Крамбе Маритима
| Это старое | |
|---|---|
| |
| Выращивание в Эстонии | |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Клэйд : | Розиды |
| Заказ: | Брассикалес |
| Семья: | Капустные |
| Род: | Крамб |
| Разновидность: | К. Маритима
|
| Биномиальное имя | |
| Крамбе Маритима | |
Крамбе маритима , распространенное название морской капусты , [ 1 ] морская капуста или крамбэ , [ 1 ] — вид галофитных (солеустойчивых) цветковых растений рода Crambe семейства Brassicaceae . В диком виде растет вдоль побережий материковой Европы и Британских островов.
Это растение связано с капустой и впервые было выращено как овощ в Великобритании примерно на рубеже 18 века. Бланшированные стебли едят как овощ, и они стали популярны в середине 19 века.
Описание
[ редактировать ]Вырастая до 75 см (30 дюймов) в высоту и 60 см (24 дюйма) в ширину, это холмистое, раскидистое многолетнее растение . [ 2 ] У него большие мясистые сизые листья, похожие на воротник , и обильные белые цветы. Шаровидные стручки содержат одно семя.
Распределение
[ редактировать ]Этот вид, по-видимому, является европейским эндемиком , а его распространение обычно ограничивается двумя дискретными прибрежными регионами Европы; вид отсутствует в Северной Африке и на Ближнем Востоке. Встречается на черноморском побережье Болгарии, Румынии, Турции и Украины, включая Крым , но отсутствует на большей части Средиземноморья , вновь появляясь от северной Франции и Британских островов до Балтийского моря . На Пиренейском полуострове , в Греции и Италии его заменяет вид Crambe hispanica , с которым до недавнего времени его распространение путали; вид отсутствует в Португалии , Греции, Италии. [ 3 ] [ 4 ] и Испания, [ 5 ] [ 6 ] но говорят, что это происходит в Хорватии . [ 3 ]
Хотя когда-то считалось, что он растет в Израиле и Иордании , [ 3 ] или альтернативно Ливан и Сирия , [ 7 ] эти популяции теперь классифицируются как C. hispanica . [ 8 ] [ 9 ]
Это очень редкое явление в Северной Ирландии , но было зарегистрировано в графствах Даун и Антрим. [ 10 ] и в ряде других прибрежных графств острова Ирландия . [ 11 ] [ 12 ] В Англии он в основном встречается на юго-восточном побережье (в основном вдоль пляжа Чесил в Дорсете), но также встречается на участках восточно-английского и камбрийского побережий. В Уэльсе он встречается на северных пляжах, а в Шотландии — на крайнем юго-западе. [ 13 ]
Его редко можно встретить вдоль побережья Норвегии, особенно в национальном парке Фердер . [ 14 ]
Экология
[ редактировать ]
Крамбе маритима является галофитом , что означает, что он переносит соль и поэтому встречается на прибрежных пляжах, где мало что еще процветает. [ 15 ] Обычно его можно найти выше отметки прилива на пляжах, где песок включает гальку или камни. [ 16 ] Типичная среда обитания этого вида в Великобритании — галечные пляжи, поросшие растительностью, где он растет в сочетании с желтым рогатым маком и вьющимся щавелем . [ 17 ] Это доминирующий вид растений в растительных сообществах , встречающийся во фрагментарных, находящихся под угрозой исчезновения местообитаниях на галечных пляжах и барах на южном балтийском побережье Швеции, Финляндии и Эстонии, к востоку от Мекленбурга , где он растет вместе с Leymus arenarius , Euphorbia palustris , Honkenya peploides , Анжелика архангелика подвид. litoralis , Atriplex spp., Beta vulgaris spp. maritima , Elymus repens , Geranium robertianum ssp. Rubricaule , Glaucium flavum , Isatistinctoria , Ligusticum scoticum , Mertensia maritima , Silene uniflora , Tripleurospermum maritimum и Valeriana salina . [ 18 ] Улавливая переносимый ветром песок, комки морской капусты могут инициировать образование дюн. [ 19 ]
Выращивание и кулинарное использование
[ редактировать ]
