Гран Крю (еда и напитки)

Термин grand cru используется в неофициальном контексте в названиях некоторых продуктов, в частности пива , шоколада , виски и коньяка , для обозначения высококачественного продукта. Хотя термин «гран крю» четко определен в отношении виноградников , его использование в отношении других продуктов не регулируется.

Шоколад

В 1980-х годах французские шоколатье отреагировали на растущую глобальную конкуренцию, создав новое маркетинговое послание, направленное на пропаганду «подлинности» французского шоколада . Некоторые из терминов, которые они использовали в этом маркетинге, включали «винтаж» и «гран крю». ^{[ 1 ]} Обозначение гран крю означает, что все зерна в батончике происходят из определенной страны или региона. ^{[ 2 ]}

С момента введения Гран Крю возникла новая классификация - Премьер Крю, которая означает, что какао в плитке происходит из определенной области, например, с плантации, в пределах страны или региона. Шоколад премьер-крю обычно считается более высокого качества, чем гран-крю. Это контрастирует с соответствующим использованием этих терминов на винном рынке, где вино гран крю ценится выше, чем премьер крю. ^{[ 2 ]}

Пиво

Этот термин использовался для пива, особенно в Бельгии, для обозначения более сложной версии бренда. ^{[ 3 ]} InBev производит более сложную версию Hoegaarden под названием Hoegaarden Grand Cru . ^{[ 3 ]} в то время как пивоварня Rodenbach производит Гран Крю Rodenbach . ^{[ 4 ]} Пивоварня Lindemans производит гёз и крик под названием Cuvée René Grand Cru . ^{[ 5 ]}

Многие пивоварни в Соединенных Штатах также начали производить пиво с маркировкой «Grand Cru», что означает ограниченное производство пива особого или более высокого качества.

См. также

Ссылки

^ Джеймс Л. Уотсон, Мелисса Л. Колдуэлл. Культурная политика еды и еды, стр. 145.
^ Jump up to: ^а ^б «Шоколад для гурманов» . Разрушитель еды . Архивировано из оригинала 28 ноября 2012 г. Проверено 18 июня 2010 г.
^ Jump up to: ^а ^б Джексон, Майкл (6 июня 1992 г.). «Европейское стильное летнее белое белье» . Независимый . Переиздано онлайн в 1997 году компанией Michael Jackson & Real Beer Inc. Получено 9 января 2018 г. - через beerhunter.com.
^ Джексон, Майкл. «Роденбах жонглирует своими тюленями» . beerhunter.com . Майкл Джексон и Real Beer Inc. Проверено 9 января 2018 г.
^ «Кюве Рене» . Lindemans.be (на французском языке). Бельгия: Пивоварня Линдеманс. Архивировано из оригинала 29 сентября 2013 г.

[1] Джеймс Л. Уотсон, Мелисса Л. Колдуэлл. Культурная политика еды и еды, стр. 145.

[thefoodbuster.com-2] Jump up to: ^а ^б «Шоколад для гурманов» . Разрушитель еды . Архивировано из оригинала 28 ноября 2012 г. Проверено 18 июня 2010 г.

[jackson-3] Jump up to: ^а ^б Джексон, Майкл (6 июня 1992 г.). «Европейское стильное летнее белое белье» . Независимый . Переиздано онлайн в 1997 году компанией Michael Jackson & Real Beer Inc. Получено 9 января 2018 г. - через beerhunter.com.

[4] Джексон, Майкл. «Роденбах жонглирует своими тюленями» . beerhunter.com . Майкл Джексон и Real Beer Inc. Проверено 9 января 2018 г.

[5] «Кюве Рене» . Lindemans.be (на французском языке). Бельгия: Пивоварня Линдеманс. Архивировано из оригинала 29 сентября 2013 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]