Билликан

Билликан - это австралийский термин для легкого кулинарного горшка в виде металлического ведра ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Обычно используется для кипящей воды, приготовления чая/кофе или приготовления на костру ^{[ 4 ]} или нести воду. ^{[ 3 ]} Он обычно известен просто как Билли , или иногда как Billy Can ( Билли Тин или Билли Пот в Канаде).

Использование

Термин Билли или Билликан особенно связан с использованием Австралии, но также используется в Новой Зеландии, а также в меньшей степени в Великобритании и Ирландии. ^{[ 5 ]}

В Австралии Билли стал символизировать дух исследований тутки и является широко распространенным символом жизни Буша , хотя теперь рассматривается в основном как символ эпохи, который давно прошел. ^{[ 4 ]}

Варить билли чаще всего означает сделать чай . Это выражение датируется австралийскими золотыми приливами и, вероятно, раньше. ^{[ 6 ]} «Билли чай» был названием популярной марки чая, давно продаваемой австралийскими бакалейными лавками и супермаркетами. ^{[ 7 ]} Билицы представлены во многих Генри Лоусона рассказах и стихах Банджо Патерсона . Самая известная из многих ссылок на Билли , безусловно, в первом стихе и хоре вальсинга Матильды : «Вальц, начиная с Матильдой и возглавляя воду», которая позже изменилась на чайной компании Билли », и он пел, когда смотрел. и ждал, пока его закинил его Билли ... ». ^{[ 7 ]}

Этимология

Хотя существует предположение, что слово может быть связано с аборигеном Билла (означающая воду; ср. Биллабонг ), ^{[ 8 ]} Широко признано, что термин «Билликан» получен из банки B -Oilli , название, данное пустым канистерам, используемым для сохранения супа, буйели и других продуктов. С добавлением ручки банки были повторно протянуты для кипящей воды. Letters to newspapers ^{[ 9 ]} В начале 20 -го века поддерживают эту точку зрения, и Дэвид Джордж Стед, цитируя своего отца, который эмигрировал в 1862 году в возрасте 16 лет, написал «термин« Билли Кан »обычно использовался в южной прибрежной Англии, чтобы описать« буйли »банку или олово. ^{[ 10 ]}

Сохранение продуктов в жестяных канистрах началось в 1812 году в фирме Донкина, Холла и Гамбл в Бермондси, Англия. ^{[ 11 ]}^{[ Круглая ссылка ]}

Повторное использование пустых банок, вероятно, началось одновременно, но только в 1835 году есть запись о «пустой консервированной фирменной канистере, подающей двойную цель чайного кетола и чайного ласка». ^{[ 12 ]}

К 1840 -м годам суп и буйли олова или олово буйели все чаще использовались в качестве общего термина для любой пустой консервированной пищи. ^{[ 13 ]}^{[ Круглая ссылка ]}

Самое раннее известное использование Билли для чайника заключается в отчете о Тасманской газете 1848 года о уголовном процессе. Обвиняемый, как сообщается, говорит: «Он положил хлеб на стол и« Билли »на огонь». ^{[ 14 ]} Reminiscences by Heberley^{[ 15 ]} and Davenport^{[ 16 ]} place billy or billies at earlier events but these accounts were written much later.^{[ 17 ]}^{[ 18 ]}

Другой ранний пример из 1849 года показывает, что использование термина, возможно, широко распространено в Австралии. Это происходит в идиллическом описании жизни пастуха в Южной Австралии: «Рядом с деревянным огнем,-это то, что называется Билли или чай-кетол». ^{[ 19 ]}

С 1851 года золотые лихорадки стимулируют британскую эмиграцию в Австралию, когда многие золотые копатели пишут письма домой, описывающие путешествие в Австралию и жизнь на Goldfields, и многие писатели, упоминающие их использование «Билли». Из них это известно:

В 1853 году суп и банки с буйели были преобразованы в полезные предметы на эмигрантском корабле. ^{[ 20 ]}
"Билли - (это то, что вы называете жестяной канией, которая очень часто используется дома для доючи ". ^{[ 21 ]}