Есть записи XVIII века о том, как местные жители на некоторых побережьях Англии выкапывали и собирали появляющиеся побеги в качестве овощей из естественных корневых крон ранней весной. Об этом обычае впервые сообщил Филип Миллер в его «Словаре садовника» 1731 года , который практиковался среди коренных народов Сассекса , и однажды в 18 веке его видели продаваемым в качестве еды на рынке Чичестера в 1753 году. Джон Мартин был первым, кто опубликовал некоторые практические заметки по выращиванию растения в позднем издании работы Миллера, но Уильям Кертис был первым, кто опубликовал трактат о своих экспериментах по выращиванию растения в качестве овощной культуры в Лондоне в 1799 году, незадолго до своей смерти, с Джоном Махером, давшим чтение перед Лондонским садоводческим обществом в 1805 году, в котором немного развивались работы Кертиса. И Кертис, и Махер рекомендовали выращивать это растение как принудительный бланшированный овощ, выращивая корневую крону в керамическом цилиндре, который можно было закрыть крышкой для бланширования. Вокруг этого горшка на глубину нескольких футов будет навалена куча свежего навоза, тепла, выделяемого при гниении этого навоза, будет достаточно, чтобы заставить растение побеги уже в декабре, хотя рекомендуется позже зимой. Тем, у кого нет финансовых средств для покупки дорогих горшков для бланширования, Махер предлагает накрыть растения циновкой, покрытой толстым слоем гравия, а Кертис упоминает, что нужно просто прорыхлить крону почвы на фут почвы или сложить морской песок, гальку или угольную золу. над этим, хотя оба согласны, что это принесет гораздо худший урожай. На площади примерно в пять квадратных футов могла бы разместиться одна корневая крона, состоящая из трех растений, которые после выращивания из семян в течение трех лет могли бы, по крайней мере, дважды за сезон дать четыре-шесть побегов длиной до двенадцати дюймов, хотя обычно это намного больше. меньше. [ 16 ] [ 20 ]
Томас Джефферсон выращивал морскую капусту в Монтичелло между 1820 и 1825 годами. [ 21 ] Его подавали в Королевском павильоне в Брайтоне , когда принц-регент Соединенного Королевства Георг IV (1762–1830) использовал его в качестве места для отдыха на берегу моря. [ нужна ссылка ] К викторианской эпохе морская капуста стала «очень широко использоваться» как овощ в Британии, согласно популярной кулинарной книге « Книга домашнего хозяйства миссис Битон» , в которой она называется разновидностью спаржи, хотя корзина сыра стоит девять пенни. ростки, это был один из самых дорогих овощей. [ 22 ] [ 23 ] Его выращивание обсуждается в старых книгах по овощеводству. [ 24 ] Поголовье диких животных в Британии было значительно сокращено за счет выгонки на месте и сбора в пищу, пока эта практика не была запрещена в начале 20 века. Морская капуста вышла из моды, но в начале 21 века британские повара снова сделали ее модной. Его коммерчески выращивают ряд фермеров в Великобритании. [ 22 ]
Крошечный экспериментальный участок морской капусты выращивается на Текселе , острове в Северном море в Нидерландах. Его орошают фальсифицированной морской водой . [ 25 ]
Махер упоминает, что лично он считал бланшированную морскую капусту деликатесом. [ 16 ] Кертис говорит, что еда, проваренная двадцать минут и покрытая топленым маслом, напоминала большую часть спаржи , хотя и с нотками капусты. Он сообщает, что подавал его чаще всего потому, что нашел его приятным; хотя некоторые находили ее не лучше капусты, другие находили ее даже лучше спаржи. Хотя Кертис никогда не пытался сделать это сам, он упоминает, что кто-то однажды приготовил из него приличное рагу, а также предполагает, что, возможно, его можно было бы мариновать. [ 20 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Гилман, округ Колумбия ; Пек, ХТ; Колби, FM, ред. (1905). . Новая международная энциклопедия (1-е изд.). Нью-Йорк: Додд, Мид.
- ^ Энциклопедия садовых растений RHS AZ . Соединенное Королевство: Дорлинг Киндерсли. 2008. с. 1136. ИСБН 978-1405332965 .
- ^ Jump up to: а б с Мархольд, К. (2006). «Подробности: Crambe maritima » . База растений Euro+Med . Ботанический сад и Ботанический музей Берлин-Далем . Проверено 5 июля 2020 г.
- ^ Мархольд, К. (2006). «Подробности: Crambe hispanica » . База растений Euro+Med . Ботанический сад и Ботанический музей Берлин-Далем . Проверено 5 июля 2020 г.
