Список терминологии по крупному рогатому скоту
Многие термины используются для обозначения крупного рогатого скота разного возраста и пола. В целом в разных частях света используются одни и те же слова, но с небольшими различиями в определениях. Описанная здесь терминология контрастирует с различиями в определениях между Соединенным Королевством и другими частями мира, находящимися под британским влиянием, такими как Канада, Австралия, Новая Зеландия, Ирландия и Соединенные Штаты. [ 1 ]
Крупный рогатый скот по возрасту, полу и состоянию
[ редактировать ]- «Интактный» (то есть не кастрированный ) взрослый самец называется быком .
- Быка-отца называют отцом по отношению к его потомству.
- Взрослая самка, родившая теленка (или двух, в зависимости от региона), является коровой . Бычков и телок также в просторечии называют коровами.
- Корову-мать называют плотиной по отношению к ее потомству. Часто упоминания о плотинах подразумевают, что коров держат в стаде для повторного разведения (в отличие от телок или коров, проданных раньше).
- Молодая самка, еще не родившая теленка. [ 2 ] а тех, кто младше трех лет, называют ( / ˈh ɛ f телкой ər / HEF -ər ) . [ 3 ] Молодую самку, родившую только одного теленка, иногда называют первотёлкой . Телки — это либо первотелки, либо их подгруппа, не имеющие возможности стать потомками-матками, в зависимости от того, чье определение является действующим.
- Молодняк крупного рогатого скота (независимо от пола) называется телятами до тех пор, пока их не отъемят от груди , а в некоторых районах - телятами до годовалого возраста; в других регионах, особенно среди мясного скота, их могут называть откормочными телятами или кормушками . После этого их называют годовалыми или стирками. [ 4 ] если от года до двух лет. [ 5 ]
- Кормовой или магазинный скот – это молодняк крупного рогатого скота, который вскоре будет откормлен или отправлен на откорм, особенно тот, который предназначен для продажи кому-либо на откорм. В некоторых регионах различие между складерами и кормильщиками (по этим названиям) заключается в различии между подготовкой и немедленной продажей отработчику.
- называют бычком Кастрированного самца в Соединенных Штатах бычков старшего возраста часто называют быками , ; в других частях света [ 6 ] но в Северной Америке этот термин относится к молодому быку. Быки-пайкеры — это быки-мики (некастрированные молодые быки-самцы), которых поймали, кастрировали, а затем потеряли. [ 7 ] В Австралии термин « японский бык» используется для обозначения бычков зернового откорма весом от 500 до 650 кг, предназначенных для торговли мясом в Японии. [ 8 ] В Северной Америке рабочий скот в возрасте до четырех лет называют рабочими быками. Неправильная или поздняя кастрация быка приводит к тому, что он становится грубым бычком, известным как олень в Австралии, Канаде и Новой Зеландии. [ 9 ] В некоторых странах не полностью кастрированного самца называют также ригом .
- Кастрированный самец (иногда самка или в некоторых регионах бык), которого содержат для тягловой силы или верховой езды, называется быком ( множественное число волов ); «бык» также может использоваться для обозначения некоторых продуктов из туш любого взрослого крупного рогатого скота, таких как бычья шкура, бычья кровь, бычий хвост или бычья печень. [ 3 ]
- Спрингер . – корова или телка, близкая к отелу [ 10 ]
- У всех видов крупного рогатого скота самка-близнец быка обычно становится бесплодным частичным интерсексом и называется фримартином .
- Дикий молодой бык без опознавательных знаков известен в Австралии как Микки . [ 7 ]
- Крупный рогатый называют « индивидуалистом» . скот любого пола без клейма в США и Канаде
- «Чистый» (рогатый бык, из которого масло из копыт получают ), «говядина» (молодой бык) и «откормка» (молодое животное, пригодное для убоя) — устаревшие термины, хотя «опрос» , «поллард» и «омолотый крупный рогатый скот» по-прежнему используются для обозначения естественно безрогих животных или в некоторые участки также предназначены для тех, у кого были удалены почки или рога .
- Крупный рогатый скот, выращиваемый для потребления человеком, называется мясным скотом . В американской отрасли мясного скотоводства старый термин «говядина» (множественное число «быки») до сих пор используется для обозначения животных любого пола. Некоторые австралийцы, канадцы, новозеландцы и британцы используют термин «зверь» . [ 11 ]
- Скот, разводимый специально для производства молока, называется дойным или молочным скотом ; [ 1 ] Корову, содержащуюся для обеспечения молоком одной семьи, можно назвать домашней коровой или дояркой . — Свежая корова молочный термин, обозначающий корову или первотелку, которая недавно родила, или «освежилась».
