Этил декадиеноат

Этил декадиеноат
Имена
	Предпочтительное название ИЮПАК Этил (2 E ,4 Z )-дека-2,4-диеноат
	Другие имена Этил (2 E ,4 Z )-2,4-декадиеноат ; Грушевый эфир ; Этил-2- транс -4- цис -декадиеноат
Идентификаторы
Номер CAS	3025-30-7 ;
3D model ( JSmol )	Интерактивное изображение ;
КЭБ	ЧЕБИ:4896 ;
ХимическийПаук	4444602 ;
Информационная карта ECHA	100.019.254
ПабХим CID	5281162 ;
НЕКОТОРЫЙ	79P6KS9Y5Z ;
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID0041357 ;
	показывать ИнЧИ
	показывать УЛЫБКИ
Характеристики
Химическая формула	С 12 Н 20 О 2
Молярная масса	196.290 g·mol −1
Появление	Бесцветная жидкость
Точка кипения	70–72 ° C (158–162 ° F; 343–345 К) (0,05 мм рт. ст.) ; 81–82 ° C (178–180 ° F) (0,1 мм рт. ст.) ; 83–88 ° C (181–190 ° F) (0,1 мм рт. ст.) ;
Растворимость в воде	8588 мг/л (оценка)
Опасности
точка возгорания	113 ° С (235 ° F)
	Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). Ссылки на инфобоксы

Этилдекадиеноат , также известный как грушевый эфир , представляет собой органическое химическое соединение, используемое в ароматизаторах и парфюмерии из-за его грушевого вкуса и запаха.

Возникновение и подготовка

Этилдекадиеноат содержится в яблоках , грушах Бартлетт , винограде Конкорд , пиве , грушевом бренди и айве . ^{[ 1 ]}

Его также можно получить синтетически из 1-октин-3-ола. ^{[ 4 ]} или из этилпропиолата . ^{[ 3 ]}

Использование

Этилдекадиеноат используется в натуральных ароматизаторах и ароматизаторах из-за его интенсивного фруктового вкуса. В США в качестве пищевой добавки он внесен в список общепризнанных безопасных (GRAS). ^{[ 6 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Михаил Звиелы (23 августа 2011 г.). «Грушевый эфир: этил (E,Z)-2,4-декадиеноат» . Парфюмер и флейворист.
^ Jump up to: ^а ^б «Этил-2-транс-4-цис-декадиеноат» . Сигма-Олдрич .
^ Jump up to: ^а ^б Алексакис, А.; Каье, Г.; Нормант, Дж. Ф. (1980). «Винилмедные производные — XI». Тетраэдр . 36 (13): 1961. doi : 10.1016/0040-4020(80)80209-2 .
^ Jump up to: ^а ^б С. Цубои, Т. Масуда, С. Мимура и А. Такеда (1988). «Этил (E,Z)-2,4-декадиеноат» . Органические синтезы . 66:22 {{cite journal}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link); Сборник томов , т. 8, с. 251 .
^ «Этил (E,Z)-2,4-декадиеноат» . Компания «Добрые ароматы».
^ «ЭТИЛ ДЕКАДИЕНОАТ НАТУРАЛЬНЫЙ» . natural-advantage.net. Архивировано из оригинала 4 января 2011 г. Проверено 27 сентября 2012 г.

[PF-1] Jump up to: ^а ^б Михаил Звиелы (23 августа 2011 г.). «Грушевый эфир: этил (E,Z)-2,4-декадиеноат» . Парфюмер и флейворист.

[SA-2] Jump up to: ^а ^б «Этил-2-транс-4-цис-декадиеноат» . Сигма-Олдрич .

[Alexakis-3] Jump up to: ^а ^б Алексакис, А.; Каье, Г.; Нормант, Дж. Ф. (1980). «Винилмедные производные — XI». Тетраэдр . 36 (13): 1961. doi : 10.1016/0040-4020(80)80209-2 .

[OrgSynth-4] Jump up to: ^а ^б С. Цубои, Т. Масуда, С. Мимура и А. Такеда (1988). «Этил (E,Z)-2,4-декадиеноат» . Органические синтезы . 66:22 {{cite journal}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link); Сборник томов , т. 8, с. 251 .

[5] «Этил (E,Z)-2,4-декадиеноат» . Компания «Добрые ароматы».

[6] «ЭТИЛ ДЕКАДИЕНОАТ НАТУРАЛЬНЫЙ» . natural-advantage.net. Архивировано из оригинала 4 января 2011 г. Проверено 27 сентября 2012 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]