- ^ « Крэмб » . Антос (на испанском языке). Фонд биоразнообразия; Министерство сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды; и Королевский ботанический сад. 2 марта 2012 года . Проверено 9 июля 2020 г.
- ^ Гомес Кампо, К. (2003). «71. Крамб Л.» (PDF) . Иберийская флора (на испанском языке). Том 4. Мадрид: Королевский ботанический сад. стр. 429–431.
- ^ " Крамбе Маритима Л." Растения мира онлайн . Королевский ботанический сад Кью. 2017 . Проверено 9 июля 2020 г.
- ^ Данин, Авиноам; Фрагман-Сапир, Ори (2020). «Поиск Крамбэ » . Флора Израиля Онлайн . Иерусалимский ботанический сад . Проверено 9 июля 2020 г.
- ^ « Крамбе испанский Л.» Флора Сирии онлайн . ФлораСирия. 2020 . Проверено 9 июля 2020 г.
- ^ Хакни, П. 1992. Флора Стюарта и Корри северо-востока Ирландии. Третье издание. Институт ирландских исследований и Королевский университет Белфаста. ISBN 0 85389 446 9 (HB)
- ^ Сканнелл, MJP и Синнотт, DM 1972. Каталог переписи флоры Ирландии. Дублин, Издано Канцелярским бюро.
- ^ « Крамбе Маритима » . Архивировано из оригинала 12 сентября 2019 года . Проверено 7 июля 2013 г.
- ^ «Морская капуста Крамбе маритима » . Виды растений и грибов . Растительная жизнь. 2020 . Проверено 8 июля 2020 г.
- ^ Холтунг, Хеге Тереза (8 февраля 2016 г.). « Дикорастущие островные культуры могут решить продовольственные проблемы». НРК (на норвежском языке) . Проверено 4 октября 2022 г.
- ^ Уэбб, округ Колумбия; Парнелл, Дж.; Дуг, Д. (1996). Ирландская Флора . Дандолк: Дандалган Пресс. ISBN 0-85221-131-7 .
- ^ Jump up to: а б с Махер, Джон (1820) [1812]. «III. О выращивании Crambe Maritima из Линнея, или морской капусты» . Труды Лондонского садоводческого общества . 1 (3-е изд.): 13–20 . Проверено 7 июля 2020 г.
- ^ Пиготт, компакт-диск (2000). Британские растительные сообщества . Том. 5 – Морские сообщества и растительность открытых местообитаний. Кембридж: Издательство Кембриджского университета. стр. 128–129. ISBN 0-521-64476-3 .
- ^ «Балтийские Crambe maritima сообщества » . В классификацию среды обитания EUNIS 2012 г. внесены поправки в 2019 г. Европейское агентство по окружающей среде, Европейский Союз. 22 апреля 2019 г. Проверено 8 июля 2020 г.
- ^ Пакхэм, Джон Р.; Уиллис, Артур Джон (1997). Экология дюн, солончаков и гальки . Кембридж: Спрингер. п. 163. ИСБН 0-412-57980-4 .
- ^ Jump up to: а б Кертис, Уильям (1799). Указания по выращиванию Крамбе Маритима: или морской капусты, для использования на столе . Лондон: Стивен Коучман. стр. 1–18.
- ^ Джефферсон, Томас . «Садовая книга, 1766–1824, стр. 55, Томас Джефферсон [электронное издание]» . Документы Томаса Джефферсона . Массачусетское историческое общество . Проверено 7 июля 2020 г.
- ^ Jump up to: а б Мезуре, Сьюзи (23 марта 2014 г.). «Как морские водоросли? Как капуста? Вам понравится морская капуста!» . Независимый . Архивировано из оригинала 24 апреля 2017 года . Проверено 7 июля 2020 г.
- ^ Битон, Изабелла (1861). Книга миссис Битон по ведению домашнего хозяйства . Лондон: СО Битон. п. 1150.
- ^ Уитэм Фогг, HG (1966). Овощи круглый год . Лондон: Книжный клуб Garden. стр. 96–97. OCLC 561245570 .
- ^ «Соленая морская капуста» .
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Морская капуста: новый овощ, получаемый из этиолированных побегов
- Морская вода – ключ к будущему продовольствию
