Харриетт Чик

Дама Харриетт Чик ДБЕ ФРСМ
Рожденный	6 января 1875 г. Лондон, Англия
Умер	9 июля 1977 г. ( 10 июля 1977 ) (102 года) Кембридж, Англия
Альма-матер	Университетский колледж Лондона

Дама Харриетт Чик DBE (6 января 1875 — 9 июля 1977) — британский микробиолог , учёный- белок и диетолог . Ее больше всего помнят за демонстрацию роли солнечного света и рыбьего жира в предотвращении рахита .

Биография

Ранняя жизнь и образование

Она родилась в Лондоне, Англия, и была пятым ребенком из семи дочерей и четырех сыновей Сэмюэля Чика и Эммы Хули, методистской семьи. Ее отец владел недвижимостью и продавал кружева. Детей Чика воспитывали строго, без легкомыслия и регулярного посещения семейных молитв. Все семь девочек посещали среднюю школу Ноттинг-Хилл , школу для девочек, которая считается выдающейся в плане преподавания естественных наук. Впоследствии шесть сестер, включая Харриетт, продолжили обучение, чтобы получить университетские степени. Другая из них, Фрэнсис Вуд , стала известным статистиком. Харриетт поступила в Бедфордский колледж . а затем в качестве студентки естественных наук в Университетском колледже Лондона в 1894 году, а затем получила докторскую степень по бактериологии в том же университете.

Смерть

Она умерла в Кембридже, Англия , в 1977 году в возрасте 102 лет.

Работа

Ранние исследования по удалению сточных вод и механизмам дезинфекции

В 1898–1901 годах награда Королевской комиссии по выставке 1851 года позволила ей провести исследования с профессором Максом фон Грубером в Институте гигиены в Вене и с профессором Рубертом Бойсом в Университетском колледже Ливерпуля. В 1902 году она была назначена помощником доктора А.С. Хьюстона , главного бактериолога Королевской комиссии по удалению сточных вод . В 1903 году она вернулась к работе с Грубером после его переезда в Мюнхен в 1902 году. В 1904 году она получила степень доктора наук Лондонского университета за работу по зеленым водорослям в загрязненных водах. В 1905 году по предложению Чарльза Скотта Шеррингтона она подала заявку на участие в исследовательской стипендии Мемориала Дженнера в Институте Листера . Ее заявление вызвало ряд возражений, поскольку ранее ни одна женщина не получала стипендию. Ее отношения с Листером были долгими. Проработав в институте до 1945 года, затем в течение 25 лет была его почетным сотрудником.

Харриетт Чик в вольере для животных в зимнем саду Робака Хауса

Директор Института Чика и Листера Чарльз Джеймс Мартин обнаружил, что процесс денатурации белка отличается от белка . коагуляции (или флокуляции ) положило начало современному пониманию сворачивания белков . Она известна тем, что в 1908 году сформулировала закон Чика , определяющий взаимосвязь между эффективностью уничтожения микроорганизмов и временем контакта с дезинфицирующим средством. Закон Чика был позже модифицирован Х. Э. Уотсоном в 1908 году, включив в него коэффициент удельной летальности. Уравнение Чика-Ватсона используется до сих пор. Новый и на тот момент более реалистичный тест эффективности дезинфицирующих средств, тест Чика-Мартина, также был разработан и назван в честь двух сотрудников (см. Феноловый коэффициент ).

Опыт работы одной из первых женщин-ученых

В 1909 году Чик подписал письмо в газету «Таймс» от группы женщин-выпускниц Лондонского университета с призывом разрешить им голосовать за члена парламента, возвращенного их университетом. В 1913 году она была одной из первых трех женщин, принятых в Биохимическое общество после его переименования и изменения политики приема женщин.

Работа в Институте Листера во время и сразу после Первой мировой войны: переход к исследованиям в области питания

В 1915 году она ненадолго поехала в Институт Листера в Элстри, чтобы протестировать и разлить по бутылкам противостолбнячный антитоксин для армии. и разработать первые дезинфицирующие средства, направленные на конкретные микроорганизмы. Однако она вернулась в здание Челси, чтобы подготовить агглютинирующую сыворотку для диагностики брюшного тифа и связанных с ним заболеваний в войсках. Однако впоследствии она начала исследования по устранению дефицита питательных веществ в рационе военного времени как местного населения, так и зарубежных войск. Первоначально это включало исследования способности различных продуктов питания противостоять цинге и авитаминозу . В 1919 году вместе с доктором Элси Далиелл она возглавила группу, в которую входили Маргарет Хьюм и Ханна Хендерсон Смит, из Института Листера и Совета медицинских исследований (Великобритания) для изучения связи питания с детскими заболеваниями костей в послевоенный период. Вена. Они обнаружили пищевой фактор, вызывающий рахит, и доказали, что жирорастворимые витамины, присутствующие в рыбьем жире или воздействие ультрафиолетового света, могут вылечить и предотвратить рахит у детей.

Чик была назначена главой нового отдела питания в Институте Листера и продолжила исследования рахита и, кроме того, пеллагры . Во время Второй мировой войны отдел был переведен в Кембриджский дом директора Листера Си Джей Мартина.

Почести и отличия

С 1934 по 1937 год она занимала должность секретаря комитета секции здравоохранения Лиги Наций по физиологическим основам питания. В 1941 году она была одним из основателей Общества питания, президентом которого она была с 1956 по 1959 год. Она была назначена CBE. в 1932 году, а затем Дама Британской империи в 1949 году. В 1960 году она получила почетную стипендию Королевского медицинского общества .В 1918 году она была избрана членом Физиологического общества. В 1918–1945 годах она работала секретарем Комитета по дополнительным пищевым факторам Совета медицинских исследований.