- Прилагательное, применяемое к крупному рогатому скоту в целом, обычно относится к бычьему . Термины бык , корова и теленок также используются в расширении для обозначения пола или возраста других крупных животных, включая китов, гиппопотамов , верблюдов , лосей и слонов.
- Различные другие термины, обозначающие крупный рогатый скот или его виды, являются историческими ; к ним относятся nowt , nolt , mart и другие.
Крупный рогатый скот и корова
[ редактировать ]
Слово «скот» может использоваться только во множественном числе , а не в единственном числе : это множественное число tantum . [ 12 ] Таким образом, можно говорить о «трех скотах» или «некотором скоте», но не об «одном скоте». «Одна голова крупного рогатого скота» — допустимый, хотя и перифрастический способ обозначения одного животного неопределенного или неизвестного возраста и пола; , состоящей из одного слова в единственном числе в остальном в современном английском языке не существует универсально используемой формы крупного рогатого скота , кроме терминов, зависящих от пола и возраста, таких как корова , бык , бычок и телка . Исторически слово «бык» не было термином для обозначения взрослого крупного рогатого скота с указанием пола, но обычно теперь оно используется только для рабочего скота , особенно взрослых кастрированных самцов. Этот термин также включен в названия других видов, таких как овцебык и «хрюкающий бык» ( як ), и используется в некоторых регионах для описания определенных продуктов крупного рогатого скота, таких как бычья шкура и бычий хвост . [ 13 ]
Термин «скот» был заимствован от англо-нормандского слова «catel» , которое в свою очередь происходит от средневекового латинского « capitale » (основная сумма денег, капитал), которое, в свою очередь, происходит от латинского caput «голова». Первоначально крупный рогатый скот означал движимое личное имущество , особенно домашний скот любого рода, в отличие от недвижимого имущества (земля, которая также включала диких или мелких свободно бродящих животных, таких как куры, — они продавались как часть земли). [ 14 ] [ 15 ] Это слово представляет собой вариант движимого имущества (единицы личной собственности) и тесно связано с капиталом в экономическом смысле. [ 16 ] [ 17 ] [ 15 ]
Слово «корова» пришло через англосаксонское cū (множественное число cş ), от общеиндоевропейского gʷōus ( родительный падеж gʷowés ), «бычье животное», ср. Персидский : гав , санскрит : го- , валлийский : бууч . [ 18 ] Множественное число cş стало ki или kie в среднеанглийском языке, и часто добавлялось дополнительное окончание множественного числа, давая kine , kien , а также kies , kuin и другие. Таково происхождение ныне архаичного английского множественного числа kine . В шотландском языке единственное число — coo или cou , а множественное число — kye .
В старых английских источниках, таких как короля Иакова Библия , скот относится к домашнему скоту, в отличие от оленя , который относится к дикой природе. Дикий скот может относиться к дикому скоту или к неодомашненным видам рода Bos . При использовании без уточнения современное значение слова « крупный рогатый скот» обычно ограничивается домашним быком. [ 15 ]
Слово «корова» обычно употребляется в единственном числе для обозначения коллективного скота . Слово « корова» легко использовать, когда необходимо единственное число, а пол неизвестен или не имеет значения — например, когда «корова на дороге». Кроме того, любое стадо взрослого крупного рогатого скота на пастбище или рядом с ним статистически вероятно будет состоять в основном из коров, поэтому этот термин, вероятно, точен даже в ограничительном смысле. За исключением нескольких быков, необходимых для разведения, подавляющее большинство самцов крупного рогатого скота кастрируются как телята и используются в качестве волов или забиваются на мясо в возрасте до трех лет. Таким образом, в пастбищном стаде любые телята или стадные быки обычно четко отличаются от коров благодаря явно разным размерам и явным анатомическим различиям. Словари Merriam-Webster и Oxford Living Dictionary признают неспецифическое для пола использование слова « корова» в качестве альтернативного определения. [ 19 ] [ 20 ] тогда как Коллинз и OED этого не делают.
В разговорной речи более общие неспецифические термины могут обозначать крупный рогатый скот, когда необходима форма единственного числа. Голова крупного рогатого скота обычно используется только после числительного. Австралийские, новозеландские и британские фермеры используют термин «зверь» или «крупный зверь» . Крупный рогатый скот также используется в Великобритании. Термин «тварь» распространен на западе США и в Канаде, особенно когда речь идет о молодняке крупного рогатого скота. [ 21 ] В некоторых районах американского Юга (особенно в регионе Аппалачей), где присутствует как молочный, так и мясной скот, отдельное животное когда-то называли «мясным животным», хотя этот термин становится архаичным .
