5139 | 2507 |
| Сицилия | 768 | 2454 |
| Трентино – Альто-Адидже | 8 | – |
| Тоскана | 110 | 48 |
| Умбрия | 29 | 20 |
| Венето | 895 | 957 |
| Общий | 348 861 | 402 659 |
Характеристики
[ редактировать ]mediterranea italiana черная, с темно-серой кожей и черными копытами . Белые отметины могут присутствовать на голове, голенях или кончике хвоста. [ 4 ] : 95 Может возникнуть тотальный альбинизм , но он встречается гораздо реже, чем у буйволов Азии, где заболеваемость альбинизмом колеблется в пределах 5–8% . [ 4 ] : 95
Быки обычно имеют рост около 143 см (56 дюймов) в холке и вес около 500–600 кг (1100–1300 фунтов); они могут достигать веса до 800 кг . Половой диморфизм у домашнего буйвола менее выражен, чем у крупного рогатого скота; рост коров составляет около 138 см (54 дюйма), а вес - 300–450 кг (660–990 фунтов). [ 4 ] : 95
Использовать
[ редактировать ]
В прошлом буйвол широко использовался в качестве тяглового животного . Буйволы также держали водные пути и дренажные каналы свободными от водорослей, плавая в более глубоких частях и переходя вброд на мелководье. [ 10 ]
В настоящее время итальянское Средиземноморье выращивается и селекционно разводится главным образом для производства буйволиного молока , используемого для изготовления моцареллы из буйволиного молока , в частности, моцареллы ди Буфала Кампана из Кампании , имеющей статус защищенного обозначения происхождения (DOP). [ 4 ] : 95 другие молочные продукты, в том числе буррата , качотта из буйволиного молока , рикотта из буйволиного молока , скаморца из буйволиного молока , страккино из буйволиного молока , страчателла из буйволиного молока и йогурт Из молока также производятся . Лактация длится в среднем 277 дней и обычно дает 1600–1800 кг (3500–4000 фунтов) молока; удои 2000–3000 кг (4400–6600 фунтов) за лактацию нередки. [ 4 ] : 95 В 2012 году в Италии было произведено в общей сложности 192 455 300 кг (424 291 300 фунтов) буйволиного молока, что составляет около 1,7% от общего объема производства молока в том году; [ 11 ] жирность составляла в среднем 7,92%. [ 12 ]
Некоторых забивают либо ради свежего мяса , либо ради консервированных мясных продуктов, таких как брезаола ди буфало . [ 4 ] : 95 В 2012 году в Италии было забито в общей сложности 118 653 буйвола общей живой массой 47 416 700 кг (104 535 900 фунтов), что составляет примерно 2,7% от общего веса крупного рогатого скота, забитого в том же году. Средний выход тушек составил 50,6%. [ 13 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Барбара Ришковски, Дэфид Пиллинг (редакторы) (2007). Список пород, задокументированных в Глобальном банке данных по генетическим ресурсам животных , приложении к «Состоянию мировых генетических ресурсов животных для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства» . Рим: Комиссия по генетическим ресурсам для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN 9789251057629 . Архивировано 23 июня 2020 года.
- ^ Информационный листок породы: Bufala Mediterranea Italiana / Италия (Буйвол) . Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. Доступ июль 2022 г.
- ^ Информационный листок породы: Bufala mediterranea italiana . Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. По состоянию на сентябрь 2013 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж Даниэле Биджи, Алессио Занон (2008). Атлас аборигенных пород: Крупный рогатый скот, лошади, овцы, козы, свиньи, выращенные в Италии (на итальянском языке). Милан: Эдагриколь. ISBN 9788850652594 . п. 92–95.
- ^ Валери Портер, Лоуренс Олдерсон, Стивен Дж. Дж. Холл, Д. Филипп Споненберг (2016). Всемирная энциклопедия пород и разведения домашнего скота Мэйсона (шестое издание). Уоллингфорд: CABI. ISBN 9781780647944 .
- ^ Ноче, Антония; Канбари, Знание; Гонсалес-Прендес, Рейнер; Бренмёль, Джулия; Луиджи-Сьерра, Мэри Грейс; Теркорн, Майкл; Фиге, Марк-Эндрю; Пильц, Хайке; Бутс, Адриан; Вдова, Ливия; Хорват, Чаба; Харасти, Ласло; Пенчев, Пенчо; Илиева, Иордания; Пеева, Цонка (22 января 2021 г.). «Генетическое разнообразие Bubalus bubalis в Германии и его глобальные связи» . Границы генетики . / fgene.2020.610353 дои : 10.3389 . ISSN 1664-8021 . ПМЦ 7863760 . ПМИД 33552127 .
- ^ Дом (на итальянском языке). Национальная ассоциация селекционеров видов буйволов. По состоянию на февраль 2014 г.
- ^ Таблица B01B — Размер поголовья крупного рогатого скота и буйволов на 1 декабря. Крупный рогатый скот в возрасте 2 лет и старше, буйволы и всего (поголовье). Подробности по регионам: 2012 год (на итальянском языке). Национальный институт статистики. По состоянию на февраль 2014 г.
- ^ Таблица B01B — Размер поголовья крупного рогатого скота и буйволов на 1 декабря. Крупный рогатый скот в возрасте 2 лет и старше, буйволы и всего (поголовье). Подробности по регионам — 2013 год (на итальянском языке). Национальный институт статистики. Доступ июль 2014 г.
- ^ Необыкновенное животное: Прошлое (на итальянском языке). Консорциум по защите сыра Моцарелла Буффало из Кампании. По состоянию на февраль 2014 г.
- ^ Таблица L02 — Молоко, собираемое с ферм молочной промышленностью, по типам (количество в центнерах). Подробности по географическому распределению - 2012 год (на итальянском языке). Национальный институт статистики. По состоянию на февраль 2014 г.
- ^ Таблица L04 — Количество молока и сливок, доступных для молочной промышленности, по видам животных (количество в центнерах) — 2012 год (на итальянском языке). Национальный институт статистики. По состоянию на февраль 2014 г.
- ^ Таблица AMR13 — Крупный рогатый скот, убойный на красное мясо — (январь — декабрь) — 2012 год (на итальянском языке). Национальный институт статистики. По состоянию на февраль 2014 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]
- Антонио Боргезе (2005). Производство и исследования буйволов . Техническая серия REU 67. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.