Больше щебетания

Больше щебетания
	Мас хуни с роси (лепешками)
Тип	для завтрака Блюдо
Курс	Основное блюдо
Место происхождения	Мальдивы
Регион или штат	Южная Азия
Температура подачи	Со свежеиспеченными роси
Основные ингредиенты	Тунец и тертый кокос
Вариации	Барабоа ( Тыква ) тише, Фай тише, Валхоа тише

Мас хуни ( Дхивехи : масахни ) — типичный мальдивский завтрак , включающий тунец , лук , кокос и перец чили . ^{[ 2 ]} Все ингредиенты мелко нарезаются и смешиваются с тертой мякотью кокоса. Это блюдо обычно едят со свежеиспеченными роси (лепешками) и подслащенным горячим чаем . ^{[ 1 ]}

Подготовка

Рыба, используемая в мас-хуни, как правило, представляет собой вяленый тунец вальхоамас , но в настоящее время многие мальдивцы используют консервированный тунец .

Традиционно, когда рыбы было мало, в смесь хуни добавляли нарезанные листья. Зеленые листья некоторых местных растений и деревьев, таких как дигутияра ( Сенна западная ) , кухафилаа или горамфау ( Launaea sarmentosa ) , мабулха ( Abutilon theophrasti ) , муранга ( Moringa oleifera ) , массагу ( Amaranthus spinosus или Amaranthus viridis ) и сладкий картофель ( Ipomoea). batatas ) и ḷos ( Pisonia grandis ) среди прочих заменили рыбу в массовых хуни в меньшей или большей пропорции. ^{[ 1 ]}^{[ не удалось пройти проверку ]}

Мас хуни можно приготовить из листьев копи ( зелени капусты ).

Другой вариант мас-хуни готовится из стручков муранги ( Moringa oleifera ) вместо листьев. Сначала стручки варят; затем вычерпывают мякоть с семенами. Его смешивают с остальными ингредиентами. Этот же более густой мас-хуни можно приготовить из вареной мускатной тыквы или тыквы . ^{[ 3 ]}

См. также

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Ксавьер Ромеро-Фриас , Жители Мальдивских островов, Исследование популярной культуры древнего океанского королевства , Барселона, 1999 г., ISBN 84-7254-801-5
^ Том Мастерс. Мальдивы . Одинокая планета, 2006. ISBN 1-74059-977-2 , ISBN 978-1-74059-977-1 . стр. 84
^ Himāl Southasian - Еда на островах

Библиография

Ксавьер Ромеро-Фриас , Еда на островах , Himal Southasian, Vol. 26 нет. 2, страницы 69–91. ISSN 1012-9804

Внешние ссылки

Эта Мальдивах статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта завтраку статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[ReferenceA-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с Ксавьер Ромеро-Фриас , Жители Мальдивских островов, Исследование популярной культуры древнего океанского королевства , Барселона, 1999 г., ISBN 84-7254-801-5

[2] Том Мастерс. Мальдивы . Одинокая планета, 2006. ISBN 1-74059-977-2 , ISBN 978-1-74059-977-1 . стр. 84

[3] Himāl Southasian - Еда на островах

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]