By 1855 "tin billys" are no longer just repurposed bouilli tins but are being sold by a Melbourne importer^{[ 22 ]} and by 1859 are being manufactured in Australia with "Billys, all sizes" being sold at the Kyneton Tin and Zinc Works.^{[ 23 ]}

Whitely Kings

Названный в честь секретаря Союза скотоводства Нового Южного Уэльса , это был презрительный термин Свагмана для Билликанов, импровизированных из жестяной банки и длины проволоки, которые несут неопытные путешественники. John Whiteley King (1857–1905) enticed hundreds of unemployed city men to the shearing sheds as a strike-busting strategy. ^{[ 24 ]}^{[ 25 ]}

Смотрите также

Келли чайник
Беспорядок набор
Дикси, большой металлический горшок (чайник из 12 галлонов лагеря) для приготовления пищи, пивоварение чая и т. Д.; Используется в военных лагерях ^{[ 26 ]}
Гексаминовая плита
Приготовление пищи на открытом воздухе
Tiffin Carrier
Трангия
Список кулинарных судов
Чай в Австралии

Ссылки

^ Black, SJS 2010 "Tried and Tested": community cookbooks in Australia, 1890–1980 . Тезис (доктор философии). Университет Аделаиды, Школа истории и политики
^ Далзелл, Том; Victor, Terry (27 November 2014). The Concise New Partridge Dictionary of Slang and Unconventional English . Routledge. ISBN 9781317625117 - через Google Books.
^ Jump up to: ^а ^{беременный} Farrell, Michael. "Death Watch: Reading the Common Object of the Billycan in 'Waltzing Matilda'". Journal of the Association for the Study of Australian Literature 10 (2010)
^ Jump up to: ^а ^{беременный} "National Museum of Australia - Billy" . Национальный музей Австралии .
^ Sceilig: Information Pack for Troops Archived July 21, 2011, at the Wayback Machine (p. 4) and The Patrol goes to Camp (pp. 9, 11)
^ Geelong Advertiser and Intelligencer (Vic. : 1851 - 1856) Tue 28 Sep 1852, page 2, EUREKA DIGGINGS
^ Jump up to: ^а ^{беременный} John Safran (2002-12-10). "Waltzing Matilda, courtesy of a tea-leaf near you" . Сидней Утренний Вестник . Получено 2013-09-29 .
^ Оксфордский английский словарь
^ Register (Adelaide, SA : 1901 - 1929), Friday 1 December 1916, page 9,ORIGIN OF 'BILLYCAN
^ Sydney Morning Herald (Новый Южный Уэльс: 1842 - 1954) пт 13 июня 1947 года, 2 года, происхождение "Билли"
^ «Джон Холл (инженер)» .
^ Narrative Of A Voyage Round The World, T.B. Wilson RN, 1835
^ "Soup and bouilli".
^ The Hobart Town Advertiser (Tas. : 1839 - 1861), Fri 21 Jul 1848, Page 2,SUPREME COURT, CRIMINAL SITTINGS.
^ "Kiwi Xmas poem or reading needed".
^ Sarah Davenport, Diary, 1841-1846 page 59 of 74
^ Evening Post, том LVIII, выпуск 81, 3 октября 1899 г., стр. 2, ранние дни в Маориленде
^ «Сара Давенпорт: работающая женщина у копчинга- золотая лихорадка» . 21 июня 2018 года.
^ Справочник рабочего человека в Южную Австралию, Джордж Блакистон Уилкинсон, 1849, стр. 79
^ Британская газета Архив, Данди, Перт и Рекламодатель из Купара - 9 августа 1853 г., стр. 3, выдержки из дневника эмигранта Данди в Австралию
^ Британская газетная архив, Newry Examiner and Louth Advertiser, 15 апреля 1854 г., стр. 4
^ Аргус (Мельбурн, Вик.: 1848 - 1957), понедельник 28 мая 1855 г.
^ Наблюдатель Kyneton (Vic.: 1856 - 1900) Чт 14 апреля 1859 г.
^ Австралийский национальный словарь . Издательство Оксфордского университета. 1988. ISBN 0195547365 .
^ Мойя Шарп (19 августа 2023 г.). «Друг Свагмана» . Получено 3 декабря 2023 года .
^ "Дикси" . FreeDictionary.com . 2018-10-04 . Получено 2023-01-29 .

