Бива форель

Бива форель
Научная классификация
Домен:	Эукариоты
Королевство:	животное
Тип:	Хордовые
Сорт:	Актиноптеригии
Заказ:	Лососеобразные
Семья:	Лососевые
Род:	Онкоринх
Разновидность:	О. родурус
Биномиальное имя
	Онкоринх родурус ; Д.С. Джордан и Э.А. МакГрегор ,
Синонимы
	Oncorhynchus masau rhodurus

Форель Бива ( Oncorhynchus rhodurus ) — анадромная лососевая рыба рода Oncorhynchus , эндемичная для озера Бива в префектуре Сига , Япония , но также интродуцированная в озера Аси и Тюдзэндзи . Хотя эта рыба называется форелью , она наиболее близка к симе ( Oncorhynchus masou ) западной части Тихого океана и чаще всего считается ее подвидом, Oncorhynchus masou rhodurus . ^{[ 1 ]}

Форель Бива водится только в водах северного озера Бива и питается планктоном , пресноводными креветками , водными насекомыми , червями , аю и другими мелкими рыбами, а иногда и мелкими млекопитающими. Взрослая форель бива обычно имеет длину от 40 до 50 см (от 16 до 20 дюймов) и вес от 1,5 до 2,5 кг (от 3,3 до 5,5 фунтов), хотя крупные экземпляры могут достигать длины до 70 см (28 дюймов) и веса 5,0 кг ( 11,0 фунтов) по весу.

Использовать в пищу

Форель бива представляет собой уникальную промысловую рыбу префектуры Сига. Форель Бива и ее икра считаются деликатесом. Обычные способы приготовления форели — это сашими , приготовление на гриле с солью, в меньере, копчение , жарка во фритюре или варка на медленном огне и т. д . Эта рыба имеет репутацию очень трудной для ловли рыбы .

Ссылки

Фрёзе, Райнер и Дэниел Поли, ред. (2010). Oncorhynchus rhodurus в FishBase . Версия за апрель 2010 года.

^ rhodurus, Oncorhynchus. Архивировано 17 февраля 2015 г., в Wayback Machine. В: В. Эшмейер: Каталог онлайн-базы данных рыб. Калифорнийская академия наук. Загружено 16 февраля 2015 г.

Внешние ссылки

Ёсикадзу Фудзиока. Профиль форели Бивамасу и времен года в горной деревне. www.hi-ho.ne.jp
Информация о форели бива от Национального института экологии Японии (японский)
Информация о рыбалке. форели Бива (японский - на Archive.org)

Эта о лососевых статья является незавершенной . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] rhodurus, Oncorhynchus. Архивировано 17 февраля 2015 г., в Wayback Machine. В: В. Эшмейер: Каталог онлайн-базы данных рыб. Калифорнийская академия наук. Загружено 16 февраля 2015 г.

[ 1 ]