Феликс Тиерина
Феликс Тиерина | |
|---|---|
 | |
| 25-й президент LULAC | |
| В офисе 1956–1960 | |
| Предшественник | Оскар М. Лорел |
| Преемник | Гектор Годинес |
| Личные данные | |
| Рожденный | 29 апреля 1905 г. Генерал Эскобедо , Нуэво-Леон , Мексика |
| Умер | 4 сентября 1965 г. ( 60 лет Хьюстон, Техас , США |
Феликс Тиджерина (1905–1965) был американским ресторатором мексиканского происхождения, активистом и филантропом из Хьюстона , штат Техас . Он был 25-м президентом Лиги объединенных латиноамериканских граждан .
История
[ редактировать ]
Тихерина родилась в Генерал-Эскобедо , Нуэво-Леон , Мексика ; [ 1 ] Он утверждал, что родился в Шугар-Лэнде, штат Техас . [ 2 ] В 1918 году он стал помощником официанта в ресторане Original Mexican Restaurant, первом ресторане техасско-мексиканской кухни в Хьюстоне . Тиджерина самостоятельно выучил английский язык и стал другом и соратником владельца ресторана. Тиджерина стал менеджером ресторана, расположенного в нынешнем центре Хьюстона . [ 3 ]
Тиджерина открыл свой собственный ресторан в 1929 году. Подобно своим наставникам, Тиджерина описывал еду своего ресторана как аутентичную, но при этом удовлетворял вкусы белых американцев . Великая депрессия привела к закрытию его первого ресторана. [ 4 ] Тиджерина стал водителем пивного грузовика. Его жена Джени сделала ставку на лошадь и выиграла, что позволило семье открыть ресторан во второй раз. [ 5 ] Тиджерина открыла еще один ресторан в 1937 году на территории нынешнего пригорода Хьюстона . Тиджерина открыла другие рестораны в других местах. Вдобавок Тиджерина стала заметной в политике Хьюстона. Он подружился со многими политиками, в том числе Льюисом Уэсли Катрером , Роем Хофхайнцем и Р.Э. «Бобом» Смитом , и был первым американцем мексиканского происхождения , вступившим в совет Жилищного управления Хьюстона. В 1956 году Тиерина стал национальным президентом Лиги объединенных латиноамериканских граждан (ЛУЛАК) и занимал этот пост четыре ежегодных срока подряд. Он основал программу LULAC « Маленькая школа из 400» , призванную обучать английскому языку детей, не говорящих по-английски, до того, как они пойдут в школу. [ 4 ]
Робб Уолш из Houston Press сказал, что «история Тиджерины — это исследование ассимиляции. Его миссия заключалась в том, чтобы помочь американцам мексиканского происхождения так же успешно влиться в американский мейнстрим, как и он сам» и что «ранние мексиканские рестораны, такие как ресторан Феликса, были одними из первых заведений, где Городские англо-американцы и латиноамериканцы потирали локти, американизированная версия мексиканской кухни Тиджерины объединила расы. И это был триумф дипломатии». [ 3 ] Уолш добавил, что стиль приготовления Тиджерины «не был направлен на то, чтобы привнести в Техас подлинные мексиканские вкусы; он был направлен на то, чтобы англоязычные люди непринужденно относились к мексиканским вещам». [ 3 ] Уолш заявил, что «его мучнистый соус чили и пушистый чили кон кесо были недалеко от коричневого соуса и сырного соуса, а приправа его соусов не противоречила тонкому англоязычному вкусу». [ 3 ]
Тиджерина умерла в 1965 году. Джени взяла на себя управление сетью ресторанов Felix Mexican Restaurants. В 1971 году у сети было шесть ресторанов в Хьюстоне и один в Бомонте . [ 6 ] Последний ресторан Felix's, расположенный в Монтроузе, закрылся в 2008 году. [ 7 ] После закрытия Скотт Салливан, владелец сети мексиканских ресторанов El Patio, достиг соглашения с Феликсом Тиджериной-младшим о лицензировании имени и рецептов Феликса, в результате чего чили con queso от Феликса стало постоянным дополнением к меню El Patio. [ 8 ] [ 9 ]
Уолш сравнил еду Феликса с «царапанными записями Дельты блюза », поскольку это была иллюстрация истории развития кухни. [ 10 ]
Наследие
[ редактировать ]Начальная школа Феликса Тиджерины, кампус Независимого школьного округа Хьюстона , открывшийся в 1979 году для обслуживания жителей Центрального парка , была названа в честь Тиджерины. [ 11 ]
См. также
[ редактировать ]
- История американцев мексиканского происхождения в Хьюстоне
- Техасско-мексиканской кухни в Хьюстоне
- Кантина Молины
- Нинфа
- Марио Гальегос-младший.
- Нимфа Лауренсо
- Рик Норьега
- Бен Рейес
- Мексиканский Южный Парк
- Джим Гуд
- Перси Крёзо
Примечания
[ редактировать ]- ^ Кренек 172 .
- ^ Кренек 81.
- ^ Jump up to: а б с д Уолш, Робб . «Комбинированные тарелки». Хьюстон Пресс . 1 . Проверено 16 ноября 2009 г.
- ^ Jump up to: а б Уолш, Робб . «Комбинированные тарелки». Хьюстон Пресс . 2 . Проверено 16 ноября 2009 г.
- ^ Персонал. « Ресторатор Джени Тиджерина умирает в возрасте 88 лет ». Хьюстонские хроники . Вторник, 4 марта 1997 г. А19. Проверено 13 января 2011 г.
- ^ Гонсалес, младший « Мексиканский ресторан Феликс ». Хьюстонские хроники . 9 апреля 2010 г. Проверено 13 января 2011 г.
- ^ Уолш, Робб . « Мексиканский ресторан Felix закрывается после 60 лет работы ». Хьюстон Пресс . Пятница, 21 марта 2008 г. Проверено 26 ноября 2009 г.
- ^ Хэнк Мур (2015). Легенды Хьюстона: история и наследие динамичного глобального Капитолия . Джеймс Паблишинг. п. 80. ИСБН 9781630474690 . Проверено 30 июля 2015 г.
- ^ Кэтрин Шилкатт (30 июня 2014 г.). «15 лучших ресторанов техасско-мексиканской кухни Хьюстона» . Хьюстонский журнал . Публикации SagaCity Media. Архивировано из оригинала 10 июля 2015 года . Проверено 29 июля 2015 г.
- ^ Уолш, Робб . Texas Eats: новая кулинарная книга «Наследие одинокой звезды» с более чем 200 рецептами . Поттер/Ten Speed/Harmony/Rodale, 6 марта 2012 г. ISBN 160774113X , 9781607741138. с. 119 .
- ^ « О Тиджерине. Архивировано 8 ноября 2010 г. в Wayback Machine ». Начальная школа Феликса Тиерины. Проверено 16 ноября 2009 г.
Ссылки
[ редактировать ]- Кренек, Томас Х. Мексикано-американская одиссея: Феликс Тиджерина, предприниматель и общественный деятель, 1905–1965 гг . Издательство Техасского университета A&M , 2001. ISBN 0-89096-936-1 , ISBN 978-0-89096-936-6 . Ссылка в Google Книгах .
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- « Феликс Тиеерина и расширяющаяся гражданская элита ». Хьюстонское обозрение 1, вып. 2 (2004): 34.
- Грей, Лиза (5 августа 2014 г.). «Кесо Феликса: сырное, жирное и любимое» . Хьюстонские хроники .
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Гонсалес-младший « Мексиканский ресторан Феликс ». Хьюстонские хроники . 9 апреля 2010 г.
