Габи Мелиан
Габи Мелиан | |
|---|---|
| Рожденный | 1969 или 1970 (53–54 года) Буэнос-Айрес , Аргентина |
| Занятия |
|
| Заметная работа | Истории, связанные с едой Латиноамериканская кухня Габи |
| Веб-сайт | Габискитхен |
Габи Мелиан (1969 или 1970 г.р.) — аргентинский шеф-повар и автор кулинарных книг. После окончания колледжа Мелиан переехала из Аргентины в Нью-Йорк , где поступила в Институт кулинарного образования , работала шеф-поваром и занимала различные должности в сфере кулинарного образования. Примерно в 2016 году она присоединилась к журналу Bon Appétit , чтобы работать на тестовой кухне , а затем стала менеджером тестовой кухни, снимаясь в видеороликах для канала журнала на YouTube до 2020 года. С тех пор она выпустила мемуары « Истории, связанные с едой » и детскую кулинарную книгу латиноамериканцев. продукты, Латиноамериканская кухня Габи .
Биография
[ редактировать ]Габи Мелиан родилась в Буэнос-Айресе , Аргентина, в 1969 или 1970 году и выросла там. [ 1 ] [ 2 ] Она вспоминает, что, начиная с 8 лет, большую часть своего детства она проводила, помогая семье на кухне, помогая готовить еду, пробуя разные ингредиенты и влюбляясь в еду. Ее бабушка Порота научила ее готовить. [ 1 ] [ 2 ] После того, как бабушка научила ее обжимать эмпанады , она стала семейным «экспертом по обжиманию» и помогала готовить эмпанады для вечеринок. [ 1 ]
Позже Мелиан получила степень журналиста. [ 2 ] [ 3 ] Ее отец, ремесленник, создавал изделия из серебра и кожи для продажи на открытых рынках; она готовила еду и продавала ее продавцам, пока училась в колледже. [ 4 ] После окончания колледжа она переехала в Нью-Йорк с целью работать в испанском издании. [ 3 ] Она поступила в Институт кулинарного образования в 2003 году, после того, как узнала об их рабочей учебной программе, и завершила программы по кулинарному менеджменту (2005 г.), кулинарному искусству (2005 г.) и кондитерскому искусству (2006 г.). [ 2 ] [ 4 ] Согласно ее личному сайту, она работала в Институте кулинарного образования помощником шеф-повара и была инструктором шеф-повара в нью-йоркских организациях City Harvest и The Cooking Room. Помимо других должностей в сфере кулинарного образования, она работала «много других должностей в качестве учителя, официантки, няни, организатора и дизайнера пространства». [ 2 ] [ 5 ]
После того, как мать Мелиан умерла от рака в январе 2016 года, она решила приостановить свой бизнес и искать работу. [ 3 ] Затем она работала в журнале Bon Appétit помощницей на тестовой кухне, а затем менеджером тестовой кухни. [ 4 ] [ 6 ] В августе 2020 года, через два месяца после отставки главного редактора Адама Рапопорта и последующих последствий несправедливой оплаты труда сотрудников и цветных авторов , Мелиан и несколько других членов Bon Appétit Test Kitchen объявили, что больше не будут снимать видео для канал Bon Appétit на YouTube, поскольку переговоры с Condé Nast Entertainment относительно оплаты остались нерешенными. [ 7 ] [ 8 ]
начиная с 2020 года Мелиан сосредоточилась на публикации контента на своем канале YouTube Gaby's Kitchen . Согласно ее личному сайту, [ 2 ] В 2022 году она опубликовала мемуары и детскую кулинарную книгу латиноамериканских блюд. [ 1 ] [ 9 ]
Письмо
[ редактировать ]Мемуары Мелиан « Истории, связанные с едой» были опубликованы издательством Penguin Workshop в январе 2022 года. Они входят в Pocket Change Collective, серию книг иллюстрированных Эшли Лукашевской . [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] Книга содержит рассказы о ее кулинарной карьере и о том, «как еда всегда присутствовала во всех моих битвах», и написана для молодых читателей. [ 2 ]
В конце 2022 года Мелиан выпустила детскую кулинарную книгу латиноамериканских блюд под названием « Латиноамериканская кухня Габи: 70 проверенных и одобренных детьми рецептов для юных поваров» . В нем собраны рецепты из ее детства и те, которые она выучила после приезда в Соединенные Штаты. Это часть серии книг, связанной с кулинарным шоу America's Test Kitchen . [ 1 ] [ 12 ]
Личная жизнь
[ редактировать ]По состоянию на 2023 год [update]Мелиан проживает в Джерси-Сити , штат Нью-Джерси . [ 2 ] [ 3 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д и Лазо, Луз (28 сентября 2022 г.). «Для Габи Мелиан карьерный путь начался на семейной кухне» . Вашингтон Пост . Проверено 25 марта 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час "Обо мне" . Кухня Габи . Архивировано из оригинала 25 марта 2023 года . Проверено 25 марта 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д «Подведение итогов и подведение итогов с Габи Мелиан» (расшифровка) . Черри Бомбе (Интервью) . Проверено 26 марта 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Ро, Кейтлин (5 апреля 2017 г.). «Каково работать на тестовой кухне Bon Appétit?» . Институт кулинарного образования . Проверено 15 марта 2023 г.
- ^ Премак, Рэйчел (26 октября 2020 г.). «10 звезд Bon Appétit Test Kitchen оставили видео на фоне расплаты за то, как компания обращается с цветными сотрудниками — вот полный список» . Бизнес-инсайдер . Проверено 25 марта 2023 г.
- ^ Харема, Керри (23 декабря 2019 г.). «Приятного аппетита — любимое кулинарное шоу в Интернете. Вот что вам нужно знать» . Парад . Проверено 25 марта 2023 г.
- ^ Чан, Дж. Клара (8 августа 2020 г.). «Bon Appétit придерживается новой стандартизированной оплаты за видео после того, как 5 звезд покинули Test Kitchen» . Обертка . Проверено 4 марта 2023 г.
- ^ Хааш, Палмер (12 августа 2020 г.). «Лицы Bon Appétit Carla Lalli Music и Gaby Melian объявили, что покидают клипы бренда» . Инсайдер . Проверено 4 марта 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Истории о еде» . Обзоры Киркуса . 1 октября 2021 г. Проверено 25 марта 2023 г.
- ^ Бергадо, Гейб (29 октября 2019 г.). «Я одержима обложками книг с изображением некоторых из сегодняшних ведущих активистов» . Подростковый мод . Проверено 26 марта 2023 г.
- ^ Другие веб-статьи, посвященные историям, связанным с едой :
- «Истории о еде» . Список книг онлайн . 15 октября 2021 г.
- Маллиган, Рэйчел (1 января 2022 г.). «Истории о еде» . Журнал школьной библиотеки .
- ^ Другие веб-статьи, посвященные латиноамериканской кухне Габи :
- Паз, Селения (23 сентября 2022 г.). «Латиноамериканская кухня Габи: 70 проверенных и одобренных детьми рецептов для юных поваров» . Журнал школьной библиотеки .
- Маккарти, Келли (28 сентября 2022 г.). «Знаменитый шеф-повар Габи Мелиан делится проверенными детьми рецептами из новой кулинарной книги к Месяцу латиноамериканского наследия» . Доброе утро, Америка .