Внешние ссылки

СМИ, связанные с биллисанами в Wikimedia Commons

[1] Black, SJS 2010 "Tried and Tested": community cookbooks in Australia, 1890–1980 . Тезис (доктор философии). Университет Аделаиды, Школа истории и политики

[2] Далзелл, Том; Victor, Terry (27 November 2014). The Concise New Partridge Dictionary of Slang and Unconventional English . Routledge. ISBN 9781317625117 - через Google Books.

[Farrell,_Michael_2010-3] Jump up to: ^а ^{беременный} Farrell, Michael. "Death Watch: Reading the Common Object of the Billycan in 'Waltzing Matilda'". Journal of the Association for the Study of Australian Literature 10 (2010)

[nma.gov.au-4] Jump up to: ^а ^{беременный} "National Museum of Australia - Billy" . Национальный музей Австралии .

[5] Sceilig: Information Pack for Troops Archived July 21, 2011, at the Wayback Machine (p. 4) and The Patrol goes to Camp (pp. 9, 11)

[6] Geelong Advertiser and Intelligencer (Vic. : 1851 - 1856) Tue 28 Sep 1852, page 2, EUREKA DIGGINGS

[waltzing-7] Jump up to: ^а ^{беременный} John Safran (2002-12-10). "Waltzing Matilda, courtesy of a tea-leaf near you" . Сидней Утренний Вестник . Получено 2013-09-29 .

[8] Оксфордский английский словарь

[9] Register (Adelaide, SA : 1901 - 1929), Friday 1 December 1916, page 9,ORIGIN OF 'BILLYCAN

[10] Sydney Morning Herald (Новый Южный Уэльс: 1842 - 1954) пт 13 июня 1947 года, 2 года, происхождение "Билли"

[11] «Джон Холл (инженер)» .

[12] Narrative Of A Voyage Round The World, T.B. Wilson RN, 1835

[13] "Soup and bouilli".

[14] The Hobart Town Advertiser (Tas. : 1839 - 1861), Fri 21 Jul 1848, Page 2,SUPREME COURT, CRIMINAL SITTINGS.

[15] "Kiwi Xmas poem or reading needed".

[16] Sarah Davenport, Diary, 1841-1846 page 59 of 74

[17] Evening Post, том LVIII, выпуск 81, 3 октября 1899 г., стр. 2, ранние дни в Маориленде

[18] «Сара Давенпорт: работающая женщина у копчинга- золотая лихорадка» . 21 июня 2018 года.

[19] Справочник рабочего человека в Южную Австралию, Джордж Блакистон Уилкинсон, 1849, стр. 79

[20] Британская газета Архив, Данди, Перт и Рекламодатель из Купара - 9 августа 1853 г., стр. 3, выдержки из дневника эмигранта Данди в Австралию

[21] Британская газетная архив, Newry Examiner and Louth Advertiser, 15 апреля 1854 г., стр. 4

[22] Аргус (Мельбурн, Вик.: 1848 - 1957), понедельник 28 мая 1855 г.

[23] Наблюдатель Kyneton (Vic.: 1856 - 1900) Чт 14 апреля 1859 г.

[24] Австралийский национальный словарь . Издательство Оксфордского университета. 1988. ISBN 0195547365 .

[25] Мойя Шарп (19 августа 2023 г.). «Друг Свагмана» . Получено 3 декабря 2023 года .

[26] "Дикси" . FreeDictionary.com . 2018-10-04 . Получено 2023-01-29 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]