Мадиранское вино

Мадиранское вино ( Французское произношение: [madiʁɑ̃] ^ⓘ) производится в деревне Мадиран в Гаскони под тремя контролируемыми наименованиями по происхождению (AOC): Madiran для красных вин и Pacherenc du Vic-Bilh и Pacherenc du Vic-Bilh Sec для белых вин. Область производства вина Мадиран расположена в трех департаментах – Жер , Верхние Пиренеи и Пиренеи-Атлантические – и является частью винодельческого региона Юго-Западной Франции . Виноградники Мадиран занимают 1300 гектаров (3200 акров). ^{[ 1 ]}

Мадиран АОК

Мадиран был создан как AOC в 1948 году, и под этим наименованием можно производить только красное вино. ^{[ 1 ]} Основным сортом винограда в Мадиранском AOC является Таннат , который должен составлять не менее 60% площади виноградника (Виноградники с менее чем 60% Таннат по-прежнему имеют право на это наименование до 2022 года). В качестве дополнения к Танна разрешены Каберне Фран (местное название также Буши), Каберне Совиньон и Фер (местное название также Пинен). ^{[ 2 ]} Некоторые из лучших вин наименования на самом деле сделаны из 100% Танната; это соответствует правилам AOC. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

Вино, как правило, очень концентрированное, с высоким содержанием танинов и традиционно требует нескольких лет выдержки, чтобы достичь наилучших результатов. Стиль действительно хорошего Мадирана мало чем отличается от стиля элитных вин Бордо с преобладанием Каберне Совиньон . Однако в последнее время некоторые молодые поколения виноделов экспериментируют и производят вина, которые в молодости были более мягкими и доступными, что отражает аналогичную тенденцию в Бордо и других местах. Современная техника введения небольшого количества кислорода в вино, микрооксигенация или микробульяж, была разработана здесь Патриком Дюкурно в Château Aydie и является значительным достижением в современном французском виноделии .

Одними из ведущих производителей являются Ален Брюмон, владелец Шато Бускассе и Шато Монтю, Дидье Барр из Домен Бертумье и Ален Бортолусси из Шато Виелла.

Пашеренц дю Вик-Биль AOC

В этом районе также производятся сладкие и сухие белые вина и игристые вина под двумя наименованиями Pacherenc du Vic-Bilh и Pacherenc du Vic-Bilh Sec, которые охватывают ту же территорию, что и Madiran AOC. Основными сортами винограда для сухого вина являются Курбю и Пти-Мансенг , доля которых вместе должна составлять не менее 60%, но ни один из которых не может превышать 80%. Дополнительные сорта винограда (до 40%) — Арруфиак , Грос Мансенг и Совиньон блан , причем содержание Совиньон блан ограничено максимум 10%. ^{[ 5 ]} Пропорции разрешенных сортов винограда были изменены в последние годы, причем самые последние изменения были внесены в 2005 году. Ранее была разрешена определенная доля Арруфиака и Семильона .

Pacherenc du Vic-Bilh Sec, представляющие собой сухие белые вина, должны быть изготовлены из винограда с минимальным потенциальным содержанием алкоголя 11% и содержать не более 3 граммов на литр остаточного сахара . ^{[ 5 ]}

Pacherenc du Vic-Bilh без обозначения «Sec» (сухое) предназначен для полусладких и сладких вин и должен быть изготовлен из винограда, собранного вручную, с минимальным потенциальным содержанием алкоголя 12% и содержать минимум 35 граммов. за литр остаточного сахара. ^{[ 5 ]} Высококачественные сладкие вина Pacherenc du Vic-Bilh обычно изготавливаются из сушеного винограда .

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б CIVSO: Удостоверение личности AOC MADIRAN , по состоянию на 17 мая 2008 г.
^ INAO, 31 мая 1997 г. Правила AOC для Мадирана, последние поправки внесены 24 апреля 2007 г.
↑ Винный доктор: Chateau Bouscasse , по состоянию на 17 мая 2008 г.
↑ Винтаж и вино: Château Montus. Архивировано 12 июня 2008 г. в Wayback Machine , по состоянию на 17 мая 2008 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с INAO, 31 мая 1997 г. Правила AOC для Pacherenc du Vic-Bilh и Pacherenc du Vic-Bilh Sec, последние поправки внесены 24 апреля 2007 г.

[CIVSO_Madiran-1] Jump up to: ^а ^б CIVSO: Удостоверение личности AOC MADIRAN , по состоянию на 17 мая 2008 г.

[2] INAO, 31 мая 1997 г. Правила AOC для Мадирана, последние поправки внесены 24 апреля 2007 г.

[3] Винный доктор: Chateau Bouscasse , по состоянию на 17 мая 2008 г.

[4] Винтаж и вино: Château Montus. Архивировано 12 июня 2008 г. в Wayback Machine , по состоянию на 17 мая 2008 г.

[INAO_Pacherenc_du_Vic-Bilh-5] Jump up to: ^а ^б ^с INAO, 31 мая 1997 г. Правила AOC для Pacherenc du Vic-Bilh и Pacherenc du Vic-Bilh Sec, последние поправки внесены 24 апреля 2007 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]