Другая терминология
[ редактировать ]Крупный рогатый скот, выращиваемый для потребления человеком, называется мясным скотом . В мясном скотоводстве в некоторых частях Соединенных Штатов термин «говядина» (множественное число «быки ») до сих пор используется в своем архаичном смысле для обозначения животных любого пола. Коров определенных пород, которых держат ради молока, которое они дают, называют молочными коровами или дойными коровами (ранее дойные коровы ). Большинство молодых потомков мужского пола молочных коров продаются на телятину и могут называться телятами.
Термин «собачки» используется для описания осиротевших телят в контексте работы на ранчо на американском Западе , например, «Держите их собачками в движении». [ 22 ] В некоторых местах корову, содержащуюся для обеспечения молоком одной семьи, называют «домашней коровой». Другие устаревшие термины для обозначения крупного рогатого скота включают «чистый» (это использование сохранилось в « масле копыт », извлеченном из ступней и ножек крупного рогатого скота) и «откормленное» (молодое животное, пригодное для убоя ).
Звукоподражательный термин , обозначающий один из наиболее распространенных звуков, издаваемых рогатым скотом, — «му» (также называемый мычанием ). Крупный рогатый скот издает ряд других звуков, в том числе рев телят и рев быков . Рев чаще всего наблюдается у коров после отъема теленка. Ревущий бык издает звук, похожий на территориальный зов быка. [ 23 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б «Терминология крупного рогатого скота» . experiencefestival.com. Архивировано из оригинала 1 апреля 2008 года.
- ^ «Определение телки» . Мерриам-Вебстер . Архивировано из оригинала 22 августа 2007 года . Проверено 29 ноября 2006 г.
- ^ Перейти обратно: а б Делбридж, Артур, Словарь Маккуори, 2-е изд., Библиотека Маккуори, Норт-Райд, 1991 г.
- ^ Макинтош, Э., Краткий Оксфордский словарь современного английского языка , Clarendon Press, 1967.
- ^ Уоррен, Андреа. «Девочка-пионерка: росла в прерии» (PDF) . Лексиль. Архивировано из оригинала (PDF) 5 февраля 2004 года . Проверено 29 ноября 2006 г.
- ^ Делбридж, А. и др., Словарь Macquarie, The Book Printer, Австралия, 1991.
- ^ Перейти обратно: а б Купе, Шина (редактор), Frontier Country, Vol. 1, Weldon Russell Publishing, Уиллоуби, 1989 г., ISBN 1-875202-01-3
- ^ Мясо и животноводство Австралии, Обратная связь, июнь/июль 2008 г.
- ^ «Верные способы потерять деньги на скоте» . Spiritwoodstockyards.ca. Архивировано из оригинала 16 января 2014 года . Проверено 15 октября 2013 г.
- ^ Часто задаваемые вопросы: Что подразумевается под спрингерскими коровами и телками? Архивировано 7 июля 2010 года в Wayback Machine доктором Риком Рэсби, профессором зоотехники Университета Небраски в Линкольне, 6 сентября 2005 года. Дата обращения: 12 августа 2010 года.
- ^ Робертс, Гарет (5 января 2015 г.). «Нацистские суперкоровы слишком агрессивны» для фермы, поскольку владелец сокращает стадо жестоких животных» . Зеркало . Архивировано из оригинала 7 ноября 2016 года . Проверено 10 марта 2023 г.
- ^ «Скот (5, 6)» . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . (Требуется подписка или членство участвующей организации .)
- ^ «Бык (1, 2)» . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . (Требуется подписка или членство участвующей организации .)
- ^ Харпер, Дуглас. "крупный рогатый скот" . Интернет-словарь этимологии . Проверено 18 июля 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б с "скот, н." . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . Сентябрь 2014 г. (Требуется подписка или членство участвующей организации .)
- ^ Харпер, Дуглас. "движимое имущество" . Интернет-словарь этимологии . Проверено 18 июля 2021 г.
- ^ Харпер, Дуглас. "капитал" . Интернет-словарь этимологии . Проверено 18 июля 2021 г.
- ^ "корова, №1." . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . Сентябрь 2014 г. (Требуется подписка или членство участвующей организации .)
- ^ «Мерриам Вебстер Онлайн» . Merriam-webster.com. 31 августа 2012 года. Архивировано из оригинала 15 октября 2013 года . Проверено 15 октября 2013 г.
- ^ «Оксфордские словари» . Оксфордские словари. Архивировано из оригинала 20 октября 2017 года . Проверено 12 сентября 2018 г.
- ^ « Зверь», определение 2» . Thefreedictionary.com . Проверено 15 октября 2013 г.
- ^ Билз, Терри (1999). "Держите этих собачек в движении!" (PDF) . Техасской комиссии по здоровью животных Пресс-релиз . Архивировано из оригинала (PDF) 2 июня 2008 года . Проверено 28 июня 2008 г.
- ^ «Рычание скота» . Архивировано из оригинала 26 марта 2015 года . Проверено 5 мая 2015 г.